冠突散囊菌
在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，茯磚茶是唯一要求“冠突散囊菌”這項(xiàng)指標(biāo)的黑茶類品種
經(jīng)科學(xué)研究
它具有較強(qiáng)的促消化
、降血脂、溶解脂肪黑茶是六大基本茶類之一，屬于后發(fā)酵茶
茯茶作為黑茶中的貴子
，其與眾不同的地方在于具有“金花”成分。茶中“金花”為謝瓦氏菌，能溶解脂肪，減肥健美。干嗅“金花”有一種黃花的淡淡的清香味道;而泡飲時(shí)，那種花香便融入茶湯之中，化作茶的滋味而使茶湯更加醇厚微澀，清純不粗、口感強(qiáng)勁?div id="4qifd00" class="flower right">冠突散囊菌對(duì)人有益的酵素類菌
。金花能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，成對(duì)人體有益的物質(zhì)，使茶葉的口感等特性提高和優(yōu)化。只有黑茶類茯茶
，才會(huì)在制作過(guò)程中刻意培植冠突散囊菌群落，這需要極獨(dú)特的加工工藝才能制成。冠突散囊菌主要應(yīng)用于茶葉發(fā)酵過(guò)程, 冠突散囊菌所具有的提高機(jī)體免疫力
，降血脂及調(diào)節(jié)腸道菌群等生物活性是其具備醫(yī)藥應(yīng)用價(jià)值的基礎(chǔ)與前提，基于其上述生理功能所進(jìn)行的動(dòng)物或細(xì)胞實(shí)驗(yàn)已提示冠突散囊菌在抗腫瘤，減肥及治療腹瀉方面具有良好的醫(yī)用前景。
擴(kuò)展資料：?
隨著人們生活水平的提高
，高血壓、高血脂和高血糖，已經(jīng)成為威脅人類健康的頭號(hào)殺手。中國(guó)衛(wèi)生部公布的數(shù)據(jù)顯示被譽(yù)為金花之父的劉仲華教授團(tuán)隊(duì)通過(guò)高通量篩選技術(shù)
隨著現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)對(duì)冠突散囊菌的生理特征
參考資料：百度百科—金花
“金花”學(xué)名叫冠突散囊菌，是國(guó)家二級(jí)保護(hù)菌種
，是真菌的一種，屬益生菌種。金花菌不能通過(guò)光合作用生成物質(zhì)，但能靠自己代謝各類“霉”
茯茶作為后發(fā)酵茶
金花菌是從哪來(lái)的
其實(shí)
茯茶特殊的香氣是什么
茯茶里特殊的香氣主要是“陳香”和“菌香”的融合（茶葉的香氣很少了） 冠突散囊菌（Eurotium cristatum）----俗稱“金花”：屬于散囊菌目發(fā)菌科散囊菌屬的一種真菌
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冠突散囊菌的介紹
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