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首頁(yè) >> 茶常識(shí)

黃金桂(黃旦)

品茶 2023-11-16 11:23:36

茶品名稱(chēng)： 黃金桂(黃旦)

茶品產(chǎn)地： 福建安溪

茶品外形： 卷曲形

工藝類(lèi)別： 半發(fā)酵茶

茶葉類(lèi)別： 烏龍茶

【簡(jiǎn)介】

黃金桂原產(chǎn)于安溪虎邱美莊村，施烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品

。黃金桂是以棪(也稱(chēng)黃旦)品種茶樹(shù)嫩梢制成
，因其湯色金黃有奇香似桂花
，故名黃金桂
。

黃金桂是以黃旦品種茶樹(shù)嫩梢制成的烏龍茶

，因其湯色金黃色有奇香似桂花
，故名黃金桂!在現(xiàn)有烏龍茶品種中是發(fā)芽最早的一種
，制成的烏龍茶，香氣特別高
，所以在產(chǎn)區(qū)被稱(chēng)為“清明茶”
，“透天香”，有“一早二奇”之譽(yù)
。早，是指萌芽得早
，采制早
，上市早;奇是指成茶的外形“細(xì)、勻
、黃”
，條索細(xì)長(zhǎng)勻稱(chēng)，色澤黃綠光亮;內(nèi)質(zhì)“香
、奇
、鮮”，即香高味醇，奇特優(yōu)雅
，因而素有“未嘗清甘味
，先聞透天香”之稱(chēng)。黃旦植株小喬木型
，中葉類(lèi)
，早芽種。樹(shù)姿半開(kāi)展
，分枝較密
，節(jié)間較短;葉片較薄，葉面略卷
，葉齒深而較銳
，葉色黃綠具光澤，發(fā)芽率高;能開(kāi)花
，結(jié)實(shí)少
。一年生長(zhǎng)期8個(gè)月。適應(yīng)性廣
，抗病蟲(chóng)能力較強(qiáng)
，單產(chǎn)較高。適制烏龍茶
，也適制紅
、綠茶。制烏龍茶
，香奇味佳
，水色金黃，葉底黃亮
，獨(dú)具一格
。

【品質(zhì)特征】

黃金桂的品質(zhì)特征是：條索緊細(xì)，色澤潤(rùn)亮

，香氣幽雅鮮爽
，帶桂花香型，滋味純細(xì)甘鮮
，湯色金黃明亮
，有光澤。葉底中央黃綠
，邊沿朱紅
，柔軟明亮。

黃金桂(又名黃旦)的干茶外形顏色比較黃(黃字出頭)

，條形較細(xì)
，茶梗細(xì)長(zhǎng)
。葉成長(zhǎng)橢圓形或披針形，葉齒較密
，葉緣微波浪形
，葉面略隆起，中片單薄黃綠
，葉脈突出顯白
。

黃金桂茶青葉片較薄，葉面略卷

，葉齒深而銳利
，葉色黃綠光亮

黃金桂的干茶外形顏色比較黃(黃字出頭)條形較細(xì)，茶梗細(xì)長(zhǎng)

黃金桂茶湯湯色金黃透明

，有光澤
。黃金桂茶底葉片單薄黃綠，葉脈突出顯白
。

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