廣東茶葉產飲歷史悠久
，有著濃厚的嶺南
茶文化特色和商貿氛圍
，歷來是我國
茶葉進出口貿易重要口岸之一
。改革開放以后，是國內茶葉經濟最活躍的市場
，匯集了備產茶?div id="m50uktp" class="box-center"> 。▍^(qū)）的茶葉品類花色
，成為全國最大的茶葉集散地
。隨著我國茶葉經濟的迅速發(fā)展，廣東各地名優(yōu)茶
、品牌不斷涌現
，大大地促進了我省茶產業(yè)資源的整合、發(fā)展區(qū)域優(yōu)勢特色茶類和產業(yè)優(yōu)化升級
。但目前廣東茶市場化經營
、現代營銷理念、廣東茶文化的發(fā)展與延伸等是重大的研究課題
，如何打造廣東茶市場大品牌
？值得廣泛、深入研究
。本文以茶文化及現代營銷理念打造廣東茶品牌談幾點認識
，與業(yè)界人士探討，目的是助推廣東茶品牌提升
、促進廣東茶產業(yè)經濟發(fā)展
。
一，茶葉品牌的標志
（一）品牌發(fā)揮著日益重要的作用
1
、品牌是什么
？每個人有每個人的理解。盡管我們理解不同
，但是有些東西大家認同是一致的
，品牌的價值是企業(yè)綜合競爭力的一種體現，品牌背后代表的是實力
，企業(yè)的文化
，或者核心競爭力，或者綜合競爭力等等
，它的歷史
，它的潛力，它的前景都可以從品牌上體現
。
品牌它能夠給我們解決什么問題呢
？它是企業(yè)和消費者溝通的橋梁，在眾多的商家里面消費者看到你這個牌子
，就能夠把你和其他區(qū)別開來
，這是其一；其二
，是你的企業(yè)的市場范圍大小的界標：其三
，是一種質量監(jiān)督工具，你的品牌越響亮
，名氣越大
，它越不能出問題。
2
、什么是品牌
？品牌就是商品的牌子、名稱等等
。品牌是商品而有別于同類商品
，它是茫茫商海里面指引方向的一盞航標燈，它是琳瑯滿目貨架上熠熠發(fā)光的一枚鉆石
。它代表了信譽和實力
，品牌是消費者用鈔票堆積出來的，買的人越多
，你的利潤越大
，賺的錢越多，反過來你再進一步打出你的品牌
，它是一種良性循環(huán)
。
(二)品牌的標志
品牌是市場效應的結晶，其標志有：一是優(yōu)質化
，二是標準化
，三是批量化，四是商品化
，五是市場認同化
，特別是能獲得市場的廣泛認同。就茶葉生產而言
，以上特點可歸為兩類：一類是屬于種植加工方面的工作
，是打造品牌的物質基礎：另一類是屬于市場體系方面的工作，是營造良好市場氛圍和豎立品牌的工程
。
二
，廣東茶品牌茶類概況
廣東茶品牌茶類地方特色、區(qū)域產茶品類明顯，主要茶類是綠茶
、
烏龍茶和
紅茶三大類
，地方名優(yōu)茶眾多。主要例舉：
（一）烏龍茶呂牌茶
廣東單叢茶烏龍茶是指鳳凰單叢
、嶺頭單叢兩類型
，品質優(yōu)異，屢獲殊榮
，都是國家級名茶
。主產粵東潮州市饒平縣、潮安縣
，梅州市興寧
、梅縣、大埔
、豐順
、焦嶺等縣（市）。
1
、單叢茶
鳳凰單叢茶品質特點：長條形茶
，條索壯緊勻整、色澤烏褐或黃褐油潤
，味濃具自然花香
、清高持久，湯色金黃
。按香味特點冠以商品名稱
，涌現了一批龍頭企業(yè)、品牌茶
、名牌商標
。
嶺頭單叢茶品質特點：長條形茶，條索緊結勻整
、色澤黃褐油潤
，自然花蜜香氣、清高持久：湯色橙黃
，滋味濃醇甘爽
，蜜味甜潤，蜜韻明顯
，回甘力強
。在梅縣、大埔縣產區(qū)
，以單叢品種生產的產品
，以產地冠名
，如：陰那山單叢、西巖單叢
。在焦嶺產區(qū)以嶺頭單叢品種生產的產品
，以產地冠名，如昂天堂單叢
。在興寧產區(qū)以嶺頭單叢品種生產的產品
，以產地冠名
，如鐵山單叢
、南華單叢。
2
、金萱烏龍茶
金萱烏龍茶
，品質風格表現為：香氣具高雅奶花香或清花香，飄溢芬芳
，香入湯入昧
，醇爽回甘：翠玉具玉蘭花香兼蔗糖香，冷香持久
。在粵西廉江市已培育出“茗皇”品牌
、”勞福茂”品牌、“茗上茗”品牌等
，廉江成為近十多年來廣東發(fā)展茶葉生產最快
、最大的金萱烏龍茶區(qū)。
此外
，還有石古坪烏龍
，品質特點：緊細條形茶，色澤砂綠油潤：滋味甘醇
，香氣清高
，湯色淺黃綠。西巖烏龍
，品質特點：條索緊細
，色澤褐潤；滋味甘醇
，略帶清香
，湯色深黃。
(二)紅茶品牌茶
1
、英德紅茶馳名中外
。廣東茶葉進出口有限公司以英德紅茶為基礎，創(chuàng)建“金帆”牌子
，享譽海內外幾十年
，成為知名品牌?div id="d48novz" class="flower left">
，F英德紅茶高端產品--英紅九號，近年已開發(fā)成為文化品牌產品
，茶葉外形條索緊結勻整
、色澤勻潤、顯毫
；內質：香氣清鮮甜爽
，滋味濃醇甜潤，湯色紅艷
，葉底勻整紅亮
。品質優(yōu)異，惹人愛不釋手
，供不應求
。
2、近年來
，為適應茶葉市場消費需求和豐富紅茶品種花色
，利用嶺頭單叢品種、鳳凰單叢類
、仁化白毛茶
、臺茶金黃品種等，開發(fā)
、新創(chuàng)廣東特色品種紅茶
，品質風格：香昧“甜韻花香”，品種的特色風味顯露
，行家評價高
，消費者喜愛，市場反映良好
，生產者
、經營者開發(fā)勁頭足，市場前景看好
。
（三）綠茶品牌茶
目前廣東綠茶產量占總產量一半
，產品主要是客家綠茶和大葉種綠茶的蒸青、炒青綠茶
。
客家綠茶有不少地方名茶
，近年來，不斷進行技術革新和生產規(guī)模擴大
，涌現一批龍頭企業(yè)
，茶葉品質提高較快，新創(chuàng)品牌也不斷涌現
，產也不斷上升
，具有規(guī)模品牌茶發(fā)展后勁
。湛江華海糖業(yè)發(fā)展有限公司的大葉種蒸青綠茶，以板栗香
、昧濃回甘而揚名
，是出類拔萃的大葉種品牌綠茶，有規(guī)模
、有產量
、有市場。
還有粵北品種特色花香綠茶
，金萱蒸青
、烘青綠茶等。以上是廣東品牌茶的主要介紹
。目前廣東名牌產品茶的企業(yè)公司不少
，知名商標牌子茶也不少，但從發(fā)展的角度來看
，是遠遠不夠的，必須考慮商業(yè)模式
、農業(yè)工廠化生產
、現代營銷理念、茶葉包裝文化內涵等等
，應緊緊圍繞茶葉優(yōu)質化
、標準化、批量化
、商品化
、市場認同化等重要方面，打造廣東茶大規(guī)模品牌
，提高廣東品牌茶在市場的占有率
。
三，打造廣東茶品牌的對策
（一）規(guī)模商業(yè)化穩(wěn)定的茶葉品質
1
、科技支撐
，規(guī)模化商品茶基地建設
品牌原發(fā)于生產
，所謂打造品牌的物質基礎是要在種植加工方面創(chuàng)造出具品牌標志要求的優(yōu)質化
、標準化、批量化產品
，這意味著要達到一個新的水平
，是一項系統(tǒng)工程。在茶葉生產中推廣應用科學合理的優(yōu)質栽培技術
、采摘技術及標準等
，為保證產品質量提供優(yōu)質原料
，對創(chuàng)品牌關系重大。
擴大生產規(guī)模
，扶持專業(yè)大戶
，壯大龍頭企業(yè)，提升茶葉生產水平
，推進茶業(yè)產業(yè)化開發(fā)經營的發(fā)展進程
。開發(fā)、建設
、擴大商品規(guī)模的茶葉生產基地
，政府可采取按照扶優(yōu)扶強的傾斜政策，集中力量
，著力優(yōu)先培育扶持一批具有較強競爭力的加工質量水平較高企業(yè)
，推進貿工農一體化經營，形成大規(guī)模
、商品化基地
，打造茶業(yè)集團品牌茶。
2
、茶葉工業(yè)化加工
，穩(wěn)定產品質量
茶葉加工方面，推進科學化
、機械化
、規(guī)模化和工業(yè)化
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？茖W化是優(yōu)質加工的理論依據，機械化是標準化的關鍵措施
，規(guī)?div id="m50uktp" class="box-center"> ；桥炕母颈ＷC，工業(yè)化是茶產業(yè)市場大規(guī)模商品化
、打造品牌效應的基石
。茶葉生產現狀，仍以家庭作業(yè)為多數
，一家一戶的加工是不容易實現產品標準化的
。扶持龍頭企業(yè)或專業(yè)大戶配套機械設備，把周圍農戶的茶青集中起來統(tǒng)一加工
、統(tǒng)一銷售
，將是實現產品標準化和批量化，造就良好品質基礎
，穩(wěn)定產品質量的有效措施
。
3
、綠色安全優(yōu)質，豎立市場品牌口碑
推行標準化生產
，進一步提高茶葉品質
。近年來，茶葉消費者對茶葉的質量要求越來越高
。各種無公害茶
、有機茶的生產開發(fā)，正是符合當今國內外人們日益增強的衛(wèi)生
保健的消費意識
。所以
，大力發(fā)展無公害、有機茶的優(yōu)質茶
，既符合人們生活的需要
，也是茶葉生產發(fā)展的必由之路。要認真貫徹落實茶葉生產質量安全有關技術規(guī)程
，以科學技術為依托
，改革過去低級、粗放型的生產形式
。精心打造“綠色食品”優(yōu)質茶的生產示范基地
，帶動茶葉質量整體水平的提高，讓消費者喝上放心茶
，豎立市場品牌口碑。
(二)提升從業(yè)人員的茶文化素質
1
、茶文化創(chuàng)新研究
，助推品牌茶文化內涵
中國茶文化以”雅”為主，融詩詞
、書法
、繪畫、工藝
、歌舞
、戲曲、游戲為一體
，集哲學
、經濟、歷史
、宗教
、民俗、禮儀
、陶瓷
、園藝
、食品、醫(yī)學于一堂
，包含了中國傳統(tǒng)哲學思想
、倫理、道德
，反映了人們對人生信仰
、崇高境界追求的茶文化，陶治著國人的精神
，提高國人的自我修養(yǎng)
，體現了悠久燦爛的東方文化。
廣東地方茶文化特色鮮明
，潮汕工夫獨樹一幟
，其茶文化內涵豐富：廣府茶文化是開放性的文化，包涵性
、包容性強
，貼身民眾生活的寫照：客家茶文化，以擂茶作為待客
、好客
、勞作與
養(yǎng)生之舉。豐富的茶文化能陶冶情操
，修養(yǎng)人性
，弘揚茶文化，需要有志者傳承
。創(chuàng)作以茶為題材的各種茶詩
、茶歌、茶舞等
，營造全社會“愛茶
、飲茶、論茶”的氛圍
。
茶葉的品牌推廣十分特殊
。要深入研究茶葉物質層面、市場層面和精神層面的心理上追求的效應
，研究品牌文化與物質基礎
、品牌市場開拓和占有過程，助推品牌茶文化內涵
。引導人們產生消費心理
、消費價值觀念變化，使之形成精神層次的消費理念，使品牌茶獲得人們從觀念上認可
，也就對品牌茶產生消費認可和追求
。因此，打造廣東茶品牌的進程中要體現嶺南文化的特色與差異化
，就要吃透自己企業(yè)的品牌文化
，也要全面了解中國茶文化，最后組織茶葉品牌的元素
，融合到銷售環(huán)節(jié)中的每一個細節(jié)
。
2、拓寬渠道
，加強從業(yè)人員職業(yè)技能培訓
近年來國家非常重視農業(yè)
、農村、農民的“三農”工作
，加大力度培訓新型農民掌握現代科學農業(yè)技術和技能培訓
。茶葉產品質量的提高、產量的增加
、效益的增長
，必須依靠科技投入，提高從業(yè)人員職業(yè)技能質素才能實現
。面對著茶葉生產千家萬戶技術良莠的現狀
，要加大力度推進茶葉從業(yè)人員技能的培訓，提高茶農專業(yè)化素質和水平
。茶葉技術培訓可采?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。褐鞴懿块T、人社局舉辦
，學會
、協(xié)會及合作社舉辦，高等院校合作等多形式
、多渠道的技能培訓。重點：一是要根據茶葉分散經營實際和生產季節(jié)
，采取課堂講授與田間指導相結合的培訓形式
；二是對茶農職業(yè)技能（茶園工、硎茶工
、評茶員
、
茶藝師）鑒定認證培訓，全面提高茶農的科技素質
。通過技術培訓
，
使重點產茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)村村戶戶有職業(yè)人員，形成人人是專家，戶戶是行家的氛圍
，從而促進茶園管理和茶葉加工整體水平不斷提高
，為打造廣東茶品牌進一步墊定質量基礎。
3
、多層次培養(yǎng)茶業(yè)高技能專業(yè)學歷人才廣東茶葉批發(fā)市場的規(guī)劃與建設為全國最早
、最成規(guī)模，茶葉消費最大
，茶類最多
，匯集全國各地茶葉，成為全國最大的茶葉集散地
，主要分布在廣州
、東莞、深圳
、中山
、南海、順德等地
。據行業(yè)估計
，與茶業(yè)相關的從業(yè)人員有300萬人，受茶葉專業(yè)高等教育的
、有學歷的非常非常少
，從業(yè)人員整體文化素質相對較低。據業(yè)界人士說：目前全國茶藝師職業(yè)人才缺口10萬人
。我省在茶學或茶業(yè)的高等教育方面：華南農業(yè)大學自1977年起開設茶學專業(yè)至今
，已為茶產業(yè)化發(fā)展培養(yǎng)了大批專業(yè)人才；廣東科貿職業(yè)學院在2007年起開設“茶藝與貿易”專業(yè)方向
，培養(yǎng)生產一線高技能實用型人才
，生源來自粵東茶區(qū)比例較大。近年來
，廣東的中專
、中職、高校開設了茶學相關的專業(yè)方向或“茶文化”
、“茶藝”課程的院校不斷增加
，這都是為茶產業(yè)化發(fā)展培養(yǎng)人才。尤其是中職類高級技工學校
，開設“茶藝與茶葉營銷”類的專業(yè)方向
，有集團企業(yè)支持和就業(yè)對接，其發(fā)展空間相當大
。
（三）運用茶文化元素
，設計茶包裝
品牌形成于市場，是良好市場體系效應的結晶。營造良好市場體系效應是一項越來越值得重視的系統(tǒng)工程
，可劃分為包裝設計
、產品包裝、市場推廣
、銷售及售后服務等幾個環(huán)節(jié)
，其中的包裝設計和市場推廣環(huán)節(jié)尤為重要。在產品的包裝設計環(huán)節(jié)
，應該屬于商品理念
，其作為商品的包裝設計要富有特色，包含反映企業(yè)或地方特色
、品牌特色
、高品位特色，并形成企業(yè)品牌的標志性特征
。
茶文化在茶包裝設計上的應用
，從創(chuàng)意到結構都能表現茶葉這一中國傳統(tǒng)商品的重要性，茶包裝應追求設計的意境之美
，以提高商品的文化審美性
，滿足消費者精神方面的需求，達到商品和設計藝術性的和諧統(tǒng)一
。中國悠久的茶文化
，就是茶包裝設計“境趣”取之不盡、用之不竭的創(chuàng)作源泉
。
近年來茶包裝的推陳出新
，要求設計師對中國茶包裝設計的文化研究要有較深的底蘊，重視傳統(tǒng)文化性與時尚性的結合
。在重視文化品味和市場營銷中
，著重于具有民族化的情感的包裝，從吉利祥瑞的圖形
、千姿百態(tài)的文字
、豐富多彩的情感色彩的運用，更能體現中國茶
、中國元素的獨特文化風格的表達形式
。茶包裝中運用茶文化的內涵越深，其市場生命力就越強
，民族與地域文化的個性結合的越充分，越受消費者歡迎和追捧
。在改革開放三十多年的今天
，為了更好地弘揚國飲，并使中國茶葉更廣泛地走向世界，改進現有的包裝形式
，采用比較民族性
、文化味的包裝已勢在必行。
（四）運用現代蕾銷理念
，提高品牌茶市場占有率
1
、現代營銷理念
市場營銷觀念就是如何在市場上銷售產品的思路與理念，它決定著企業(yè)市場營銷的方向
。與傳統(tǒng)營銷觀念相比
，現代營銷觀念的創(chuàng)新使企業(yè)所營銷的產品在屬性上發(fā)生了改變，具有了深層次的文化內涵
。新營銷觀念主要體現為：
(1)文化營銷：文化走進營銷
，營銷融入文化。文化營銷是指把商品作為文化的載體
，通過市場交換進入消費者的意識
，它在一定程度上反映了消費者對物質和精神追求的各種文化要素。
(2)知識營銷：人類社會正走向知識經濟時代
，以科技革命為基礎
、以信息技術為核心的知識經濟，對人們的生產方式
、思維方式
、生活方式、行為方式以及對企業(yè)管理
、企業(yè)營銷都將產生深刻的影響
。
(3)綠色營銷：綠色營銷是指企業(yè)在整個生產、營銷過程中充分體現環(huán)保意識和社會意識
，向消費者提供科學的
、無污染的、有利于節(jié)約資源和符合良好社會道德準則的商品和服務
。
(4)體驗營銷：隨著生活水平和生活質量的提高
，現代社會中人們消費的觀念不再停留于僅僅獲得更多的物質產品以及獲得產品本身，相反
，消費者購買商品越來越多是出于對商品象征意義和象征功能的考慮
，即人們更加注重通過消費獲得個性的滿足。
(5)節(jié)約營銷：節(jié)約營銷是生態(tài)營銷
、綠色營銷的發(fā)展
。當前，我國正在構建和諧社會
，提倡節(jié)約型社會
，在生產
、流通、消費等領域
，通過采取法律
、經濟和行政等綜合性措施，提高資源利用效率以最少的資源消耗獲得最大的經濟和社會收益
，保障經濟社會可持續(xù)發(fā)展
。
2、品牌茶經營需要大資本投入
品牌是生產要素
，是資產核心價值
。培育品牌需要雄厚的技術力量為基礎，在市場經濟的環(huán)境下
，需要大資本投入
，才形成規(guī)模或區(qū)域品牌
，占領市場份額
。由于長期以來茶葉屬農副產品的范疇概念的影響，隨著農業(yè)現代化
、工業(yè)化的發(fā)展和農業(yè)結構調整
，發(fā)展區(qū)域商品經濟，茶葉為商品的概念與認識逐步提高和認同
。品牌是市場認可的標桿
、商品化模式的亮點。因此
，要打造茶品牌
，就要多渠道招商引資，吸納財團資本
、民間資本
、工商資本投入茶業(yè)產業(yè)，茶業(yè)集團化經營
，打造廣東茶大品牌
。
3、品牌運作與舉措
目前茶葉品牌運作分為兩個模塊：一個是品牌構建
，另一個是品牌營銷
。
(1)品牌構建：品牌文化則是在豐富的中國茶文化中篩選出適合特定茶品牌文化闡釋的內容，再進行有機組合
，具有其獨特的形象
、品牌解讀方式，追求的是最終目標
。
(2)品牌營銷：要做到茶葉品牌文化有特色
、有自己品牌的個性
，闡釋出品牌文化的內涵或獨到之處，融合到銷售環(huán)節(jié)中的每一個細節(jié)
。即：在運營中的一個與眾不同的表現。目前大部分企業(yè)都在致力于茶文化
、茶品牌的建設和推廣
，具體有哪些做法和舉措呢？
①在茶葉品牌構建的時候應該站在更為長遠的角度規(guī)劃產品線的設計方向和門店服務規(guī)范
，并建立一種在清晰的茶葉品牌解讀的指導情況下
，不斷完善服務改進機制、店面形象改進機制
、人員培訓機制
、產品設計機制。②茶葉品牌的推廣
，真正做到了茶葉品牌文化解讀的與眾不同
，并滲透到茶葉品牌營銷的每個環(huán)節(jié)中去，形成你的品牌茶
、品牌店
。③融合茶藝、茶道的元素
，增加茶葉品飲中感悟的內容
。對于茶葉品牌而言，包裝是可以復制的
，門店是可以復制的
，管理制度也是可以復制的，但是茶葉本身的特點及其所有的文化解讀是復制不了的
。④打造品牌的時候
，打造到一定程度就一定要重視它的情感上的價值。它是什么
？就是誠信
，這就是這種情感價值。品牌的確有很多的內容
，很多知識
，這里只強調一點，就是文化內涵
，以及由此衍生的情感方面的東西
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