，茶的味道更加柔和順滑。更為重要的是，熟普洱的工藝是在80年代才逐步固化下來(lái)的，在此之前除了自然轉(zhuǎn)化的生普洱之外，是沒(méi)有嚴(yán)格意義的熟普洱茶的，如果有人說(shuō)存有幾十年的熟普洱，還是呵呵吧。
喜歡喝茶的茶友對(duì)于以上普洱茶常識(shí)肯定都不陌生，但是對(duì)于怎么喝懂普洱茶，不一定所有茶友都知道。今天就帶大家一起談?wù)労绕斩璧钠邆€(gè)步驟。
第一步：看茶
成熟的制作應(yīng)該是工藝穩(wěn)定，外形上勻整端正，餅形圓潤(rùn)，餅窩自然;邊沿整齊，不缺邊少角;厚薄一致，松緊適度;模紋明顯，油潤(rùn)光潔，條索清晰，餅面清爽;標(biāo)準(zhǔn)普洱茶直徑19.5公分，通常情況下重量357克。熟茶茶餅色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常;生茶茶餅根據(jù)年份由墨綠色(年份短)→棕褐色(年份長(zhǎng))
第二步：摸茶
摸摸緊實(shí)度，茶體疏松，根據(jù)同等儲(chǔ)藏條件則陳化速度較快，茶體緊實(shí)，則陳化速度稍慢。
撬茶看內(nèi)外，灑面指茶體表面撒上一些等級(jí)較高的茶葉，賣相更好，一口料指整個(gè)緊壓茶都是一種等級(jí)的茶葉。
第三步：聞干茶
顧名思義，用鼻子細(xì)細(xì)聞感覺(jué)。普洱茶越陳越香，但如果存儲(chǔ)不當(dāng)，如將普洱茶與其它一些雜物胡亂堆放在一起？傊挟愇兜钠斩杞^不是好喝的茶!喝這樣有異味的茶會(huì)令你產(chǎn)生不愉快的感覺(jué)。
第四步：開(kāi)湯聞香
取茶6-8克，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶湯后，聞杯底香。有的茶杯底無(wú)香味，有的若有若無(wú)，有的香氣飄散，有的直澈肺腑即為高銳。比如景邁的古樹(shù)茶香氣彰顯，持久飄逸，冰島的古樹(shù)茶淡雅清香悠遠(yuǎn)如絲，只能品味而無(wú)香感。
有的香氣則是制作中出現(xiàn)失誤導(dǎo)致的，比如青草味是因?yàn)椴烧孽r葉炒得很不熟導(dǎo)致的，而采摘的鮮葉炒時(shí)欠火候則顯現(xiàn)生青味。調(diào)侃一句，不排除有些茶友就喜歡這樣的香氣，只是要買到這樣的茶葉恐怕也很難。
第五步：開(kāi)湯觀色
熟茶湯色為根據(jù)發(fā)酵程度湯色變化如下紅艷→紅亮→紅濃→紅褐→褐色→黑褐。普洱生茶依陳期變化繁復(fù)，觀之養(yǎng)眼。
色澤度：黃綠→酒紅1~2年湯色黃綠，如兒童稚氣未消→3年左右湯色金黃→3~5年湯色橙黃→5~8年湯色橙紅→8~15年湯色石榴紅→15~30年湯色寶石紅→30年以上是為酒紅