紅茶的好它真的就這么好嗎,

紅茶因湯色艷麗而得名。天氣轉(zhuǎn)涼，泡一杯溫潤(rùn)的紅茶，那紅艷誘人的湯色，不僅帶來如沐春風(fēng)的溫暖，心靈的撫慰，精神愉悅，而且有不少保健功效，讓全世界為之傾倒。讓茶百科為茶友細(xì)數(shù)喝紅茶的好。

01 抗病毒 消毒

日本靜岡縣環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)研究所的科學(xué)家于2016年10月6日宣布，他們成功證實(shí)紅茶中的茶黃素(Theaflavins)具有抗病毒的效果，它不僅能夠?qū)χZ如病毒等人類杯狀病毒起到消毒作用，還有望被應(yīng)用在食物中毒的預(yù)防領(lǐng)域。具體成果已刊載在國(guó)際知名學(xué)術(shù)雜志上。

該研究所在2011年至2015年期間，與靜岡縣立大創(chuàng)藥品探索中心等機(jī)構(gòu)共同進(jìn)行諾如病毒消毒藥劑的研發(fā)。研究發(fā)現(xiàn)，在茶葉發(fā)酵過程中產(chǎn)生的茶黃素能夠大幅降低諾如病毒的傳染能力。在使用貓的細(xì)胞進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)可以確認(rèn)，病毒傳染能力降低到千分之一左右，對(duì)人類諾如病毒的三種替代病毒具有效果。

想要對(duì)諾如病毒進(jìn)行消毒，往往需要使用次氯酸鈉或進(jìn)行加熱，可是這兩種方法都不適用于人類手部的消毒。茶黃素是一種天然成分，對(duì)肌膚的沒有傷害且不會(huì)造成金屬腐蝕及發(fā)出氯的氣味，可以用于制造洗手用消毒藥劑。專家表示將與相關(guān)企業(yè)共同研發(fā)含有茶黃素的消毒藥劑。

茶黃素主要存在于紅茶中，此外在烏龍茶、黃茶等茶類也有少量存在。茶黃素作為茶葉發(fā)酵過程中形成的一類天然茶色素，堪稱茶中的“軟黃金”。

02 提神消疲 精力充沛

經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。

03 性情溫和 驅(qū)寒滋養(yǎng)

紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖類，屬性甘潤(rùn)溫和。而在冬天的大多時(shí)候，氣候處于低濕狀態(tài)，人體長(zhǎng)期處于這樣的環(huán)境當(dāng)中，難免會(huì)遭受濕寒入侵體內(nèi)。甘溫的紅茶剛好可以滋養(yǎng)人體的陽氣，能夠增強(qiáng)人體的御寒能力，生熱暖胃作用頗佳。如果再添加一些蜂蜜、生姜、牛奶等則驅(qū)寒效果更好，還能補(bǔ)充各類人體所需的一些營(yíng)養(yǎng)。

04 利尿

在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對(duì)水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

05 消炎殺菌

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

06 解毒 肝臟變得輕松

據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項(xiàng)福音。

07 強(qiáng)壯骨骼

2002年5月13日美國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)表對(duì)男性497人、女性540人10年以上調(diào)查，指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力。

季節(jié)交替期間，天氣變化劇烈，氣溫變化較大，很容易造成關(guān)節(jié)疼痛繼而引起骨質(zhì)疏松。紅茶中所含的錳是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一，常喝紅茶對(duì)骨骼強(qiáng)健大有益處。紅茶中的多酚類(包括其氧化產(chǎn)物)還具有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力。為了預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生，在這季節(jié)交換的階段，可堅(jiān)持每天服用一小杯紅茶，還可在紅茶中加上檸檬，強(qiáng)壯骨骼，效果更強(qiáng);也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。

08 抗氧化 延緩衰老 年輕永駐

在過去的5年里，美國(guó)政府資助了150多項(xiàng)關(guān)于綠茶和紅茶及其化學(xué)成分的研究，研究結(jié)果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學(xué)主任墨里.密特爾曼醫(yī)生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當(dāng)，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多，尤其是對(duì)心臟更是有益”。美國(guó)雜志報(bào)道，紅茶抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。

09 養(yǎng)胃護(hù)胃

人在沒吃飯的時(shí)候飲用綠茶會(huì)感到胃部不舒服，這是因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)--茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。

10 消食解膩

因?yàn)樘鞖庠颍话闱闆r下，人們?cè)诙於紩?huì)衣著厚重，運(yùn)動(dòng)量明顯減少，而且食欲增強(qiáng)，進(jìn)食油膩食品增多。久而久之則積食滯留，脂肪沉積，小肚子漲起。這個(gè)時(shí)候多飲一點(diǎn)紅茶，可以祛油膩、清腸胃、助養(yǎng)生，幫助我們愛美的女同胞們解決“冬天不減肥，春天徒傷悲”的煩惱。

11 舒張血管 有益心臟 血流通暢

美國(guó)醫(yī)學(xué)界最近也有一項(xiàng)研究與紅茶有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患者每天喝4杯紅茶，血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激后，則舒張度會(huì)增加13%。多種營(yíng)養(yǎng)成分，比如多種水溶性維生素、豐富的微量元素鉀、錳，還含有一種類黃酮化合物。紅茶沖泡后70%的鉀可溶于茶水內(nèi)，鉀有增強(qiáng)心臟血液循環(huán)的作用。

冬天由于氣溫等因素，人們心腦血管的活動(dòng)能力減弱，尤其是老年人，容易誘發(fā)心腦疾病。紅茶中含有大量的茶黃素、茶紅素等多酚類化合物，這類物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗脂質(zhì)氧化作用，可抑制血管脂質(zhì)過氧化和血小板的凝集，從而可預(yù)防冠心病或中風(fēng)，還能有助減少心臟病的發(fā)作。因此在冬天，老人們也可以多飲紅茶，抗寒又預(yù)防疾病。

12 預(yù)防感冒

昭和大學(xué)醫(yī)學(xué)部教授島村先生表示，用紅茶漱口可以預(yù)防流行性感冒。

島村教授做了一項(xiàng)試驗(yàn)，他將300名學(xué)生分成兩組：一組人每天用茶漱口兩次;而另一組人則不這樣做。

5個(gè)月后，用茶漱口的那一組學(xué)生基本上沒有被感冒病毒所擊倒。這是因?yàn)椴枥锖袃翰璺?，這種物質(zhì)在紅茶中含量非常高，它有助抑制人體內(nèi)氧自由基的活動(dòng)，幫人體抵抗外界病毒，還能遏制腫瘤生長(zhǎng)。

島村教授說，研究證明，紅茶濃度達(dá)到5%就能完全殺死感冒病菌，而我們平時(shí)喝的紅茶，其濃度一般在2%~5%之間。島村教授介紹了漱口的具體方法：分別在每天起床后和回家后各漱口一次，將紅茶含在嘴里15~20秒，然后吐出，這樣重復(fù)兩三次即可。

島村教授指出，除紅茶外，綠茶等也有這種效果，越優(yōu)質(zhì)的茶葉預(yù)防感冒的效果越好，劣質(zhì)茶葉基本起不到這種作用。

13 讓世界上癌癥的發(fā)病率大大降低

關(guān)于茶葉具有抗癌作用的說法很流行，世界各地的研究人員也對(duì)此做過許多的探索，但是一般認(rèn)為茶葉的抗癌作用主要表現(xiàn)在綠茶方面，但是現(xiàn)在有了新的進(jìn)展。研究發(fā)現(xiàn)，紅茶同綠茶一樣，同樣有很強(qiáng)的抗癌功效。

喝紅茶好嗎？紅茶有哪些功效

1、強(qiáng)健骨骼：紅茶品性溫和，味道醇厚，富含微量鉀等元素，可以增強(qiáng)心臟血液循環(huán)，減少體內(nèi)消耗的鈣。紅茶里面含有錳，常喝紅茶可以強(qiáng)健骨骼。
2、防治心臟病和中風(fēng)：紅茶里面有類黃酮類化合物，可以預(yù)防和治療心臟病和中風(fēng)。
3、常喝紅茶還可以增進(jìn)食欲，幫助消化。
4、喝紅茶口里會(huì)有一股香氣，可以幫你消除口臭，預(yù)防蛀牙。
5、紅茶還有超強(qiáng)的抗菌能力，平時(shí)用紅茶漱口，可以預(yù)防病毒性感冒，還可以預(yù)防一部分食物中毒。
6、紅茶是全發(fā)酵茶，性溫，平時(shí)飲用可以養(yǎng)胃。
所以以下人群建議不要喝紅茶：結(jié)石病、腫瘤、貧血、有精神衰弱失眠、平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠狀況欠佳、胃熱、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅、易上火、正在服藥者忌食；經(jīng)期女性，孕期女性、哺乳期女性、更年期女性忌食。喝紅茶好處很多，科學(xué)喝茶好處多多。

喝紅茶的好處有哪些 長(zhǎng)期喝紅茶的好處

1 降血脂血壓紅茶最受關(guān)注的功效，就是降血壓、血脂?；夹呐K病的患者只要每天喝4~5杯紅茶，他的血管舒張度就可以從6%漲到10%左右。如果是身體健康的人喝4杯，他的血管舒張度就可以達(dá)到13%。

2 抗癌紅茶里的抗氧化劑，可以破壞癌細(xì)胞里化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑，對(duì)心臟也特別有益，而且紅茶的抗癌效果比綠茶、大蒜、西蘭花和胡蘿卜都要好。

3 利尿健脾在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，能促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。此外，利尿也是祛濕最好的方法之一。

4 強(qiáng)健骨骼紅茶中茶紅素、茶黃素等茶色素，對(duì)心腦血管疾病的預(yù)防效果好，同時(shí)具有增強(qiáng)心臟血液循環(huán)的作用，并且可以減少鈣在體內(nèi)的消耗，而且紅茶中的錳是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素，所以常喝紅茶有助于強(qiáng)健骨骼。?

怎么辨別紅茶好不好怎么辨別紅茶的好壞

1、優(yōu)質(zhì)紅茶比較緊實(shí)，重而實(shí)的為好，輕而浮的為差。挑一根手邊的茶棒，干茶通常有刺感，很容易碎，用手指搓一下，能變成粉末。如果是潮茶，就沒有這個(gè)特征。
2、觀察紅茶干茶的形狀：條索緊，完整干凈，沒有碎茶或碎茶少，首選黑色和油潤(rùn)性的；條索粗而松，顏色雜亂，碎末茶多，甚至有老枝、雜草、樹枝等夾雜物，這種茶被認(rèn)為是劣質(zhì)茶。
3、干茶在口中咀嚼，優(yōu)質(zhì)紅茶的口感以甘甜醇厚為主，小紅茶的口感以醇厚甘甜為主，功夫紅茶的口感以鮮、濃、醇、爽為主。這些特征在劣質(zhì)茶中并不明顯，而劣質(zhì)茶的口感澀苦，甚至帶有異味。

紅茶的茶湯真的越紅越好嗎？

紅茶很暖和，適合大多數(shù)人飲用，尤其是脾胃虛弱的人。近年來，紅茶在中國(guó)越來越受歡迎。然而，由于缺乏對(duì)紅茶的詳細(xì)了解，許多人在選擇紅茶時(shí)總是被一些企業(yè)的片面宣傳所誤導(dǎo)。喝紅茶時(shí)，——紅茶經(jīng)常被混淆。紅茶的特點(diǎn)是“紅湯紅葉”。那么，紅茶湯的顏色越好，葉底越紅，它就越有營(yíng)養(yǎng)嗎？

茶葉在加工過程中會(huì)形成各種色素物質(zhì)，對(duì)茶葉品質(zhì)特征的形成和不同茶葉的形成起著重要作用。例如，在紅茶加工過程中，正是因?yàn)槎喾游镔|(zhì)氧化形成茶黃素和茶紅素等色素，紅茶才具有紅湯和紅葉的品質(zhì)特征。那么，使紅茶湯變紅的茶黃素和茶紅素越多，意味著紅茶的質(zhì)量越好嗎？事實(shí)上，存在著一定的誤解。紅茶的形成有三種更重要的色素。除了茶黃素和茶紅素，還有茶黃素，它們是紅茶中的三種核心物質(zhì)。

茶黃素是紅茶中的橙紅色和澀味色素，占紅茶固體的1%~5%。它們是紅茶味道和湯色的主要質(zhì)量成分。茶黃素在紅茶的色澤、香氣、口感和品質(zhì)中起著重要的作用。它是紅茶的“光亮”主要成分，是紅茶口感強(qiáng)度和新鮮度的重要組成部分，也是形成茶湯“金環(huán)”的主要物質(zhì)。含量越高，湯和金黃色的亮度越好。含量越低，湯的顏色越深，與咖啡因、茶紅素等形成復(fù)合物。低溫下出現(xiàn)擠奶現(xiàn)象，這是紅茶和茶湯“寒后渾濁”的重要因素之一。
茶紅素是一種復(fù)雜的紅棕色酚類化合物，也是紅茶氧化產(chǎn)物中最常見的物質(zhì)。紅茶中的含量約為6%-15%。該物質(zhì)呈棕紅色，溶于水，水溶液呈酸性、深紅色，刺激性較小。它是形成紅茶湯色的主要物質(zhì)，對(duì)茶湯的味道和顏色濃度起著極其重要的作用，并參與“寒后渾濁”的形成。

茶紅素也能與堿性蛋白質(zhì)結(jié)合，在葉的底部形成沉淀，從而影響紅茶的底部顏色。紅茶中茶紅素的含量與紅茶質(zhì)量密切相關(guān)。當(dāng)茶紅素含量過高時(shí)，紅茶的品質(zhì)會(huì)直接受損，口感會(huì)變淡，湯也會(huì)變暗。當(dāng)含量太低時(shí)，茶湯不夠紅。只有當(dāng)茶紅素和茶黃素的含量需要另一個(gè)合適的比例時(shí)，才能生產(chǎn)出質(zhì)量最好的紅茶。

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