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如何判斷普洱熟茶的好壞,

茶百科 2023-07-17 10:23:20

熟茶溫和養(yǎng)胃

，降脂解膩
，口感穩(wěn)定
，是很多茶友喜愛的。那么我們就一起看一下應(yīng)該從哪些方面辨別熟茶?

從外觀上來看

，高品質(zhì)的普洱茶一般金毫顯露
，條索緊結(jié)
、重實(shí)，色澤褐紅
、潤澤。若是色澤發(fā)黑或較雜且有青張
、枯暗的現(xiàn)象，說明工藝差或者保存不善
，一般是不好的熟茶
。在緊壓熟茶中
，以餅茶為例
，主要看條索是否清晰勻整、不缺邊少角
、厚薄一致、松緊適度
、條索整齊緊結(jié);色澤以黑褐、棕褐
、褐紅色為正常
。若表面有霉花
，霉點(diǎn)的普洱熟茶為劣質(zhì)品
。

從湯色上來看

，普洱熟茶的湯色要求紅濃明亮
，深紅色為正常。黃
、橙黃或深暗，混濁不清的湯色均為劣質(zhì)茶品
。如湯色橙黃或深暗一般是發(fā)酵工藝掌握不好
，發(fā)酵不好或發(fā)酵過度造成的。

從香氣上來看

，普洱熟茶不得不提到的就是陳香味和渥堆味。陳香是熟茶最基礎(chǔ)的香氣;渥堆味是由于普洱熟茶采用渥堆發(fā)酵的技術(shù)而產(chǎn)生的
，這是不可避免的
。但是渥堆味是可以降低甚至避免一些的，且在兩三年的轉(zhuǎn)化后
，渥堆味就會褪去。優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶會有樟香
、藥香
、棗香
、陳香等
，好的原料和工藝使得普洱熟茶產(chǎn)生的香味令人愉悅。

從茶湯滋味口感方面來看

，優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶，其茶湯滋味濃醇
、滑口、潤喉
、甘醇;反之
，質(zhì)量差的普洱熟茶滋味平淡，滑度低
，甚至?xí)a(chǎn)生澀麻感在品飲時口腔明顯感覺到不適
。

熟茶經(jīng)過發(fā)酵之后葉底顏色呈褐色或者褐紅色

，好的普洱熟茶葉底碎茶少
，無雜物;質(zhì)量差的普洱茶，葉底不完整甚至?xí)祀s著一些雜物
。普洱熟茶經(jīng)過發(fā)酵后葉底完整度可能會有一定程度的破碎，因此以葉底分辨普洱熟茶品質(zhì)優(yōu)劣時主要是看葉底中是否有雜物
。

以上辨別熟茶的方法在一般情況下可以適用，并不是絕對的

。比如有些熟茶外形看上去非常一般
，甚至很難看，但是喝起來確實(shí)會讓人沉醉
。所以
，我們應(yīng)該綜合考量一款茶的好壞
，而不是僅憑一點(diǎn)或幾點(diǎn)就輕易下判斷
。

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