云南普洱茶的特色文化

云南普洱茶的特色文化

歲月悠悠，昨天已經(jīng)過去，今天已經(jīng)開始，明天還不確切，最有把握的是當代正在進行的今天。當代社會的一切精神與物質(zhì)是人類進步和社會發(fā)展的產(chǎn)物。當代普洱茶特色文化是普洱茶產(chǎn)業(yè)隨著歷史的進程衍化發(fā)展的結(jié)晶。

文化是人類在社會發(fā)展過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財富和精神財富的總和。有時也特指社會意識形態(tài)及與之相適應(yīng)的制度和組織機構(gòu)。文化是一種生活現(xiàn)象，它以物質(zhì)為基礎(chǔ);每一個社會都有同它相適應(yīng)的文化，并隨社會物質(zhì)生產(chǎn)的發(fā)展而發(fā)展，隨新社會制度的產(chǎn)生而改變，有它自身的客觀規(guī)律，不以人的意志為轉(zhuǎn)移。在全球經(jīng)濟一體化的今天，文化也不例外，同樣融入了世界經(jīng)濟圈，并隨著經(jīng)濟的發(fā)展而發(fā)展，其特點是全人類共創(chuàng)共享。就以當代茶文化來說吧，它既古今結(jié)合，繼承了歷史文化，又中外合璧，接受了先進的外來文化，汲納了世界文化的精華，具體體現(xiàn)在時尚品茗的茶道與茶藝方面。

時尚茶藝是茶道的基礎(chǔ)，時尚品茗是茶道的必要條件，茶藝可獨立于茶道而存在。茶道以茶藝為載體，時尚依存于茶藝。茶藝的重點在“藝”，重在習茶藝術(shù)，以獲得審美享受;當代茶道的重點在“道”，旨在通過茶藝修身養(yǎng)性，參悟大道，靜心雅志，構(gòu)建和諧。茶藝的內(nèi)涵小于茶道，茶道的內(nèi)涵包容茶藝。但茶藝的外延大于茶道，其外延介于茶道與茶文化之間。茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。然而茶藝與茶道的內(nèi)涵、外延均不相同，應(yīng)嚴格區(qū)分。茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。中國茶藝是早在唐、宋時期就已發(fā)展到了一個相當?shù)母叨龋?0世紀30年代茶藝名稱才正式出現(xiàn)。至20世紀70年代，中國臺灣地區(qū)使用茶藝一詞后，全國各地已廣泛使用，并賦予了新的內(nèi)涵，形成了時尚品茗的當代茶文化。

茶藝的內(nèi)容是泡茶、飲茶的技巧和藝術(shù)。泡茶的技巧包括茶葉的識別、茶具的選擇、泡茶用水的選擇等。而飲茶的技巧則是對茶湯的品嘗、鑒賞，對色、香、形、味、韻的體味。飲茶技巧也包括以茶待客的基本技巧。泡茶、飲茶的藝術(shù)高于技巧。技巧是基本、淺層次的，而藝術(shù)屬美學(xué)范疇，屬實用美學(xué)，休閑美學(xué)，生活美學(xué)領(lǐng)域。茶藝包括環(huán)境美、水質(zhì)美、茶味美、器具美、藝術(shù)美。而泡茶的藝術(shù)美又是泡茶者儀表美和心靈美的統(tǒng)一。而飲茶者同樣要強調(diào)美，強調(diào)心靈相通。中國茶藝歷來表現(xiàn)為三種形態(tài)：一是瀟灑自如品茗。以喝一杯好茶為依歸，追求精神的愉悅;二是經(jīng)營性茶藝如茶館、茶樓、茶店、茶坊的技巧，四川的蓋碗茶和長嘴茶壺沖泡。三是表演性茶藝。

關(guān)于普洱茶文化的核心內(nèi)涵

　　普洱茶文化內(nèi)涵十分豐富,在眾多茶文化中,有其獨特鮮明的地方性、民族性和廣博性特點,其中一些內(nèi)容實體,已具有文物價值和世界自然文化遺產(chǎn)價值。下面是我精心為你整理的普洱茶文化的核心內(nèi)涵，一起來看看。

　　普洱茶文化的核心內(nèi)涵

　　普洱茶從生產(chǎn)到飲用最強調(diào)的便是在返璞歸真的質(zhì)樸中人與自然的和諧統(tǒng)一普洱茶文化的核心內(nèi)涵是云南民族茶文化。只有 用云南民族文化 去感悟、解讀普洱茶文化，才能做好普洱茶的品牌建設(shè)。普洱茶文化也即云南民族茶文化，只有在云南特定的民族文化背景中去。

　　普洱茶從生產(chǎn)到飲用最強調(diào)的便是在返璞歸真的質(zhì)樸中人與自然的和諧統(tǒng)一

　　普洱茶文化也即云南民族茶文化，只有在云南特定的民族文化背景中去加以研究，才能使普洱茶從自然的歷史中走出來并展現(xiàn)出其文化的真實性。洱茶如果離開了云南的地方民族、歷史性，其后果只會失去了其文化及品牌賴以產(chǎn)生、發(fā)展和存在的根本?！?/p>

　　“因此對普洱茶文化及品牌建設(shè)的理解不能僅停留在現(xiàn)代茶飲品感性認識上，而是應(yīng)對其茶文化的精神及各方面都應(yīng)有充分深刻的理性認識，...，只有從云南民族茶文化對普洱茶的根本影響方面入手方能領(lǐng)悟其真諦。只有將普洱茶放在云南特殊的人文地理環(huán)境中去加以研究，才能理性地對普洱茶茶道精神內(nèi)涵、產(chǎn)品特色及企業(yè)文化表現(xiàn)的更高層次上有所突破，走出自己的市場定位及品牌推廣之路。

　　飽受云南民族文化浸潤的普洱茶，深得自然之性，一切取之自然、源于自然、歸于自然的屬性是無比的本真，所以凡是體現(xiàn)在普洱茶的采種、加工、儲存、運輸飲用都需符合質(zhì)樸、自然方能為最高境界。普洱茶從生產(chǎn)到飲用最強調(diào)的便是在返璞歸真的質(zhì)樸中人與自然的和諧統(tǒng)一。只有充分展現(xiàn)普洱茶的質(zhì)樸、自然特質(zhì)，才有構(gòu)成了普洱茶文化內(nèi)涵及品牌價值之根本。

　　普洱茶的文化內(nèi)涵

　　1、強大的保健養(yǎng)生功能，這一點滿足了現(xiàn)代人注重健康、以人為本、提升生命質(zhì)量的需求，是普洱茶品牌最大的承諾功能的實現(xiàn)。

　　2、豐富斑斕的民族文化背景，傳承千年的茶馬古道，奇麗多姿的多民族茶俗及易武、景邁、瀾滄江、哀牢山、無量山、高黎貢山等人文的、自然的、歷史的、現(xiàn)代的茶業(yè)背景，提供了消費者對普洱茶品牌豐富斑斕的文化聯(lián)想。

　　在云南沒有哪一種無酒精飲料像普洱茶這樣承載了如此豐富的文化因子，喝普洱茶不僅僅是喝茶，而是喝云南一方水土、喝云南一方文化。這滿足了當今生活在以復(fù)制為特點的后工業(yè)社會的人們多元的文化心理需求。所以達利的“反對單一、主張多樣性”一句簡簡單單的話可以成為后現(xiàn)代的文化宣言。

　　3、收藏投資價值，由于資源的惟一性，就注定了普洱茶每年優(yōu)質(zhì)上品數(shù)量的先天限制，“茶為國飲”的提出宣告國飲時代已然來臨。而就全球而言，普洱茶的市場規(guī)模正在不斷擴大，加之普洱茶獨有的“越陳越香”的特點，使普洱茶成為精明的投資者爭相收藏的對象。

　　這在經(jīng)濟領(lǐng)域滿足了人們投資的需求，“存錢不如藏茶”、“能喝的古董”等共識，表明了作為“綠色銀行”的普洱茶收藏投資，已成了人們經(jīng)濟生活中一個奪目亮點。以上三點，正是普洱茶會更加前景輝煌、普洱茶的發(fā)展會更加天寬地闊的基本原因。

　　普洱茶文化歷史

　　普洱茶文化，作為一個廣義的概念來理解，它是思茅市、西雙版納州普洱茶鄉(xiāng)各族人民從古至今創(chuàng)造的、在對茶的發(fā)現(xiàn)、馴化、栽培、制造、加工、運輸、保存、銷售、飲用的過程中所產(chǎn)生的物質(zhì)文化與精神文化的總和。它與自然、地理、民族、經(jīng)濟、文化緊密聯(lián)系，涉及種茶人、制茶人、售茶人、飲茶人各民族的生產(chǎn)方式、生活習俗、思想觀念、宗教信仰、文化藝術(shù)等等方面，如古茶樹、古茶林、大茶山、茶種植、茶品種、茶加工、茶貢品、茶廠家、茶馬道、茶飲具、茶醫(yī)藥、茶民俗、茶品飲、茶風情、茶碑刻、茶文史、茶詩詞、茶楹聯(lián)、茶文藝、茶保健、茶葉節(jié)等等。普洱茶文化內(nèi)涵十分豐富，在眾多茶文化中，有其獨特鮮明的地方性、民族性和廣博性特點，其中一些內(nèi)容實體，已具有文物價值和世界自然文化遺產(chǎn)價值。

　　普洱茶與人們的物質(zhì)文化緊密相連。思普區(qū)普洱茶鄉(xiāng)有野生型古茶樹、過渡型古茶樹、栽培型大茶樹多處。思普區(qū)有知名的古代茶人、近現(xiàn)代茶人，當代茶人數(shù)十人。云南大葉種普洱茶種植廣泛、有西雙版納茶區(qū)、思茅茶區(qū)、外地州茶區(qū)幾十處茶山。用云南大葉種所制的茶葉品種特色較多，有傳統(tǒng)普洱茶，現(xiàn)代普洱茶、紅茶、綠茶等等幾十種。普洱貢茶受清皇朝寵愛，其貢茶的品種、貢茶的采辦、貢茶作國禮、貢茶的影響等令人人迷。普洱茶加工是一門傳統(tǒng)工藝，有散茶加工，有傳統(tǒng)緊壓茶加工，有昔日揉茶師，有不同的茶葉包裝。普洱茶經(jīng)貿(mào)經(jīng)歷了唐宋元明時期的茶經(jīng)貿(mào)、清代時期的茶經(jīng)貿(mào)、民困時期的茶經(jīng)貿(mào)以及20世紀下半葉的茶經(jīng)貿(mào)，一直延續(xù)到現(xiàn)在。

　　明清以來至民同，先后在普洱、思茅、景符、景東、墨江、倚邦、易武、車里、佛海、南嶠、汀城等地興辦了不少私營茶莊商號，為普洱茶的加F貿(mào)易作出了貢獻，20世紀50年代以后，思茅市、西雙版納州普洱茶鄉(xiāng)又興建了茶廠、茶葉公司等企業(yè)數(shù)十家，擴大了普洱茶的圜內(nèi)銷售和出口貿(mào)易，省內(nèi)外國外也還有生產(chǎn)普洱茶的茶廠企業(yè)，更擴大了普洱茶的影響。云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所建在勐海，云南思茅茶樹良種場、中國普洱茶研究院建在思茅，提高了普洱茶鄉(xiāng)種植發(fā)展茶葉的科學(xué)技術(shù)水平。普洱茶馬古道是明清至民國時期，海內(nèi)外商人馬幫到普洱茶Ⅸj釘騾碼運輸茶葉的?問碼道、有昆洛前路茶馬道、滇西后路茶馬道、思茅易武茶馬道、思茅瀾滄茶_馬道、思茅汀城茶馬道、普洱思茅通外茶馬道、佛海通外茶馬道，沿路有馬幫、牛幫、馬站、馬店，形成了別具特色的馬幫茶文化。

　　普洱茶的品飲豐富多彩，在多民族的思普區(qū)茶鄉(xiāng)，布朗族吃酸茶、飲烤茶、青竹茶，基諾族吃涼拌茶、飲煮茶，哈尼族飲蒸茶、烤茶、土鍋茶，彝族飲烤罐茶、清茶、鹽巴茶和油茶，傣族、拉祜族飲竹筒香茶，佤族飲鐵板燒茶和擂茶，傈僳族飲油鹽茶.白族飲一道茶，專門飲用普洱緊壓茶的藏族、納西族飲酥油茶，漢族多飲蓋碗茶。飲茶方式大致有重觀、聞、品的品茶和解渴的喝茶，還有少數(shù)連茶帶水咀嚼咽下的“吃茶”。1993年以后，根據(jù)搜集、整理，推出了普洱茶藝，其中有三味茶藝、民族茶藝，興辦起了茶館數(shù)十個，通過表演和品飲，弘揚了普洱茶文化。

　　普洱茶的知識和社會文化

　　茶葉是一種特殊的商品：咖啡因提神醒腦，品飲過程又繁衍歷史文化對應(yīng)精神滿足。"普洱茶熱"的興起與普洱茶的文化意義不無關(guān)系。那么，該如何在品嘗普洱茶中體會、享受其文化意義呢?

　　普洱茶愈歲經(jīng)年，本身就是一段久遠的歷史文化。面對小葉品種茶的淡薄、各類綠茶的華麗外裝，人們對以新為貴的茶品開始感到厭倦。而云南普洱茶就像一個質(zhì)感的人，乍看也許沒有什么印象，但卻越品越有味，越品越有層次感。這時獲得的不僅是感官的滿足，還有精神文化的交流。

　　普洱茶文化，作為一個廣義的概念來理解，它是思茅市、西雙版納州普洱茶鄉(xiāng)各族人民從古至今創(chuàng)造的、在對茶的發(fā)現(xiàn)、馴化、栽培、制造、加工、運輸、保存、銷售、飲用的過程中所產(chǎn)生的物質(zhì)文化與精神文化的總和。它與自然、地理、民族、經(jīng)濟、文化緊密聯(lián)系，涉及種茶人、制茶人、售茶人、飲茶人各民族 的生產(chǎn)方式、生活習俗、思想觀念、宗教信仰、文化藝術(shù)等等方面，如古茶樹、古茶林、大茶山、茶種植、茶品種、茶加工、茶貢品、茶廠家、茶馬道、茶飲具、茶醫(yī)藥、茶民俗、茶品飲、茶風情、茶碑刻、茶文史、茶詩詞、茶楹聯(lián)、茶文藝、茶保健、茶葉節(jié)等等。普洱茶文化內(nèi)涵十分豐富，在眾多茶文化中，有其獨特鮮明的地方性、民族性和廣博性特點，其中一些內(nèi)容實體，已具有文物價值和世界自然文化遺產(chǎn)價值。

　　普洱茶與人們的物質(zhì)文化緊密相連。思普區(qū)普洱茶鄉(xiāng)有野生型古茶樹、過渡型古茶樹、栽培型大茶樹多處。思普區(qū)有知名的古代茶人、近現(xiàn)代茶人、當代茶人數(shù)十人。云南大葉種普洱茶種植廣泛、有西雙版納茶區(qū)、思茅茶區(qū)、外地州茶區(qū)幾十處茶山。用云南大葉種所制的茶葉品種特色較多，有傳統(tǒng)普洱茶，現(xiàn)代普洱茶、紅茶、綠茶等等幾十種。普洱貢茶受清皇朝寵愛，其貢茶的品種、貢茶的采辦、貢茶作國禮、貢茶的影響等令人人迷。普洱茶加工是一門傳統(tǒng)工藝，有散茶加工，有傳統(tǒng)緊壓茶加工，有昔日揉茶師，有不同的茶叫?包裝。普洱茶經(jīng)貿(mào)經(jīng)歷了唐宋元明時期的茶經(jīng)貿(mào)、清代時期的茶經(jīng)貿(mào)、民國時期的茶經(jīng)貿(mào)以及20世紀下半葉的茶經(jīng)貿(mào)，一直延續(xù)到現(xiàn)在。明清以來至民國，先后在普洱、思茅、景谷、景東、墨江、倚邦、易武、車里、佛海、南嶠、江城等地興辦了不少私營茶莊商號，為普洱茶的加工貿(mào)易作出了貢獻，20世紀50年代以后，思茅市、西雙版納州普洱茶鄉(xiāng)又興建了茶廠、茶葉公司等企業(yè)數(shù)十家，擴大了普洱茶的國內(nèi)銷售和出口貿(mào)易，省內(nèi)外國外也還有生產(chǎn)普洱茶的茶廠企業(yè)，更擴大了普洱茶的影響。云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉?研究所建在勐海，云南思茅茶樹良種場、中國普洱茶研究院建在思茅，提高了普洱茶鄉(xiāng)種植發(fā)展茶葉?的科學(xué)技術(shù)水平。普洱茶馬古道是明清至民國時期，海內(nèi)外商人馬幫到普洱茶區(qū)用騾馬運輸茶葉的山間馬道、有昆洛前路茶馬道、滇西后路茶馬道、思茅易武茶馬道、思茅瀾滄茶馬道、思茅江城茶馬道、普洱思茅通外茶馬道、佛海通外茶馬道，沿路有馬幫、牛幫、馬站、馬店，形成了別具特色的馬幫茶文化。

每個山頭普洱茶的特點是什么？

云南普洱茶的一些分布和特點：

景谷:
茶區(qū)位置:云南省思茅地區(qū)景谷縣。生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶。特色:條索不長，葉質(zhì)厚，口感刺激性強而集中，舌面與上顎中后段偏苦為其特色，時有輕發(fā)酵香甜味。

南糯:茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐海縣，原屬國營勐海茶廠初制所所在地。生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶。特色:香揚清甜、口感刺激性較高的代表性茶品，上顎中段舌尖甜香，甘韻在舌面中段，湯質(zhì)滑口澀度稍高。

布朗:茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐?？h，原屬國營勐海茶廠初制所所在地。生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶。特色:口感刺激性稍強，舌面上顎中后段稍苦，上顎香濃味重，區(qū)別于班章茶。

班章:茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐?？h，屬于勐海茶廠舊有布朗山初制所所在地，有新老班章茶區(qū)之分，本茶樣屬老班章茶區(qū)。特色:云南大葉種，與布朗山香型口感類似，但口感香氣下沉，刺激性更強，為舌面苦味最重者，上顎表現(xiàn)不明顯。

曼撒:茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐臘縣，古六大茶山茶區(qū)。生長型態(tài)與茶種:云南大葉種栽培野生茶。特色:香揚水柔，在香甜茶系列中最具特色茶品。舌面與上顎中后段香氣飽滿，優(yōu)質(zhì)茶品甘韻遍及兩頰，近年湯質(zhì)較薄。

千家寨：?茶區(qū)位置：云南省思茅地區(qū)金竹山千家寨。生長型態(tài)與茶種：云南大葉種野生野放茶。
特色：茶青揉不成條是其早年特色。上顎中后段清甜香，舌面微苦，茶質(zhì)較淡薄。

傳統(tǒng)上普洱茶并沒有十大山頭的講法。而六大山頭的講法則古已有之。倚邦、易武、攸樂、革登、莽枝、蠻磚是著名的瀾滄江東岸古六大茶山，俗稱江內(nèi)古六大茶山，也就是傳統(tǒng)意義上的“古六大茶山”。這些茶山歷史悠久，在清朝初期就名重天下。

擴展資料：

普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。

普洱茶名稱定義：

以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。

參考資料：百度百科-普洱茶 ?

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