韓國茶文化的發(fā)展

高麗時(shí)期(936-1392)，是韓國飲茶的全盛時(shí)期，貴族及僧侶的生活中，茶已不可或缺，民間飲茶風(fēng)氣亦相當(dāng)普遍。當(dāng)時(shí)全國有慶尚道6個(gè)茶區(qū)、全羅道28個(gè)茶區(qū)等共計(jì)35個(gè)茶產(chǎn)地。當(dāng)時(shí)的名茶有孺茶、龍團(tuán)勝雪、雀舌茶、紫筍茶、靈芽茶、露芽茶、腦原茶、香茶、蠟面茶等。王室在智異山花開洞(今慶尚南道河?xùn)|郡)設(shè)御茶園，面積廣達(dá)四、五十里，此即為俗稱的「花開茶所」，所產(chǎn)茶葉滋味柔美濃稠有如孺兒吸吮的乳汁，所以稱為「孺茶」。

李朝(1392-1910)取代高麗之后，強(qiáng)調(diào)倫理儒學(xué)，提倡朱子之學(xué)，佛教、神仙思想及茶道等皆被排斥，于是茶荒廃、茶道中衰。到了朝鮮末期，丁若鏞、草衣禪師、金正喜等人大力提倡飲茶、種茶、著書及將茶與藝文結(jié)合，頻臨廃絕的茶道才再度興盛起來。

日俄戰(zhàn)爭后，日本在韓國除拓展茶產(chǎn)業(yè)外，并在1940年代以梨花、淑明女子專門學(xué)校為始,全國47所高等女校設(shè)置日本式茶道課程。日據(jù)時(shí)期結(jié)束后,這些日式茶道轉(zhuǎn)變?yōu)轫n國式,茶道界除在日常飲茶外,也積極從三國以來的茶道典籍中找出自己茶道的特質(zhì)。

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