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       首頁 >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識(shí) >> 雜談
    
      

      


      
    
      
        
      高血脂老人吃點(diǎn)山藥面條
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-06-22 23:21:30
        
      

        
      
           
      山藥含有大量的黏液蛋白
      、維生素及微量元素
      ，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀
      ，可幫助老年人預(yù)防心血管疾病
      ，老年人常吃還可起到健脾補(bǔ)肺
      、固腎益精
      、益志安神的功效
      。
      具體做法是
      ，用山藥粉150克
      ，面粉300克
      ，雞蛋1只，豆粉20克
      ，調(diào)料適量
      。將山藥、面粉
      、豆粉
      、雞蛋及清水、食鹽適量放入盆內(nèi)
      ，揉成面團(tuán)
      ，制成面條。鍋內(nèi)放清水適量
      ，武火煮沸后放面條
      、豬油、蔥
      、姜
      ，煮熟后再放味精即可食用。有高血壓的老年人每星期可以吃上兩次山藥面條
      ，長期堅(jiān)持可以起到一定療效
      。
      老人家吃什么食物降血脂效果好
      ？
      高血脂
      ，最容易襲擊老人健康，患者除了要吃藥治療
      ，合理飲食也是治愈關(guān)鍵
      。除了少吃高脂肪和高糖的食物，降血脂的食物不能少
      。那么老人吃什么降血脂呢
      ？下面推薦20種有效降低血脂的食物
      ！
      老人吃什么降血脂？
      老年人的體質(zhì)和中青年人比起來要特殊許多
      ，所以這類人是最容易受到高血脂侵襲的群體
      。高血脂會(huì)帶來各種健康風(fēng)險(xiǎn)，它是腦卒中
      、冠心病
      、心肌梗死、猝死的危險(xiǎn)因素
      ，也是促進(jìn)高血壓
      、糖耐量異常、糖尿病的重要危險(xiǎn)因素
      。
      因此無論在生活上還是飲食上都小心翼翼
      ，除了積極配合治療吃藥之外，注意科學(xué)的飲食
      ，少吃高脂肪和高糖的食物
      ，是有效的降脂措施。老人吃什么降血脂呢
      ？下面20種食物是天然的“降脂藥”！
      1
      、燕麥
      每天早餐一碗燕麥粥
      ，持續(xù)8星期就可使血中“壞膽固醇”濃度降低10%，“好膽固醇”上升
      。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維
      ，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪吸收。
      2
      、西紅柿
      西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素
      。番茄紅素能抗氧化，保護(hù)低密度脂蛋白免受氧化破壞
        ，從而降血脂
        ，預(yù)防心腦血管疾病。
      3
        、梨
      一個(gè)中等大小的梨含有5克膳食纖維
        ，其中大部分纖維以膠質(zhì)形式存在。這類膳食纖維有助于“沖走”體內(nèi)“壞膽固醇”（即低密度脂蛋白）
        。壞膽固醇水平超標(biāo)是引發(fā)心臟病的一大風(fēng)險(xiǎn)因素
        。美國營養(yǎng)學(xué)家最近研究發(fā)現(xiàn)，從梨等食物中攝入10克降低膽固醇的膳食纖維
        ，就可滿足人體每日膳食纖維需求量的40%
        。
      4
        、橙汁
      橙汁所含的植物腦醇是一種和膽固醇結(jié)構(gòu)類似的化學(xué)物質(zhì)，可以和膽固醇在腸道里競爭吸收通道
        ，進(jìn)而減少人體對(duì)膽固醇的吸收
        。每天攝取植物腦醇2-3克，可降低6-15%的壞膽固醇
      ，而不會(huì)影響好的膽固醇
      。
      5、辣椒
      辣椒中含維生素C的比例是在所有的食物中最高的
      。維生素C可以改善機(jī)體微循環(huán)
      ，減低毛細(xì)血管脆性，同時(shí)維生素C還能夠降低膽固醇的含量
      ，是一種天然的降脂食物
      。日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)，辣椒素調(diào)味能促進(jìn)脂肪的新陳代謝
      ，防止體內(nèi)脂肪的積存
      ，因而有降脂和減肥的功效。
      6
      、洋蔥
      洋蔥中含糖
      、蛋白質(zhì)及各種無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)成分對(duì)機(jī)體代謝起一定作用
      ，較好地調(diào)節(jié)神經(jīng)
      ，增加記憶，其揮發(fā)成分亦有較強(qiáng)的刺激食欲
      、幫助消化
      、促進(jìn)吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等
      ，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量
      ，從而可起到防止血管硬化作用。
      7
      、蘋果
      蘋果是人們?nèi)菀缀鲆暤摹敖抵?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，它的降脂作用源于其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維
      ，能與膽汁酸結(jié)合
        ，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外
        。果膠還能與其它降膽固醇的物質(zhì)
        ，如維生素C、果糖等結(jié)合在一起
        ，從而增強(qiáng)降血脂功效
        。此外
        ，蘋果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝。
      8
        、玉米
      含豐富的鈣
        、磷、鎂
        、鐵
        、硒及維生素A、B1
        、B2
        、B6、E和胡蘿卜素等
        ，還富含纖維質(zhì)
        。常食玉米可降低膽固醇并軟化血管，對(duì)膽囊炎
        、膽結(jié)石和糖尿病等有輔助治療作用
        。
      9、雞蛋
      過去認(rèn)為雞蛋含膽固醇量高
        ，多吃易致冠心病?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)已證實(shí)雞蛋含有卵磷脂，能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態(tài)而不在血管壁沉積
      ，從而有效降低血脂水平
      。建議每天吃一個(gè)雞蛋為宜。
      10
      、薏仁
      薏仁能降低血脂及血糖，促進(jìn)新陳代謝
      ，有利尿作用
      ，有效改善水腫現(xiàn)象，而且薏仁熱量比較低
      ，多吃也不怕胖
      。而且薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以改善便秘
      ，清除體內(nèi)堆積毒素
      。
      11、葡萄
      葡萄汁與葡萄酒都含有自黎蘆醇
      ，是降低膽固醇的天然物質(zhì)
      。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，它能使膽固醇降低
      、抑制血小板的積聚
      ，所以是高血脂癥者最好的食品之一
      。
      12、綠豆芽
      綠豆能解暑
      ，這是所有人都知道的
      。但是你知道綠豆芽能降血脂嗎？綠豆芽在發(fā)芽過程中
      ，衛(wèi)生素C會(huì)大大增加
      ，甚至是綠豆的六七倍汁多。維生素C能夠促進(jìn)膽固醇的排泄
      ，從而防止了它動(dòng)脈壁上沉積
      。綠豆芽富含豐富的膳食纖維，能夠幫助人清除體內(nèi)垃圾
        ，還能夠和食物中的膽固醇相結(jié)合
        ，并轉(zhuǎn)化為單算將其排出體外。因此
        ，平時(shí)可以多生綠豆芽哦
        。
      13、豌豆
      豆類都是又便宜
      、又安全有效的降血脂食物
      ，每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內(nèi)使“壞膽固醇”濃度降低20%
      。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分
      ，其中最主要的是豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
      14
      、堅(jiān)果
      杏仁
      、花生、合桃
      、腰果等都含有豐富的不飽和脂肪酸
      ，可以降低膽固醇，還能維持動(dòng)脈血管的健康和彈性
      。每天吃13克堅(jiān)果的人
      ，患上冠心病的風(fēng)險(xiǎn)比吃不到1克的人少四成。但要注意的是堅(jiān)果的熱量偏高
      ，一周可吃兩次
      ，每次吃8克就足夠。
      15
      、菜花
      菜花有白
      、綠兩種
      ，兩者的營養(yǎng)價(jià)值基本相同
      ，菜花熱量低
      ，食物纖維含量很高
      ，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，因此它又被稱為“天賜的良藥”
      。菜花含類黃酮較多
      。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇
      ，還能防止血小板的凝集
      ，減少心臟病的發(fā)生。
      16
      、深海魚
      深海魚含豐富的omega-3脂肪酸
      ，可以通過影響血脂，降低三酸甘油酯的濃度
      ，減緩血液的凝結(jié)速度
      ，并能保護(hù)心血管，減少冠心病的病發(fā)
      。值得一吃的深海魚包括三文魚
      、吞拿魚、秋刀魚及鰻魚
      ，最好一星期吃兩次
      ，而且魚肉不但蛋白質(zhì)豐富，脂肪含量亦不算高
      。
      17
      、山藥
      其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性
      ，防止動(dòng)脈硬化
      ，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖
      。山藥中的多巴胺有擴(kuò)張血管
      、改善血液循環(huán)的功能。山藥還能改善人體消化功能
      ，若有消化不良，可用山藥
      、蓮子
      、芡實(shí)加少許糖共煮食用。
      18
      、山楂
      山楂中含有多種有機(jī)酸
      ，可以促進(jìn)消化，調(diào)節(jié)血脂
      。另外
      ，山楂中還富含胡蘿卜素
      、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分，能舒張血管
      、營養(yǎng)心肌
      ，調(diào)節(jié)血清膽固醇和血壓。
      19
      、茄子
      茄子皮內(nèi)含有豐富的維生素P
      ，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細(xì)血管的彈性
      ，改善微循環(huán)
      ，具有明顯的活血、通脈功能
      。此外
      ，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇
      。因此
      ，茄子對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化的患者來說是理想的食物
      。
      20
      、紅薯
      紅薯含有大量膳食纖維，能刺激腸道
      ，增強(qiáng)蠕動(dòng)
      ，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好療效
      。另外
      ，紅薯還有降低膽固醇的作用。
      老年人的基礎(chǔ)代謝率減低
      ，能量需要量要比成年人低
      。有高脂血癥的老年人則更應(yīng)嚴(yán)格控制能量的攝入，每人每天的能量攝入要控制在29千卡/公斤體重之內(nèi)
      ，折合主食每天不宜超過300克
      。營養(yǎng)學(xué)家給老年人推薦的食品有：饅頭、米飯
      、面包
      、豆腐、豆?jié){
      、牛奶
      、瘦肉、魚類以及各種蔬菜、水果
      。應(yīng)注意生活方式要有規(guī)律性
      。適當(dāng)參加體育活動(dòng)和文娛活動(dòng)，保持良好心態(tài)
      ，盡量避免精神緊張
      、情緒過分激動(dòng)、經(jīng)常熬夜
      、過度勞累
      、焦慮或抑郁等不良 
      心理 和精神因素對(duì)脂質(zhì)代謝產(chǎn)生不良影響。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/81081.html.
      
          
      
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