您所不知道的——茶祭風(fēng)俗
在我國(guó)五彩繽紛的民間習(xí)俗中
，"
茶"與喪祭的關(guān)系也是十分密切的。"無(wú)茶不在喪"的觀念，在中華祭祀禮儀中根深蒂固
。
祭祀用茶早在南北朝時(shí)梁朝蕭子顯撰寫(xiě)的《南齊書(shū)》中就有記載：齊武帝蕭頤永明十一年在遺詔中稱(chēng)："我靈上慎勿以牲為祭，唯設(shè)餅果、茶飲、干飯
、酒脯而已。"
以茶為祭
，可祭天
、地、神
、佛
，也可祭鬼魂，這就與喪葬習(xí)俗發(fā)生了密切的聯(lián)系
。上到皇宮貴族
，下至庶民百姓，在祭祀中都離不開(kāi)清香芬芳的
茶葉。茶葉不是達(dá)官貴人才能獨(dú)享
，用茶葉祭掃也不是皇室的專(zhuān)利
。無(wú)論是漢族，還是少數(shù)民族
，都在較大程度上保留著以茶祭祀祖宗神靈
，用茶陪喪的古老風(fēng)俗。
用茶作祭
，一般有三種方式：以茶水為祭
，放干茶為祭
，只將茶壺
、茶盅象征茶葉為祭。
在我國(guó)清代
，宮廷祭祀祖陵時(shí)必用茶葉
。據(jù)載同治十年(1871年)冬至大祭時(shí)即有"松羅茶葉十三兩"記載。在光緒五年(1879年)歲暮大祭的祭品中也有"松羅茶葉二斤"的記述
。而在我國(guó)民間則歷來(lái)流傳以"三茶六酒"(三杯茶
、六杯酒)和"清茶四果"作為喪葬中祭品的習(xí)俗。如在我國(guó)廣東
、江西一帶
，清明祭祖掃墓時(shí)，就有將一包茶葉與其它祭品一起擺放于墳前
，或在墳前斟上三杯茶水
，祭祀先人的習(xí)俗。茶葉還作為隨葬品
。從長(zhǎng)沙馬王堆西漢古墓的發(fā)掘中已經(jīng)知道
，我國(guó)早在2100多年前已將茶葉作為隨葬物品。因古人認(rèn)為茶葉有"潔凈
、干燥"作用
，茶葉隨葬有利于墓穴吸收異味、有利于遺體保存
。
歷古以來(lái)
，我國(guó)都有在死者手中放置一包茶葉的習(xí)俗。像安徽壽縣地區(qū)
，人們認(rèn)為人死后必經(jīng)"孟婆亭"飲"迷魂湯"
，故成殮時(shí)，須用茶葉一包
，并拌以土灰置于死者手中
，這樣死者的靈魂過(guò)孟婆亭時(shí)即可以不飲迷魂湯了。而浙江地區(qū)為讓死者不飲迷魂湯(又稱(chēng)"孟婆湯")
，則于死者臨終前除日銜銀錠外
，要先用甘露葉作成一菱形狀的附葬品(模擬"水紅菱")
，再在死者手中置茶葉一包。認(rèn)為死者有此兩物
，死后如口渴
，有甘露、紅菱
，即可不飲迷魂湯
。原來(lái)在封建迷信中，人死后要被陰間鬼役驅(qū)至"孟婆亭"灌飲迷魂湯
，目的是為了讓死者忘卻人間舊事
，甚而要將死者導(dǎo)人迷津備受欺凌或服苦役，而飲茶后則可以讓"死者清醒"
，保持理智而不受鬼役蒙騙
。故茶葉成為重要的隨葬品。
茶在我國(guó)的喪葬習(xí)俗中
，還成為重要的"信物"
。在我國(guó)湖南地區(qū)，舊時(shí)盛行棺木葬時(shí)
，死者的枕頭要用茶葉作為填充料
，稱(chēng)為"茶葉枕頭"。茶葉枕頭的枕套用白布制作
，呈三角形狀
，內(nèi)部用茶葉灌滿填充(大多用粗茶葉)。死者枕茶葉枕頭的寓意
，一是死者至陰曹地府要喝茶時(shí)
，可隨時(shí)"取出泡茶";一是茶葉放置棺木內(nèi)，可消除異味
。在我國(guó)江蘇的有些地區(qū)
，則在死者人殮時(shí)，先在棺材底撒上一層茶葉
、米粒
。至出殯蓋棺時(shí)再撒上一層茶葉、米粒
，其用意主要是起干燥
、除味作用，有利于遺體的保存
。
喪葬時(shí)用茶葉
，大多是為死者而備，但我國(guó)福建福安地區(qū)卻有為活人而備茶葉，懸掛"龍籽袋"的習(xí)俗
。舊時(shí)福安地區(qū)
，凡家中有人亡故，都得清風(fēng)水先生看風(fēng)水
，選擇"寶地"后再挖穴埋葬
。在棺木入穴前，由風(fēng)水先生在地穴里鋪上地毯
，口中則念念有詞
。這時(shí)香火繞繚，鞭炮聲起
，風(fēng)水先生就將一把把茶葉
、豆子、谷子
、芝麻及竹釘
、錢(qián)幣等撒在穴中的地毯上
，再由亡者家屬將撒在地毯上的東西收集起來(lái)
，用布袋裝好，封好口
，懸掛在家中樓梁式木倉(cāng)內(nèi)長(zhǎng)久保存
，名為"龍籽袋"。龍籽袋據(jù)說(shuō)象征死者留給家屬的"財(cái)富"
。其寓意是
，茶葉歷來(lái)是吉祥之物，能"驅(qū)妖除魔"
，并保佑死者的子孫"消災(zāi)祛病"
、"人丁興旺"，豆和谷子等則象征后代"五谷豐登"
、"六畜興旺";錢(qián)幣等則示后代子孫享有"金銀錢(qián)物"
、"財(cái)源茂盛"、"吃穿不愁"
。
你知道“客來(lái)敬茶”的習(xí)俗嗎？
客來(lái)敬茶
，自古以來(lái)是我國(guó)人民重情好客的禮俗
。古人有許多以茶敬客的佳句：“泛花邀坐客，代飲引清句
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！薄昂箍蛠?lái)茶當(dāng)酒，竹爐塘沸火初紅
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！薄扒绱胺秩楹?div id="m50uktp" class="box-center"> ，寒夜客來(lái)時(shí)?div id="m50uktp" class="box-center"> ！边@說(shuō)明我國(guó)人民這一傳統(tǒng)禮儀已深入人心
。
目前，許多有關(guān)茶文化的概念存在一些分歧
，模糊甚至混亂的現(xiàn)象
，如到底什么是茶文化問(wèn)題，什么是茶道問(wèn)題
，什么是茶藝問(wèn)題
，茶道和茶藝的關(guān)系問(wèn)題，都存在誤區(qū)
，沒(méi)有統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)
，需要加以探討，以求得共識(shí)
。
在討論茶文化問(wèn)題之前
，必須先弄清什么是文化。
按文化學(xué)的定義
，目前通常使用的文化含義有廣義和狹義之分
。
廣義的文化，是指人類(lèi)社會(huì)歷史實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和
，也就是說(shuō)
，人類(lèi)改造自然和社會(huì)過(guò)程中所創(chuàng)造的一切，都屬于文化的范疇
。
狹義的文化
，是指社會(huì)的意識(shí)形態(tài)，即精神財(cái)富
，如文學(xué)
、藝術(shù)、教育
、科學(xué)等等
，同時(shí)也包括社會(huì)制度和組織機(jī)構(gòu)。
因此
，茶文化應(yīng)該有廣義和狹義之分
。廣義的茶文化是指整個(gè)茶葉發(fā)展歷程中有關(guān)物質(zhì)和精神財(cái)富的總和。狹義的茶文化則是專(zhuān)指其“精神財(cái)富”部分
。王玲教授在《中國(guó)茶文化》一書(shū)中是主張狹義說(shuō)的
，她強(qiáng)調(diào)指出：“研究茶文化，不是研究茶的生長(zhǎng)、培植
、制作
、化學(xué)成份、藥學(xué)原理
、衛(wèi)生保健作用等自然現(xiàn)象
，這是自然科學(xué)家的工作。也不是簡(jiǎn)單地把茶葉學(xué)加上茶葉考古和茶的發(fā)展史
。我們的任務(wù)
，是研究茶在被應(yīng)用過(guò)程中所產(chǎn)生的文化和社會(huì)現(xiàn)象?div id="4qifd00" class="flower right">
！?
按照文化學(xué)的研究
，文化可分為技術(shù)和價(jià)值兩個(gè)體系。技術(shù)體系是指人類(lèi)加工自然造成的技術(shù)的
、器物的
、非人格的、客觀的東西
；價(jià)值體系是指人類(lèi)在加工自然
、塑造自我的過(guò)程中形成的規(guī)范的、精神的
、人格的
、主觀的東西。這兩個(gè)體系經(jīng)由語(yǔ)言和社會(huì)結(jié)構(gòu)組成統(tǒng)一體
，也就是廣義的文化。因而
，文化的價(jià)值體系狹義文化
。
文化的內(nèi)部結(jié)構(gòu)包括下列幾個(gè)層次：物態(tài)文化、制度文化
、行為文化
、心態(tài)文化。
物態(tài)文化層是人類(lèi)的物質(zhì)生產(chǎn)活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和
，是可觸知的具有物質(zhì)實(shí)體的文化事物
。
制度文化層是人類(lèi)在社會(huì)實(shí)踐中組建的各種社會(huì)行為規(guī)范。
行為文化層是人際交往中約定俗成的以禮俗
、民俗
、風(fēng)俗等形態(tài)表現(xiàn)出來(lái)的行為模式。
心態(tài)文化是人類(lèi)在社會(huì)意識(shí)活動(dòng)中孕育出來(lái)的價(jià)值觀念
、審美情趣
、思維方式等主觀因素，相當(dāng)于通常所說(shuō)的精神文化、社會(huì)意識(shí)等概念
。這是文化的核心
。
那么，茶文化也應(yīng)該有這樣的四個(gè)層次
。
1. 茶文化的四個(gè)層次
物態(tài)文化——人們從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和
，即有關(guān)茶葉的栽培、制造
、加工
、保存、化學(xué)成份及療效研究……等等
，也包括品茶時(shí)所使用的茶葉
、水、茶具以及桌椅
、茶室等看得見(jiàn)摸得著的物品和建筑物
。
制度文化——人們?cè)趶氖虏枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范。如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展
，歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)其管理措施
，稱(chēng)之為“茶政”，包括納貢
、稅收
、專(zhuān)賣(mài)、內(nèi)銷(xiāo)
、外貿(mào)……等等
。據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志.巴志》記載，早在周武王伐紂之時(shí)
，巴蜀地區(qū)的“茶
、蜜、靈龜……皆納貢
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！敝撂埔院筘暡璧姆蓊~越來(lái)越大，名目繁多
。從唐代建中元年（公元780年）開(kāi)始
，對(duì)茶葉征收賦稅：“稅天下茶、漆
、竹
、木，十取一
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！保ā杜f唐書(shū)?食貨志》）大和九年（公元835年）開(kāi)始實(shí)行榷茶制
，即實(shí)行茶葉專(zhuān)賣(mài)制（《舊唐書(shū).文宗本紀(jì)》）宋代蔡京立茶引制，商人領(lǐng)引時(shí)交稅
，然后才能到指定地點(diǎn)取茶
。自宋至清，為了控制對(duì)西北少數(shù)民族的茶葉供應(yīng)
，設(shè)茶馬司
，實(shí)行茶馬貿(mào)易，以達(dá)到“以茶治邊”的目的
。對(duì)漢族地區(qū)的茶葉貿(mào)易也嚴(yán)加限制
，多方盤(pán)剝。
行為文化——人們?cè)诓枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中的約定俗成的行為模式
，通是以茶禮
、茶俗以及茶藝等形式表現(xiàn)出來(lái)。如宋代詩(shī)人杜來(lái)“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒”的名句
，說(shuō)明客來(lái)敬茶是我國(guó)的傳統(tǒng)禮節(jié)
；千里寄茶表示對(duì)親人的懷念；民間舊時(shí)行聘以茶為禮
，稱(chēng)“茶禮”
，送“茶禮”叫“下茶”，古時(shí)諺語(yǔ)曰“一女不吃兩家茶”
，即女家受了“茶禮”便不再接受別家聘禮
；還有以茶敬佛，以茶祭祀等等
。至于各地
、各民族的飲茶習(xí)俗更是異彩紛呈，飲茶習(xí)俗更是異彩紛呈
，各種飲茶方法和茶藝程式也如百花齊放
，美不勝收。
心態(tài)文化——人們?cè)趹?yīng)用茶葉的過(guò)程中所孕育出來(lái)的價(jià)值觀念
、審美情趣、思維方式等主觀因素
。如人們?cè)谄凤嫴铚珪r(shí)所追求的審美情趣
，在茶藝操作過(guò)程中所追求的意境和韻味，以及由此生發(fā)的豐富聯(lián)想
；反映茶葉生產(chǎn)
、茶區(qū)生活、飲茶情趣的文藝作品
；將飲茶與人生處世哲學(xué)相結(jié)合
，上升至哲理高度
，形成所謂茶德、茶道等等
。這是茶文化的最高層次
，也是茶文化的核心部分。
因此
，廣義的茶文化應(yīng)該由上述四個(gè)層次組成
。但是第一層次（物態(tài)文化）中早已形成一門(mén)完整、系統(tǒng)的科學(xué)——茶葉科學(xué)
，簡(jiǎn)稱(chēng)茶學(xué)
。第二層次（制度文化）屬于經(jīng)濟(jì)史學(xué)科研究范疇，而且也是成績(jī)顯著
，碩果累累
。所以作為新興的學(xué)科，茶文化學(xué)應(yīng)該將研究重點(diǎn)放在過(guò)去比較薄弱的第三
、第四兩個(gè)層次
，也就是狹義的茶文化。
如此看來(lái)
，我們要研究的狹義茶文化是屬于平常所謂的“精神文明”范疇
，但是它又不是完全脫離“物質(zhì)文明”的文化，而是結(jié)合在一起的
。不管是茶道也好
，茶藝也好，茶禮也好
，茶俗也好
，都是在茶葉應(yīng)用過(guò)程中體現(xiàn)出來(lái)的，離開(kāi)
，也就不存在什么茶文化了
。
關(guān)于茶文化的介紹！越詳細(xì)約好！?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。
。?/span>
【茶的起源】
“我國(guó)何時(shí)開(kāi)始飲茶
，人人言殊
，莫衷一是
。唯大體上可謂開(kāi)始于漢，而盛行于唐
。唐以前飲茶
，陸羽《茶經(jīng)》卷下《六茶之飲》概為言之，謂:“茶之為飲
，發(fā)乎
神農(nóng)氏
，聞?dòng)隰斨芄R有晏嬰
，漢有揚(yáng)雄
、司馬相如，吳有韋曜
，晉有劉琨
、張載、遠(yuǎn)祖納
、謝安
、左思之徒，皆飲焉
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！钡喾鞘穼?shí)?div id="m50uktp" class="box-center"> ？v是史實(shí)
，非加申述，亦不易明
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！恫杞?jīng)》云:神農(nóng)《食經(jīng)》“茶茗久服，有力悅志”(劉源長(zhǎng)《茶史》卷一)
。陸羽《茶經(jīng)》以為飲茶起于神農(nóng)氏
，然《食經(jīng)》為偽書(shū)，盡人皆知
，不足為據(jù)
。《爾雅》有“苦荼”之句
，世以《爾雅》為周公時(shí)作品
，謬以為飲茶自周公始，不知《爾雅》非作于周公
。不足為飲茶起始之證。
《晏子春秋?內(nèi)篇雜下》謂“晏子相齊
，衣十升之布
，食脫粟之食
，五卵、苔菜而已”
，以為飲茶(即茗)始于春秋時(shí)代
。然《晏子春秋》亦非齊晏嬰所作，根本難以成立
。且萬(wàn)蔚亭輯《困學(xué)紀(jì)聞集證》卷八下云:“(槐按)今本《晏子春秋?內(nèi)篇雜下》作三弋五卯苔菜
，考《御覽》卷八百六十七引作茗茶，載入茗事中……”雖作茗
，然既言茗茶
，恐非茗飲之茗。故茗飲之事不見(jiàn)于經(jīng)
。世又以詩(shī)之“誰(shuí)為茶苦”
，為飲茶之證，不知此茶乃苦菜之荼
，非“荼苦”之茶
，不能張冠李戴。似此春秋戰(zhàn)國(guó)恐無(wú)飲茶之風(fēng)
，故《周禮?天官?家宰第一》言漿人供王之六飲
，一曰水，二日漿
，三曰醴
，四曰涼，五曰醫(yī)
，六曰酉①
。尚未見(jiàn)飲茶。......自漢以后
，飲茶之記載
，時(shí)有所聞，三國(guó)時(shí)吳孫皓每飲群臣酒
，率以七升為限
，韋曜不過(guò)兩升，或?yàn)椴脺p
，或賜茶茗以當(dāng)酒(《三國(guó)志?吳志?韋曜傳》)
，以時(shí)茶茗，恐已為招待賓客之用
，不然
，宴會(huì)中，何以有茶? 晉張華嘗謂“飲真茶
，令人少眠”(張華《博物志》)
，是晉亦有飲茶之風(fēng)
，所以茶茗之起，由來(lái)已久
，宋裴漢《茶述》謂:“茶起于東晉
，盛于今朝(宋朝)?div id="d48novz" class="flower left">
！惫陶`
。《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》謂飲茶始南朝梁武帝天監(jiān)年間
，尤誤
。所謂飲茶之風(fēng)，開(kāi)始于漢魏則可
，盛行于漢魏則不可
，因南北朝時(shí)，此風(fēng)尚未普遍
，何論于漢魏
，關(guān)此《茶史雜錄》引逸事兩則如下:
齊王蕭初入魏，不食羊肉酥漿
，常飯鮮魚(yú)羹
，渴飲茗汁，京師士子
，見(jiàn)蕭一飲一斗
，號(hào)為漏卮，后與高祖會(huì)食羊肉酪粥
，高祖怪問(wèn)之
，對(duì)日，羊是陸畜之宗
，魚(yú)是水族之長(zhǎng)
，所好不同，并各稱(chēng)珍……唯茗不中
，與酪作奴
，高祖大笑，因號(hào)茗飲為酪奴
，他日彭成王掘獻(xiàn)謂蕭曰:“……卿明日顧我為卿設(shè)荼莒之餐(即魚(yú))亦有酪奴
。”
蕭正德歸降時(shí)
，元義欲為設(shè)茗
，先問(wèn)卿于水厄多少，正德不曉其意，答日:下官生于水鄉(xiāng)
，立身以來(lái)
，未遭陽(yáng)侯之難，坐客大笑
。
由前之說(shuō)，北朝后魏京師士子
，見(jiàn)齊王蕭飲茶
，引為怪異，號(hào)為漏卮;由后之說(shuō)
，尤養(yǎng)特欲為蕭正德備茶
，則一為少見(jiàn)多怪，一非家常用品
，最少足以證明其非普通用物
，不然，亦非北朝鮮卑族用物
，此時(shí)飲茶
，恐限于某地，行于某階級(jí)
，實(shí)非普及民眾
，故只能謂為飲茶之開(kāi)始時(shí)期。而飲茶風(fēng)氣之興
，始于唐代
。唐代民眾喝茶成癖。東坡詩(shī)云:“周詩(shī)記苦荼
，茗飲出這世
。”乃以今之茶為荼
。自唐以來(lái)
，茶以清頭目，上下好之
，庶民日飲數(shù)碗
，確成風(fēng)矣。（摘自黃現(xiàn)璠著《古書(shū)解讀初探》,廣西師范大學(xué)出版社,2004年7月第1版）
注①：原字是酉旁加也
，既左酉右也
。
確實(shí)在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國(guó)傳過(guò)去的。所以
，很多人認(rèn)為飲茶就是中國(guó)人首創(chuàng)的
，世界上其它地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國(guó)傳過(guò)去的。
?div id="jfovm50" class="index-wrap">。?）神農(nóng)時(shí)期：唐?陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲
，發(fā)乎神農(nóng)氏?div id="jfovm50" class="index-wrap">！痹谥袊?guó)的文化發(fā)展史上
，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏
。歸到這里以后就再也不能向上推了
。也正因?yàn)槿绱耍褶r(nóng)才成為農(nóng)之神
。
?div id="jfovm50" class="index-wrap">。?）西周時(shí)期：晉?常璩《華陽(yáng)國(guó)志?巴志》：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師
，茶蜜皆納貢之
。”這一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)
，巴國(guó)就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了
。《華陽(yáng)國(guó)志》中還記載
，那時(shí)已經(jīng)有了人工栽培的茶園
。
（3）秦漢時(shí)期：西漢
。王褒《僮約》：“烹荼盡具”
，“武陽(yáng)買(mǎi)荼”，經(jīng)考該荼即今茶
。近年長(zhǎng)沙馬王堆西漢墓中
，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊(cè)中有"?一笥"和“?一笥"竹簡(jiǎn)文和木刻文，經(jīng)查證"?"即"槚"的異體字
，說(shuō)明當(dāng)時(shí)湖南飲茶頗廣
。 我們現(xiàn)在還飲用著與很古老的祖先如姜太公相同的飲料，確實(shí)是很使人心潮澎湃的事情
。能夠給我們很多的遐想
。
在古代史料中，茶的名稱(chēng)很多
，但“茶”則是正名
，“茶”字在中唐之前一般都寫(xiě)作“荼”字?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！拜薄弊钟幸蛔侄嗔x的性質(zhì)
，表示茶葉，是其中一項(xiàng)。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展
，飲茶的普及程度越來(lái)越高
，茶的文字的使用頻率也越來(lái)越高，因此
，民間的書(shū)寫(xiě)者
，為了將茶的意義表達(dá)的更加清楚、直觀
，于是
，就把“荼”字減去一劃，成了現(xiàn)在我們看到的“茶”字
。
“茶”字從“荼”中簡(jiǎn)化出來(lái)的萌芽，始發(fā)于漢代
，古漢印中
，有些“荼”字已減去一筆，成為“茶”字之形了
。不僅字形
，“茶”的讀音在西漢已經(jīng)確立。如現(xiàn)在湖南省的茶陵
，西漢時(shí)曾是劉欣的領(lǐng)地
，俗稱(chēng)“荼”王城，是當(dāng)時(shí)長(zhǎng)沙國(guó)13個(gè)屬縣之一
，稱(chēng)為“荼”陵縣
。在《漢書(shū)?地理志》中，“荼” 陵的“荼”
，顏師古注為： 音弋奢反
，又音丈加反。這個(gè)反切注音
，就是現(xiàn)在“茶”字的讀音
。從這個(gè)現(xiàn)象看，“茶”字讀音的確立
，要早于“茶”字字形的確立
。
中國(guó)地大物博，民族眾多
，因而在語(yǔ)言和文字上也是異彩紛呈
，對(duì)同一事物有多種稱(chēng)呼，對(duì)同一稱(chēng)呼又有多種寫(xiě)法
。
在古代史料中
，有關(guān)茶的名稱(chēng)很多，到了中唐時(shí)，茶的音
、形
、義已趨于統(tǒng)一，后來(lái)
，又因陸羽《茶經(jīng)》的廣為流傳
，“茶”的字形進(jìn)一步得到確立，直至今天
。
在中國(guó)古代文獻(xiàn)中
，很早便有關(guān)于食茶的記載，而且隨產(chǎn)地不同而有不同的名稱(chēng)
。中國(guó)的茶早在西漢時(shí)便傳到國(guó)外
，漢武帝時(shí)曾派使者出使印度支那半島，所帶的物品中除黃金
、錦帛外
，還有茶葉。南北朝時(shí)齊武帝永明年間
，中國(guó)茶葉隨出口的絲綢
、瓷器傳到了土耳其。唐順宗永貞元年
，日本最澄禪師回國(guó)
，將中國(guó)的茶籽帶回日本。爾后
，茶葉從中國(guó)不斷傳往世界各地
，使許多國(guó)家開(kāi)始種茶，并且有了飲茶的習(xí)慣
。
但是也有人能夠找到證據(jù)指出
，飲茶的習(xí)慣不僅僅是中國(guó)人發(fā)明的，在世界上的其它一些地方也是飲茶的發(fā)明地
，例如印度
、非洲。
1823年
，一個(gè)英國(guó)侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹(shù)
，從而有人開(kāi)始認(rèn)定茶的發(fā)源地在印度，至少是也在印度
。中國(guó)當(dāng)然也有野生大茶樹(shù)的記載
，都集中在西南地區(qū)，記載中也包含了甘肅
、湖南的個(gè)別地區(qū)
。茶樹(shù)是一種很古老的雙子葉植物
，與人們的生活密切相關(guān)。
茶俗是民間風(fēng)俗的一種
，它是民族傳統(tǒng)文化的積淀
，也是人們心
態(tài)的折射，它以茶事活動(dòng)為中心貫穿于人們的生活中
，并且在傳統(tǒng)的
基礎(chǔ)上不斷演變
，成為人們文化生活的一部分，它內(nèi)容豐富
，各呈風(fēng)
采：①茶與婚禮：茶與婚禮的關(guān)系
，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是在婚禮中應(yīng)用茶
作為禮儀的一部分
。它起于何時(shí)
？從唐太宗貞觀十五年(641年)，文成
公主入藏時(shí)
，按本民族的禮節(jié)帶去茶開(kāi)始
，至今已有1300多年了。唐
時(shí)
，飲茶之風(fēng)甚盛，社會(huì)上風(fēng)俗貴茶
