，待聞到陣陣香味，便將竹筒冷卻剖開(kāi)，取出已成圓柱形的茶柱，掰下少許沖泡。沖出來(lái)的茶水芬芳沁香，爽口清涼。

充當(dāng)飯菜的茶：“八寶油茶”和“涼拌茶”

。

苗族的“八寶油茶”是將茶葉與玉米

、黃豆、花生、團(tuán)散、豆腐干、粉條、茶油、花椒、生姜等料拌在一起，經(jīng)過(guò)炒熟加水煮泡而成，可以算作茶湯，既可解渴，又能飽腹。

而基諾族的“涼拌茶”更是最原始的食用方法。將采摘來(lái)的新鮮茶葉象拌涼菜一樣加入各種調(diào)料即可食用

，鮮美可口，又可清涼解暑。中國(guó)茶葉品牌網(wǎng)cyppw.com

茶菜混合的茶：菜包茶

。

苗族菜包茶是用幾片寬大的新鮮白菜葉或青菜葉

，將茶嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地包好，置于火塘內(nèi)熱灰中捂燜，待菜葉干枯后取出，棄掉菜葉，將冒著熱氣的茶用水浸泡，立即散發(fā)出菜茶混合的香味。

此外，還有彝族的“火焯茶”

，拉祜族的“罐罐茶”，佤族的“鐵板烤茶”，景頗族的“酒筒茶”，哈尼族的“土鍋茶”等。

雖然這些飲茶方式稀奇古怪、形式多樣

，沒(méi)有功夫茶、碧螺春、龍井等聲名遠(yuǎn)播，但是卻令人感受到別樣滋味。

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