日本茶道源于徑山茶宴

日本茶道源于徑山茶宴

中國(guó)對(duì)于日本寺院茶影響最大的，一是唐代陸羽的《茶經(jīng))，一是以兼具山園風(fēng)味與禪林高韻而聞名中外的“徑山茶宴”。

徑山位于浙江余杭，屬天目山脈。這里山巒疊障，流水潺潺，古木參天。唐太宗貞觀年間( 627-649 )，僧人法欽偶遇此山，愛其秀麗奇拔，留戀不已，后在此創(chuàng)建寺院。唐太宗詔至闕下，賜他為“國(guó)一禪師”。法欽特在寺院旁植茶樹數(shù)株，采以供佛，不久茶林便蔓延山谷，鮮芳殊異。徑山寺自此香火不絕，僧侶上千，并以山明、水秀、茶佳聞名于世，享有“三千樓閣五峰巖”之稱。宋政和七年(1117)，徽宗賜寺名為“徑山能仁禪寺”。南宋開禧年間(1205一1207)，寧宗親筆賜額“徑山興圣萬(wàn)壽禪寺”，后改為“徑山香林禪寺”。清高宗乾隆時(shí)，又定名為“徑山興圣萬(wàn)壽禪寺”。因此，自宋代起，徑山寺遂有“江南禪林之冠”的譽(yù)稱。

徑山是著名茶區(qū)，宋代時(shí)名茶就成為饋人禮品，寺院里飲茶之風(fēng)頗盛。僧侶們常在雄麗的殿宇樓閣之下，聚會(huì)研經(jīng)，并汲山中清泉，煎水烹茗。每年春季寺內(nèi)經(jīng)常舉行茶宴，招待高貴的賓客，自然也要舉行茶宴。徑山茶宴，有一套固定和較為講究的儀式。佛徒們圍坐在一起，按照程序和教儀，依次獻(xiàn)茶、聞香、觀色、嘗味、渝茶、敘誼。先由住持法師親自調(diào)徹香茗佛茶，以表敬意。爾后命近侍一一奉獻(xiàn)給赴宴者品飲，這便是獻(xiàn)茶。僧客接茶后，先打開碗蓋聞香，再舉碗觀色，接著才是啟口“嘖噴”嘗味。一旦茶過三巡，便開始評(píng)品茶香、茶色，稱贊主人品行。然后，說佛談經(jīng)，談事敘誼?！皬缴讲柩纭睍r(shí)既有鑒評(píng)各種優(yōu)質(zhì)茶葉的“斗茶”競(jìng)爭(zhēng)游戲，還有把粉末茶用開水沖泡調(diào)制的“點(diǎn)茶法”。

元明清各代都有景慕徑山風(fēng)光、寺中品飲高致的人到徑山游覽進(jìn)香。如明代王洪、王徽、王澎、王沂等，曾在徑山松源樓聚會(huì)品茗，并作聯(lián)句：“登高喜雨坐僧樓，共語(yǔ)茶林意更幽。萬(wàn)丈龍?zhí)讹w瀑倒，五峰鶴樹片云收。碑含御制侵苔碧，徑起曇花拂暑秋。還擬凌霄好風(fēng)月，海門東望大江流?！鄙教靡棺?，汲泉渝茗，芳香四溢，意暢心清，這也是對(duì)“徑山茶宴”的生動(dòng)寫照。

南宋時(shí)，日本佛教高僧大啟禪師和圣一禪師，皆曾于公元1235年前后來徑山結(jié)廬憩息，研究佛學(xué)，并將徑山茶的碾飲之法(“末茶”)和茶具(“天目碗”)傳到日本。公元1259年(南宋理宗開慶元年)，南浦昭明和尚來中國(guó)，拜徑山虛堂和尚為師。“南浦昭明由宋歸國(guó)，把茶臺(tái)子、茶具一式，帶到崇福寺?！?據(jù)《續(xù)視聽草》與《本朝高僧傳》)《類聚名物考》記載得更明確：“南浦昭明到余杭徑山寺濁虛堂傳其法而歸，時(shí)文永四年。”“茶道之起，在正元中筑前崇福寺開山南浦昭明由宋傳人?！闭悄掀终衙靼选皬缴讲柩纭钡淖龇ê途駧?，才逐漸發(fā)展成為日本的“茶道”。

“日本茶道”究竟是怎么回事

“日本茶道”起源于中國(guó)，在日本是一種儀式化的、為客人奉茶之事
日本茶道有繁瑣的規(guī)程，茶葉要碾得精細(xì)，茶具要擦得干凈，主持人的動(dòng)作要規(guī)范，
既要有舞蹈般的節(jié)奏感和飄逸感，又要準(zhǔn)確到位。
在日本，茶道品茶很講究場(chǎng)所，一般均在茶室中進(jìn)行。接待賓客時(shí)，待客人入座后，
由主持儀式的茶師按規(guī)定動(dòng)作點(diǎn)炭火、煮開水、沖茶或抹茶，然后依次獻(xiàn)給賓客。
客人按規(guī)定須恭敬地雙手接茶，先致謝，爾后三轉(zhuǎn)茶碗，輕品、慢飲、奉還
。點(diǎn)茶、煮茶、沖茶、獻(xiàn)茶，是茶道儀式的主要部分，需要專門的技術(shù)和訓(xùn)練。
飲茶完畢，按照習(xí)慣，客人要對(duì)各種茶具進(jìn)行鑒賞，贊美一番。
最后，客人向主人跪拜告別，主人熱情相送。
日本茶道將日常生活與宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)聯(lián)系起來，成為一門綜合性的文化藝術(shù)活動(dòng)。
主要是通過茶會(huì)和學(xué)習(xí)茶禮來達(dá)到陶冶性情、培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念的目的。
十六世紀(jì)末，千利休繼承歷代茶道精神，創(chuàng)立了日本正宗茶道。
他提出的“和敬清寂”的茶道精神，用字簡(jiǎn)潔而內(nèi)涵豐富。
“清寂”是指冷峻、恬淡、閑寂的審美觀；“和敬”表示對(duì)來賓的尊重。
整個(gè)茶會(huì)期間，從主客對(duì)話到杯箸放置都有嚴(yán)格規(guī)定，
甚至點(diǎn)茶者伸哪只手、先邁哪只腳、每一步要踩在榻榻米的哪個(gè)格子里也有定式，
也正是定式不同，才使現(xiàn)代日本茶道分成了二十來個(gè)流派。

日本茶道的來源與發(fā)展是怎樣的

日本茶道的來源：

日本的茶道起源于中國(guó)，具有東方文化之韻味。它有自己的形成、發(fā)展過程和特有的內(nèi)蘊(yùn)?，F(xiàn)在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種，但茶道一詞所指的是較早發(fā)展出來的抹茶道。日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。它將日常生活行為與宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)熔為一爐，成為一門綜合性的文化藝術(shù)活動(dòng)。它不僅僅是物質(zhì)享受，而且通過茶會(huì)，學(xué)習(xí)茶禮，陶冶性情，培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念。

日本茶道的發(fā)展：

1、奈良、平安時(shí)期，日本接受、發(fā)展中國(guó)的茶文化，開始了本國(guó)茶文化的發(fā)展。飲茶首先在宮廷貴族、僧侶和上層社會(huì)中傳播并流行，也開始種茶、制茶、在飲茶方法上則仿效唐代的煎茶法。日本雖于九世紀(jì)初形成“弘仁茶風(fēng)”，但以后一度衰退。日本平安時(shí)代的茶文化，無論從形式上還是精神上，可以說是完全照搬《茶經(jīng)》。

2、鐮倉(cāng)、室町、安土、桃山時(shí)期，日本學(xué)習(xí)和發(fā)揚(yáng)中華茶文化，民族特色形成，日本茶道完成了草創(chuàng)。

3、江戶時(shí)期，是日本茶道的燦爛輝煌時(shí)期，日本吸收、消化中國(guó)茶文化后終于形成了具有本民族特色的日本抹茶道、煎茶道。日本茶道源于中國(guó)茶道，但是發(fā)揚(yáng)光大了中國(guó)茶道。

4、日本的現(xiàn)代是指1868年明治維新以來。日本的茶在安土、桃山、江戶盛極一時(shí)之后，于明治維新初期一度衰落，但不久又進(jìn)入穩(wěn)定的發(fā)展期。

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