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喝茶有講究:茶水喝不對(duì)營(yíng)養(yǎng)打折扣

品茶 2023-07-25 20:40:16

不少市民總認(rèn)為新口感最好,新茶上市

,有人為了嘗鮮
,迫不及待爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)明前茶
、雨前茶
。但中醫(yī)專(zhuān)家表示,其實(shí)“茶葉越新鮮越好”的觀點(diǎn)是一種誤解。


新茶勿貪鮮

遵義市中醫(yī)院脾胃病科向薇主任說(shuō)道

,根據(jù)中醫(yī)理論即“春夏養(yǎng)陽(yáng)”
,此時(shí)常喝些茶,不僅有助于散發(fā)一冬積聚在體內(nèi)的寒氣
,促使人體陽(yáng)氣生長(zhǎng),還能提神醒腦
,解除困倦
,振奮精神
。但并不是所有的茶葉都是越新鮮越好
,如普洱茶黑茶就是越陳越好
。追求新鮮的茶葉則為綠茶
,但即使是綠茶,也并非需要新鮮到現(xiàn)采現(xiàn)喝

新茶的引誘很少人能夠抵抗住,最新鮮的茶葉

,營(yíng)養(yǎng)成分不一定是最好的
。向主任說(shuō)道
,因?yàn)椴烧聛?lái)不足一個(gè)月的茶葉
,沒(méi)有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的放置,新茶中的咖啡因
、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)含量較高
,易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮,對(duì)神經(jīng)衰弱
、心腦血管病人十分不利。同時(shí)
,這些物質(zhì)一旦被胃腸功能差者
,喝后容易引起腹痛便秘
、口燥咽干等不適癥狀

所以,購(gòu)回新茶后不可急于飲用

,更不能多飲,最起碼要存放半個(gè)月后才能喝
。待茶中的多酚類(lèi)
、醛類(lèi)、醇類(lèi)物質(zhì)發(fā)揮或氧化掉一部分
,咖啡因、生物堿或芳香物質(zhì)的活性降低以后
,飲用起來(lái)才比較安全
,并且有益健康


健康喝茶有講究

許多人飲用新茶后會(huì)出現(xiàn)頭暈失眠

、四肢無(wú)力、胃痛腹脹
、便秘等一系列不良反應(yīng),稱(chēng)之為“醉茶綜合征”
。防止“醉茶”的最好辦法是避免喝過(guò)量
,任何東西過(guò)猶不及;其次
,喝茶時(shí)不妨吃些茶食
,例如:棗子、橄欖
、花生
、小甜點(diǎn)等。這些東西
,有咸,有甜
,既可補(bǔ)充鈉離子
,又能增加血糖,這樣就少有“醉茶”的現(xiàn)象發(fā)生了

另外,最好不要用保溫杯泡茶

,因?yàn)橛帽乇莶鑼?shí)際上為茶葉創(chuàng)造了一個(gè)高溫
、恒溫的浸泡環(huán)境
,其結(jié)果是使茶葉中的維生素大量破壞
,同時(shí)芳香油大量揮發(fā),茶堿和鞣質(zhì)等大量溶出

這樣不僅降低了茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且還使茶水變得苦澀乏味

飲茶時(shí)間不要在飯前飯后一小時(shí)以?xún)?nèi),以免影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收

。因?yàn)椴枥锩婧芯S生素
、氨基酸等物質(zhì),所以在喝茶的同時(shí)
,不要和蛋白類(lèi)的食物如牛肉、羊肉
、海鮮等一起食用

此外,綠茶略偏寒性

,在飲用時(shí)要注意酌量品飲,尤其是脾胃陽(yáng)虛的人更不可貪多
,以免傷及脾胃陽(yáng)氣
。貧血
、神經(jīng)衰弱
、甲狀腺功能亢進(jìn)
、結(jié)核病者
、胃及十二指腸潰瘍
、習(xí)慣性便秘、腎尿道結(jié)石等患者
,還有孕婦、哺乳期婦女和嬰幼兒等最好不要喝茶

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