衛(wèi)生部介入調(diào)查巨能鈣被檢出含有雙氧水事件

本報訊 （記者王家耀）昨天本報報道了部分巨能鈣被檢出含有雙氧水后，記者昨晚獲悉，衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心已開始緊急調(diào)查巨能鈣。鄭州市有5家藥店將巨能鈣撤出柜臺，本市藥店目前尚未接到撤柜通知。

衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心工作人員接受記者采訪時表示，他們正在調(diào)當初巨能鈣申報的資料，并將會同其它部門對此事進行調(diào)查。該工作人員表示，國家對雙氧水的使用范圍、使用量有嚴格控制，如果食品、保健品中含有雙氧水，報批時一定要事先告知主管部門。巨能鈣是在1996年通過衛(wèi)生部食品衛(wèi)生評審委員會的評審之后上市的，現(xiàn)在突然爆出部分巨能鈣含有雙氧水，他們也不清楚當初巨能鈣申報時，是否在材料中注明過含有雙氧水。市疾控中心食品所一名負責人稱，國家沒有相關(guān)標準規(guī)定鈣制品中是否可以含有雙氧水，但服用含有雙氧水的巨能鈣對人體肯定不利，短時間內(nèi)這種害處不會清楚地顯現(xiàn)，但積累到一定程度則對人體有害。

記者另外從河南獲悉，昨天，鄭州市已有5家大藥店將巨能鈣撤下柜臺。而本市一些藥店稱，沒有接到相關(guān)部門撤柜通知。

雙氧水是否可以用了洗菜

河南省輕工學院食品與生物研究所一位知名專家在接受記者采訪時說，過氧化氫（即是雙氧水）是有毒化學物質(zhì)，不但具有很強的氧化性，還極具腐蝕性，如果用過氧化氫濃液直接涂到皮膚上就會造成皮膚的燒傷，所以對人體的危害性極大。

1980年發(fā)現(xiàn)它有致癌性后，醫(yī)學專家接著又發(fā)現(xiàn)它還能加速人體衰老，因此世界好多國家都出臺強制性法規(guī)：食品加工過程中全面禁止使用過氧化氫。我國也在同一時間出臺國家強制性標準與法規(guī)。

從衛(wèi)生部制定的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760－1996）規(guī)定看，過氧化氫作為添加劑用于生牛乳保鮮（嚴格限制量和使用地區(qū)）和袋裝豆腐干，不得檢出殘留。

而根據(jù)上述檢驗報告中所顯示的檢驗結(jié)果換算，每千克巨能鈣相關(guān)產(chǎn)品中殘留有1．04～6．28克過氧化氫，這位專家表示，在保健食品中存在如此大的殘留比例令人震驚。

在走訪大量醫(yī)學專家、食品專家后，綜合專家們對過氧化氫危害的論述，記者整理如下：

1．過氧化氫可導致人體遺傳物質(zhì)DNA損傷及基因突變，與各種病變的發(fā)生關(guān)系密切，長期食用危險性巨大。

2．過氧化氫可導致老鼠及家兔等動物致癌，從而可能對人類具有致癌的危險性。

3．過氧化氫可能加速人體的衰老進程。過氧化氫與老年癡呆，尤其是早老性癡呆的發(fā)生或發(fā)展關(guān)系密切。

4．過氧化氫與老年帕金森氏病、腦中風、動脈硬化及糖尿病性腎病和糖尿病性神經(jīng)性病變的發(fā)展密切相關(guān)。

5．作為強氧化劑通過耗損體內(nèi)抗氧化物質(zhì)，使機體抗氧化能力低下，抵抗力下降，進一步造成各種疾病。

6．過氧化氫可能導致或加重白內(nèi)障等眼部疾病。

7．通過呼吸道進入可導致肺損傷。

8．多次接觸可導致人體毛發(fā)，包括頭發(fā)變白，皮膚變黃等。

9．食入可刺激胃腸粘膜導致胃腸道損傷及胃腸道疾病。

10．小分子過氧化氫經(jīng)口攝入后很容易進入體內(nèi)組織和細胞，可進入自由基反應(yīng)鏈，造成與自由基相關(guān)的許多疾病。

所以請謹慎使用雙氧水，更加不要在沒有科技指導的情況下用雙氧水來處理食物~所以嚴重建議不要用雙氧水來泡菜殺菌~

工廠里的氨水和雙氧水還有純凈水混在一起經(jīng)常使用對人體有無傷害

過氧化氫（即是雙氧水）是有毒化學物質(zhì),不但具有很強的氧化性,還極具腐蝕性,如果用過氧化氫濃液直接涂到皮膚上就會造成皮膚的燒傷,所以對人體的危害性極大.
1980年發(fā)現(xiàn)它有致癌性后,醫(yī)學專家接著又發(fā)現(xiàn)它還能加速人體衰老,因此世界好多國家都出臺強制性法規(guī)：食品加工過程中全面禁止使用過氧化氫.我國也在同一時間出臺國家強制性標準與法規(guī).
從衛(wèi)生部制定的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760－1996）規(guī)定看,過氧化氫作為添加劑用于生牛乳保鮮（嚴格限制量和使用地區(qū)）和袋裝豆腐干,不得檢出殘留.
而根據(jù)上述檢驗報告中所顯示的檢驗結(jié)果換算,每千克巨能鈣相關(guān)產(chǎn)品中殘留有1．04～6．28克過氧化氫,這位專家表示,在保健食品中存在如此大的殘留比例令人震驚.
在走訪大量醫(yī)學專家、食品專家后,綜合專家們對過氧化氫危害的論述,記者整理如下：
1．過氧化氫可導致人體遺傳物質(zhì)DNA損傷及基因突變,與各種病變的發(fā)生關(guān)系密切,長期食用危險性巨大.
2．過氧化氫可導致老鼠及家兔等動物致癌,從而可能對人類具有致癌的危險性.
3．過氧化氫可能加速人體的衰老進程.過氧化氫與老年癡呆,尤其是早老性癡呆的發(fā)生或發(fā)展關(guān)系密切.
4．過氧化氫與老年帕金森氏病、腦中風、動脈硬化及糖尿病性腎病和糖尿病性神經(jīng)性病變的發(fā)展密切相關(guān).
5．作為強氧化劑通過耗損體內(nèi)抗氧化物質(zhì),使機體抗氧化能力低下,抵抗力下降,進一步造成各種疾病.
6．過氧化氫可能導致或加重白內(nèi)障等眼部疾病.
7．通過呼吸道進入可導致肺損傷.
8．多次接觸可導致人體毛發(fā),包括頭發(fā)變白,皮膚變黃等.
9．食入可刺激胃腸粘膜導致胃腸道損傷及胃腸道疾病.
10．小分子過氧化氫經(jīng)口攝入后很容易進入體內(nèi)組織和細胞,可進入自由基反應(yīng)鏈,造成與自由基相關(guān)的許多疾病.
氨氣（ NH3 ）
特點：是一種無色氣體,具有強烈的刺激性氣味,對人體有毒性,并能以任何比例與水相互溶解蒸發(fā),溫度在 -33.4℃,在室內(nèi)極易揮發(fā).
來源：我國有很多地區(qū)在房屋建筑過程中,人為的在混泥土里添加膨脹劑、防凍劑以求提高工程進度,然而,這些添加劑中含有大量的氨類物質(zhì).氨類物質(zhì)隨著濕度、溫度等環(huán)境因素的變化而還原成氨氣從墻體中緩慢釋放出來,造成室內(nèi)空氣中氨的濃度大量增加.與此同時,裝飾材料、家具使用的添加劑和增白劑也有大量的氨類物質(zhì).理發(fā)店有很多理發(fā)師在燙發(fā)過程中使用大量氨水作為中和劑.
危害：氨,按毒理學分類屬于低毒類化合物,是一種堿性物質(zhì).人體對氨的嗅覺值為 0.5- 1.0MG/M3,氨進入人體后可吸入組織中的水分,溶解度高.對人體呼吸道有刺激和腐蝕作用,減弱人體對疾病的抵抗力.氨進入肺細胞后易和血紅蛋白結(jié)合,破壞運氧功能.人在短期內(nèi)吸入大量的氨,可出現(xiàn)流淚、咽痛、聲音嘶啞、頭暈、惡心、胸悶、乏力等癥狀.嚴重者會出現(xiàn)肺氣腫,同時還會發(fā)生呼吸道刺激癥狀.

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