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首頁(yè) >> 茶常識(shí)

茶的種植技術(shù)

品茶 2023-11-15 02:41:35

過(guò)去

，茶樹(shù)一般通過(guò)種子繁殖，但現(xiàn)在
，越來(lái)越多通 過(guò)無(wú)性繁殖〈方法包括捍插、壓條
、接木)和無(wú)性系葉插生 產(chǎn)新苗
。通過(guò)對(duì)高產(chǎn)、抗旱
、抗蟲(chóng)和抗病的茶樹(shù)進(jìn)行無(wú)性 繁殖，種植者能獲得穩(wěn)定高品質(zhì)的茶
，從而增加他們種植園的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力
。

新的茶樹(shù)先是在茶的苗圃中培養(yǎng)

，大約6個(gè)月后被移 栽至沖植園，此時(shí)它們已生長(zhǎng)到大約15-20厘米的高 度
。每棵幼樹(shù)需大約1.5平方米的生長(zhǎng)面積
，并且大約兩 年不采摘和修剪，這段時(shí)間它們的高度約達(dá)到1.5-1.8 米
，然后它們被修剪到大約0.3米高，再讓它們繼續(xù)長(zhǎng)高 一些，以后每同修剪一次使它們保持齊腰高
。根據(jù)生長(zhǎng) 的海拔高度和其他條件
，3-5年后開(kāi)始對(duì)它們進(jìn)行商業(yè)化采摘
。

在世界上的許多地區(qū)

，茶樹(shù)全年都在不斷生長(zhǎng)(但 在有些地區(qū)有冬眠期和生長(zhǎng)期之分》，當(dāng)新芽或“萌芽”開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)
，葉子就被采摘 下來(lái)
。在比較炎熱的氣候條 件下，茶樹(shù)有幾次發(fā)芽期
，然而在較冷的氣候條件下，僅有一次短暫I有限的萌芽 季節(jié)
。早期萌發(fā)的葉子往往 供不應(yīng)求
，但一般認(rèn)為第二 次萌發(fā)的葉子才是最好的茶 葉
。為了獲得最高品質(zhì)的茶 葉
，采摘者通常摘除來(lái)自每 個(gè)新芽的兩片葉子和一個(gè)芽，隨著采摘者大拇指的向下運(yùn)動(dòng)
，茶葉被采摘下來(lái)，然后被投入采摘者攜帶的袋 子或籃子里
。

由于在一些產(chǎn)茶地區(qū)勞動(dòng)力短缺

，因而采用特殊改造 過(guò)的拖拉機(jī)和收割機(jī)或手持剪切機(jī)進(jìn)行機(jī)械采摘就代替了 傳統(tǒng)的、很具技巧的手工采摘方式
，但茶葉的質(zhì)量卻因此不可避免地會(huì)降低
。然而采用此種方式生產(chǎn)茶葉有利于茶葉的拼配
，而且科研人員也在不斷地研究
，試圖對(duì)機(jī)械采摘方法進(jìn)行改進(jìn)。

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