葉酸補(bǔ)足中風(fēng)卻步

美國一項(xiàng)歷時(shí)20年之久的研究發(fā)現(xiàn)，每天從食物中攝取至少300微克葉酸，可以使中風(fēng)的發(fā)生率降低20％，使心血管疾病的發(fā)生率降低13％。

該研究對象是近萬名年齡在25～74歲的美國人。研究人員在實(shí)驗(yàn)過程中記錄了他們從日常食物中攝取葉酸的情況，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，攝取大量葉酸者的血壓、血脂水平都較低。葉酸屬B族維生素，存在于柑橘類水果、西紅柿、綠葉蔬菜、豆類以及谷物中。葉酸能保護(hù)心血管系統(tǒng)，是由于它能降低同型半胱氨酸水平，而同型半胱氨酸是引起動(dòng)脈硬化，最終導(dǎo)致心臟病和中風(fēng)的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

美國心臟病協(xié)會(huì)建議，成年人每天應(yīng)攝取400微克葉酸，孕婦每天應(yīng)攝取600微克葉酸。

葉酸，不僅孕婦要補(bǔ)充，其他人也要吃來防止中風(fēng)

葉酸是一種非常耳熟的營養(yǎng)素，有過懷孕經(jīng)歷、或是家里有孕婦的朋友聽了一定覺得熟悉，這種營養(yǎng)素在女性備孕階段就要開始補(bǔ)充了，還要一直吃到懷孕四五個(gè)月。不過，一直以來都只是聽說葉酸很重要，究竟葉酸是怎么個(gè)重要法？不懷孕的其他女性和男性是否需要吃呢？讓我們接著往下看：

葉酸學(xué)名叫做維生素b9，是一種可以溶于水的維生素，常見于天然蔬菜、水果、肉類、谷物豆類中。葉酸能夠幫助合成蛋白質(zhì)，這不僅是對孕婦，也是對其他人群來說十分重要的一點(diǎn)。之所以葉酸缺乏對孕婦來說十分嚴(yán)重，是因?yàn)樵袐D由于懷孕的緣故，需要?jiǎng)佑么罅咳~酸為胎兒的生長發(fā)育提供幫助，否則，胎兒將會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)管畸形、巨幼細(xì)胞貧血、無腦、唇腭裂等嚴(yán)重疾病，對家庭傷害巨大。所以為了以防萬一，孕婦需要在備孕階段和孕前期三四個(gè)月堅(jiān)持服用葉酸來以備不時(shí)之需。

其實(shí)我們的日常食物中葉酸的含量也很是豐富，尤其是綠葉蔬菜中，但是，作為水溶性維生素，葉酸很容易受到高溫烹飪的影響而喪失活性或性狀改變，使得從食物中獲取葉酸的難度大大增加，這就使得孕婦需要服用人工葉酸含片。當(dāng)然，雖然葉酸很重要，但孕婦也不要過度補(bǔ)充，任何營養(yǎng)素都是適當(dāng)即可。

而對于不懷孕的其他女性和男性來說，葉酸也具有相當(dāng)重要的意義。根據(jù)最新研究報(bào)告，中國腦中風(fēng)的發(fā)病率越來越高，遠(yuǎn)超日本和歐美，其原因一是中國人的基因缺陷性較大，另一方面就是中國人日常生活中的葉酸攝入量不足。

當(dāng)下因?yàn)轱嬍硢栴}，很多人有腸道方面的疾病，而腸道的菌群正好能幫助人體自動(dòng)合成葉酸，這就使得葉酸生產(chǎn)的路徑被切斷，人不得不從日常飲食中攝入葉酸。但是中國人的飲食習(xí)慣是把蔬菜做熟了吃，高溫烹飪本就極大傷害葉酸形態(tài)，加上中國人習(xí)慣炒菜的高油高鹽，可謂是不 健康 至極，自然就比日本歐美慣常吃沙拉的國家攝入少得多。

普通人補(bǔ)充葉酸大可不必?cái)z入片劑葉酸，只要在日常飲食中注意以下幾點(diǎn)：

1. 烹制蔬菜時(shí)少油少鹽

油鹽不僅能增加患高血壓高血脂的風(fēng)險(xiǎn)，還有可能讓人很早患上心腦血管，所以在烹制蔬菜時(shí)還是盡量以白灼、涼拌最好。

2. 多多生吃蔬菜

吃生蔬菜能夠最大程度攝取維生素和葉酸，但是需要注意的是因?yàn)樯卟酥泻写罅康乃?，所以可能吃一點(diǎn)人就飽了，從而吃不夠每日所需維生素。所以最好是在吃熟蔬菜的基礎(chǔ)上再適當(dāng)吃些生蔬菜。

3. 每年體檢

體檢仍舊是很有必要做的，不僅能夠篩查患病風(fēng)險(xiǎn)，還能檢查出很多 健康 隱患，促使更加注意身體，所以每年一體檢很有必要。

中風(fēng)有哪些危害？葉酸能有效預(yù)防中風(fēng)

中風(fēng)，已成為家庭幸福的第一殺手,平均每12秒，我國就有1人發(fā)生中風(fēng)，每21秒就有1人中風(fēng)離世。下面我?guī)Т蠹襾砜匆幌轮酗L(fēng)有哪些危害？葉酸能有效預(yù)防中風(fēng)。
中風(fēng)原因
國人的腦中風(fēng)發(fā)生率非常高，是歐美人的3~5 倍。之所以如此，和一種人體必需元素“葉酸”的缺失是分不開的。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每5個(gè)國人里就有1個(gè)人缺乏葉酸，這些缺少葉酸的人群正是腦中風(fēng)的高發(fā)和高危人群！

一種營養(yǎng)：葉酸
生命的守護(hù)神，一定要吃夠。說到葉酸，大家可能會(huì)問，葉酸明明是“胎兒的守護(hù)神”，孕婦才要特別補(bǔ)葉酸吧？

在這里，我們鄭重地告訴大家，補(bǔ)葉酸不是孕婦的專利，中老年人也是補(bǔ)充葉酸的重點(diǎn)人群！

補(bǔ)葉酸，也是北京大學(xué)第一醫(yī)院心內(nèi)科及心臟中心主任霍勇教授經(jīng)過多年的臨床研究，

降低腦卒中風(fēng)險(xiǎn)

數(shù)據(jù)顯示：我國居民葉酸缺乏比例高達(dá) 20%~60%。人體缺少葉酸的攝入，容易導(dǎo)致血液中的同型半胱氨酸含量升高，這種物質(zhì)的升高將直接導(dǎo)致腦中風(fēng)發(fā)生的概率直線上升。

葉酸可改善血管內(nèi)皮功能，預(yù)防冠心病等慢性心血管疾病。由中美醫(yī)學(xué)家聯(lián)合完成的研究證實(shí)，補(bǔ)充葉酸可有效降低腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)。

預(yù)防老年癡呆

對于中老年人來說，充足的葉酸不僅能減少體內(nèi)有害物質(zhì)對腦血管的損傷，還有助于減少腦神經(jīng)損傷造成的認(rèn)知能力下降以及預(yù)防老年癡呆。

助眠、提高記憶力

一旦缺乏葉酸，人體的抵抗力將減弱，會(huì)表現(xiàn)出精神萎靡、疲乏無力、失眠健忘、食欲減退，有些人還有舌炎、腹瀉、惡性貧血，小兒和老年人常出現(xiàn)嗜睡或精神錯(cuò)亂。

通常我們每天從食物中獲取的葉酸約為300微克，要起到預(yù)防作用，最好額外補(bǔ)充200微克。

可怕的是，缺少葉酸的人不會(huì)有特別明顯的癥狀，但是他們?nèi)敉瑫r(shí)伴有高血壓，那么中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)將提高12倍！

葉酸對人體是普遍有益的，即便沒有高血壓，充分?jǐn)z入葉酸，也可以極大減少腦中風(fēng)的發(fā)生概率。

補(bǔ)充葉酸，首先應(yīng)從天然食物開始！
富含葉酸的食物
蔬菜

萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

新鮮水果

獼猴桃、橘子、山楂、葡萄、蘋果、草莓、香蕉、梨、櫻桃、石榴等。

動(dòng)物食品

動(dòng)物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。

谷物類

全麥面粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

豆類、堅(jiān)果類

黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

谷物類

大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。
一種食物：雞蛋
吃雞蛋是最簡單的防中風(fēng)方法。發(fā)表在《美國營養(yǎng)學(xué)院學(xué)報(bào)》上的一項(xiàng)研究稱，每天吃一個(gè)雞蛋，可以將罹患中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低約 12%！

美國流行病學(xué)數(shù)據(jù)研究所研究人員對1982年至 2015年的多項(xiàng)相關(guān)研究進(jìn)行了分析，同時(shí)觀察了不同食物如何影響人的心臟和血管狀態(tài)。結(jié)果顯示：

每天吃一個(gè)雞蛋，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)平均降低約 12%；

男性中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)下降 15%；

女性中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)下降 8%；

吃雞蛋對亞洲國家居民健康最有效！

葉酸豐富

分析原因，也和葉酸有關(guān)。雞蛋內(nèi)的葉酸含量很高，在121微克/100克左右，而且主要存于蛋黃，每天吃一個(gè)雞蛋，也是不錯(cuò)的。

給血管減齡

美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃 4～6 湯匙。3 個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

保護(hù)心臟

雞蛋中富含的膽堿和維生素B12可以保護(hù)心臟。

高半胱氨酸是血液中的一種氨基酸，這種氨基酸往往與心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的升高緊密相關(guān)，而膽堿在高半胱氨酸的分解中起到重要的作用，同時(shí)維生素 B12 對維持正常的免疫功能非常重要，也有助于預(yù)防心臟病。

帶殼水煮蛋不加一滴油、烹調(diào)溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒被氧化，因此是對心臟、血管最有益的吃法。而且這種吃法吸收率也最高！

很多人只知補(bǔ)鈣，99%的卻都沒有補(bǔ)葉酸的意識，一旦缺乏葉酸，腦中風(fēng)概率直線上升。

葉酸是血同的克星，補(bǔ)充葉酸防中風(fēng)，對于H型高血壓來說至關(guān)重要

中風(fēng)是心腦血管疾病中的一種，如果患上會(huì)給腦部神經(jīng)帶來損傷，因此應(yīng)提高對預(yù)防中風(fēng)的重視程度，因?yàn)橹酗L(fēng)的預(yù)防高于治療。 若想要達(dá)到更好地預(yù)防目的，那么就需要將血壓控制好 ，尤其是應(yīng)避免患上H型高血壓。

當(dāng)血同型半胱氨酸升高且同時(shí)伴有高血壓的情況，大于10umol/L時(shí)就叫做H型高血壓。同型半胱氨酸（Hcy）的升高會(huì) 導(dǎo)致血小板凝血功能增強(qiáng) ，從而容易導(dǎo)致血栓生成，在生成血栓的同時(shí)，血管內(nèi)皮細(xì)胞也會(huì)被損害，這樣就會(huì) 增加動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn) ，如果屬于H型高血壓患者，那么這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)比普通型高血壓更高，因此，患上中風(fēng)的機(jī)率也就更高。

我國高血壓患者中，H型高血壓并不少見，臨床醫(yī)生在開始治療高血壓前，會(huì)先進(jìn)行 血同型半胱氨酸檢查 ，以查明患者是否屬于H型高血壓，才好對癥治療。通常，在治療H型高血壓時(shí)，會(huì)采取補(bǔ)充葉酸來達(dá)到理想的降壓目的。

Hcy水平高低與患上中風(fēng)的幾率存在一定關(guān)系，同時(shí)還是增加其他心腦血管類疾病的危險(xiǎn)獨(dú)立因素，其影響主要有以下幾點(diǎn)：

氧化反應(yīng)增多

因?yàn)镠cy具有巰基經(jīng)氧化作用，因此當(dāng)Hcy水平升高后，就會(huì)讓機(jī)體出現(xiàn)過氧化氫反應(yīng)，在這個(gè)反應(yīng)過程中，過氧化氫合成物和超氧化物的分泌量會(huì)增多，容易導(dǎo)致 腦部神經(jīng)受到氧化損害，造成神經(jīng)元中毒，造成大量腦細(xì)胞死亡，從而增加患上中風(fēng)的機(jī)率 。另外，Hcy升高后可通過 甲基化 的作用，讓腦部神經(jīng)傳遞介質(zhì)、蛋白質(zhì)等物質(zhì)的合成受到直接影響，從而導(dǎo)致腦部神經(jīng)不能及時(shí)地獲得營養(yǎng)補(bǔ)充而 萎縮 。

抑制S腺苷高半胱氨酸活性

S腺苷高半胱氨酸會(huì)抑制甲基轉(zhuǎn)移， 導(dǎo)致神經(jīng)元的敏感度增加 而出現(xiàn)異常反應(yīng)。當(dāng)腦神經(jīng)元和腦細(xì)胞衰老和凋亡的速度加快后，就會(huì) 增加患上認(rèn)知障礙的機(jī)率。

Hcy的升高會(huì)增加動(dòng)脈血管受損的程度，從而增加頸部動(dòng)脈堵塞的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也更容易形成動(dòng)脈斑塊，增加血管破裂的可能，而 葉酸能夠在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為5-甲基四氫葉酸來降低Hcy水平 ，對于預(yù)防認(rèn)知障礙和中風(fēng)等腦部疾病有重要影響。因此，如何補(bǔ)充葉酸尤其重要。

葉酸可預(yù)防中風(fēng)

由于我國居民飲食結(jié)構(gòu)不佳，葷素搭配不均，這就導(dǎo)致了我國居民的葉酸缺乏癥高于很多國家，由于人體內(nèi)缺乏必要的葉酸攝入，會(huì)導(dǎo)致血壓中的Hcy升高， 而中風(fēng)、腦梗等多種腦部疾病常與該指標(biāo)的升高有一定聯(lián)系 ，適當(dāng)補(bǔ)充葉酸可以改善血管內(nèi)皮， 預(yù)防多種心血管類疾病 。體內(nèi)的葉酸含量充足，能夠降低因腦部神經(jīng)受損而出現(xiàn) 認(rèn)知能力下降 的中風(fēng)、老年癡呆等疾病。

飲食補(bǔ)充

H型高血壓患者若想調(diào)控血壓，就先要從改變不良生活習(xí)慣入手，除了要增加運(yùn)動(dòng)、避免熬夜、調(diào)節(jié)情緒外，不 健康 的飲食方式也要改變，肉食和素食要分配均勻， 如果長期缺乏果蔬攝入，那么會(huì)導(dǎo)致葉酸缺乏 ，因?yàn)?，大多?shù)綠葉蔬菜中都含有豐富葉酸，因此多食用蔬菜能夠降低Hcy水平。

葉酸是一種 水溶性 微量元素，人體需求量少，但是卻能促進(jìn)紅細(xì)胞和核蛋白的合成、生長，是細(xì)胞生命活動(dòng)的關(guān)鍵需求物質(zhì)，若 缺乏葉酸可導(dǎo)致氨基酸代謝、DNA代謝等過程異常 。還有比較重要的一點(diǎn)就是葉酸無法通過機(jī)體自身合成，需要從外界中獲取，常見富含葉酸的食物有： 萵苣、菠菜、蠶豆、動(dòng)物內(nèi)臟、柑橘、谷物 等，不妨在每日適當(dāng)進(jìn)食。

適當(dāng)攝入果蔬是一方面，另一方面是要 保證果蔬的新鮮度 才能攝入到更多葉酸，當(dāng)富含葉酸的蔬菜存放在冰箱的時(shí)間過長，就會(huì)流失大量葉酸，若再經(jīng)過高溫烹飪，那么人體攝入到葉酸的含量并不多。因此剛買回來的新鮮蔬果最好盡快食用，并且在烹飪綠葉蔬菜時(shí)選擇涼拌、低溫快炒的方式，這樣能夠在一定程度上減少葉酸流失。

藥物補(bǔ)充

當(dāng)體內(nèi)葉酸含量嚴(yán)重不足時(shí)，可以考慮選擇藥物補(bǔ)充。對于高血壓患者來說， 每天攝入0.4mg-0.8mg即可，此為最小劑量補(bǔ)充，切勿大劑量服用葉酸補(bǔ)劑 ，因?yàn)槿~酸屬于微量元素，若大劑量補(bǔ)充可能會(huì)增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)，從而無法獲得理想的補(bǔ)充效果。

在服用任何藥物之前均要考慮安全性，尤其是對于H型高血壓這類慢性疾病來說，可能需要長期補(bǔ)充葉酸，因此 選擇小劑量補(bǔ)充葉酸，既能夠達(dá)到療效的同時(shí)也能保證安全性 。

通過補(bǔ)充葉酸雖然有效降低中風(fēng)的發(fā)生率，但是在服用葉酸補(bǔ)劑之前應(yīng)咨詢醫(yī)生指導(dǎo)建議，合理的葉酸劑量補(bǔ)充才能夠有效降低Hcy水平，對于H型高血壓患者來說， 降壓藥+葉酸片補(bǔ)充能夠大幅度降低心腦血管事件發(fā)生率。

應(yīng)注意的是在服用葉酸片補(bǔ)充的同時(shí)，也要按時(shí)按量服用降壓藥，切勿將葉酸片代替降壓藥，以免導(dǎo)致血壓波動(dòng)異常。 若想提高葉酸的合成率，那么可以適當(dāng)補(bǔ)充維生素B12 ，因?yàn)榫S生素B12可以作為輔酶參與到神經(jīng)元傳遞轉(zhuǎn)換的過程，所以能夠促進(jìn)機(jī)體更好吸收葉酸。

定期監(jiān)測血壓

切勿擅自更改葉酸服用劑量

葉酸補(bǔ)充劑量并不是越多越好，在準(zhǔn)備服用葉酸之前需要先檢查同型半胱氨酸水平再開始服用，通常先需用1-3個(gè)月左右再復(fù)查同型半胱氨酸水平，若Hcy降低至目標(biāo)水平，那么可以在醫(yī)生建議指導(dǎo)下暫時(shí)停服，切勿在服用葉酸過程中私自更改藥物劑量，以免無法獲得最佳的療效。 當(dāng)停服葉酸片后，在日常的飲食中要多攝入富含葉酸的食物，以獲取天然葉酸。

葉酸可以參與核酸、紅細(xì)胞等多種物質(zhì)的生命代謝活動(dòng)，還可以 降低Hcy，預(yù)防中風(fēng)、降低動(dòng)脈硬化的嚴(yán)重程度 。因此，H型高血壓患者可以在飲食中多攝入含有葉酸的食物，也可以服用葉酸片達(dá)到補(bǔ)充效果。

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