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重陽節(jié)飲菊花茶的習俗與由來

茶百科 2023-11-14 06:26:04

菊花

，是我國名花，也是長壽名花
。在"霜降之時，唯此草盛茂",由于菊的獨特品性
，菊成為生命力的象征
。

重陽節(jié)飲菊花茶的習俗與由來

早在屈原筆下，就已有"夕餐秋菊之落英"之句

，即服食菊花瓣。漢代就已有了菊花酒
。魏時曹五曾在重陽贈菊給鐘蹈
，祝他長壽。晉代葛洪在《抱樸子》中記河南南陽山中人家
，因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事
。梁簡文帝《采菊篇》中則有"相呼提筐采菊珠，朝起露濕沾羅懦"之句，亦采菊釀酒之舉
。直到明清
，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載
，是盛行的健身飲料。

重陽佳節(jié)

，我國有飲菊花酒的傳統(tǒng)習俗
。菊花酒
，在古代被看作是重陽必飲
、祛災祈福的"吉祥酒".

我國釀制菊花酒

，早在漢魏時期就已盛行
。據(jù)《西京雜記》載稱"菊花舒時，并采莖葉
，雜黍為釀之
，至來年九月九日始熟
，就飲焉，故謂之菊花酒。"晉代陶淵明也有"酒能祛百病
，菊能制頹齡"之說
。后來飲菊花酒逐漸成了民間的一種風俗習慣
，尤其是在重陽時節(jié)，更要飲菊花酒
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！肚G楚歲時記》載稱"九月九日
，佩茱萸
，食蓮耳
，飲菊花酒，令長壽
。"到了明清時代
，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳
。制作方法為：用甘菊花煎汁
，用曲
、米釀酒或加地黃、當歸
、枸杞諸藥。

由于菊花酒能疏風除熱

、養(yǎng)肝明目、消炎解毒
，故具有較高的藥用價值。明代醫(yī)學家李時珍指出
，菊花具有"治頭風
、明耳目
、去瘺癉
、治百病"的功效。

古時菊花酒

，是頭年重陽節(jié)時專為第二年重陽節(jié)釀的
。九月九日這天
，采下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食中
，然后一齊用來釀酒，放至第二年九月九日飲用
。傳說喝了這種酒
，可以延年益壽。從醫(yī)學角度看
，菊花酒可以明目
、治頭昏
、降血壓，有減肥
、輕身
、補肝氣
、安腸胃、利血之妙
。時逢佳節(jié)
，清秋氣爽
，菊花盛開，窗前籬下
，片片金黃。除登高插茱萸外
，親友們?nèi)逑嘌嬀站?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，共賞黃花
，確實別有一番情趣。尤其是詩人們
，賞菊飲酒
，吟詩唱酬
，給后世留下不少佳句。

由于菊花酒的緣故

，重陽又成了祭祀酒業(yè)神的酒神節(jié)
。如《山東民俗
。重陽節(jié)》介紹，山東酒坊于重陽節(jié)祭缸神
，神為杜康
。在貴州仁懷縣茅臺鎮(zhèn)
，每年重陽
，開始投料下藥釀酒
，傳說是因九九重陽
，陽氣旺盛才釀得出好酒
。每當烤出初酒時
，老板在貼"杜康先師之神位"的地方點香燭，擺供品祈禱釀酒順利(見《中國民俗采英錄》).在湖南寧遠
，每于九月九日"競造酒
，日重陽酒".這些風俗說明
，重陽與酒的關(guān)系極深。

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