世界各國(guó)的飲茶文化大全
全世界有160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的人民有飲茶習(xí)俗，飲茶人口20多億
。但各個(gè)國(guó)家圍繞茶衍生出的“吃法”
、“飲法”卻各有差異
。
無(wú)論是東亞地區(qū)較為流行的清茶飲法
，還是歐美地區(qū)盛行的奶茶、糖茶等等
，
茶文化都用各具特色的飲法吸引了無(wú)數(shù)愛(ài)好者
。我們特意為讀者擷取了一些較為典型的外國(guó)飲茶文化，以觀茶文化的多姿多彩
。
中國(guó)：中國(guó)是文明古國(guó)
，禮儀之邦，很重禮節(jié)
。凡來(lái)了客人
，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的
。當(dāng)有客來(lái)訪
，可爭(zhēng)求意見(jiàn)，選用最合來(lái)客口味和最佳茶具待客
。以茶敬客時(shí)
，對(duì)
茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時(shí)
，要注意客人杯
、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶
，如已喝去一半
，就要添加開(kāi)水，隨喝隨添
，使茶水濃度基本保持前后一致
，水溫適宜。在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以茶食
、糖果
、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效
。
英國(guó)：有著濃厚的下午茶傳統(tǒng)
，茶幾乎可稱(chēng)為英國(guó)的民族飲料。與中國(guó)的清茶文化不同
，英國(guó)人喜愛(ài)現(xiàn)煮的濃茶
，并放一二塊糖，再加少許冷牛奶。著名英國(guó)畫(huà)家詹姆士曾繪過(guò)一系列的英國(guó)下午茶圖畫(huà)
，展現(xiàn)英國(guó)中產(chǎn)階級(jí)品賞
紅茶、奶茶的情形。
蒙古：蒙古人喜愛(ài)吃磚茶
。他們把磚茶放在木臼中搗成粉末
，加水放在鍋中煮開(kāi)，然后加上一些
，還加牛奶和羊奶
。
美國(guó)：“速度”、“效率”是美國(guó)的文化基因
，茶文化也受此影響
。美國(guó)人不愿為沖泡茶葉、傾倒茶渣浪費(fèi)時(shí)間
，因此他們常喝烏龍
、
綠茶等罐裝冷飲茶。他們?cè)诓柚屑颖?div id="4qifd00" class="flower right">
，或者將罐裝茶放于冰箱中冰好
，喝起來(lái)涼爽可口
。在美國(guó)
，茶飲銷(xiāo)量?jī)H次于咖啡。
法國(guó)：法蘭西的飲茶文化從皇室貴族
、有閑階層逐漸普及至民間
，成為法國(guó)人生活與社交中不可或缺的一部分。現(xiàn)今法國(guó)人最?lèi)?ài)飲用綠茶
、紅茶
、沱茶、花茶
。有些地方還會(huì)在茶中加入新鮮雞蛋
，或者在茶中加入杜松子酒或威士忌酒。
荷蘭：作為曾經(jīng)的“海上馬車(chē)夫”
，荷蘭是最早從中國(guó)引進(jìn)茶葉的歐洲國(guó)家
，在1605年，茶葉便成為荷蘭上層社會(huì)的飲品之一
。荷蘭人獨(dú)創(chuàng)了奶茶飲法
，這一創(chuàng)造深深地影響了日后歐美其他各國(guó)的茶文化。
俄羅斯：早在十九世紀(jì)下半葉
，俄羅斯便成了中國(guó)茶葉的最大買(mǎi)主
。俄羅斯人喜愛(ài)喝紅茶，茶味濃厚。喝茶時(shí)
，他們會(huì)先倒半杯濃茶
，然后加熱開(kāi)水，再加兩片方糖與檸檬片
，喝茶程序和步驟也非常講究
。
日本：日本茶文化同中國(guó)有異曲同工之妙，其方式多以喝清茶為主
。日本茶文化中的茶道最為著名
，其表現(xiàn)方式之嚴(yán)謹(jǐn)、內(nèi)涵之豐富令人叫絕
。外國(guó)人在游玩日本時(shí)
，觀賞茶道幾乎是必備項(xiàng)目。
韓國(guó)：茶文化亦是韓國(guó)傳統(tǒng)文化中的一部分
，韓國(guó)茶禮講究以禮相待
、以誠(chéng)待人，成人茶禮是韓國(guó)茶日的重要活動(dòng)之一
。韓國(guó)人將中國(guó)上古時(shí)代的部落首領(lǐng)
神農(nóng)氏稱(chēng)作茶圣
。為紀(jì)念茶圣，韓國(guó)人還專(zhuān)門(mén)編排出“高麗五行茶”茶禮儀式
。
泰國(guó)：泰國(guó)地處南亞
，緯度較低，氣候炎熱
，因此冰茶成為他們飲茶文化中重要內(nèi)容
。泰國(guó)人喜愛(ài)在茶水里加冰，讓茶冷卻甚至冰凍
，品嘗起來(lái)沁人心脾
。烈日之下，喝一杯冰茶
，既能去熱散濕
，也能頤養(yǎng)心神。
北非：因氣候干燥炎熱
，因此北非盛行薄荷茶
。當(dāng)?shù)厝讼矚g在綠茶里放置幾片新鮮薄荷葉和冰糖，飲時(shí)清涼可口
。需要提及的是
，當(dāng)有客來(lái)訪，客人得將主人敬的三杯茶喝完
，才算有禮貌
。北非中的埃及崇尚甜茶
。埃及人待客，常端上一杯熱茶
，里面放許多白糖
。喝埃及甜茶會(huì)有黏糊之感，外來(lái)客人大多不習(xí)慣
。
斯里蘭卡：斯里蘭卡的居民酷愛(ài)喝濃茶
，茶葉又苦又澀，他們卻覺(jué)得津津有味
。該國(guó)紅茶暢銷(xiāo)世界各地
，在首都科倫坡有經(jīng)銷(xiāo)茶葉的大商行，設(shè)有試茶部
，由專(zhuān)家憑舌試味
，再核等級(jí)和價(jià)格。
新西蘭：新西蘭人把喝茶作為人生最大的享受之一
。許多機(jī)關(guān)
、學(xué)校、廠礦等還特別訂出飲茶時(shí)間
。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉店和茶館比比皆是
。
馬里：馬里人喜愛(ài)飯后喝茶。他們把茶葉和水放入茶壺里
，然后燉在泥爐上煮開(kāi)
。茶煮沸后加上糖，每人斟一杯
。他們的煮茶方法不同一般：每天起床
，就以錫罐燒水，投入茶葉;任其煎煮，直到同時(shí)煮的腌肉燒熟，再同時(shí)吃肉喝茶
。
加拿大：加拿大人泡茶方法較特別
，先將陶壺燙熱，放一茶匙茶葉
，然后以沸水注于其上
，浸七、八分鐘
，再將茶葉傾入另一熱壺供飲
。通常加入乳酪與糖。
埃及：埃及的甜茶
。埃及人待客
，常端上一杯熱茶
，里面放許多白糖，只喝二三杯這種甜茶
，嘴里就會(huì)感到粘糊糊的
，連飯也不想吃了。
南美：南美的馬黛茶
。南美許多國(guó)家
，人們用當(dāng)?shù)氐鸟R黛樹(shù)的葉子制成茶，既提神又助化
。他們是用吸管從茶杯中慢慢著品味著
。
印度：印度人好喝奶茶，也愛(ài)喝一種參加姜或小豆蔻的“薩馬拉茶”
。印度人傳統(tǒng)飲茶方法較獨(dú)特
，把茶倒在盤(pán)子里用舌頭舔飲，別的
，絕不必左手遞送茶具
，因?yàn)椋笫质怯脕?lái)洗澡和上廁所的
。
德國(guó)人也喜歡飲茶
。德國(guó)人飲茶有些既可笑又可愛(ài)的當(dāng)?shù)亍１确?div id="jfovm50" class="index-wrap">，德?guó)也產(chǎn)花茶
，但不是我國(guó)用茉莉花，玉蘭花或米蘭花等窨制過(guò)的茶葉
，他們所謂的“花茶”
，是用各種花瓣加上蘋(píng)果、山楂等果干制成的
，里面一片茶葉也沒(méi)有
，真正是“有花無(wú)茶”。中國(guó)花茶講究花味之香遠(yuǎn);德國(guó)花茶
，尋求花瓣之真實(shí)
。德國(guó)花茶飲時(shí)需放糖，否則因花香太盛
，有股澀酸味
。德國(guó)人也買(mǎi)中國(guó)茶葉，但居家飲茶是用沸水將放在細(xì)密的金屬篩子上的茶葉不斷地沖
、沖下的茶水通過(guò)安裝于篩子下的漏斗流到茶壺內(nèi)
，之后再將茶葉倒掉。有中國(guó)人到德國(guó)人家做客
，發(fā)覺(jué)其茶味淡顏色也淺
，一問(wèn)
，才知德國(guó)人獨(dú)具特征的“沖茶”習(xí)慣。
到土耳其沒(méi)喝過(guò)蘋(píng)果茶就好像沒(méi)到過(guò)土耳其一樣
。土耳其人的好客熱情
，請(qǐng)喝茶更是他們的一種傳統(tǒng)的習(xí)俗。主人往往熱情的供給一杯土耳其茶
、土耳其咖啡或是蘋(píng)果茶
。土耳其茶起來(lái)較苦，雖然茶味濃濃
，卻不是那么討喜;土耳其咖啡香郁撲鼻
，但是濃的化不開(kāi)的感覺(jué)并不是每個(gè)初者都能夠承受的。只有土耳其盛產(chǎn)的蘋(píng)果茶
，能夠說(shuō)是老少咸宜
，男女皆愛(ài)。酸酸甜甜的蘋(píng)果茶
，濃濃的蘋(píng)果味加上茶香
，尤其是在透著清寒的秋日，喝來(lái)分外的舒爽
。
馬來(lái)西亞肉骨茶
，它的口碑確實(shí)不俗。肉骨茶吃法獨(dú)特
，其湯配豬腰
，再蘸豆卜或許油條來(lái)吃，大塊肉則可吃可不吃
。而別的替客人準(zhǔn)備的豬腰
、肉骨等更令人胃口大增、欲罷不能
。
各國(guó)關(guān)于茶的風(fēng)俗
世界各國(guó)茶風(fēng)俗
范文會(huì)
中國(guó)
，是茶葉的故鄉(xiāng)。茶葉起源于中國(guó)
，發(fā)展于中國(guó)
。中國(guó)是世界上最早種茶、制茶的國(guó)家
。世界各國(guó)的栽培茶樹(shù)、制茶技術(shù)和飲茶習(xí)慣追根溯源都是從中國(guó)傳去的
。但是
，茶葉風(fēng)俗傳入各國(guó)后，與本國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)俗相結(jié)合
，從文化的角度來(lái)講
，又形成了許許多多的具有本國(guó)特色的茶風(fēng)茶俗
，頗有趣味。
中國(guó)茶葉的外傳始于唐代
。
公元805 年
，中國(guó)茶種傳入日本。第二年
，中國(guó)的制茶工具及茶葉蒸
、搗、烘
、焙技術(shù)也傳入日本
，至今還保留著唐代傳入日本的珍貴茶樹(shù)。日本是受中國(guó)文化傳統(tǒng)影響最深刻的國(guó)家
。中國(guó)茶傳入日本后
，同時(shí)也將茶文化帶了進(jìn)去。茶成了日本上下皆崇尚的風(fēng)俗
，是人們?nèi)粘Ｉ钪械谋仨氾嬈?div id="m50uktp" class="box-center"> 。他們?cè)诶^承中國(guó)茶風(fēng)茶俗的基礎(chǔ)上，又發(fā)展了中國(guó)的茶文化
，將中國(guó)的飲茶禮節(jié)發(fā)展為“ 茶道”
，并專(zhuān)門(mén)設(shè)立了茶的節(jié)日—— 茶碗節(jié)，以及其他節(jié)日的茶文化習(xí)俗
。
日本的茶道
，有一整套完整的飲茶禮儀， 是一種高度發(fā)展的飲食文明
，是日本文化的一個(gè)組成部分
。舉行茶道的時(shí)間有朝茶(上午7 時(shí))，飯后(上午8 時(shí))
，消晝(正午12 時(shí))和夜話(下午6 時(shí))
。茶室的入門(mén)處一般只裝1m高的格子門(mén)，彎腰才能進(jìn)去
。日本人認(rèn)為茶道可以培養(yǎng)優(yōu)雅文靜的舉止和寬舒的胸懷
。
公元828 年即唐大和二年，新羅(即今朝鮮) 使官由中國(guó)帶回茶種
，朝鮮也開(kāi)始種茶
、飲茶。朝鮮人很愛(ài)喝茶
，除了人們常飲的茶外
，還喜歡用人參茶、生姜茶
、麥芽茶
。
在亞洲的其他國(guó)家
，雖然茶進(jìn)入的時(shí)間有先有后，但茶俗已成為他們生活中的一部分
。蒙古國(guó)最?lèi)?ài)吃的是磚茶
，是他們國(guó)家三大食品之一，成為飲食風(fēng)俗
。
12 月17 日是不丹國(guó)慶節(jié)
。在具有民族風(fēng)格的傳統(tǒng)慶祝活動(dòng)中
，有一項(xiàng)是國(guó)王請(qǐng)客吃飯
，參加大會(huì)的人列隊(duì)入座臨時(shí)搭起的帳篷時(shí)，國(guó)王要親自執(zhí)壺給大家斟茶
。陪同國(guó)王一起斟茶的還有國(guó)王的親眷和高級(jí)官員
。當(dāng)人們喝完摻有奶油加鹽的茶以后，才開(kāi)始用餐
，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這是一種最高級(jí)的禮節(jié)
。
在伊拉克和土耳其的庫(kù)爾德人每天有喝紅茶的習(xí)慣。喝茶時(shí)
，他們總是把茶熬得濃濃的
，然后倒入只能容納15 ml 左右的小杯子里，再加入砂糖
。他們有個(gè)成文的規(guī)矩
，那就是每人每次只喝一杯。紅茶也是庫(kù)爾德人招待客人的傳統(tǒng)飲料
。外來(lái)的客人不論走到何處
，熱情的庫(kù)爾德人定會(huì)端出飄香的紅茶來(lái)招待，賓主席地而坐邊飲邊聊
，別有一番風(fēng)趣
。
土耳其人大都喜喝加白糖的紅茶。不少人一起床
，首先就煮一壺茶喝
，然后才刷牙、洗臉
、吃早飯
。飲茶是新加坡人的普遍愛(ài)好。每當(dāng)家中來(lái)客
，首先以茶水款待
。新春佳節(jié)， 主人與客人往往共飲“ 元寶茶”
，寓有“ 財(cái)運(yùn)亨通”之意
。沙特阿拉伯人早餐一片面包，一杯清茶
。午餐
、晚餐不喝飲料，但飯后要喝茶或咖啡
。
也門(mén)人吃咖特
，也叫阿拉伯茶。采咖特樹(shù)上的嫩葉
，放在嘴里嚼
，因?yàn)闊嵝裕?嚼時(shí)要喝冷水或其他冷制飲料。
巴基斯坦人的主要飲料是奶茶
，多以紅茶為原料
。方法是先煮茶，然后取出葉子
，再加進(jìn)鮮奶和糖
。早起喝奶茶一人一杯，加幾塊點(diǎn)心
。機(jī)關(guān)工作人員和工廠工人
，每天上下午還有法定的喝奶茶時(shí)間，有茶房專(zhuān)備煮好的茶
，供職工飲用
。
印度人喜歡喝茶和奶茶。忌用左手敬茶
，認(rèn)為左手是低下的
、不潔的，必須用右手敬茶
。印度人喜歡喝紅茶
。印度教徒習(xí)慣分食，如果是別人用過(guò)的茶杯
，也必須洗干凈以后再用
。
斯里蘭卡4～5月月圓日的維莎迦節(jié)，即世界佛陀日
，這天機(jī)關(guān)
、團(tuán)體和善男善女在街頭建起齋棚進(jìn)行施舍。他們相信施舍可以得福
。而施舍的食物中
，奶茶是主要的的一種。斯里蘭卡僧伽羅人特別愛(ài)喝紅茶，1 日3 次
，喝時(shí)要加糖塊
，有的還加入牛奶。糖和茶是他們必不可少的食物
。據(jù)統(tǒng)計(jì)
，每年每人平均用茶葉1.5 kg。
伊朗新年的第13 天是“ 避鬼日”
。這天
，在戰(zhàn)爭(zhēng)中失去親人的人們到公墓，在親人的墓旁煮茶做飯
，陪伴長(zhǎng)眠地下的親人度過(guò)一天
。
阿富汗人也喜歡喝茶，有奶茶
、磚茶等
。請(qǐng)人喝茶往往要連喝3 杯，第一杯止渴
，第二杯表示友誼
，第三杯是禮節(jié)性的，如果確實(shí)不想再喝
，可用雙手在杯子上蓋一下
，以示謝絕。有時(shí)到商店去
，老板也會(huì)請(qǐng)顧客喝茶
。越南人特別喜歡中國(guó)茶。他們?cè)谟貌蜁r(shí)
，飯菜旁總有茶壺
，供飯間或飯后喝茶。
16 世紀(jì)
，中國(guó)茶開(kāi)始傳入西方
，茶俗也隨之傳入。西方人的茶會(huì)是一種吃喝聊天的小聚
。幾個(gè)人在一起談話飲茶
，主要以交談為目的。舉行茶會(huì)的時(shí)間一般在下午4 時(shí)左右
，也有上午10 時(shí)舉行的
。茶盤(pán)中常備有茶壺、濾茶器
、茶葉缸
、牛奶壺、糖缸和熱水壺等。每位茶客有一只茶杯和茶托
、茶匙
。喝茶時(shí)，可以根據(jù)各人的愛(ài)好
，自己加牛奶或方糖
，或加一小片檸檬等。然后用茶匙輕輕攪拌后將茶匙放在小碟內(nèi)
；喝時(shí)右手端杯就著口喝，不能用匙舀著喝
；有的是茶葉留在杯里喝
，有的則先用濾茶器濾去茶葉，只將茶水倒入杯子再喝
。舉行茶會(huì)不用發(fā)請(qǐng)柬
， 只須口頭或電話邀請(qǐng)。茶會(huì)后也不必寫(xiě)信或打電話向主人致謝
。
比利時(shí)人午餐
、晚餐后喜歡喝香片茶。
在西歐各民族中
，英國(guó)人最喜歡喝茶
。早晨起來(lái)一杯濃紅茶，午后3點(diǎn)多鐘喝“ 午茶”
，而且他們大多喝的是加味茶
。如把紅茶葉子揉碎，浸泡后過(guò)濾倒出茶葉
，再摻入橘子
、玫瑰、糖
、薄荷
、檸檬、鮮奶等
。英國(guó)民間有為嬰兒命名并洗禮的傳統(tǒng)慶禮
，經(jīng)過(guò)一系列程序后，孩子的父母必須舉行一次茶會(huì)招待觀禮的親友與施洗的牧師
，以表示感謝
。英國(guó)人碰上開(kāi)會(huì)，中間也要暫時(shí)休會(huì)飲茶
。
紅茶是俄羅斯人常用的飲料
。而在紅茶里加入果醬是他們獨(dú)有的飲茶風(fēng)俗。他們也在茶中加入牛奶、牛油
、甜酒
，制成奶茶、油茶
、酒茶等
。2月末至3 月初，是俄羅斯的送冬節(jié)
，節(jié)日的傳統(tǒng)習(xí)俗中就有村里人把桌子搬到街上
，擺上茶水和點(diǎn)心，款待所有的人的習(xí)俗
。
全球各國(guó)都愛(ài)喝什么茶
茶起源于中國(guó)
，現(xiàn)在已成為世界三大飲料之一，許多國(guó)家的人都愛(ài)喝茶
，茶的品種
、喝茶的方法千奇百怪.
1、日本
雖然最早從中國(guó)引進(jìn)茶
，但日本人卻發(fā)揚(yáng)了“茶道”
。這主要作為接待外賓，或與同行們聚會(huì)時(shí)進(jìn)行的一種禮儀
。
大多數(shù)日本人愛(ài)喝蒸青綠茶或?yàn)觚埐?div id="m50uktp" class="box-center"> ，幾乎所有家庭都?xí)慣飯后一杯茶。如果出差在外
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