新加坡研究發(fā)現(xiàn)癌癥與食物關(guān)系大

原來(lái)每個(gè)星期只要多吃一點(diǎn)魚(yú)肉，女性患上乳癌的可能性就會(huì)降低；多吃一點(diǎn)柑橙，就可以減少患肺癌的可能性。這些都是新加坡國(guó)立大學(xué)醫(yī)學(xué)院花10年時(shí)間，向6萬(wàn)多名新加坡華人收集來(lái)的成果之一。

據(jù)聯(lián)合早報(bào)報(bào)道，新加坡國(guó)大醫(yī)學(xué)院和美國(guó)南加州大學(xué)從1993年開(kāi)始，聯(lián)合進(jìn)行“新加坡華族健康研究”計(jì)劃。這是世界上第一個(gè)以華人為對(duì)象的定群追蹤研究，具有極高的代表性。

定群追蹤研究又稱(chēng)群組研究或隊(duì)列研究，是流行病學(xué)研究方法之一。它向一群人收集生活習(xí)慣和身體組織等資料，然后長(zhǎng)期觀察和追蹤他們健康狀況的改變。

負(fù)責(zé)這個(gè)計(jì)劃的許恩佩醫(yī)生受訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，研究小組在1993年至1998年間的第一個(gè)階段，訪(fǎng)問(wèn)了6萬(wàn)3000多名年齡介于45歲至74歲的新加坡華族男女。訪(fǎng)問(wèn)內(nèi)容非常詳細(xì)。

經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的10年，研究發(fā)現(xiàn)，每個(gè)星期只要多吃一兩份魚(yú)肉，就可以減低患上乳癌的風(fēng)險(xiǎn)。這可能同魚(yú)肉含有豐富的奧米格-3脂肪酸有關(guān)。

十字花科蔬菜如菜心、菜花、芥蘭花等含有異硫氰酸鹽，可以減少患上結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

多吃橙色水果如木瓜、柑和橙，可以降低患肺癌的可能性。

過(guò)去10年里的追蹤觀察，研究小組也發(fā)現(xiàn)人們的飲食習(xí)慣逐漸西化。人們吃更多肉類(lèi)，減少食用米飯，維生素的攝取量也增加了20%。

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