武夷山80后女制茶師堅(jiān)持做手工茶

小小茶農(nóng) 2023-11-14 01:02:30

因?yàn)閷?duì)手工茶感興趣

，還因?yàn)榭梢詮淖鍪止げ璧倪^(guò)程中收獲快樂(lè)和幸福，武夷山“80后”季素英實(shí)現(xiàn)了兩種風(fēng)馬牛不相及的身份置換：從體育院校畢業(yè)生到制茶師。

茶葉是有生命的

。不管是在樹上、制作過(guò)程中

，還是在品茶人用水滋潤(rùn)它的時(shí)候。季素英將做茶視為與另一種生命交流

、互動(dòng)

?div id="m50uktp" class="box-center"> ！懊總€(gè)環(huán)節(jié)都去體會(huì)

、去感受

，茶葉的每一次細(xì)微變化，都會(huì)讓人產(chǎn)生幸福感

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！?2日，武夷山市其云巖茶有限公司負(fù)責(zé)人季素英說(shuō)

。

季素英家世代種茶

，她從小就對(duì)茶葉感興趣。2003年

，從外省的一所體育院校畢業(yè)后

，季素英便開始了與茶“親密接觸”的旅程?div id="4qifd00" class="flower right">

！笆止ぷ霾?div id="4qifd00" class="flower right">

，會(huì)讓茶葉更具備個(gè)性?div id="4qifd00" class="flower right">

！痹谶@種觀念的指引下

，季素英的旅程是在對(duì)武夷巖茶傳統(tǒng)手工制作技藝的學(xué)習(xí)

、探索上進(jìn)行的

，這也使她的前行更加艱苦。

手工做茶很耗體力

。很多男制茶師做完一天茶后

，感覺(jué)比跑一次馬拉松還累，何況季素英還是一名年輕的女性

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！肮庹f(shuō)搖青，沒(méi)有一年搖青不會(huì)把手搖破皮

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！奔舅赜⒄f(shuō)。還有那溫度在260到300度之間的炒鍋

，一個(gè)小小的錯(cuò)誤姿勢(shì)

，就會(huì)給手帶來(lái)很大的傷害。

得益于生長(zhǎng)在武夷街道黃柏這個(gè)產(chǎn)茶大村

，家家戶戶都種茶

、做茶，制茶師傅也比較多

，2003年至2006年的做茶季

，季素英每年重點(diǎn)學(xué)幾道武夷巖茶制作技藝的工序。邊學(xué)邊做

、邊做邊問(wèn)

，直到2007年，她終于學(xué)完了整套工序

，開始自己嘗試著做茶，雖然制優(yōu)率不高

，但可以品嘗到自己做的茶

，那份成就感足以讓季素英開心不已。

隨著武夷山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

，越來(lái)越多的茶葉已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)

，傳承武夷巖茶的傳統(tǒng)制作技藝顯得尤為重要

。多年之后，季素英還記得師傅葉啟桐收她為徒時(shí)的情景

。那是在2009年

，季素英正在黃柏村的一家茶廠里搖青，盡管搖破了皮

，可手上的活仍在繼續(xù)

。從1斤半茶青開始搖

，不時(shí)加茶青

，加到后面，水篩上的茶青足有七八斤重

。季素英將這些茶青全部搖到一定程度后才休息一小會(huì)兒

。適逢葉啟桐到這家茶廠了解做茶的情況，看到季素英在搖青

。趁她休息

，葉啟桐詢問(wèn)了一些情況后，感慨地說(shuō)：“做手工茶很苦

，很多年輕男人都不一定愿意承擔(dān)起傳承傳統(tǒng)手工制茶的擔(dān)子

，沒(méi)想到你一個(gè)女孩子竟然有這份毅力?div id="jfovm50" class="index-wrap">！弊阅翘炱?div id="jfovm50" class="index-wrap">，身為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶制作技藝傳承人之一的葉啟桐對(duì)季素英傾囊相授。

“產(chǎn)業(yè)要求有規(guī)模有標(biāo)準(zhǔn)

，但文化要求個(gè)性

、獨(dú)特和差異?div id="jfovm50" class="index-wrap">！比~啟桐說(shuō)

，武夷茶價(jià)值的提升

，得益于對(duì)制茶技藝的傳承與創(chuàng)新

。堅(jiān)持傳統(tǒng)制作技藝

，保持個(gè)性化發(fā)展

，可以為不同口味和喜好的消費(fèi)者提供更多選擇，拓展更大的市場(chǎng)空間

。他欣慰地說(shuō)：“很高興有年輕人愿意吃這份苦

，愿意對(duì)制茶技藝進(jìn)行傳承

。”

如今