工藝是關(guān)鍵（三）：自然晾置干燥法與品質(zhì)形成的關(guān)系

工藝是關(guān)鍵（三）：自然晾置干燥法與品質(zhì)形成的關(guān)系

緊壓茶的系列產(chǎn)品中,除后期創(chuàng)造的安化黑磚、花磚茶等產(chǎn)品采用人工烘焙干燥外，“涇磚”，天、貢、生尖，引包(陜引、甘引)等都沒(méi)有特定的干燥工藝，究其原因：一是過(guò)去沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的檢測(cè)設(shè)備，茶葉的出廠(chǎng)水分僅憑經(jīng)驗(yàn)而定;二是壓制過(guò)程全系人工操作，茶品(包)松散，透氣性好，易于散失水分;三是茶葉的流向是由南到北，茶品在運(yùn)輸過(guò)程中雖然歷時(shí)較長(zhǎng)，但是空氣濕度不斷降低，具有自然風(fēng)干的效果。況且，據(jù)史記載霉變之茶牧民并不計(jì)較，估計(jì)這種霉系指茯磚茶中的冠突散囊菌，若是青霉或者其他雜菌，則口感苦澀，這是斷然不可接受的?，F(xiàn)時(shí)的茶品大多采用機(jī)械壓制，磚片緊結(jié)度高，而且運(yùn)輸便捷，時(shí)間短，還必須有適度的儲(chǔ)存時(shí)間，如若不及時(shí)干燥，就會(huì)發(fā)生霉變。

歷史原因，我們稱(chēng)自然晾置干燥法為傳統(tǒng)干燥工藝，現(xiàn)在天、貢、生尖和千兩茶仍采用這種傳統(tǒng)工藝，茶葉踩壓成包后，置于陰涼通風(fēng)之處，10~15天時(shí)間，即可裝箱發(fā)運(yùn)。而安化千兩茶則采用日曬夜露49天的干燥工藝，讓水分緩慢干燥，與傳統(tǒng)干燥工藝有異曲同工之妙。

茯磚發(fā)花，采用傳統(tǒng)的自然晾置發(fā)花，其“花”的顆粒和色澤都比人工烘房發(fā)花效果要好。由此說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題：安化黑茶既然是在一定歷史條件下形成的一種特殊茶類(lèi)，研究傳統(tǒng)工藝將為現(xiàn)代工藝的改進(jìn)提供參考。人為地控制其工序進(jìn)程，有可能會(huì)“欲速而不達(dá)”。

毋庸置疑，不管是歷史上的肩扛馬馱，還是現(xiàn)時(shí)的自然晾置，在存放過(guò)程中，由于長(zhǎng)時(shí)間的濕熱作用和微生物的作用，都會(huì)導(dǎo)致茶葉的內(nèi)含成分朝著有利于品質(zhì)形成的方向轉(zhuǎn)化。千百年來(lái)，人們飲用它，不僅對(duì)身體從未造成傷害，而且還如此依賴(lài)于它，以至于無(wú)它“則困以病”，這就是客觀事實(shí)，今天人們?nèi)パ芯克盟?，而不?yīng)該刻意去改變它的原始面目。

QC新老七大手法分別指的是哪七大手法

一、老QC七大手法包括：

檢查表、層別法（分層法）、排列圖（柏拉圖）、直方圖、魚(yú)骨圖（因果圖）、控制圖（管制圖）、散布圖。

二、QC新七大手法指的是：

關(guān)系圖法、KJ法、系統(tǒng)圖法、矩陣圖法、矩陣數(shù)據(jù)分析法、PDPC法、網(wǎng)絡(luò)圖法。

三、運(yùn)用途徑圖片：

列舉介紹：

一、檢查表

檢查表是利用統(tǒng)計(jì)表對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和初步原因分析的一種工具，其格式可多種多樣，這種方法雖然較簡(jiǎn)單，但實(shí)用有效，主要作為記錄或者點(diǎn)檢所用。

二、數(shù)據(jù)分層法

數(shù)據(jù)分層法又稱(chēng)為層別法就是將性質(zhì)相同的，在同一條件下收集的數(shù)據(jù)歸納在一起，以便進(jìn)行比較分析。因?yàn)樵趯?shí)際生產(chǎn)中，影響質(zhì)量變動(dòng)的因素很多，如果不把這些因素區(qū)別開(kāi)來(lái)，則難以得出變化的規(guī)律。數(shù)據(jù)分層可根據(jù)實(shí)際情況按多種方式進(jìn)行。

三、排列圖

排列圖又稱(chēng)為柏拉圖、重點(diǎn)分析圖、ABC分析圖，由此圖的發(fā)明者19世紀(jì)意大利經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏拉圖（Pareto）的名字而得名。柏拉圖最早用排列圖分析社會(huì)財(cái)富分布的狀況，他發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)意大利80%財(cái)富集中在20%的人手里，后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)很多場(chǎng)合都服從這一規(guī)律，于是稱(chēng)之為Pareto定律。

柏拉圖分析的步驟：

（1） 將要處置的事，以狀況（現(xiàn)象）或原因加以層別；

（2） 縱軸雖可以表示件數(shù)，但最好以金額表示比較強(qiáng)烈；

（3） 決定搜集資料的期間，自何時(shí)至何時(shí)，作為柏拉圖資料的依據(jù)，期限間盡可能定期；

（4） 各項(xiàng)目依照合半之大小順位左至右排列在橫軸上；

（5） 繪上柱狀圖；

（6） 連接累積曲線(xiàn)。

四、直方圖

在質(zhì)量管理中，如何預(yù)測(cè)并監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量狀況?如何對(duì)質(zhì)量波動(dòng)進(jìn)行分析?直方圖就是一目了然地把這些問(wèn)題圖表化處理的工具。它通過(guò)對(duì)收集到的貌似無(wú)序的數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，來(lái)反映產(chǎn)品質(zhì)量的分布情況，判斷和預(yù)測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量及不合格率。

直方圖又稱(chēng)質(zhì)量分布圖，柱狀圖，它是表示資料變化情況的一種主要工具。用直方圖可以解析出資料的規(guī)則性，比較直觀地看出產(chǎn)品質(zhì)量特性的分布狀態(tài)，對(duì)於資料分布狀況一目了然，便于判斷其總體質(zhì)量分布情況。

在制作直方圖時(shí)，牽涉統(tǒng)計(jì)學(xué)的概念，首先要對(duì)資料進(jìn)行分組，因此如何合理分組是其中的關(guān)鍵問(wèn)題。按組距相等的原則進(jìn)行的兩個(gè)關(guān)鍵數(shù)位是分組數(shù)和組距。是一種幾何形圖表，它是根據(jù)從生產(chǎn)過(guò)程中收集來(lái)的質(zhì)量數(shù)據(jù)分布情況，畫(huà)成以組距為底邊、以頻數(shù)為高度的一系列連接起來(lái)的直方型矩形圖。

五、因果分析圖

因果分析圖是以結(jié)果作為特性，以原因作為因素，在它們之間用箭頭聯(lián)系表示因果關(guān)系。因果分析圖是一種充分發(fā)動(dòng)員工動(dòng)腦筋，查原因，集思廣益的好辦法，也特別適合于工作小組中實(shí)行質(zhì)量的民主管理。當(dāng)出現(xiàn)了某種質(zhì)量問(wèn)題，未搞清楚原因時(shí)，可針對(duì)問(wèn)題發(fā)動(dòng)大家尋找可能的原因，使每個(gè)人都暢所欲言，把所有可能的原因都列出來(lái)。

所謂因果分析圖，就是將造成某項(xiàng)結(jié)果的眾多原因，以系統(tǒng)的方式圖解，即以圖來(lái)表達(dá)結(jié)果（特性）與原因（因素）之間的關(guān)系。其形狀像魚(yú)骨，又稱(chēng)魚(yú)骨圖。

某項(xiàng)結(jié)果之形成，必定有原因，應(yīng)設(shè)法利用圖解法找出其因。首先提出了這個(gè)概念的是日本品管權(quán)威石川馨博士，所以特性原因圖又稱(chēng)[石川圖]。因果分析圖，可使用在一般管理及工作改善的各種階段，特別是樹(shù)立意識(shí)的初期，易于使問(wèn)題的原因明朗化，從而設(shè)計(jì)步驟解決問(wèn)題。

六、散布圖

散布圖又叫相關(guān)圖，它是將兩個(gè)可能相關(guān)的變量數(shù)據(jù)用點(diǎn)畫(huà)在坐標(biāo)圖上，用來(lái)表示一組成對(duì)的數(shù)據(jù)之間是否有相關(guān)性。這種成對(duì)的數(shù)據(jù)或許是特性一原因，特性一特性，原因一原因的關(guān)系。通過(guò)對(duì)其觀察分析，來(lái)判斷兩個(gè)變量之間的相關(guān)關(guān)系。

這種問(wèn)題在實(shí)際生產(chǎn)中也是常見(jiàn)的，例如熱處理時(shí)淬火溫度與工件硬度之間的關(guān)系，某種元素在材料中的含量與材料強(qiáng)度的關(guān)系等。這種關(guān)系雖然存在，但又難以用精確的公式或函數(shù)關(guān)系表示，在這種情況下用相關(guān)圖來(lái)分析就是很方便的。假定有一對(duì)變量x 和 y,x 表示某一種影響因素，y 表示某一質(zhì)量特征值，通過(guò)實(shí)驗(yàn)或收集到的x 和 y 的數(shù)據(jù)，可以在坐標(biāo)圖上用點(diǎn)表示出來(lái)，根據(jù)點(diǎn)的分布特點(diǎn)，就可以判斷 x和 y 的相關(guān)情況。

在我們的生活及工作中，許多現(xiàn)象和原因，有些呈規(guī)則的關(guān)聯(lián)，有些呈不規(guī)則形有關(guān)聯(lián)。我們要了解它，就可借助散布圖統(tǒng)計(jì)手法來(lái)判斷它們之間的相關(guān)關(guān)系。

七、控制圖

控制圖又稱(chēng)為管制圖。由美國(guó)的貝爾電話(huà)實(shí)驗(yàn)所的休哈特(W.A.Shewhart)博士在1924年首先提出，管制圖使用后，就一直成為科學(xué)管理的一個(gè)重要工具，特別在質(zhì)量管理方面成了一個(gè)不可或缺的管理工具。

它是一種有控制界限的圖，用來(lái)區(qū)分引起質(zhì)量波動(dòng)的原因是偶然的還是系統(tǒng)的，可以提供系統(tǒng)原因存在的信息，從而判斷生產(chǎn)過(guò)程是否處于受控狀態(tài)?？刂茍D按其用途可分為兩類(lèi)，一類(lèi)是供分析用的控制圖，用控制圖分析生產(chǎn)過(guò)程中有關(guān)質(zhì)量特性值的變化情況，看工序是否處于穩(wěn)定受控狀；再一類(lèi)是供管理用的控制圖，主要用于發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程是否出現(xiàn)了異常情況，以預(yù)防產(chǎn)生不合格品。

求制作古箏的過(guò)程！

一臺(tái)古箏是由一塊面板、一塊底板、兩塊側(cè)板、一塊箏頭板、一塊箏尾板、一塊弦軸板、三塊音梁板組合而成的。蒸煮，斷料，開(kāi)鑿，等程序。具體方法如下：

1、選木料，主要為紫檀、紅木、楠木、色木、椴木、松木、桐木等

2、木材表面經(jīng)過(guò)刨光后，分清材質(zhì)的好壞，不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的予以報(bào)廢，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的再按照箏的等級(jí)區(qū)分出高中低檔。

3、下料、刨光。

4、抽濕、烘干。就是制作前的最后一道木材處理。

5、箏體制作，打磨定型。

6、開(kāi)鑿內(nèi)部空間，不要用力過(guò)度，否則會(huì)裂開(kāi)。

7、觀察是否開(kāi)裂，進(jìn)行涂漆處理，然后進(jìn)行晾曬。

8、開(kāi)始裝琴碼（雁柱）對(duì)音質(zhì)的發(fā)揮起著關(guān)鍵性的作用。琴弦的質(zhì)地偏柔或者偏硬、發(fā)出噪音或容易斷弦、脫絲等，都與弦本身的質(zhì)量有關(guān)的。

9、對(duì)琴體進(jìn)行裝飾，可以根據(jù)自己的風(fēng)格。

10、裝琴弦固定器。

11、裝琴弦并進(jìn)行調(diào)試。在調(diào)試的過(guò)程中，主要是區(qū)分音色。

注意事項(xiàng)

1、岳山隨面板的前后圓弧而自然成彎弧形，與面板基本上成九十度角。起著某些傳遞聲音的作用。岳山與碼子高度的比例，關(guān)系到音準(zhǔn)以及音色、定調(diào)等方面的問(wèn)題，因此，必須用恰當(dāng)?shù)谋壤拍苁构~的發(fā)音有良好的效果。在前岳山上端鑲有一條骨片或銅絲，以使發(fā)音悅耳。

2、目前常用箏共有二十一根弦，靠近演奏者的第一弦是古箏的最低音，第二十一弦上的按音所升高的小三度音是箏的最高音。在用弦上，根據(jù)不同的需要，而將銅絲弦、金屬纏弦或尼龍纏弦以及其他種弦加以適當(dāng)?shù)呐渲谩Ｓ捎谟猛?、風(fēng)格和習(xí)慣的不同，在配置方法上也有不同。有以鋼絲弦為主

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