中國茶席上的精靈（茶器細(xì)講）

中國茶席上的精靈（茶器細(xì)講）

水為茶之母，器為茶之父，作為孕育、盛載茶的器具。

茶具是我們鑒賞和品飲茶湯的媒介，“器具精潔，茶愈為之生色”，因此茶器具的選擇與安置對茶起著不可忽視的作用。隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展和飲茶習(xí)俗的變化，茶具的種類、形態(tài)和內(nèi)涵都有了新發(fā)展，帶給大家的不僅有美味的茶湯，還有愉悅心神的效果。

?煮水壺和火爐

一組得心應(yīng)手的燒水器，可以帶給茶人茶湯無限的靈感。所謂的“茶室四寶”中的玉書煨即是煮水壺，潮汕爐則是燒開水用的火爐。

玉書煨為赭色薄瓷扁形壺，容水量約為250 毫升。水沸時，蓋子“卜卜”作聲，如喚人泡茶。現(xiàn)代已經(jīng)很少再用此壺，一般的茶藝館，多用宜興出的稍大一些的紫砂壺，多作南瓜形或東坡提梁壺形。也有用鐵壺的，鐵壺古樸、耐看，煮出的水為軟水，口感較圓潤、甘甜，用來沖泡茶品，可有效提升口感，不過鐵壺提起來相當(dāng)沉重。銀壺煮的水，味道軟甜，壺也不重，只是價格比較高。

?茶壺

茶壺是茶具的中心，壺的大小、泥料、形制等亦關(guān)系到茶湯的香氣和韻味。明代對壺器主張以小為貴，“壺小則味不渙散，香不躲擱”;許次紓在《茶疏·甌注》中指出，銀錫制壺有利茶湯，其次是內(nèi)外施釉的瓷壺，可惜老瓷壺大多不耐沸水驟澆，瓷身易裂。而江蘇宜興砂壺雖深受當(dāng)時的茶人推崇，仍需避免燒結(jié)溫度不足，土氣敗茶。

一把好壺，其口蓋應(yīng)緊密。選購時，先在壺里注入八分滿的水，再以手指壓住壺蓋上的氣孔，試著做倒水動作，若水流不出來，壺蓋的緊密度便很高。除此之外壺的周身要勻稱，壺口要圓;壺嘴、壺紐、壺把三點應(yīng)對直，成一直線;拿掉壺蓋，把壺倒放在桌面上，壺口與壺嘴要相平。出湯爽利，水柱要急、長、圓、挺，如果流速過慢，就會影響茶湯的品質(zhì);壺嘴的斷水要明快干凈，不滴水和不倒流。

最重要的是，一把壺提起來是否順手好用。我們每個人的手，大小、長短、胖瘦都不同，選壺時，自己的手握起來，感覺是否合適，有些壺的把手不好握，或者重心往前傾，難以操作，就不是理想的壺。在壺里注滿水后，能夠以單手平平提起來，緩緩倒水，出水的感覺很自在順手，就表示這把壺的重心適中、穩(wěn)定。

?壺承

壺承本來的功用是為了保證席面的整潔干爽，承接淋壺的熱水。淋壺的目的是為壺加溫，以泡出茶的精美真味，需要高溫沖泡的茶葉，才用得上淋壺，此時須選用深腹的茶船，以便承接淋壺的熱水。使用深腹的壺承泡茶時，要記得隨手倒掉淋過壺的熱水，不要把茶壺久浸在已經(jīng)冷卻的涼水之中，否則，不但使壺溫下降，泡不出美味的茶湯，而且日久之后壺身會產(chǎn)生上下兩截色澤。

在沖泡一些無須淋壺的茶葉時，可自由選擇各種質(zhì)地、顏色、大小的淺碟或無邊框的墊板來做搭配，以突出壺身的線條美感。有時，即使是墻角的一塊石板，一把卵石，經(jīng)由茶人悉心整理，也能搭建起壺的主舞臺，就像佛陀腳下的蓮座。

?蓋碗

蓋碗亦稱蓋杯，是含蓋、碗、托三件一式的茶器。清代北方流行花茶，茶湯容量較多，具保溫功能的蓋碗便發(fā)展起來。蓋碗的口大，揭開碗蓋，茶湯、葉形都能觀賞得很清楚。飲時多以蓋撥茶，可直接啜飲，還可以拿起杯蓋，移至鼻端聞香。杯托則可以避免端茶燙手，托著杯托，使蓋碗看起來雅致大方。當(dāng)我們選購蓋碗時，要親自端起來試試，有時候過大的蓋碗口徑，手是無法負(fù)擔(dān)的。同時試試蓋子是否好撥動，這樣在撥茶葉時，才可方便使用。

?茶盅

茶盅，又名公道杯，為求能濃淡均勻地分配每一杯茶湯而名之。也有稱其為“茶?！钡?，《紅樓夢》第四十一回妙玉譏諷寶玉：一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了，你吃這一海便是什么?

選購茶盅應(yīng)注意茶盅的容量要比茶壺大，因為茶盅用來混合茶湯，有時必須裝入兩泡茶，所以茶盅的容量要比茶壺大，以免有裝不下的情形發(fā)生;茶盅的開口要選擇大的，這樣可方便茶壺往里注入茶湯;另外，如同茶壺一樣，茶盅的出水也很重要，在倒茶至茶杯時，要考慮茶盅的出水順暢，不會倒得到處都是。

?茶杯

一杯令人感動的茶湯，是由各種微妙的因緣和合而成的，而茶杯的力量，足以改變茶湯的風(fēng)味。我們用不同質(zhì)地、顏色、形狀、大小、高低、厚薄的杯子來品茶，茶湯就會呈現(xiàn)出不同的氣質(zhì)，有時差距大得令人驚訝。但不論什么茶，若以好的杯子來品飲，茶湯的香氣、湯色、滋味，都會更加細(xì)致、豐富而迷人。

而什么樣的杯子是好的杯子呢?

1. 依所泡的茶種來選擇

傳統(tǒng)功夫茶講究使用薄瓷小杯。翁輝東在《潮川茶經(jīng)· 功夫茶》中說：“精美小杯，徑不及寸，建窯白瓷制者，質(zhì)薄如紙，色潔如玉，蓋不薄則不能起香，不潔則不能襯色?！眱?nèi)壁素凈，比如牙白色或者青白色的杯子，可以把湯色襯托得很清亮。

2. 依飲茶的季節(jié)或天氣來定

茶杯胎土厚可保溫，適合冬天使用，而較薄的杯子則適合夏天使用，讓茶快點冷卻，方便入口。杯子對茶人而言如貼身的衣物，可以低調(diào)柔軟不著痕跡，在茶席上看似平淡品飲，就口時卻能發(fā)揮味覺，把玩在指尖又能細(xì)悉品味。選購時不妨以唇就口，試試個人是否“杯唇相融”，若杯體口沿不夠細(xì)致，入口茶湯則無法充分地為味蕾品賞。

?杯托

杯托，古稱盞托。杯托之于杯子，一如淑女的鞋子與衣物的搭配：可以強勢，一如靴子;可以隆重，一如水晶高跟鞋;可以低吟，一如僧侶鞋。杯托的用途主要在于防止?fàn)C手，同時也有衛(wèi)生上的考量，為了避免直接觸到杯緣，茶主人以杯托的方式奉茶給客人，較為妥當(dāng)，也顯得雅致。選購杯托的重點是：杯托的比例要與杯子的大小、形狀、顏色等相稱;杯托的設(shè)計應(yīng)該要順手好拿。如果杯托本身過大、過小、過于低平，茶杯放在上面就不太穩(wěn)定，也就不是理想的杯托。茶席桌面若平整，杯型又穩(wěn)健，又若無大小適中的杯托時，可考慮直接使用軟質(zhì)杯墊。

?茶則與茶匙

取用茶葉的時候，最好使用茶則。我們的手上有手汗、護手霜之類的氣味，不要用手直接拿取茶葉，以免使茶葉吸附了雜味。茶葉的外形，有的成球狀，很緊結(jié);有的成條索狀，十分蓬松。球狀的茶葉很容易置茶，條索狀的茶葉就要準(zhǔn)備比較大的竹茶則才好取用。

茶匙除了掏取茶渣，尚有通壺之用，隨手截取春日發(fā)芽的嫩竹枝，稍加修整便可做出流線自然的茶匙，再枕以溪邊隨形的卵石，就是天然的茶匙與匙置了。也可選用纖細(xì)的香箸替代茶匙，可更自由地夾取渣葉。

?茶罐

茶罐，用以貯藏茶葉的容器，忌光害避暑濕，因而多選用密度高的瓷罐或內(nèi)外施釉的陶甕，金屬容器則應(yīng)避免油垢鐵銹之氣。

茶罐的材質(zhì)豐富，常見的有陶瓷、紫砂、竹制、錫罐等。茶葉存放時要避免日照，所以最基本的要求是應(yīng)置于不透光的罐子中，市面上的玻璃茶罐則多是為了美觀或陳設(shè)而推出。選購茶罐，要注意它的功能性，盡量選擇口徑較大的茶罐，以避免在面對較蓬松的茶葉時，不好取用，造成茶葉碎斷。

?茶盤

茶盤是用來盛放茶壺、茶杯、茶寵乃至茶食的淺底器皿。其選材廣泛，常見的有金屬、竹木、陶土等材質(zhì)，其中又以金屬茶盤最為簡便耐用，以竹制茶盤最為清雅相宜。此外還有用特殊石材如玉石、端硯石、紫砂制作的茶盤，古樸厚重，別有韻味。茶盤的款式也十分多樣，尺寸大小不一，有圓月形、棋盤形，扇形，方形等等。

但不管什么材質(zhì)和式樣，最重要是：寬、平、淺、白，即盤面要寬，以便就客人人數(shù)的多寡，可以放多幾個杯;盤底要平，才不會使茶杯不穩(wěn)，易于搖晃;邊要淺，色要白，才能茶壺、茶杯、茶湯襯托得出色，使之雅觀，至于那些精雕細(xì)琢、富麗堂皇的茶盤，在茶席上喧賓奪主，非但不能作為平和靜穆的背景襯托，反而有失飲茶品位。另外，端茶盤時一定要將盤上的壺、杯、公道拿下，不然一個失手，“全盤覆沒”。

?水方

水方又稱水盂，納污，用于傾置溫壺清杯后的水和沖泡完的渣葉。水方的選擇，要依自己在泡茶時的空間來決定，選擇適當(dāng)?shù)拇笮?，才不會占去太多的空間，影響到泡茶時的動作。一般來說，如果想把水方放置在茶席中，應(yīng)該選用精致的小水方，如果需要用到稍大一點的水方，最好把它移到遠(yuǎn)離茶客的地方，比如茶爐的后面，放的地方不要太醒目，但還是要注意順手好用的原則。而對于色彩的選擇，宜與其他茶具的色澤、材質(zhì)做整體的搭配。市面上常見的水方，大多以陶瓷的材質(zhì)為主。若是茶席中已經(jīng)有茶盤，則可以不使用水方，因為茶盤基本功能就可以承接多余的水，而茶渣另外清理即可。

?潔方

潔方，即是茶巾，古為拭盞潔器之用，行茶時手邊隨時使用的潔方，一般不超過手帕大小，力求精致小巧。當(dāng)我們以高溫泡茶，淋過壺之后，可以把茶壺放在潔方的上面，吸去壺底的熱水，再出湯，淋壺的水就不會順著壺身而下了。

雖然嚴(yán)格來說，從潔方的用途來看，不必專用也可以，甚至用抹布代替亦可，但這樣似乎有違茶的雅潔品性。張潮《幽夢影》：觀手中巾面，足以知其人之雅俗。茶會前，主客未曾照面，卻依稀可以從方塊之間一窺茶人的內(nèi)在生命。

喝茶到底要買多少茶具呢？

這個問題好.

對于愛喝茶的人來說，茶具不僅是泡茶的器具，更是觀賞品.茶好，茶具賞心悅目喝起來味道都是不一樣的.

當(dāng)然這除了一定的心理作用，還跟水質(zhì)、水溫、茶具材質(zhì)、沖泡手法也都具有一定的關(guān)系.

那喝茶茶具到底要買多少合適呢？

我個人認(rèn)為，如果喜歡清簡，就選自己最喜歡的那一套.這樣自己每天看著也喜歡.

如果喜歡收藏，可以每種風(fēng)格和材質(zhì)的都備一套.感受不同的茶具，帶來的不同體驗.

日?？梢詡鋬商祝惶自诩矣玫?，一套旅行裝的.

所以茶具買多少，這個全憑個人喜好.

每個人的愛好都不一樣，有的喜歡收藏念珠，有的喜歡收藏玉石，有的喜歡收藏郵票、錢幣，有的喜歡收藏茶葉、茶具....

這個問題因人而異，答案并不固定，視個人情況而定.

喝茶不一定要把所有茶具買齊（那得家里有礦呀~），茶具實在太多啦！選擇適合自己的才是最好的。

小懂來介紹一下茶具。

茶席上常見的茶具包括： 主泡器、壺承、公道杯、水盂、品茗杯、水壺、茶則、茶巾、蓋置。

中國的茶具按材質(zhì)種類分可分為六大類茶具，品種如下：

1、陶土茶具 陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具，紫砂壺其里外都不夠釉，采用本地的紫泥、紅泥、團山泥摶制焙燒而成。因為成陶火溫高，燒結(jié)密致，胎質(zhì)細(xì)膩，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，經(jīng)久運用，還能汲附茶汁，蘊蓄茶味；且傳熱不快，不致燙手；若熱天盛茶，不易酸餿；即便冷熱劇變，也不會決裂；若有需要，甚至還可直接放在爐灶上煨燉。紫砂茶具還具有造型精練不吝嗇，色彩憨厚高古的特點，外形有似竹結(jié)、蓮藕、松段和仿商周古銅器外形的。

2、瓷器茶具 (1)白瓷茶具：景德鎮(zhèn)五代窯址是南方地區(qū)已發(fā)現(xiàn)的最早白瓷產(chǎn)地。除景德鎮(zhèn)外，福建德化的白瓷在世界享有極高聲譽，其特征，色澤光潤明亮，乳白如凝脂，在光照之下，釉中隱現(xiàn)粉紅或乳白，因此有“豬油色”、“象牙白”之稱，享有“中國白”的美譽。其他如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁門的茶具也各具特征。

(2)青瓷茶具：青瓷茶具晉代開端開展，宋朝時五臺甫窯之一的浙江龍泉哥窯到達(dá)了鼎盛期間，出產(chǎn)各類青瓷器，包羅茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤等。

(3)黑瓷茶具：宋代福建斗茶之風(fēng)流行，斗茶者依據(jù)經(jīng)歷以為建安所產(chǎn)的黑瓷茶盞用來斗茶最為適合，因此著名。宋蔡襄《茶錄》說：“茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不必。”

3、漆器茶具 漆器茶具始于清代，首要產(chǎn)于福建福州一帶。福州出產(chǎn)的漆器茶具多姿多彩，有“寶砂閃光”、“金絲瑪瑙”、“釉變金絲”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌白銀”等種類，特殊是發(fā)明了紅如寶石的“赤金砂”和“暗花”等新工藝今后，愈加鮮艷耀眼，逗人喜歡。

4、玻璃茶具 在現(xiàn)代，玻璃器皿有較大的開展。玻璃質(zhì)地通明，光澤耀眼，外形可塑性大，形態(tài)萬千，用處普遍。玻璃杯沏茶，茶湯的艷麗光彩，茶葉的細(xì)嫩柔嫩，茶葉在整個沖泡進程中的上下穿動，葉片的逐步伸展等，可以一目了然，可說是一種動態(tài)的藝術(shù)賞識。特殊是沖泡各類名茶，茶具晶瑩剔透，杯中輕霧縹緲，清亮碧綠，芽葉朵朵，亭亭玉立，觀之心曠神怡，別有幽默。玻璃用具的缺陷是輕易破裂，比陶瓷燙手。

5、金屬茶具 用金、銀、銅、錫等金屬制造的茶具，尤其是錫作為貯茶器具資料有較大的優(yōu)勝性。錫罐多制成小口長頸，蓋為筒狀，比擬密封，因而對防潮、防氧化、防光、防異味都有較好的結(jié)果。唐代時皇宮飲用顧渚茶，金沙泉，便以銀瓶盛水，直送長安，首要因其不易破裂，但單造價較昂貴，普通老庶民無法運用。

6、竹木茶具 在前史上，廣闊鄉(xiāng)村，包羅產(chǎn)茶區(qū)，良多運用竹或木碗沏茶，它價廉物美，經(jīng)濟實惠，但現(xiàn)代已很少采用。至于用木罐、竹罐裝茶，則依然到處可見，特殊是作為藝術(shù)品的黃陽木罐和二簧竹片茶罐，既是一種奉送親朋的珍品，也有必然的適用價值。

中國前史上還有效玉石、水晶、瑪瑙等資料制造的茶具，但總的來說，在茶具史上僅居很非必須的位置。由于這些用具制造難度大，價錢昂揚，并無多大適用價值，首要作為陳設(shè)，用來顯示主人富有罷了。

喝茶無需多少茶具，只要一只順手，喜愛的杯杯，足矣。若是品茶，這就有許多講究了，好茶配好水，水是母，器是父。茶有多種，水也多種，器皿更是五花八樣，好茶配得好水，必泡出茶之韻味，若在配上相應(yīng)的茶皿，更顯風(fēng)雅有趣。品茶，一在品味，二在品性，其過程更加凸顯泡茶之技藝，泡茶之器皿。不同的茶用不同的水，不同的茶具，乃好茶人之喫好，

當(dāng)今市場，各種茶具層出不窮，選擇好的茶具在品茶中確實有意想不到之意境，猶如，用水晶杯泡綠茶或青茶，茶葉在水的沖泡中顯示的各種花樣，千姿百態(tài)，且每泡各不一樣，無意之增加無數(shù)雅興與樂趣，甚至品出舒展騰空之快感。當(dāng)然好的茶具其價格不匪，可根據(jù)具體情況而定，沒必要過度追求。

我也是一位好茶者，有幾十年之 歷史 。若要我來說，作為一個好茶者，買一套好點紫沙壺作為自己專用是必須的。因為紫沙壺透氣性能好，泡茶更入味，也易串味，故而應(yīng)專茶專用，也就是平常所講的養(yǎng)壺。其次，一套陶瓷茶具，一套玻璃茶具也是家中必備，兩者茶具可適用泡各種茶?？傊杈咧皇怯脕砼莶柚髅螅鎏砼莶柚畾夥?。若要泡出好茶，則要看泡茶之技朽。首先，泡茶之水，無任何種茶必須選擇軟水，當(dāng)然山中天然泉水為上選。我生活在廣州，在白云山每天都能看見不少人上山裝山泉之水，不是他們省錢，實則是山中泉水所泡之茶確實好于各種純凈水?，F(xiàn)在人無法選擇水，但一定要控制水溫，古人講三眼，現(xiàn)在講溫度，當(dāng)然溫度更具科學(xué)。綠茶指不發(fā)孝茶，其水溫控制在80度上下，青茶一般指烏龍茶為半發(fā)孝茶，大多都用佛水沖泡，還需高空沖下，更易沖泡茶葉，散發(fā)茶之香味。至于其它發(fā)孝茶，可根據(jù)其發(fā)孝成度，選擇不同之溫度，一般都在80度至90度之間。此溫度不是燒至度數(shù)，而是燒開之后冷之溫度。品茶大都品熱茶，人走茶涼，雖指人情冷暖，但也說明茶涼而失味。品茶不怕煩，不怕等，只有厭得其煩，等得有心，才有品茶之趣味。

故品茶，不單品味，更可品性。品生活之味，品人生之意境。當(dāng)年曹操煮酒論英雄，而今茶友品茗話人生。

我是一枚客家妹子。茶是從小伴隨著長大的一種飲品，而且一直被灌輸一種觀念，女孩子要懂點茶文化，學(xué)點茶禮儀，能讓姿態(tài)更優(yōu)雅。因此對于茶，有種不可言傳的親切感和喜愛感。

茶的起源源自神農(nóng)氏時代，陸羽的《茶經(jīng)》就有一句：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！?/p>

傳說神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這就是有關(guān)中國飲茶起源最普遍的說法。

先認(rèn)識下茶的器具有哪些，在茶道中，必不可少的就是茶道組合，也被稱為茶道六君子。六君子指的是：茶筒、茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶則。

茶筒：是盛放茶藝用品的器皿茶器筒。

茶匙：挖取泡過的茶，壺內(nèi)茶葉，茶葉沖泡過后，往往會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。

茶針：疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)，以保持水流暢通?；蚍湃氩枞~后把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。

茶漏：便于將茶葉水倒入茶壺時用，以穩(wěn)固茶壺。能有效過濾茶湯中殘留的各種雜質(zhì)，保存茶湯中對人體有益的物質(zhì)，經(jīng)過過濾的茶湯會更加通透明亮。

茶夾：可將茶渣從壺中夾出，也用來夾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。

茶則：取茶時，用茶則從茶荷中取得茶葉，用茶則分三次將茶葉緩緩分入茶壺。

除了最基本的茶道六君子外，茶器具一般還包括：

用公道杯分茶，每個茶杯分到的茶水一樣多，以示一視同仁。它用來盛放茶湯，再把茶湯分倒各品茗杯中，使茶湯濃度相近、滋味一致，并起到沉淀茶渣的作用。杜牧詩言：「公道世間唯白發(fā)，貴人頭上不曾饒。」現(xiàn)在看來，飲茶亦然。

公道杯也稱茶海，有一個「海」字，言其有容大之心，如果客人多，可利用較大的茶海沖入兩壺茶再平均分茶，人數(shù)少時，茶湯置于茶海中，可避免茶葉泡水太久而生苦澀。

隨手泡，也就是電動燒水壺?，F(xiàn)在泡茶時最常用來燒水的用具。操作簡單、方便、安全、煮水快。

蓋碗，也稱三才碗。三才是：天蓋之、地載之、人育之。暗含天地人和之意。

相傳，蓋碗是唐代德宗建中年間，由西川節(jié)度使崔寧之女在成都發(fā)明的。崔寧與其女兒都特別喜愛喝茶，那時的茶杯沒有襯底非常燙手，于是崔寧的女兒就發(fā)明了木盤子來托茶杯。

但茶杯容易滑倒，她又設(shè)法用蠟將木盤中央環(huán)上一圈，使杯子固定，這便是最早的茶船。最早使用蓋碗的是四川成都，也叫蓋碗茶文化。

魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：“喝好茶，是要用蓋碗的?！笨梢?，連魯迅先生也比較青睞于使用蓋碗泡茶。

聞香杯是烏龍茶特有的茶具，品好茶，講究一嗅二聞三品味。因為聞香杯只是用于聞香氣，最好用瓷的材質(zhì)。

使用方法是：第一、將炮制好的茶湯倒入聞香杯。第二、將品茗杯倒扣在聞香杯上。第三、用手將聞香杯、品茗杯托起，迅速將聞香杯倒轉(zhuǎn)，使聞香杯倒扣在品茗杯上，此時茶湯以倒入品茗杯中。第四、再將聞香杯豎直向上提起，使聞香杯杯口朝上。第五、雙手搓動聞香杯，靠近鼻端聞香。

品茗杯，用于品茶及觀賞茶的湯色的專用茶杯。故此品茗杯多為白瓷、紫砂或者玻璃所制。

所謂好茶配好杯。茶杯應(yīng)保證小、淺、薄、白：小則一啜而飲；淺則水不留底；質(zhì)薄如紙以使其能起香；色白如玉用以襯托茶的顏色。一般以瓷質(zhì)品茗杯最為多見。觀看茶湯真實的色澤，則宜選用白色內(nèi)壁。

茶荷經(jīng)常用來欣賞干茶，觀賞性很高。在用茶荷盛放茶葉時，泡茶者的手不能碰到茶荷的缺口部位，用手拿茶荷時，拇指和食指及中指捏住茶荷兩側(cè)。

用于放置品茗杯，在茶禮儀中，一般主人放置好杯墊后，客人不應(yīng)對杯墊進行移動，客人喝茶后放回杯墊，以方便主人再次斟茶使用。

寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。

無論如何忙碌，趁著明月，邀幾個閨密，在自家喝茶，除了解渴，還可以養(yǎng)心，悠哉悠哉，何樂而不為。

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俗話說的好：一入茶門深似海，要喝茶，首先要用到的就是茶具。如何選茶具？到底要買多少茶具才夠？

自動燒水器、泡茶器紫砂壺、蓋碗、飄逸杯、茶杯、公道杯、茶巾、茶道六君子（茶筒、茶匙、茶漏、茶則、茶夾、茶針。）還有茶寵等等

如果你放棄茶盤，要玩干泡，那么我們就要準(zhǔn)備茶席，茶席上會有茶洗、插花的小花瓶、茶葉罐等，還可以配上壺承，用來放壺或者茶杯，讓你的茶席變得更加生動。

每天為你更新不一樣的茶知識。

喝茶要買多少茶具呢？

玩過茶具的都知道，只要你入了坑就會發(fā)現(xiàn)，只要看到感覺不錯的茶具都要買。

一般喝茶的器具有哪些呢？

①壺，這是必須要的。至于紫砂，玻璃，陶瓷，金屬等等，看你喜好。宜興的紫砂，河間和永康的玻璃。福建泉州與景德鎮(zhèn)的陶瓷，日本的鐵器。這些都是手機中的華為和蘋果。[呲牙]

②蓋碗，青花，粉彩，銀器，斗彩，刀子等有不同的紋式。也有不同年代。

③品茗杯，有羅漢杯，水紋杯，斗笠杯，雞缸杯，玉足杯等。不同的器型，有不同的韻味，結(jié)合不同的材質(zhì)又有更多的講究。

④公道杯，公道杯主要是分杯用的。常見的有玻璃，陶瓷，銀制等。公道杯中有很多花紋讓人愛不釋手，也有不同的造型讓人眼花繚亂。

⑤茶寵，這是喝茶的玩伴，有很多茶水來洗，有不同的造型，有很多也會變色。比如蟾蜍，生肖，還有一些寓意發(fā)財?shù)纳瘾F等。

⑥茶道六君子，喝茶用到的一些物件，茶則，茶匙，茶漏等。衍生出來比如蓋置等

⑦茶爐或者燒茶器具。比如潮汕地區(qū)的紅泥茶爐，古代用碳爐，現(xiàn)如今的自動電爐等。

⑧茶盤，分為干濕茶盤，也稱之為泡臺。有紅木的，石頭的，電木的，或者是竹木的等等。圓的，方的。殘缺的等。也是茶具愛好者把玩的物件。

喝茶到底要買多少茶具？關(guān)于這個問題，要看你怎么喝茶，是簡單快捷的辦公室沖泡？還是復(fù)雜紛繁的茶藝表演？又或者準(zhǔn)備喝地道功夫茶？

第一，簡單沖泡

比如我們在辦公室，不具備良好的沖泡場地和條件，只能用最簡單的方式來喝茶，在此情況下，只需要一個心儀的茶杯即可。不管是綠茶，還是紅茶，都可以用茶杯沖泡。當(dāng)然，綠茶用茶杯來泡，屬于常規(guī)操作。很多人覺得白茶、紅茶一類，沒辦法用茶杯泡。這時，可以購買一個簡易的飄逸杯茶具，分離茶湯，同樣不要多大地方，多么復(fù)雜的茶具，在辦公室就能喝上一杯熱茶。

第二，功夫茶道

在特定品茶場所，比如茶樓茶室，希望沖泡一杯地道功夫茶，或者認(rèn)為紅茶普洱黑茶白茶巖茶等，只能用功夫泡法，則需要多準(zhǔn)備些茶具。包括用來煮水的茶壺、用來承載茶具的茶盤、盛放均勻茶湯的公道杯、品嘗的品茗杯、沖泡的蓋碗或紫砂壺等等，另外還有其他輔助茶具，包括茶則、茶匙、茶夾、茶漏、茶針、茶巾、杯墊等等。

總的來說，不管是用什么方法泡茶，只要自己喜歡，適合自己，不必在過于拘泥于形式。

茶具是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具，中國茶具種類繁多，造型優(yōu)美，是使飲茶富于藝術(shù)性的重要條件，為歷代茶的愛好者所喜愛。從古至今，茶具按材料的不同可以分為金屬茶具、瓷器茶具、陶土茶具、竹木茶具、漆器茶具、搪瓷茶具和玻璃茶具等，現(xiàn)代主要以陶、瓷和玻璃為主。

第一，因茶制宜。因茶葉種類和檔次的不同而選擇不同的茶具。綠茶按檔次由低到高可分別選擇玻璃杯、瓷杯或茶壺；紅茶中的工夫紅茶、小種紅茶、袋泡茶和速溶紅茶一般用白瓷杯或玻璃杯，紅碎紅茶和片末紅茶用茶壺；烏龍茶則有專門的茶具，由薄瓷壺、紫砂壺、小火爐、小瓷杯等組成；花茶按檔次由低到高可分別選擇玻璃杯、白瓷蓋杯和茶壺；緊壓茶要先將搗碎的茶塊放在壺中或鍋中燒煮后倒入茶碗飲用。

第二，因地制宜。我國遼闊的地域使得各地的飲茶習(xí)俗各不相同，對茶具的要求與偏好也不一樣。長江以北及內(nèi)地的許多城市居民，喜用有蓋瓷杯沖泡，以保茶香；而沿海的城市居民則好用玻璃杯沖泡，這樣既聞香玩味，又可觀色賞形。其中，南京、杭州一帶居民尤其注重茶的香氣滋味，所以用紫砂茶具的也較多。我國南方的閩粵臺地區(qū)和烏龍茶時，習(xí)慣用小杯細(xì)啜，聞香玩味，故選用“烹茶四寶”--潮汕風(fēng)爐、玉書碨、孟臣罐、若琛甌泡茶，以領(lǐng)略茶的韻致。巴蜀大地的四川人鐘情于蓋碗茶，左手托茶托，右手拿碗蓋，撥去浮在湯面上的茶葉，加蓋保香，去蓋觀色，一席儒雅氣派。

第三，因人制宜。在古代，不同的人用不同的茶具，這在很大程度上反映了人們的地位與身份。如歷代的文人墨客都特別強調(diào)茶具的“雅”。宋代文豪蘇東坡在江蘇宜興講學(xué)時，自己設(shè)計了一種提梁式的紫砂壺，“松風(fēng)竹爐，提壺相呼”，獨自烹茶品賞。 另外，職業(yè)有別，年齡不一，性別不同，對茶具的要求也不一樣。如老年人講求茶的韻味，要求茶葉香高、味濃，重在物質(zhì)享受，如鐵觀音茶葉對老年人來說就需要用韻香型的茶葉，因此，多用茶壺泡茶；年輕人以茶會友，要求茶葉香清味醇，重于精神品賞，因此，多用茶杯沏茶。

喝茶到底要買多少茶具？

茶友們常講，水為茶之母，器為茶之父。品茶，自然離不開好水，好器具。

那么，喝茶到底需要哪些茶具呢？

答曰：根據(jù)自己的經(jīng)濟能力，酌情購買。

喝茶的基本茶具配置：蓋碗，公道杯，品茗杯，濾網(wǎng)，燒水壺。齊活！

如果經(jīng)濟能力允許，可供選擇的精美茶具太多。光紫砂壺的器型，集齊了就幾十上百把。

燒水壺，有銀壺，銅壺，鐵壺等等。配合燒水壺的電陶爐，各式各樣，甚是精美。

品茗杯，各種樣式，各種材質(zhì)的。本人就是一個杯子控，喜歡收集各式各樣的品茗杯。玻璃的，白瓷的，青瓷的，青花瓷的，柴燒的，冰裂的，建盞等等。

當(dāng)然，對于極簡主義者來說，這些都太繁復(fù)了。極簡喝茶，只需一個茶水分離杯。

以前的曉茗是個粗人，喝茶一點也不將就，只要一個茶杯，一點茶葉，用開水一沖泡，就可以喝上半天，當(dāng)然那時的曉茗不是為了品茶，只是不想喝沒滋味兒的白開水。后來隨著對茶的認(rèn)識和喜愛，才發(fā)現(xiàn)，曉茗之前有活的都多粗糙，也了解到其實喝個茶也是很講究的，下面曉茗就為大家介紹一些喝茶的必備茶具，看看你是否都認(rèn)識？知道它是何用途嗎？

1、茶則 不講究的我竟然在一開始就混淆了茶則和茶匙，還曾經(jīng)以為茶則就是把茶葉耙進杯子里的小

工具，還好當(dāng)時我沒說話。不過茶則長得確實像湯匙，有手柄也有盛放茶葉的凹小空間，該

小空間便是量置茶葉的地方，其也是茶則用途作用地。

茶則內(nèi)凹空間大小是標(biāo)定好的，所以一些沒有經(jīng)驗的新手可以按照茶則大小來估量茶葉用量，

如此茶葉沖泡口感才不會過濃或過淡。另外茶則也可以用來觀察干茶或制茶分樣。

2、茶漏 茶漏有點像沒有底的碗，可以看成漏斗，主要架在小茶壺壺口，形成圍擋，避免投茶時茶葉掉落。

3、茶匙 茶匙在我印象中應(yīng)該是湯匙形狀才對，沒想到手柄另一端的匙面卻是扁平狀，有點尖細(xì)，所以可以用來清理壺嘴，避免淤塞，當(dāng)然這種工具的最主要用途是輔助茶葉入壺，如此避免了手捏茶葉，所以看起來更加干凈。

4、茶盞 茶盞是沒有蓋子的茶壺，所以兩者的用途一致，與茶壺一樣，都可以沖泡各種茶。茶盞大小適宜，如此水茶比例控制適當(dāng)，在沖泡后，茶葉的滋味兒才會完全發(fā)揮出來。

除了壺形茶盞，此外還有無把式或筒式。

5、茶針 茶針外形很像古代最為簡單的簪子，一端尖細(xì)，成針狀，一端為形式各樣的手柄。其主要用來疏導(dǎo)壺嘴，減少小壺嘴流水不暢問題。

6、公道杯 公道杯長得有點像壺型茶盞，其更像一個敞口茶壺，不過公道杯的容納量更大，所以也稱為茶海，其主要用來盛放蓋碗沖泡出來的茶湯，在沒泡都均勻混合在一起時，茶湯的濃度會更均勻，穩(wěn)定，茶湯量也能滿足在座各位客人，在分茶時用公道杯，會顯得很公平。

7、聞香杯 講究的茶客在喝茶時，會先嗅其香氣，然后一邊喝，一邊感受這種香氣。聞香也是品茗的重要環(huán)節(jié)，聞香杯可以延長這一環(huán)節(jié)的發(fā)生時間，其保濕效果較好，可以使茶香久留。

較品茗杯，聞香杯高度稍微大些，整體更加細(xì)長些。在喝烏龍茶時，必備聞香杯。

8、茶盤 主人在泡茶前，需要溫杯，也需要在客人面前，清洗客人的杯子。有時品茗論茶時，需要交替飲用好幾種茶，在分茶前，主人還需要再次清洗客人的杯子。那么杯中水要倒向哪里呢？

大家在茶藝表演中，經(jīng)?？梢钥吹讲杷噹熾S手將水倒在面前的茶盤中，水一會兒便會流干凈。開始我對水的去向很感興趣，后來同事告訴我茶盤又叫茶船，下面是有空隙的，專門容納廢水。

茶盤上面則可以放置茶壺、茶杯之類。

此外茶具還有用來盛放廢水的茶池和水盂，用來過濾茶葉的湯濾以及放置茶壺蓋的蓋置等。

————————關(guān)注曉茗說茶，誠信與您聊茶，有問必答！

茶席設(shè)計中，需要用到的物品有哪些？

茶席上必備的四種是：主茶器(泡茶的各式?jīng)_泡器，茶壺茶碗沖泡杯、茶盅茶船茶杯奉茶盤)、輔茶器(方便泡茶的輔助性器具)、備水器(盛放泡茶用水以及廢棄茶渣)、儲茶器(用來儲放茶葉茶粉)。插花掛畫焚香茶藝是“四藝”，但也并非每個茶席都要四藝皆備。插花無論是從色彩搭配還是器具選擇要與整個主題相符。掛畫不求多，但要精，可以是墨跡可以是古畫。掛軸由日本茶道集大成者千利休在《南方錄覺書》中首次提出。焚香的時間不得超過整個茶事時間的1/3。焚香在茶席上的應(yīng)用可分為香氣、煙景。強度適可而止，不可以影響到茶的品飲。茶席的主體是茶，人是輔助茶的，不能以人為主題，借茶發(fā)揮。茶席的功能要素是泡茶、品飲、準(zhǔn)備、舞臺、意境。很多時候茶席設(shè)計要考慮到方方面面，方便客人索茶，方便主人沖茶，盡量主題單一印象明顯、擺飾恰到好處，不表達(dá)太多哲理，時刻保持席面整潔干凈。補充，茶席插花要清楚各種的花語意義就像黃白菊不可以用于茶席插花。在日本，茶席插花從不用牽?；?。茶席配樂可有可無，如果有的話，要了解樂曲背景及其要表達(dá)的思想?！稄V陵散》雖好但不能亂用。

漲知識：學(xué)茶必懂的9個茶文化禮儀

中國自古就是“禮儀之邦”，以禮相待，待客之道自然是蘊含了深厚的文化積淀，而茶文化便是其中之一。

以茶待客是我們常接觸到的場景，客人至，準(zhǔn)備好精致的茶具，燙洗一番，取適量的干茶，沖入沸騰的開水，泡上一杯熱茶，從而來招待客人。

那么，在茶文化活動中，有哪些禮儀喝規(guī)矩是需要注意的。

一、備茶：

在招待客人時一般不要隨著自己的性子來，而是會先詢問客人喜歡什么茶，有什么口味偏好。然乎再行決定泡什么茶，沖泡之前，可對客人介紹一些茶葉的特點，從而讓客人對茶葉有個大概的了解。

二、茶席布置：

簡約才是喝茶人的習(xí)性。簡單無需奢華，不使用的器具盡量在桌面以外。

花器等裝飾品，應(yīng)符合主題，顏色、材質(zhì)應(yīng)細(xì)細(xì)選擇，盡量與主要茶具、茶席融為一體，避免喧賓奪主。

三、茶具清潔：

泡茶時，對于茶具要使用開水及時燙洗。

一來可以清潔杯具，二來可以溫杯，激發(fā)茶香。

當(dāng)然，也是處于對客人的尊重。

四、取茶：

取茶時應(yīng)使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。

若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。

五、避免接觸：

遞茶時，盡量不要用手直接接觸杯口。

一只手托住杯底的一個點，另一只手則扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫觸及杯口，如果有條件，在奉茶時盡量使用茶托。

六、順時針的講究：

一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應(yīng)自左到右順時針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶。

七、分茶：

分茶時注意一般七分滿為佳，低位置斟茶，不得倒入過滿，濺出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，無厚此薄彼之義。

分茶時，茶杯多放于客人右手的前方。

八、為自己添茶：

習(xí)慣上，最右方的茶是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應(yīng)由茶主人進行掃尾。

茶主人應(yīng)隨時關(guān)切每一道茶湯的變化，以便隨時調(diào)整泡茶要素，以更好的發(fā)揮茶湯的品質(zhì)。

九、續(xù)茶：

客人喝完杯中茶，并且到了尾頭，應(yīng)盡快續(xù)杯。

如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣，應(yīng)該替客人重新洗杯，或者換杯。

著裝：飲茶活動中，應(yīng)著裝樸素，切忌濃妝。

?備茶：備茶、取茶應(yīng)盡量使用茶具，不可直接上手。

?清潔：泡茶前及時清洗茶具，保持干凈整潔。

?斟茶：倒茶七分滿為佳，避免茶湯灑落。

♂?行禮：主人倒茶，客人應(yīng)及時感謝或行叩指禮。

?添茶：及時為客人更換或添加茶水，避免空杯。

推薦幾本茶藝基本培訓(xùn)的書籍？

在看那些茶藝書籍之前，一定要先弄明白什么是茶藝？茶藝是一門技藝
簡單地說是了解茶和喜歡茶的——知茶性而科學(xué)泡茶
是以“讓茶發(fā)揮至最佳境界”為己任，大部分人是錯把——泡茶流程表演當(dāng)作茶藝，把茶葉沖泡出——色、香、味俱佳的茶湯之技藝
是知己知茶而健康飲茶的一種生活方式。
不要搞得那么虛無縹緲，學(xué)茶藝，其實，就是一個了解茶和學(xué)茶的過程

如果你要看茶藝方面的說你應(yīng)該知道一個神奇所在? 古籍閣? 所藏的茶藝方面電子書籍應(yīng)該是你前所未見過的豐富

出自其的部分茶藝書籍目錄：

《茶道便蒙抄 5巻》《茶六大類》《茶具的保養(yǎng)》
《茶葉培訓(xùn)資料》《茶葉小常識》《茶器名物集》
《茶器図》《茶器目利聞書》
《茶器目利集》《茶道具之事》《茶道具組合會釈器物名譜集》
《茶道具絵圖》《茶葉的產(chǎn)地分布》《茶葉知識全集》《茶之湯覚書》
《茶事并雑記》《茶事見聞集》《茶事譚 2巻》《紫砂壺與功夫茶》
《紫砂壺制作工藝》《紫砂壺如何養(yǎng)壺》《紫砂壺的制作工藝》
《老樹龍井》《老班章》《中國茶葉大辭典》
《中國茶文化叢書：《習(xí)茶》》
《中國茶文化叢書：《數(shù)典》》
《中國茶文化叢書：《紀(jì)茗》》
《茶席飾附覚書》《茶湯大成秘抄 6巻》《茶湯生花之事》
《茶湯見聞書》《茶禮集說》《茶祖珠光傳》《茶道三百箇條 5巻. [1]》
《茶道伝書》《茶道伝書ぬきがき》《茶道便蒙抄 5巻》
《茶道具之事》《茶道具組合會釈器物名譜集》《茶道具絵圖》《茶葉的產(chǎn)地分布》
《茶葉知識全集》《茶之湯覚書》《茶事并雑記》《茶事見聞集》
《茶事譚 2巻》《茶人系譜》《茶會録》《茶會雑記》《茶入図》
《中國茶文化圖典》《中國茶經(jīng)》《老白茶》《茶保管培訓(xùn)資料》
《茶六大類》《茶具的保養(yǎng)》《茶葉培訓(xùn)資料》《茶葉小常識》
《茶器名物集》《茶器図》《茶道諸器定則》
《茶道鉄槌集》《中國茶文化叢書：《說泉》》
《中國茶文化叢書：《談藝》》《中國茶文化今古大觀》
《茶人徒然草》《茶人系譜》《茶會録》
《茶會雑記》《茶入図》《中國茶文化圖典》
《中國茶經(jīng)》《老白茶》《茶保管培訓(xùn)資料》
《茶室営造之諸規(guī)》《茶藝師基礎(chǔ)知識》
《茶道入門三篇_制茶、識茶、泡茶》《茶道教學(xué)》
《茶道玄幽 中國茶的品飲藝術(shù)》《茶集（茶藝、茶俗、茶詩文）》《茶藝師基礎(chǔ)知識》
《茶道入門三篇_制茶、識茶、泡茶》《老班章》《中國茶葉大辭典》《茶道教學(xué)》

《茶道玄幽 中國茶的品飲藝術(shù)》《茶集（茶藝、茶俗、茶詩文）》《紫砂壺與功夫茶》
《紫砂壺制作工藝》《紫砂壺如何養(yǎng)壺》《紫砂壺的制作工藝》
《老樹龍井》《茶道家譜》《茶道炭の式》《茶道用録》《茶道秘伝書 2巻》
《茶道笏記》《茶道系図》《中國茶文化叢書：《習(xí)茶》》
《中國茶文化叢書：《數(shù)典》》《中國茶文化叢書：《紀(jì)茗》》
《茶席飾附覚書》《茶湯大成秘抄 6巻》《茶湯生花之事》《茶湯見聞書》
《茶禮集說》《茶祖珠光傳》《茶事道庫之事諸器集》
《茶道大意》《茶道耳底記深秘鈔》《茶道三百箇條 5巻. [1]》
《茶道伝書》《茶道伝書ぬきがき》《茶事道庫之事諸器集》
《茶道大意》《茶道家譜》《茶道炭の式》《茶道用録》
《茶道秘伝書 2巻》《茶道笏記》《茶道系図》
《茶道耳底記深秘鈔》《茶道諸器定則》《茶道鉄槌集》
《中國茶文化叢書：《說泉》》
《中國茶文化叢書：《談藝》》《中國茶文化今古大觀》
《茶人徒然草》《茶器目利聞書》《茶器目利集》《茶室営造之諸規(guī)》

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