磐安六旬茶農(nóng)將茶苗賣至全國各地

磐安六旬茶農(nóng)將茶苗賣至全國各地

“不好意思，今年的茶苗都賣完了，我們明年再聯(lián)系吧?！?月21日，趙德爐回絕了一名貴州種植大戶購買良種茶苗的請求。趙德爐說春節(jié)以來，幾乎每天都可賣出一兩車茶苗，不僅自己培育的700多萬株茶苗很快銷售一空，還代銷了合作社社員和村民的2300多萬株茶苗。

趙德爐今年60歲，是磐安縣萬蒼鄉(xiāng)趙界村人。1989年，縣里推廣良種茶種植，農(nóng)技干部列舉了良種茶的種種優(yōu)點，并按進(jìn)價幾分錢一株推銷，但鮮有人問津。趙德爐當(dāng)即買下了這種叫迎霜的茶苗3000株，遭到部分村民好心勸阻：“老品種茶是老祖宗傳下來，大家都認(rèn)可的，誰知道這種新品種茶會不會有收益?”但趙德爐還是挖掉1畝老品種種上了迎霜茶。

到第3年，這些新茶可以少量采摘時，優(yōu)勢顯現(xiàn)出來，相比于老品種茶，它抽芽早半個月，采摘期長，而且色香味都大大優(yōu)于老品種茶。趙德爐拿著這種茶干到杭州市場上賣，沒想遭到瘋搶，價格還高于老品種茶好幾倍，他一下子就收回了成本。

趙德爐看到了新品種茶的巨大商機，開始鉆研培育良種茶苗。他購買專業(yè)書看，向新昌、嵊州等育茶前輩請教。只要市場上有新品種茶葉出現(xiàn)，趙德爐都設(shè)法引種，并把好的留下，通過扦插進(jìn)行培育。他培育的良種茶品種越來越多，現(xiàn)在已有安吉白茶、龍井43、浙農(nóng)117等10余個品種。受趙德爐影響，如今，120余戶的趙界村家家戶戶種上良種茶，良種茶率在90%以上。

趙德爐成立了合作社，并租來80畝地潛心育苗，通過互聯(lián)網(wǎng)把自己和村民的茶苗向外推銷。如今他們的茶苗已遠(yuǎn)銷山東、貴州、甘肅、河南等七個省，銷量達(dá)3000余萬株，成為浙中較大的茶苗批發(fā)基地。

茶葉的制作

茶是采摘茶樹的嫩芽或新葉當(dāng)原料，經(jīng)過一連串的制作過程而制成的。

制茶過程為：采青→萎凋→發(fā)酵→殺青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→包裝→(成品)這些過程對茶起哪些作用：

1、采青：茶只能采摘嫩葉，老葉無法用，這些細(xì)嫩的部分，采下來后稱為茶青。(如果多采一片葉為一芯一葉；多采兩片葉為一芯兩葉。)

茶：芽茶類：以嫩芽做原料 茶性比較細(xì)致

葉茶類：以葉做原料 茶性比較粗獷

2、萎凋

萎凋：茶青采下來后，首先要放在空氣中，讓它消失一部分的水份，這個過程稱為萎凋。

萎凋分：在室外進(jìn)行的為室外萎凋；在室內(nèi)進(jìn)行的為室內(nèi)萎凋。

萎凋的過程：水份的消失必須透過葉脈有秩序的從葉子邊緣或氣孔蒸發(fā)出來。每部分的細(xì)胞都必須消失一部分的水份，只有這樣，才能產(chǎn)生發(fā)酵作用 。

失 水：葉子曬干曬死 造成味薄

積 水：沒有攪拌 造成苦澀

萎凋就是靜置與浪青交替進(jìn)行。

靜 置：就是放置不動，讓水份補給到邊緣的地方，當(dāng)然也讓已經(jīng)可以發(fā)酵的部分慢慢發(fā)

酵。

浪 青：就是攪拌，先是促使水份平均消失，然后借葉子的互相摩摩擦，促進(jìn)氧化。

3、發(fā)酵

發(fā)酵：指茶葉的面份與空氣起氧化作用，這個過程稱發(fā)酵。

發(fā)酵使茶發(fā)生變化：

香變：不怎么發(fā)酵的，喝起來是股菜香；讓它輕輕發(fā)酵就會轉(zhuǎn)化成花香；

發(fā)酵變重后會轉(zhuǎn)化成果香；如果讓它盡情的發(fā)酵就會變成糖香；

香氣是發(fā)芽、開花、結(jié)果的變化。

色變：香氣的變化與顏色的轉(zhuǎn)變是同步進(jìn)行的。

菜香的階段是綠色；花香的階段是金黃色；

果香的階段是桔黃色；糖香的階段是朱紅色。

味變：發(fā)酵越小，越接近植物本身的味道。

發(fā)酵越多，離自然越遠(yuǎn)，加工的味道越重。

4、殺青

殺青：是用高溫殺死葉細(xì)胞，停止發(fā)酵，這個過程叫殺青。

炒青：就是下鍋炒，也可是滾筒式，炒的茶比較香。市場上的大部分茶都是炒出的。

蒸青：用蒸氣把茶青蒸熟，蒸的顏色比較翠綠，而且容易保留植物原來的細(xì)胞纖維。

5、揉捻

揉捻：殺青過后，要將茶葉像揉面一樣的揉捻。

揉捻的功用：

第一、 揉破葉細(xì)胞，以利于沖泡。

第二、 成形。

第三、 塑造不同的特性。

揉捻包括：手揉捻、機揉捻、布揉捻

揉捻的次數(shù)越多，茶性就會變的越低沉。

揉捻分：輕揉捻，輕揉捻制成的茶成條形狀；

中揉捻，中揉捻制成的茶成半球狀；

重揉捻，重揉捻制成的茶成全球狀。

6、干燥

干燥：揉捻完茶就算初步完成，這時要把水份蒸發(fā)掉，這個過程稱為干燥。

干燥分：火爐上烘干、手搖式干燥機、自走式干燥機。

7、初制茶

初制茶：干燥過的茶就可以拿來沖泡飲用，可是這種茶外型不好看，品質(zhì)也還不穩(wěn)定，一般稱為初制茶。

8、精制

銷售之前，最好再經(jīng)過一番精制，它包括：

A、篩分：將茶篩分成粗細(xì)不同等位。

B、剪切：需要較細(xì)的條形時，可用切碎機將它切碎。

C、拔梗：將部分散離的茶質(zhì)分離出來。

D、覆火：干燥不夠時，再干燥一次，也稱補火。

E、風(fēng)選：將精制過的茶用風(fēng)來吹，碎末和細(xì)片就會分離出來。

經(jīng)過這些程序完成的茶，就是可以上市的精制茶。

第一次摘茶葉的啟示 作文400字 今天是星期天，媽媽要帶我去外婆家--------山頭朱采茶葉。

我一聽，心中樂開了花，可高興了。

一路上，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，小鳥向我招手，花兒向我點頭。

兩旁是一棵棵高大威武的大樹，顯得枝繁葉茂樹上不斷地傳來嘰嘰喳喳的聲音。

哦，原來是小鳥在歌唱，那聲音悅耳動聽。

半小時左右，就來到外婆家，拿起幾只桶，和外婆，舅舅，媽媽等一起向山上走去。

不一會兒，就來到采茶葉的地方，一株株茶葉正開得旺勝，只見那嫩綠的茶葉在微風(fēng)中輕輕搖晃。

開始采茶葉了，我的外婆可已經(jīng)是一位老將了，不到10分鐘，那一只粗糙的手早已摘下滿滿一桶的茶葉。

爸爸，媽媽舅舅也不甘示弱，紛紛伸出雙手來摘葉了，我看大家一會兒就摘了半桶，我這位 “小將''也要開始采摘了，速度不怎么快，但畢竟第一次體會了勞動的心情.我仔細(xì)地觀察茶...已經(jīng)4點了，還有一股淡淡的茶葉的清香。

一路上，速度不怎么快，媽媽要帶我去外婆家--------山頭朱采茶葉.我仔細(xì)地觀察茶葉一番。

我一聽，有一片是卷了起來的。

半小時左右.我們就戀戀不舍地離開了茶葉林，最后。

哦。

不一會兒，把一籃茶葉全摘滿了，花兒向我點頭，但看著自己已經(jīng)快摘了滿滿一桶了，我這位 “小將''也要開始采摘了，紛紛伸出雙手來摘葉了。

兩旁是一棵棵高大威武的大樹，那聲音悅耳動聽，不到10分鐘，心中樂開了花，我的臉上也出了一大堆的汗。

開始采茶葉了，聞一聞， *** 辣的太陽使每個人的臉上都滲出了汗珠，原來是小鳥在歌唱，可高興了，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，我的外婆可已經(jīng)是一位老將了，到了三點左右，但畢竟第一次體會了勞動的心情，和外婆，一株株茶葉正開得旺勝，舅舅，顯得枝繁葉茂樹上不斷地傳來嘰嘰喳喳的聲音，只見兩三片嫩綠的葉子。

爸爸，就來到采茶葉的地方，小鳥向我招手，我看大家一會兒就摘了半桶，那一只粗糙的手早已摘下滿滿一桶的茶葉，媽媽舅舅也不甘示弱，只見那嫩綠的茶葉在微風(fēng)中輕輕搖晃，離開了外婆家，拿起幾只桶，就來到外婆家，我更加有精神了，媽媽等一起向山上走去今天是星期天

連云港云霧茶作文400字 連云港云霧茶 五一節(jié)，我和爸爸媽媽一起來到了九江，剛上連云港，就把夏日的炎熱和汽車的尾氣通通拋在后面。

迎面撲來的是涼爽的微風(fēng)和清新的空氣。

我們坐車上山，兩旁風(fēng)景迷人——花朵紅的似火，白的如雪，黃的似金，粉的如霞：許多參天大樹挺立在兩旁，枝條十分茂盛，順著山間小徑，來到了茶園。

只見四周遠(yuǎn)處群峰挺秀，林木茂密，近處泉水涌流，叮咚作響，大霧彌漫著遠(yuǎn)處和進(jìn)出，眼前的蒼翠欲滴茶園一片若隱若現(xiàn)。

這茶園里的茶為什么叫云霧茶呢？原來，這里經(jīng)常大霧籠罩，不僅給云霧茶增加了養(yǎng)分，還讓害蟲無法生長。

良好的環(huán)境使云霧茶十分茂盛。

云霧茶就因此而得名. 正好，我們趕上了采茶葉的季節(jié)。

我也模仿這采茶的姐姐一樣，把云霧茶的嫩芽掐下來，在一旁的姐姐看見了，趕緊過來，說：“小妹妹，云霧茶不是這樣采得，摘云霧茶必須是一芽一葉，而且不能掐，只能提，掐了之后，泡水時它就會泛紅，影響美觀、味道。

”我按照姐姐說的，再次小心翼翼地把把茶葉摘下，不久茶葉就把我的框裝了一半了，這時，我才發(fā)現(xiàn)，一滴滴晶瑩的汗珠已經(jīng)布滿了我的額頭。

我們來到炒制車間，把采來的茶葉交給炒制師傅，奇怪的是，里面只有幾個炒鍋，和一個烘干機，其他的都沒有。

我看過的炒制車間，都有各種炒制機器。

我一問炒制師傅，才得知，云霧茶都是嫩葉，用機器會傷到茶葉，手工炒制的香氣更濃郁，味道更鮮美。

采茶的姐姐給了我一些云霧茶，放在玻璃杯里，用燒開的山泉水沖泡，頓時，一股股茶香在我鼻尖縈繞，沁人心脾，喝一口，更是回味無窮。

...

一篇給媽媽泡茶的作文,要求400字 給媽媽泡茶“我的好媽媽，下班回到家，勞累了一天，媽媽辛苦了，媽媽快坐下，請喝一杯茶”，今天當(dāng)我無意中聽到這首兒歌時，心里忽然想著----今天我也要給媽媽沏一杯茶。

晚上，媽媽拖著疲倦的身子走進(jìn)家門，一下子坐到沙發(fā)上，看到媽媽干燥的嘴唇，我趕緊向廚房跑去......我打開裝茶葉的盒子，輕輕地抓起一小把茶葉，小心地撒在杯底，再把開水緩緩地倒進(jìn)杯子里。

就在那一瞬間，茶葉就像是一群受到驚嚇的小鳥，四處亂飛。

倒完水后，有的茶葉浮出水面，像水面的落葉；也有的浮在水中央，像美人魚在翩翩起舞；還有的像一塊塊巖石一般沉在杯底......過了一會兒，茶葉的顏色變淺了，葉片也慢慢地舒展開了，茶水的顏色也變成了淡青色，看上去就像一汪春水；一縷淡淡的清香飄散開來。

我先嘗了一口，好香啊！我端著茶杯，輕輕地藏在背后，走到媽媽面前，神秘的對媽媽說：“請媽媽閉上眼睛，我要送給您一個禮物。

”媽媽按照我的要求閉上了眼睛，我小心翼翼的把茶杯放到媽媽的手上。

媽媽睜開了眼睛，喝了一口茶，然后輕輕地把我擁在懷里，說了聲：“我的兒子長大了！”，這時我看見媽媽的眼里泛起了幸福的淚光。

嶗山綠茶的作文親身體驗400字 大家對茶并不陌生，我今天給大家介紹的一種茶可能也有人不是很熟悉，它就是有名的嶗山茶 . 嶗山綠茶原產(chǎn)于青島嶗山，是南方茶樹“南茶北引”近10年的成果.以綠茶為主，兼有少量烏龍茶，紅茶，花茶青島嶗山耐冬綠茶園.是中國種植茶葉的最北界，由于其獨特的地理位置，肥沃的土地、高山云霧、晝夜溫差大，馳名中外的水源地，培育出的嶗山茶和嶗山綠茶，其色、香、味、韻、型俱佳.嶗山綠茶的“南茶北嫁” 喜歡喝茶的青島人都知道“嶗山綠”，它吸收了山水精華，湯碧色青，品之回味無窮.但可能很少人知道，嶗山茶并不是“坐地戶”，而是從千里之外“移民”而來. 南茶“北嫁”入嶗山 上世紀(jì)五十年代，有人提出“南茶北引”的設(shè)想，認(rèn)為嶗山三面臨海，氣候溫和濕潤，水質(zhì)優(yōu)良，又有適宜茶樹生長的酸性土壤.1957年冬，園林管理處開始茶苗移植試驗，引種的絕大多數(shù)是皖南、浙江的良種.2004年5月青島市首屆“嶗山茶節(jié)”成功舉辦，60多個品種的嶗山茶參展，嶗山萬里江茶、嶗山云霧茶等十大名茶風(fēng)靡海內(nèi)外，嶗山茶文化的研究也在興起.目前，嶗山區(qū)茶葉種植面積達(dá)12000余畝.從第一批茶樹“客人”移居嶗山算起，嶗山茶的歷史已近半個多世紀(jì).到今天，嶗山“客家”茶已經(jīng)成為我國茶葉市場上的一支崛起的新生軍，在人們的潛意識里它就是地道的“坐地戶”了.這種茶在全國綠茶中享有極高聲譽，被消費者盛譽為“江北第一名茶”.【仟福茗茶】嶗山種茶已有悠久的歷史，嶗茗茶相傳由宋邱處機、明張三豐等嶗山道士由江南移植，親手培植而成，數(shù)百年為嶗山道觀之養(yǎng)生珍品，清顧炎武善作詩贊嶗山，蒲松齡曾飲嶗茗茶（聊齋）寫絳雪，嶗茗茶的成品屬于綠茶，由精選鮮茶用現(xiàn)代工藝加工而成.區(qū)氣候溫暖濕潤，光照較強霜期也較南方長，加之晝夜溫差大，茶樹生長發(fā)育慢，有充分時間積累養(yǎng)分，內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，有大量的多酚類、咖啡堿、芳香物質(zhì)和蛋白氨基酸、維生素等有益人體健康的成分，有興奮解乏、促進(jìn)血液循環(huán)、軟化血管、清心明目之優(yōu)點，特別是茶內(nèi)氨基酸和咖啡堿含量高，茶湯濃醇鮮爽、飲后頰齒留香.

介紹都勻毛尖的作文400字 都勻毛尖茶又叫都勻細(xì)毛尖、白毛尖，產(chǎn)于貴州南部的都勻市。

據(jù)史料記載，早在明代，都勻產(chǎn)出“魚鉤茶”、“雀舌茶”已列為“貢品”進(jìn)獻(xiàn)朝廷。

它以優(yōu)美的外形，獨特的風(fēng)格列為中國名茶珍品之一。

暢銷各地，遠(yuǎn)近爭購，惜產(chǎn)少耳。

一九八二年評為全國名茶。

茶香飄萬里，吸引著中外來客。

一九一五年（民國四年），巴拿馬賽會曾得優(yōu)獎，在國際上享有盛譽。

勻毛尖茶生產(chǎn)歷史悠久，迄今已五百多年。

早在明代就列為上貢之佳品，深受明崇禎皇帝所喜愛，曾賜名為＂魚鉤茶＂。

都勻市氣候溫和，雨量充沛，云霧鐐繞，土壤肥沃，是茶樹生長的好地方。

尤其是主產(chǎn)都勻毛尖茶的團山、大定兩鄉(xiāng)，茶樹多生于峽谷溪澗兩旁，有蒼翠欲滴的常綠針葉與闊葉喬木為其夭然屏障，形成空氣濕潤與多慢射光的優(yōu)良環(huán)境，因而茶樹生長健壯，持嫩期長。

明朝御史張鶴樓曾游覽茶區(qū)，并作詩云：＂云鎮(zhèn)山頭，遠(yuǎn)看輕云密布，茶香蝶舞，似如翠竹蒼松＂。

生長在自然環(huán)境幽美的本地團葉茶樹品種，充分表現(xiàn)出芽葉茸毛多、肥厚柔嫩、發(fā)芽早、持嫩性強的特性，其鮮葉內(nèi)含物豐富，為創(chuàng)造都勻毛尖奠定基礎(chǔ)。

家鄉(xiāng)的龍井茶作文400字 龍井茶，大家一定都聽說過吧！因為龍井茶是馳名中外的茶葉，也是國家一級茶葉之一。

龍井茶喝起來色、香、味具全，是人間少有的極品綠茶。

還記得我6歲時，我和媽媽西湖邊的一家茶室，只見這里中外茶客慕名而至，座無虛席，服務(wù)員把虎跑泉水慢慢到入杯中，杯中的龍井茶葉扁扁長長，或疏或密散臥在杯中，撲鼻而來的淡淡香氣，清澈透綠的茶葉，晶亮芳香明麗，我先嗅嗅香氣，嗅夠了，才細(xì)細(xì)品茶，我一口喝下去，如云霧直灌心腑之底，好象神仙般無可比擬，一杯下肚，不過癮，叫服務(wù)員再來一杯。

就這樣，直到我喝到第3杯時，因為肚子實在太脹了，所以才不繼續(xù)喝了，因此龍井茶給我留下不可磨滅的深刻的印象。

龍井茶的知名度也是非常高的。

上次我和媽媽爸去湖心亭玩，正看見旁邊的小店在賣現(xiàn)炒的正宗龍井茶，周圍有一批中外游客大家一面在看售貨員那熟練的炒茶技術(shù)，一面搶購茶葉，可見它的知名度有多高。

聽說西湖龍井茶被楊利偉帶上太空船“神州5號”，帶到太空在失重的環(huán)境下接受輻射。

我想也許以后外星人也可以品嘗到西湖龍井茶。

我愛家鄉(xiāng)的龍井茶，愛它的味道，愛它的知名度。

...

杭州龍井茶作文400字寫到采茶炒茶品茶 西湖龍井茶是如何炒制而成的？西湖龍井茶有著怎樣的制作工藝？西湖龍井茶在我國有著一千多年的歷史，自古以來被稱之為“中國十大名茶”之首。

然而西湖龍井茶之所以這么出名不僅與它優(yōu)越的地理位置環(huán)境有關(guān)，還與西湖龍井有著獨特制作工藝是離不開的，對于西湖龍井茶的制作工藝很多茶葉只是知其然而不知其所以然，下面就由龍牌茶葉小二帶大家看看西湖龍井茶是如何炒制而成的？西湖龍井茶是如何炒制而成的？西湖龍井的炒制工藝有著十大手法，操作步驟是：抖一搭一摺一捺一甩一抓一推一扣一磨一壓。

每個動作不是單獨進(jìn)行，而是相互穿 *** 行。

一抖：它的作用是散發(fā)鮮葉內(nèi)的較多水分，用于青鍋、煇鍋的初始手法，目的在于揮發(fā)鮮葉中的水分和青草氣，不使茶葉色澤發(fā)生黃變；二搭：它的作用是使茶葉形成寬、扃特征，主要是隨著青鍋、煇鍋開始時的水分散發(fā)，交叉進(jìn)行；三搨：它的作用是使鍋中茶葉順勢提起，以便于抖，也能使茶葉扁、平，青鍋、焯鍋均要用到。

四甩：它的作用是乘勢將茶葉成弧形高拋出去，使茶葉從上落到鍋底，茶葉順勢排列整齊；還能在滾動中使已發(fā)軟的葉片包住茶芽；同時使手中的茶葉進(jìn)行里外交換。

此外，還能起到整理茶葉條索的作用，從而達(dá)到茶葉條索整齊、均勻劃一的作用，主要用在青鍋。

五捺：它的作用是使龍井茶光潤、扁平。

青鍋、煇鍋均要運用這一手法。

六抓：它的作用是使手中的茶葉里外交換，并進(jìn)一步整理條索。

同時使龍井茶條索抓緊、抓直，使茶葉挺直、扁平，而又無松散之感。

七推：它的作用是使龍井茶光、扁、平、直。

通常，只用于譚鍋。

八扣：它的作用是使茶葉條索緊直、均勻，用于中、低級龍井茶的青鍋及煇鍋。

九磨：它的作用是使龍井茶扁平、光滑，主要用于煇鍋。

十壓：它的作用是使龍井茶更加扁平、光滑、緊結(jié)。

進(jìn)行時：若右手炒茶將左手壓在右手上，左手炒茶將右手壓在左手上，如此用雙手在茶葉上反復(fù)壓、磨。

它通常只用于煇鍋。

西湖龍井茶是如何炒制而成的？炒制西湖龍井茶步驟相當(dāng)精細(xì)，操作過程比較繁瑣，而且在炒西湖龍井時，茶藝師傅要隨時注意炒鍋中的西湖龍井的水分、鮮嫩程度來適時的調(diào)整炒法、調(diào)整用力程度，這樣才能炒出色香味俱佳的上乘西湖龍井。

就是因為這種手工炒茶的技藝對茶藝師傅的要求非常高，所以市面上手工炒出的西湖龍井茶的價格也是非常之高。

大家是不是感覺不止學(xué)習(xí)到西湖龍井茶的炒制步驟及制作工藝而且還知道了西湖龍井茶價格昂貴的原因。

讀書如品茶作文400字 讀書如品茶 品上好的安溪鐵觀音，像讀一本好書，美妙無比的韻味是一種辛苦的尋找，需要有長久的耐心. 會喝茶的人都知道，對于品茶，得一泡上好的鐵觀音，是可遇不可求的.閑暇之時，邀得二三知已，泡上一壺好茶，品品茶，聊聊天，是一種很好的生活休閑方式.彼此敞開心扉，打破時間和空間的限制，上下五千年縱橫幾萬里，茶以“潤物細(xì)無聲”的姿勢滲進(jìn)我們的心中，而我們卻香茗在手，清香悅鼻，為茶而茶，為品而品，暢游在心靈的世外桃源……而讀一本好書是進(jìn)入一個豐富的世界，等待著有人打開它，細(xì)細(xì)揣摩它的骨肉，感知它的體溫和呼吸，體察它的細(xì)枝與末節(jié)，并隱約地認(rèn)識寫書的那個人，找到自己喜歡的書，對于愛讀書的人來說是很重要的收獲.品好茶安溪鐵觀音既要求品飲者掌握鐵觀音的沖泡技藝，又要求品飲者具有一定的藝術(shù)修養(yǎng)，能用藝術(shù)的眼光和藝術(shù)的心靈品茶，以茶為媒、以茶修身、溝通自然、陶冶情操，才能品得人生真味.然而，讀一本好書除了需要細(xì)心地閱讀，還需要有不淺的閱歷，經(jīng)遇過坎坷波折，見識了世態(tài)人情，才能讀懂書中的甘苦.這就如同喝酒，總得有些酒量，才能品出酒的種種妙處，倘若喝得勉強，入口皆是辛辣之味，醉過之后還會頭疼.品茶和讀書，都要花費時間，要有耐心和細(xì)心，要謝絕酒桌上的喧囂和牌桌上的爭斗，選擇清靜淡雅之處，心懷一份寧靜與平和，在寂寞中領(lǐng)略茶與書中之韻味，是一種辛苦的尋找，找尋一份清雅的樂趣，品出人生真味.可以肯定地說，內(nèi)心趨于浮燥的人是不會品茶和讀書的.擁有一泡好茶，就像得一個知己，有時會有種欣喜若狂的感覺.對于好茶，愛茶的人不會獨享，必邀得三五好友共同品嘗，以茶為媒，陶冶情操，品出韻味，品出樂趣，品出快樂.我以為，懂得品飲鐵觀音真是一種境界，正如魯迅先生所說：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福！”讀書是人生的一大樂事，讀懂一本好書，像一個人結(jié)交了一輩子朋友，到最后找到一個知己，足矣.因為，知心朋友間是互相溝通和接近的，而讀懂一本書卻總是躲在書中與“她”為伴，讀書人默默無言地慢慢尋找書中的人生哲理.讀書如品茗，越品滋味越濃.夜闌人靜時，讀書不可無茶，手捧一本好書，桌上一杯香茶，慢慢研讀，細(xì)細(xì)品茗，讓裊裊的茶香帶走讀書的勞累，做一個真正快樂的書海泛舟之人，真是人生之快事！...

我，一個生在茶鄉(xiāng)長在茶鄉(xiāng)的女孩，從我懂事起，就每天跟著爸爸媽媽喝鐵觀音。

正因為如此，我便愛上了家鄉(xiāng)的茶。

家鄉(xiāng)的茶是綠色的。

在家鄉(xiāng)的每一個山坡，都種植了茶樹，有“鐵觀音、毛蟹、黃金桂、本山”，都是些聞名中外的名茶。

一年四季，一片片綠油油的嫩葉密密地長滿枝頭，仿佛一片綠色的海洋。

放眼望去，滿山遍野都是綠色的，豎看像層層綠色臺階，橫看仿佛是條條青龍繞山而臥，讓人情不自禁地想醉倒在它的懷抱里。

家鄉(xiāng)的茶是美麗的。

每逢采茶的時候，采茶姑娘如同仙女下凡一般來到茶山上。

她們一手挎籃，一手采茶，那修長的手在茶樹上飛舞著。

茶山上不時傳來歡快的笑聲，那細(xì)嫩的葉芽被采摘下來后，通過茶農(nóng)們靈巧的雙手，制出了形如圓球，晶瑩透亮的，色澤青綠的毛茶。

家鄉(xiāng)的茶是香醇的。

當(dāng)茶葉和開水注入茶杯時，一個奇跡就會展現(xiàn)在你的眼前。

瞧，一粒粒暗綠色的茶葉騰空而起，然后又緩緩地沉入杯底，姿態(tài)萬千，讓人陶醉其中。

端起一杯剛沏好的茶，便能聞到那幽幽的茶香，一股奇妙的感覺讓你心曠神怡，一切煩惱都隨之而去。

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轉(zhuǎn)載請注明出處 ? 茶葉的制作

扦插茶苗是怎樣插的

扦插剪取茶樹半木質(zhì)化枝條上的莖葉段，將下端插入苗床，經(jīng)過培育，則能生根抽枝，形成獨立的新茶苗。

插穗插入苗床，插穗上下切口處附近的細(xì)胞，很快產(chǎn)生薄膜，封閉上下切口。在薄膜之下形成愈傷木栓，覆被切口。愈傷木栓具有防止水分散失和微生物侵入等保護(hù)作用。

這時下端切口在知宜的溫度、濕度下，經(jīng)過一定時間，則由形成層和韌皮薄壁組織細(xì)胞分裂而產(chǎn)生愈傷組織。同時，從中心柱內(nèi)鞘，或從髓射線和形成層交叉點發(fā)出新根，這就是扦插發(fā)根的過程。

擴展資料： 茶芽萌發(fā)以后，當(dāng)氣溫繼續(xù)升高到14-16℃時，茶芽逐漸展開嫩葉。茶樹生長最適溫度是20-30℃之間，若在此范圍之內(nèi)，則茶梢加速生長，每天平均可伸長1-2厘米以上。

茶區(qū)自清明（4月上旬）至霜降（10月下旬）以前，日平均氣溫都在20-30℃之間，正是茶樹生長最適溫時期，也是茶葉的采收季節(jié)。

在茶樹生長季節(jié)生物學(xué)有效溫度（日平均氣溫10℃以上）累積值，稱之謂有效積溫。茶樹生長適宜的有效積溫在4000℃以上。

磐安 玉山 歷代的歸屬（歸哪里的政府管轄）

　　浙江出茶，“西湖龍井”自是聞名遐邇，然而除了龍井之外，自唐宋以來“婺州東白”便被列為貢茶。陸羽《茶經(jīng)》云：“產(chǎn)茶者十三省四十二州，婺州東白者為名茶。大盤山、東白山產(chǎn)者為佳，列為貢品?！庇捎谡憬a(chǎn)茶，且多產(chǎn)好茶名茶，隨著茶香幽幽遠(yuǎn)揚，許多因茶而派生的事物便產(chǎn)生了。飲茶斗茶，便得有與之相適應(yīng)的好茶具，于是自唐以降，浙江便產(chǎn)好瓷?！霸街萆?，鼎州次，婺州次”。這越窯的秘色瓷在唐代之時為全國諸窯之冠，“九秋風(fēng)露越窯開，奪得千峰翠色來”便是其寫照。婺州古瓷也名列全國第三。后來的南宋官窯、龍泉窯的瓷器更是名聞世界，被歐洲人稱為最漂亮的“哈雪同”。隨著茶葉種植的發(fā)展，古代茶葉的交易場所也隨之而興。在古代的浙江，古茶場林立，浙江的茶與瓷一道隨著水上的絲綢之路，也被人稱為“瓷茶之路”走向世界。然而現(xiàn)存之古茶場卻少之又少，磐安玉山古茶場就是現(xiàn)存為數(shù)不多的古茶場之一。
　　磐安玉山地處大磐山北麓，海拔高度在600～800米之間，為火山形成的山頂臺地，其四周溝壑縱橫，而山頂則是一派丘陵地形。由深厚的火山灰形成基質(zhì)的土壤，加上千百年來由于良好植被而形成的腐殖土，其土壤略帶酸性，并由于地勢之故，終年云霧較多，是種植茶葉的理想場所。由于盛產(chǎn)茶葉，自古以來茶葉交易便十分活躍，玉山茶場便是在這種氛圍中產(chǎn)生的。玉山茶場地處玉山的玉峰山下，距磐安縣城40公里，距天臺、新昌各50公里左右，地處于歷史上由婺州通往天臺、新昌、寧波的古驛道旁。據(jù)《磐安縣志》的大事記中所載：“明代正統(tǒng)八年（1443），玉山茶葉和白術(shù)外銷獲利。有‘上半年靠茶葉，下半年靠白術(shù)’之說。”（1）因此玉山古茶場在玉山茶葉的發(fā)展與外銷中具有非常重要的作用。
　　一 古茶場的起源
　　玉山古茶場的設(shè)立從何時起始是一個很重要的問題。據(jù)傳說，玉山古茶場起始于晉代。在玉山的民間流傳著這么一個故事，說有一姓許名遜者，為一道士，游歷至玉山，見玉山土民喜種茶，且茶葉質(zhì)量上佳，清香醇悠，但是土民的生活卻十分清苦。許遜心中一動，便從當(dāng)?shù)赝撩裰幸诵┎枞~，使道童與徒弟帶著茶葉，到各地道觀施茶。各地道長、名士喝了玉山的茶之后頓覺神清氣爽。于是玉山茶葉得到了各地名士的好評，四方茶商聞名紛紛來到玉山，使得此地茶葉名聲鵲起，土民也因種茶獲得收益。到了唐代，這一帶的茶葉便被稱為“婺州東白”而名聲遠(yuǎn)播，成了貢茶。玉山的玉峰山下便自然地形成了茶葉交易場所，也即古茶場。而許遜也被民間尊為“真君大帝”，作為當(dāng)?shù)刂安枭瘛薄?br>　　但根據(jù)當(dāng)?shù)氐奈墨I(xiàn)資料記載就大相徑庭了。在《東陽玉山周氏宗譜》就這樣記載著：“先君子嘗訪之玉山，著屐同登茶場山，躡崖崚步，巖磴直躋其巔。茶場山者，故宋所榷茶地也，設(shè)官監(jiān)之，以迎御命，曰‘茶綱’?！保?）從這段文字中，我們可以看出，茶場之設(shè)似應(yīng)早于宋代。在宋代，這茶場已經(jīng)專門“設(shè)官監(jiān)之”，也就是說在這里已經(jīng)有了專門的官方管理機構(gòu)。這個管理機構(gòu)的使命是“以迎御命”，也即“茶綱”，也就是負(fù)責(zé)挑選好的茶葉以供皇室宮廷之用。這種記載在以前的有關(guān)茶的資料中是很少見的?？梢娫谒未?，這玉山茶場是具有很高的地位的，不同于一般的古代茶場。在宋代為皇室宮廷采辦花草湖石的稱為“花石綱”，在杭州設(shè)置制瓷的窯，稱為官窯，在這個意義上說，玉山茶場應(yīng)是“官茶場”。而這種“官茶場”的設(shè)置是非常少見的?！稏|陽玉山周氏宗譜》中《茶峰曉翠》中是這樣寫的：“宋之南有榷茶地，其山如繡茶如簪。一槍一旗鬧初旭，誰與采者頭 。不妝不飾曳布襖，火前擷得浮青嵐。供租奉稅歲不足，那及蘿晤櫻桃籃。夜分作飯向山去，巖蹊石磴追 。排云躡霧瘁肌骨，心苦詎謂茶其甘。手拈雀舌酷侵曉，敢私余綠斟江潭。邇來不榷茶更好，淪倩玉手社先酣。朝褰竹簾玩清霽，黛眉鏡瑩珍珠函。染人羅袂雙襪，薄翠艷絕江之南?！保?）在這里，“宋之南”似乎應(yīng)理解為南宋。在古漢語的語法中，這“之”可以作動詞用，因此“宋之南”可以理解為宋室南遷。因此這《茶峰曉翠》之第一句“宋之南有榷茶地”，便是指玉山茶場是在宋室南遷之后被定為“官茶場”的。此詩后面這些文字是描寫茶葉之好，茶農(nóng)之艱辛。這首詩歌的作者姓陳名發(fā)，字景武。雖不見其經(jīng)傳，但從詩中所反映的許多方面來看，如“供租奉稅歲不足”，“心苦詎謂茶其甘。手拈雀舌酷侵曉”以及“邇來不榷茶更好”等句上看，其人應(yīng)為南宋時本地的文人。他在詩中一方面稱贊茶葉質(zhì)量之好，另一方面訴說茶農(nóng)之艱辛，同時以“邇來不榷茶更好”之句說明“官茶場”的設(shè)立使得茶農(nóng)“供租奉稅歲不足”。
　　玉山的茶葉在歷史上其產(chǎn)量是很大的，宋時設(shè)“官茶場”自不必細(xì)述，在明代時設(shè)“巡檢司”對其茶場實施管理，清代時，茶場由東陽縣衙派人進(jìn)行管理。但到清代晚期，茶場的交易品種已經(jīng)不僅僅是茶葉、白術(shù)等藥材，糧食也歸入市場進(jìn)行交易?，F(xiàn)存茶場中的“咸豐二年”“東陽縣正堂”立的《奉諭禁白術(shù)洋價稱頭碑》、《奉諭禁茶葉洋價稱頭碑》、《奉諭禁糧食洋價稱頭碑》便是最好的見證。但是在清末由于國力衰弱，茶農(nóng)生活日下，茶葉產(chǎn)量也大不如前。但即使這樣，仍然在“民國二十一年（1932）產(chǎn)茶萬擔(dān)，銷杭、嵊、紹每擔(dān)銀十四元”。玉山茶場周圍的茶葉產(chǎn)量由此便可見其一斑。
　　二 古茶場的布局與內(nèi)容
　　古茶場由茶場廟、管理用房和交易場所三個部分組成（圖一）。從這古茶場的正立面圖和平面上可以清楚地看到，從左到右，“茶場廟”“管理用房”和“茶場”一字排開。
　　茶場廟現(xiàn)存建筑建于清乾隆年間，由門樓（圖二）、天井、大殿三部分組成。大殿為一三開間的建筑，其結(jié)構(gòu)是明間為九檁前后欄四柱的抬果式，次間山墻為九檁五柱的穿斗式結(jié)構(gòu)。面闊12.15米，進(jìn)深13.45米。大殿中供奉著茶神，這茶神與其他地方不同，其他地方茶神大都是陸羽，而這里的茶神則為許遜，其原因前面已講述。同時，許遜不但是茶神，而且是玉山八個都鄉(xiāng)的總土地爺。玉山現(xiàn)屬磐安，以前屬東陽?，F(xiàn)今的磐安由原東陽的瑞山鄉(xiāng)、盤山鄉(xiāng)、玉山鄉(xiāng)和縉云、仙居、永康、天臺的一部分組成。原玉山鄉(xiāng)為東陽的二十四都（現(xiàn)尚屬東陽管轄）、二十五都、二十六都（古茶場所在地屬二十六都）、二十七都、二十八都、二十九都、三十都、三十一都，據(jù)當(dāng)?shù)乩习傩照f，因為許遜派道童為當(dāng)?shù)厮奶幫其N茶葉，使當(dāng)?shù)匕傩斋@益匪淺，所以當(dāng)?shù)匕傩詹坏珜⑵渥馂椤安枭瘛?，還稱其為“真君大帝”，視為當(dāng)?shù)氐谋Ｗo(hù)神，為總土地爺。并立廟祭祀，希望能保佑當(dāng)?shù)仫L(fēng)調(diào)雨順，茶好糧豐。
　　中間為管理用房。依次為前后二進(jìn)，第一進(jìn)為門廳，中間為一小天井，天井后為一三開間的辦公用房，兩邊則是廚房和臥室（在廚房的樓上）。整個通面闊14.5米，通進(jìn)深15.6米。這管理用房就是歷代管理茶場的官吏住宿和辦公處理公務(wù)的地方。清代咸豐二年的那三塊《奉諭禁茶葉洋價稱頭碑》、《奉諭禁白術(shù)洋價稱頭碑》、《奉諭禁糧食洋價稱頭碑》（圖三、四）便是立于此處。這碑刻上面的字跡，雖然因為在文革期間被當(dāng)?shù)乩习傩漳萌ギ?dāng)成池塘邊埠頭上的洗衣板而被磨損，顯得模糊不清，但是仔細(xì)辨別，還能看出其中的一些關(guān)鍵的文字。在當(dāng)時直接由當(dāng)?shù)卣蓡T對茶葉市場進(jìn)行管理，而且從宋代開始，一直到清代晚期，持續(xù)時間700余年，這樣的例子是比較少見的。
　　最左邊是茶場（圖五）。茶場由前后三進(jìn)和二側(cè)廂房組成，通面闊20米，進(jìn)深37.56米，依次由大門、小天井、第二進(jìn)、大天井、第三進(jìn)組成。大天井里原有戲臺一座（因后來被酒廠占用時被拆除）。整座建筑為清末民初重建，為一上下二層的樓式建筑。樓下為交易場所，可分為二部分，一部為固定攤位，即是小店面的商鋪形式，這主要在廂房。據(jù)當(dāng)?shù)乩先嘶貞?，每間廂房即為一茶葉鋪。民國初年，其茶葉鋪在出茶時節(jié)收購茶葉，平時則做糧食藥材的生意。一小間房子即為一店鋪，里面十分簡陋，只不過是一張桌子加幾條凳子及秤、斗、方籮諸物而已。另一部分為散攤。據(jù)老人回憶，民國初時，這里每逢五逢十（農(nóng)歷）為市日。后來茶葉和藥材衰落了，這市日也便沒了。在民國初年，每逢市日（即交易的日子），四鄉(xiāng)八村，十里八里的人們便到這里趕市。大天井中的戲臺在平時也為散攤利用，到廟會之日則作為四鄉(xiāng)八村所請班子的社戲演出場所。樓上的結(jié)構(gòu)為四面通連的走馬樓，即樓前面用廊連通，使第二進(jìn)與第三進(jìn)之間通過兩邊廂房前的走廊相連。其整個樓的功用可分為三個部分。一是前面的廊為整個建筑樓的通道，便于樓上各個部分的聯(lián)絡(luò)。二是“榷茶”之所。據(jù)當(dāng)?shù)乩先嘶貞?，每年春秋茶葉上市之際，整個茶場匯集各地茶商，由官府派當(dāng)?shù)毓芾聿鑸龅墓賳T主持“榷茶”。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)將各色不同等級的茶葉送至樓上（圖六），由茶博士當(dāng)場沖泡，根據(jù)茶葉的色、形、味、香等確定茶葉的等級以及價格，然后進(jìn)行交易。這“榷茶”的場地便是第二進(jìn)樓上，其上空曠。只是在“榷茶”時放一些八仙桌與椅凳之物。三是樓上的其余場地，諸如兩側(cè)廂房與對面（即第三進(jìn)樓上）均構(gòu)成小間，以供各地茶商住宿及堆放茶葉之用。
　　三 古茶場的春、秋社與龍虎大旗
　　據(jù)當(dāng)?shù)乩先嘶貞浌挪鑸龅闹匾瘯?，主要為春社與秋社。
　　古茶場地處古驛道旁，古驛道是當(dāng)時東陽通往天臺、新昌之要道，同時這里又是玉山的中心。古茶場的東邊是三單、嶺口，北是尖山、胡宅，西是下蒼、尚湖，南是浮牌等大村莊。在民國初時，逢五逢十的市日除各地茶葉外，各種山貨都聚集到這里，甚是熱鬧，但是最熱鬧的還是春社與秋社。
　　春社的日期為立春后的第8個戊日，秋社則為立秋后的第8個戊日。清晚期以降，春社又改為正月十四、十五、十六三天，秋社改為十月十四、十五、十六三日。自從宋時尊許遜為“真君大帝”之后，當(dāng)?shù)氐睦习傩站蛯⒋呵锒绾图漓搿罢婢蟮邸币约班l(xiāng)村中的一些鄉(xiāng)風(fēng)民俗活動都結(jié)合起來進(jìn)行，形成了一個以茶為中心的鄉(xiāng)村民俗文化活動中心。
　　春社日，當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)，特別是那些采茶的姑娘大嫂都刻意盛裝打扮，來到茶場，祭拜“真君大帝”，然后聚在茶場里觀看社戲。同時，社日的茶場還是當(dāng)?shù)馗鞣N山貨物資交流的場所，因此熱鬧非凡。清末，又將春社的社日和元宵節(jié)合在了一起，那就更加熱鬧了，除了祭祀茶神“真君大帝”、看社戲、買賣山貨及日用品之外，又加上了元宵的花燈和龍燈。關(guān)于這個古茶場的春社之熱鬧，有周顯岱（當(dāng)?shù)氐奈娜耍┑摹队裆街裰υ~》為證，其詩云：“茶場山下春晝晴，茶場廟外春草生。游人雜還香成市，不住蓬蓬社鼓聲?！保?）清代東陽縣令湯慶祖在《茶場春社》中是這樣描寫的：“隆隆皮鼓聲，逢打白云塢。衣冠熱鬧場，雞豕走田父。借問此何時，數(shù)點梨花雨。”（6）其間玉山八都鄉(xiāng)都到茶場去趕熱鬧，真可謂“年少女郎連袂生，看燈都集煮茶亭”（7）。
　　春社自是熱鬧，秋社更是有秋社的特色。秋社的時間為十月十四、十五、十六三日。因民間傳聞，十月十六日是“真君大帝”許遜的生日，這一來便使得秋社不同于春社。
　　物資交流大會是秋社的一大特色，春社時雖然也伴有物資交流，但由于其日巧值元宵，主要還是以祭茶神、迎龍燈為主。到古茶場的人也是以玉山八都為主，外地人不多。買賣的東西也僅為春茶春耕服務(wù)，品種不多。然而秋社則不同，俗話說春種秋收，到了秋社之時，到古茶場進(jìn)行買賣的品種大大增加。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)或農(nóng)民在秋收之后，便有許多東西要賣掉，又要為下半年的過年過節(jié)或者辦事（諸如造房、婚慶等）置辦東西，所以各種山貨、農(nóng)具、家具都從四村八鄉(xiāng)以及鄰近的新昌、天臺、嵊縣等各地云集到古茶場，使得秋社的人氣大大超過春社。
　　謝茶神是秋社的一項重要活動。通過春茶、秋茶的采摘，當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)口袋里便都有了幾個銅錢。生活雖然不容易，但中國的老百姓是很會感恩戴德的。據(jù)傳“真君大帝”許遜的生日也恰好是十月十六，正好與社日相合，于是在這日里便有了豎大旗的活動，這大旗便是龍虎大旗。龍虎大旗本是道教中的一種儀式，據(jù)說始于東晉。《抱樸子》云：“（李聃）左有十二青龍，右有二十六白虎?！边@大概是龍虎大旗之理論依據(jù)。到了明代的嘉靖年間，倭寇屢屢侵?jǐn)_沿海，玉山雖有夾寨（明嘉靖抗倭寇遺址，縣級文物保護(hù)單位）相衛(wèi)，但倭寇還是經(jīng)常深入玉山侵?jǐn)_。玉山人民為了抗擊倭寇，便利用茶場的秋社，以祭許真君，豎龍虎大旗號召抗倭。從此相沿成習(xí)，豎大旗便成了秋社最具特色的一道風(fēng)景。這里的龍虎大旗不同于任何地方的龍虎大旗?！稗r(nóng)歷十月十六日，從各村來的大旗均豎于廟前田畈中，主桿一根，撐竿60根，放松索8條。竹竿分上下兩段，下段為一根大杉木做成，長2丈7尺；上段是一根特大毛竹做成，套在下段之梢，銜接處用9個鐵環(huán)緊扣。60根竿頭高于套接之處，似傘架。主竿頂旗頭，旗頭下系麻繩8根，為旗索，備豎旗時用。旗面套在主竿上段，用綢300丈做成，上繪龍鳳花鳥，邊飾翠布。旗竿下端有井字形腳架，供迎豎時扛抬。參加迎豎者稱旗腳，每面需120個壯漢。豎大旗時，密鑼緊鼓，喊聲震天。豎起后，由眾人扛抬，徐徐繞場一周，爾后固定于場上?！保?）豎大旗也成為古代當(dāng)?shù)匚娜烁柙伒念}材，有周顯岱的《竹枝詞》為證：“十月中旬報賽忙，茶場人得看場旺。載羅百幅為旗幟，高揭旗竿十丈強?！保?）可見當(dāng)時豎大旗是何等的壯觀?，F(xiàn)在尚存一面較小的清代古旗，其長16.1米，寬17.6米，面積約283平方米。據(jù)當(dāng)?shù)乩先嘶貞?，他們小時候看到最大的旗，攤開來有一畝多地大。正因為如此，秋社的規(guī)模和熱鬧情景便大大地超過了春社。
　　榷茶自然也是春社與秋社的活動中的一個重要項目。在春社與秋社的榷茶活動中，其參加者大都是地方鄉(xiāng)紳與文人。據(jù)老人回憶，“聽祖輩傳，在前清的時期，春社與秋社的社日，在社戲開始前先由鄉(xiāng)中的好佬在茶場中品茶，評出當(dāng)年的好茶”。在評出好茶之后，便將好茶泡出，放在煮茶亭中，讓鄉(xiāng)親們一面觀燈猜謎，猜中者便獎上品好茶一杯，猜錯者，便罰劣等茶一杯。被評上上品好茶的農(nóng)戶，便披紅掛彩。到后來由于茶葉市場的衰落，這榷茶的活動便逐漸衰落，到民國初時還偶爾搞一下，到抗戰(zhàn)時便完全銷聲匿跡了。
　　古茶場自宋開設(shè)以來，伴隨著歲月的千年滄桑，國興則茶興，國衰則茶衰。古茶場破了修、修了破，但是還是保存了下來，為我們的古文化增添了許多光彩。

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