黑巧克力有助改善血管功能

希臘科學(xué)家的一項最新研究表明，吃黑巧克力有助于改善血管功能，防止?jié)撛诘钠茐男匝ㄐ纬伞?/p>

雅典醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家哈拉蘭博斯·弗拉霍普洛斯在日前舉行的歐洲心臟學(xué)會年會上說，他們在實驗中將１７名志愿者分為兩組，其中一組每人吃１００克黑巧克力，另一組則吃非巧克力的替代物。結(jié)果顯示，食用黑巧克力的一組人血管內(nèi)皮功能得到改善，而另一組則沒有發(fā)生變化。血管內(nèi)皮是指覆蓋在血管內(nèi)壁上的薄層。

弗拉霍普洛斯說，黑巧克力含有大量名為類黃酮的抗氧化劑，能保護(hù)血管免受不穩(wěn)定氧化物自由基的損害。

去年，意大利和英國科學(xué)家組成的科研小組發(fā)現(xiàn)，純巧克力能使血液中的抗氧化劑含量增加20％。但由于牛奶可能影響吸收過程，因此牛奶巧克力不會產(chǎn)生同樣的效果。

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