作為茶人一定要掌握的茶葉常識(shí)

作為茶人一定要掌握的茶葉常識(shí)

作為茶人，一定要掌握的茶葉常識(shí)：

什么樣的水適合泡茶?

純凈水

礦物質(zhì)含量較低，一般稱為軟水，容易將茶的本質(zhì)表現(xiàn)出來，是適宜泡茶的用水。

礦泉水

礦泉水中含有微量礦物質(zhì)成分，用這樣的水泡出的茶湯色佳、香氣足、清爽甘甜。

自來水

自來水中含有消毒藥劑，如“氯”，飲用前可使用活性碳將其濾掉。但消毒劑會(huì)干擾茶湯的味道與品質(zhì)。

空氣含量高的水

水中空氣含量高的水，有利茶香揮發(fā)，而且口感上的活性強(qiáng)。一般說“活水”益于泡茶，主要是因活水的空氣含量高。又說水不可煮老，也因?yàn)橹缶昧?，空氣含量?huì)降低。

雜質(zhì)和細(xì)菌含量低的水

這兩項(xiàng)愈少愈好，一般高密度濾水設(shè)備都可以將之隔離，含菌部分還可以利用高溫的方式將之消滅。

泡茶水溫的控制

沖泡不同類型的茶需要不同的水溫(參考)：

綠茶：(80-85度)，龍井、碧螺春、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖等。

白茶：(85-95度)，白牡丹、貢眉?jí)勖?、白毫銀針等。

黃茶：(85-90度)，君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖等。

青茶：(95-100度)，武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺(tái)灣烏龍茶等。

紅茶：(95-100度)，正山小種、祁門紅茶、滇紅等。

黑茶：(95-100度)，普洱茶、安化黑茶、六堡茶等。

泡茶水溫與茶湯品質(zhì)的關(guān)系

從口感上，茶性表現(xiàn)的差異：如綠茶用太高溫的水沖泡，茶湯應(yīng)有的鮮活感覺會(huì)降低;鐵觀音、水仙如用太低溫的水沖泡，香氣不揚(yáng)，應(yīng)有的陽(yáng)剛風(fēng)格表現(xiàn)不出來。

可溶物釋出率與釋出速度的差異：水溫高，釋出率與速度都會(huì)增高，反之則減少。這個(gè)因素影響了茶湯濃度的控制，也就是等量的茶、水比例，水溫高，達(dá)到所需濃度的時(shí)間短;水溫低，所需時(shí)間長(zhǎng)。

苦澀味強(qiáng)弱的控制：水溫高，苦澀味會(huì)加強(qiáng);水溫低，苦澀味會(huì)減弱。所以苦澀味太強(qiáng)的茶，可降低水溫改善之。苦澀味太強(qiáng)的茶，除水溫外，浸泡的時(shí)間也要縮短;為達(dá)所需的濃度，前者就必須增加茶量，或延長(zhǎng)時(shí)間，后者就必須增加茶量。

新手學(xué)泡茶的基本常識(shí)

1.新手學(xué)泡茶要注意哪些方面 泡茶的方法有哪些
有些新手學(xué)泡茶往往無法將茶之韻味完全沖泡出來，令茶的滋味有些單薄。因此，這些新手學(xué)泡茶都會(huì)有個(gè)疑問，那就是泡茶的方法到底有哪些，泡茶的步驟又是怎樣的。下面，就來看看不同的泡茶的方法。

1、毛茶法泡茶。

所謂毛茶法就是在茶之中加入干果，直接以熟水點(diǎn)泡，飲茶食果。茶人自制茶，自采果，別具佳趣。

2、點(diǎn)花茶法泡茶。

將梅花、桂花、茉莉花等多種花茶直接和末茶放到碗中，熱茶水氣蒸騰，使茶湯催花綻放，既觀花開美景，又嗅花香、茶香。色、午味同時(shí)享用，美不勝收。

3、煮茶法泡茶。

將茶直接放到釜中熟煮，這種泡茶的方法是在我國(guó)的唐代之前非常流行且普遍的。用這種方法煮茶，要先將茶餅給碾碎，然后開始煮水。將經(jīng)過多方挑選的品質(zhì)上架的水放入釜中，以炭火燒開。但不能全沸，加入茶末。茶與水交融，二沸時(shí)出現(xiàn)沫餑，沫為細(xì)小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。此時(shí)將沫餑杓出，置熟盂之中，以備用。繼續(xù)燒煮，讓茶和水能進(jìn)一步地融合，波滾浪涌，稱為三沸。此時(shí)將二沸的時(shí)候盛出來的沫餑澆到烹茶的水與茶上，這個(gè)就需要按照當(dāng)時(shí)人數(shù)的多少來確定。茶湯煮好，就要均勻地斟茶，包含雨露均施，同分甘苦之意。

4、點(diǎn)茶法泡茶。

先將餅茶碾碎，置碗中待用。以釜燒水，微沸初漾時(shí)即沖點(diǎn)碗。但茶末和水依然需要交融一體。水沖放茶碗中，需要用茶筅來拼命地用力打擊，這時(shí)水 *** 融，浙起沫餑。茶的優(yōu)劣，以餑沫的出現(xiàn)快不快，水紋露出是慢還是快來評(píng)定。沫餑潔白，水腳較為晚露而且不散的才是最好的。因茶乳融合，水質(zhì)濃稠，飲下茶后，茶盞之中膠著不干的就被稱為“咬盞”。

5、大眾泡茶法。 這種方法從清代到現(xiàn)代都為民間廣泛使用，自然為人熟知。不過，中國(guó)各個(gè)地方的泡茶的方法都有所區(qū)別。由于現(xiàn)代茶類的品種很多，紅茶、綠茶、花茶，沖泡方法皆不盡相同。

大眾泡茶法，也叫以釜煮茶湯，湯熟后以瓢分茶，通常一釜之茶分五碗，分時(shí)沫餑要均。宋代用點(diǎn)茶法，可以一碗接著一碗慢慢地點(diǎn)；也可以用大湯缽，大茶筅，一次點(diǎn)就，然后分茶，分茶準(zhǔn)則同于唐代。明清以后，直接沖泡為多，壺成為泡茶的用具。自泡自吃的小壺雖然不大，但起碼能夠斟四、五碗的茶壺。所以，這種壺叫作“茶娘式”，而茶杯也因?yàn)椴鑹刂Q為“茶子”。

如果你也喜歡泡茶，倒是可以每一種泡茶的方法都嘗試一遍。
2.泡茶的步驟教學(xué) 新手如何快速學(xué)會(huì)泡茶
泡茶的正確步驟

1、溫具

正確的泡茶步驟圖解

用沸水沖淋所有茶具，隨后即將茶壺、茶杯瀝干，溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡后溫度相對(duì)穩(wěn)定，同時(shí)還起到清潔的作用。

2、置茶

置茶就是放茶葉，往泡茶的壺（杯）里置入一定數(shù)量的茶葉，茶葉的數(shù)量隨不同茶葉而不同的，還有隨個(gè)人喜好而放。

3、沖泡

置茶后，將開水沖入壺中，通常以沖水八分滿為宜，沖泡時(shí)間一般為5分鐘左右，沖泡次數(shù)越多，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)。

4、倒茶

沖泡好的茶應(yīng)先倒進(jìn)茶海里，然后再?gòu)牟韬５惯M(jìn)客人的茶杯中。

5、奉茶

奉茶時(shí)，需要用茶盤托著送給客人，放置客人右手前方，請(qǐng)客人品茶。

6、品茶

茶泡好之后不可急于飲用，而是應(yīng)該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。
3.學(xué)習(xí)茶知識(shí)
茶道入門-泡茶篇 蔡榮章

中華書局 （2007-03出版）

《茶道養(yǎng)生》

作者：林治

出版社：北京世圖

《瑞草之國(guó)——中華茶文化隨筆》

《中國(guó)茶文化》

《茶文化》

《茶文化學(xué)》

《中華茶文化》

《中國(guó)茶文化故事》

《中國(guó)茶文化經(jīng)典》

《浙江茶文化史話》

《中華茶文化叢書 （1-10卷） 》

《茶文化錄》

《中國(guó)茶文化今古大觀》

《清茶文化》

《茶文化與科學(xué)飲茶》

《話說茶文化 （1-5） VCD》

《中華茶文化基礎(chǔ)知識(shí)》，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，
4.關(guān)于茶葉的知識(shí)
朋友，正好借你的提問普及了一下我的對(duì)茶葉有關(guān)的知識(shí)，一起學(xué)習(xí)一下。

（一）新茶與陳茶 是相比較而言的，在習(xí)慣上，將當(dāng)年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉，經(jīng)加工而成的茶葉，稱為新茶。茶葉收購(gòu)部門的“搶新”，茶葉銷售部門的“新茶上市”，茶葉消費(fèi)者的“嘗新”，指的都是每年最早采制加工而成的幾批茶葉。

但也有將當(dāng)年采制加工而成的茶葉，稱為新茶；而將上年甚至更長(zhǎng)時(shí)間采制加工而成的茶葉，即使保管嚴(yán)妥，茶性良好， 也統(tǒng)稱為陳茶。 這樣，在現(xiàn)實(shí)生活中，既有多數(shù)茶葉品種新茶比陳茶好，但也有陳茶不亞于新茶，甚至反比新茶好的。

（二）春茶、夏茶和秋茶 茶樹由于在年生長(zhǎng)發(fā)育周期內(nèi)受氣溫、雨量、日照等季節(jié)氣候的影響，以及茶樹自身營(yíng)養(yǎng)條件的差異，使得加工而成的各季茶葉自然品質(zhì)發(fā)生了相應(yīng)的變化。 “春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露（指秋茶）”，這是人們對(duì)季節(jié)茶自然品質(zhì)的概括。

在我國(guó)四季分明的長(zhǎng)江中下游茶葉主產(chǎn)區(qū)，春茶、夏茶和秋茶的劃分，一般是從季節(jié)變化結(jié)合茶樹新梢生長(zhǎng)的間歇性進(jìn)行的，通常，春茶是指當(dāng)年5月底之前采制的茶葉；夏茶是指6月初至7月初來制而成的茶葉；7月中以后采制的當(dāng)年茶葉，就算秋茶了。 由于茶季不同，采制而成的茶葉，其外形和內(nèi)質(zhì)有很明顯的差異。

（三）真茶與假茶 真茶與假茶，既有形態(tài)特征上的區(qū)別，又有生化特性上的差異。據(jù)唐代陸羽《茶經(jīng)》記載：“茶者，南方之嘉木也…·其樹如瓜蘆，葉如栝子，花如白薔薇， 實(shí)如 櫚，莖如丁香，根如胡桃”。

茶葉則由茶樹幼嫩芽葉經(jīng)采摘、加工而成，有其獨(dú)特的功用，如元代忽思慧的《飲膳正要》所稱；“凡違茶，味苦甘，微寒無毒，去痰熱，止渴，利小便，消食下氣，清神少睡?！睕Q定茶葉功用的是其內(nèi)含的生化成分，這是近代借助化學(xué)方法逐漸提示的。

假茶，乃是形似茶樹芽葉的其它植物的嫩葉，如柳樹葉、冬青樹葉、女貞樹葉、槭樹葉等，做成類似茶葉的樣子，再冒充真茶出售，它有害人民身體健康。 （四）高山茶與平地茶 明代陳襄古詩(shī)曰；“霧芽吸盡香龍脂”，是說高山茶的香氣特別好。

朱德在品飲廬山云霧茶后也曾題詩(shī)曰：“廬山云霧茶，味濃性潑辣”。都是指高山茶的滋味特別醇厚。

古往今來，我國(guó)的歷代貢茶，傳統(tǒng)名茶，直至當(dāng)代新創(chuàng)制的名茶、優(yōu)質(zhì)茶等等.大多出自 高山。 更有許多名茶，干脆以高山云霧命名，如浙江華頂云霧、江西廬山云霧、江蘇花果山云霧、湖北熊洞云霧、湖南南岳云霧等等。

茶的沖泡關(guān)系到：一、泡茶用水；二、器皿；三、泡茶三要素。 喝茶人人都？迮蕕煤煤齲?枰凍迮荽笥醒?剩?柿康牟枰叮?纈盟?煌?蚣際醪灰唬?莩隼吹牟杼？?脅煌?男Ч?R?鶯靡緩?杌蛞槐?瑁簿渴滌瞇浴⒖蒲?約耙?guī)性。?（1）所謂”實(shí)用性”；就是依實(shí)際需求而言﹐可以是沖泡一杯”大碗茶”也可是沖泡一壺高貴的名茶。

（2）科學(xué)性；就是瞭解各類茶葉的特性，以科學(xué)沖泡方式，使茶葉的品質(zhì)能充分的表現(xiàn)出來。 （3）藝術(shù)性；選擇合適的器皿以及優(yōu)美的沖泡程序。

一、泡茶用水 水質(zhì)的好壞能直接影響茶湯之色、香、味，尤其對(duì)茶湯滋味影響更大。古人十分注重泡茶用水之選擇。

（1）水要甘而潔； （2）活而清鮮 古書{茶錄}中記載”山頂泉清而輕，山下泉清而重” （3）儲(chǔ)水要得法；容器要潔凈，忌？裱艄??？ 現(xiàn)代科技發(fā)達(dá)，衛(wèi)生飲用水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)也科學(xué)化 （1）感官指標(biāo)：色度不能超過15度、渾濁度不能超過5度，不得有異味、異色及肉眼可見物。 （2）化學(xué)指標(biāo)：正常PH值為6。

5~8。5，總硬度不能高於25度。

（3）氟化物不能超過1。0毫克/升，氰化物不能超過0。

05毫克/升。 （4）細(xì)菌總數(shù)在1毫升水中不得超過100個(gè)，大腸菌在1升水中不得超過3個(gè)。

泡茶用水，一般多用天然水。 其來源以山泉水、溪水、井水等最佳！ 泡茶用水的選擇 陸羽曾在>中明確指出："其水，用山水上，江水中，井水下。

" 一般說來，天然水中，泉水是比較清凈的，雜質(zhì)少，透明度高，污染少，水質(zhì)最好。但是，由於水源和流經(jīng)途徑不同，所以其溶解物、含鹽量與硬度等均有很大差異，所以并不是所有泉水都是優(yōu)質(zhì)的。

中國(guó)號(hào)稱五大名泉；鎮(zhèn)江中冷泉、無錫惠山泉、蘇州觀音泉、杭州虎跑泉和濟(jì)南趵突泉。 選擇泡茶用水，必須瞭解水的硬度和茶湯品質(zhì)的關(guān)系。

天然水可分硬水和軟水；含有較多量的鈣﹑鎂離子的水稱為硬水；不容或只含少量的鈣﹑鎂離子的水稱為軟水。如果水的硬性是由碳酸氫鈣或碳酸氫鎂引起，稱為暫時(shí)硬水。

暫時(shí)硬水經(jīng)過煮沸，所含碳酸氫鹽，就分解成不容性碳酸鹽，這樣硬水變成軟水。平時(shí)用鋁壺?zé)?，壺底之白色沉淀物，就是碳酸鹽。

（A）水的硬度？?跋燜?腜H值（酸鹼度），而PH值又影響茶湯色澤。當(dāng)PH大於5時(shí)，茶湯色澤加深，PH值達(dá)到7時(shí)茶黃素就？?遠(yuǎn)?躉鶚А？ （B）水的硬度？?跋觳枰隊(duì)行С煞蕕娜芙舛取H硭?瀉?淥?苤噬儼枰隊(duì)行С煞蕕娜芙舛雀擼?什櫛杜ǎ歡?菜薪隙嗔康母啤⒚糾胱櫻?枰隊(duì)行С煞蕕娜芙舛鵲停?什櫛兜?H縊?刑?胱雍?扛擼?杼？?涑珊諍稚?饈遣枰抖嚳永轡鎦視胩?饔玫慕峁?K?耘薟櫨盟?勻硭?⒃菔庇菜選？ 在天然水中，雨水和雪水屬軟水，泉水﹑溪水﹑江河水屬暫時(shí)硬水，部份地下水。
5.如何學(xué)習(xí)茶葉的知識(shí)
一、學(xué)什么？

首先明確要學(xué)什么——是“茶與生活”、茶文化、“茶與健康”、還是茶科學(xué)？以下我隨意列一下

1.茶與生活

茶有哪些種類，如何區(qū)分？我寫過一個(gè)回答：茶葉有多少種？在飲茶的方式上有什么區(qū)別？ - 朱全武的回答

各類里的名茶和各自的特點(diǎn)，如何辨別好壞？

基本的泡茶方法有哪些？泡茶的水溫、時(shí)間、器具等有什么影響？

如何品茶？

如何儲(chǔ)藏保鮮？

送茶禮如何選茶？送茶的依據(jù)，比如送長(zhǎng)輩，送同事應(yīng)該送什么茶？

2.茶文化

名族風(fēng)情與飲茶文化？

茶藝與茶道；

唐宋元明清的飲茶風(fēng)氣；

中國(guó)、日本、印度、斯里蘭卡等國(guó)的茶道有什么淵源，有何異同？

涉茶藝術(shù)品、手工品等

3.茶與健康

什么茶對(duì)應(yīng)的有什么養(yǎng)身效果，該如何飲用？

怎么喝美容？

茶有哪些功效？其成分是什么？如何起作用的？

每個(gè)季節(jié)適合喝什么茶，怎么喝更健康？

4.茶科學(xué)

茶的栽培、采摘；

茶園的土壤和環(huán)境對(duì)茶的品質(zhì)有何影響？

茶的加工過程；

有哪些加工工藝，每道工序都起什么作用？

二、如何學(xué)？

知識(shí)

你可以在知乎查看或者買相應(yīng)的書籍來看，或者到大學(xué)去上課；總之，現(xiàn)在茶知識(shí)的獲取是便利的，但不夠系統(tǒng)和高效，我跟幾個(gè)小伙伴正在開發(fā)相應(yīng)的課程，希望能解決這個(gè)問題（●'70'●）

技能--實(shí)踐+陪伴的氛圍

更多時(shí)候，學(xué)茶需要的是實(shí)踐——“老師”帶著你實(shí)踐賞玩（比如茶的鑒別、泡茶品茶等），伙伴一起探討交流、陪伴，一起品茶談心訪茶園尋好茶……

嗯，這個(gè)我們也在準(zhǔn)備。

希望我們既能給廣大愛茶人提供學(xué)習(xí)茶知識(shí)的平臺(tái)，又能建立一個(gè)彼此探討交流的平臺(tái)，匯聚廣大茶人。
6.了解茶葉基本知識(shí)
編者序 茶香滿溢的生活 特此鳴謝 本書內(nèi)容導(dǎo)航 導(dǎo)讀篇 第一章 茶葉的起源與歷史 一、中國(guó)茶葉源流 二、中國(guó)人飲茶的歷史 三、茶的外傳與茶文化的交流 第二章 認(rèn)識(shí)中國(guó)茶 一、認(rèn)識(shí)茶樹 二、茶葉的分類 三、茶葉的形狀 四、茶葉制作技術(shù)的發(fā)展與演變 五、中國(guó)現(xiàn)代茶區(qū)分類 第三章 茶道文化 一、茶道是什么 二、各族茶俗文化 第四章 新手學(xué)泡茶 第四章 一、怎樣才能沏一杯好茶 二、茶葉品評(píng)專業(yè)術(shù)語(yǔ) 第五章 茶葉的儲(chǔ)藏與飲用 一、茶葉儲(chǔ)藏的“五忌” 二、茶葉的最佳儲(chǔ)藏方法 三、茶葉的成分 四、科學(xué)飲茶與禁忌 第六章 茶葉的購(gòu)買與茶具 第六章 一、如何購(gòu)買茶 二、茶莊老字號(hào) 三、中華茶具，歷久彌新 四、四大茶具泡茶方法 茶葉篇 第七章 清新醇和：綠茶篇 第八章 綠裝素裹：白茶篇 第九章 金鑲玉美：黃茶篇 第十章 濃郁悠長(zhǎng)：青茶篇 第十一章 醇厚雋永：紅茶篇 第十二章 悠悠古道：黑茶篇 第十三章 巧奪天工：造型花茶 附錄一 中國(guó)茶葉基本茶類 附錄二 中國(guó)茶葉區(qū)域分布圖。
7.了解茶葉基本知識(shí)
編者序 茶香滿溢的生活

特此鳴謝

本書內(nèi)容導(dǎo)航

導(dǎo)讀篇

第一章 茶葉的起源與歷史

一、中國(guó)茶葉源流

二、中國(guó)人飲茶的歷史

三、茶的外傳與茶文化的交流

第二章 認(rèn)識(shí)中國(guó)茶

一、認(rèn)識(shí)茶樹

二、茶葉的分類

三、茶葉的形狀

四、茶葉制作技術(shù)的發(fā)展與演變

五、中國(guó)現(xiàn)代茶區(qū)分類

第三章 茶道文化

一、茶道是什么

二、各族茶俗文化

第四章 新手學(xué)泡茶 第四章

一、怎樣才能沏一杯好茶

二、茶葉品評(píng)專業(yè)術(shù)語(yǔ)

第五章 茶葉的儲(chǔ)藏與飲用

一、茶葉儲(chǔ)藏的“五忌”

二、茶葉的最佳儲(chǔ)藏方法

三、茶葉的成分

四、科學(xué)飲茶與禁忌

第六章 茶葉的購(gòu)買與茶具 第六章

一、如何購(gòu)買茶

二、茶莊老字號(hào)

三、中華茶具，歷久彌新

四、四大茶具泡茶方法

茶葉篇

第七章 清新醇和：綠茶篇

第八章 綠裝素裹：白茶篇

第九章 金鑲玉美：黃茶篇

第十章 濃郁悠長(zhǎng)：青茶篇

第十一章 醇厚雋永：紅茶篇

第十二章 悠悠古道：黑茶篇

第十三章 巧奪天工：造型花茶

附錄一 中國(guó)茶葉基本茶類

附錄二 中國(guó)茶葉區(qū)域分布圖.
8.但不知從何學(xué)起
《茶之書》 【作 者】：（日）岡倉(cāng)覺三英著；許淑真譯注 【出版項(xiàng)】：茶學(xué)文學(xué)出版社 / 民國(guó)74年[1985] 《茶道》 【作者】 周文棠 【出版社】 浙江大學(xué)出版社 《茶道養(yǎng)生》 作者：林治 出版社：北京世圖 普洱茶道 焦家良 中國(guó)社會(huì)科學(xué) （2007-02出版） 茶道養(yǎng)生 林治 世界圖書出版公司 （2006-07出版） 茶道入門-泡茶篇 蔡榮章 中華書局 （2007-03出版） 茶道入門——泡茶篇 蔡榮章 中華書局 （2007-03出版） 茶道入門三篇--制茶識(shí)茶泡茶 蔡榮章 中華書局 （2006-09出版） 品味生活叢書-茶道 牛國(guó)棟 青島 （2007-04出版） 茶道入門三篇——制茶、識(shí)茶、泡茶 蔡榮章 中華書局 （2006-09出版） 滿意回答別忘了好評(píng)哦·~~O（∩_∩）O謝謝啦。

茶道常識(shí)知識(shí)大全

茶道是日本傳統(tǒng)文化之一，歷史悠久，深受日本人民的喜愛。以下是茶道常識(shí)的知識(shí)大全：

1.茶道起源

茶道的起源可以追溯到中國(guó)唐朝，唐代僧人鑒真帶著茶葉到了日本，這時(shí)茶葉并沒有被用來飲用，而是作為藥材使用。直到13世紀(jì)，書法家兼茶人——重源禪師，開始推廣茶道，并創(chuàng)立了茶道式樣——石庭式。之后，茶道得到了越來越多的支持和推廣，成為了日本傳統(tǒng)文化的一部分。

2.茶道流派

茶道繼承者通常分為兩個(gè)流派：武士茶和貴族茶。武士茶最初是由武士階層創(chuàng)立的，因此具有極強(qiáng)的清新派和素樸派的特色。貴族茶則是源于宮廷貴族，因此更注重于精致的藝術(shù)和儀式感。

3.茶道具

茶道具通常包括茶碗、茶杓、茶筅、瓢、抹茶、茶壺等等。其中，茶碗、茶筅的制作非常注重精致，需要大師級(jí)別的工匠手工制作，價(jià)格較為昂貴。

4.茶道禮儀

茶道禮儀非常繁瑣，包括茶道席次、茶道具的擺放、沏茶、泡茶、上茶、喝茶等等。每一步都需要非常細(xì)致的操作和謹(jǐn)慎地考慮，而且受到許多傳統(tǒng)禮節(jié)和文化的影響。

5.茶道的詮釋

茶道詮釋有很多不同的層面，包括文化意義、哲學(xué)理念、人文意義等等。茶道不僅僅是一種飲茶的方式，更是一種生活態(tài)度和精神信仰。同時(shí)，茶道也象征著人生的過程和經(jīng)驗(yàn)，與禪宗思想非常相似。

6.茶道茶席

茶道茶席是指舉行茶道儀式的場(chǎng)所，通常包括茶道房、茶室、茶軒等等。茶道的嚴(yán)格禮節(jié)和精致布置也反映出茶席的重要性和價(jià)值。

7.茶道的時(shí)間和場(chǎng)合

茶道的時(shí)間和場(chǎng)合非常重要，通常在特殊的節(jié)日和慶典上以及特殊的會(huì)議里舉行。茶道也可以用來歡迎貴賓、展示家庭文化、茶會(huì)等等。

8.茶道的影響

茶道對(duì)日本文化和社會(huì)的影響非常深遠(yuǎn)，茶道文化已經(jīng)成為了日本文化的代表之一，同時(shí)也融入了日本人民的生活中，成為了日本的一個(gè)獨(dú)特的文化符號(hào)。

品茶常識(shí)

1.如何品茶
1、先看茶葉外形。

一般高檔條形茶，原料細(xì)嫩，做工精細(xì)，其條索細(xì)緊，鋒苗顯露，含毫量多；低檔條形茶原料粗老，做工粗放，條索較松。一般高檔茶色澤鮮活光潤(rùn)，低檔茶色枯缺少光澤或多粗老片，色澤茶雜；陳茶色澤枯暗發(fā)滯。

高檔茶應(yīng)剔凈茶類及非茶類夾雜物，低檔茶允許有帶有部分茶尖夾雜物，但決不允許有非茶類夾雜物存在。 聞香氣，高檔茶香氣馥郁，鮮爽持久；中檔茶香雖高，但不持久；低檔茶香低，常帶粗氣。

若有煙、餿、霉、焦、老火等氣味，則為次品茶，嚴(yán)重者應(yīng)視為劣變茶。 2、辨茶湯滋味的純雜，濃厚，淡薄，清濁，強(qiáng)弱，鮮純，苦澀，醇和，有無 *** 性等。

茶湯以入口微苦，回味甘甜為好，以入口苦，味苦澀為最差。 一般紅碎茶滋味以濃強(qiáng)鮮爽為好，原料細(xì)嫩的綠茶以鮮醇回甘為好；工夫紅茶以鮮甜嫩爽或鮮濃甘爽為好；烏龍茶以醇厚回甘為好。

3、看湯色，一般高檔綠茶湯色以嫩綠明亮，杏綠明亮為好，紅茶以紅濃明亮，金圈金黃明亮為好。 飲茶網(wǎng)。
2.喝茶有哪些常識(shí)
喝好茶的物質(zhì)保障

首先要選好適合自己的茶葉。從習(xí)慣來講，有些人愛喝綠茶，有些人愛喝紅茶，還有一些人愛喝花茶、烏龍茶等。而且還有明顯的地域性，可能和當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、人文條件有關(guān)，沒法說誰(shuí)好誰(shuí)壞，可以選自己愛喝的茶葉。

從營(yíng)養(yǎng)健身角度來講，紅茶比較適合于身體比較虛弱的人，如果在其中加些糖，效果會(huì)更好；青年人以綠茶為好；花茶有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效，對(duì)婦女經(jīng)期前后以及更年期；紅茶、沱茶、烏龍茶有助于減肥；綠茶的解毒效果更佳，對(duì)經(jīng)常接觸有度物質(zhì)的人有好處。

其次是水

《茶經(jīng)》中說山泉水最好，江河湖水次之，井水要差一些；現(xiàn)在還有自來水、純凈水和礦泉水等。對(duì)大眾來說，用上等山泉水比較困難；用自來水最常見，不過用自來水沏茶，最好用無污染的容器，先貯存一天，待氯氣散發(fā)后再煮沸沏茶為好；隨著純凈水的出現(xiàn)，純凈水成為泡茶的好水，許多茶藝館多用純凈水來泡茶；除純凈水外，一些質(zhì)地優(yōu)良的礦泉水也是較好的泡茶用水。

喝茶用茶具

茶具首推紫砂茶壺加瓷器茶杯，日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了，還有一些不銹鋼的、搪瓷的、紙質(zhì)的等。由于日常工作較忙，所以往往一杯茶要分幾次喝，中間往往會(huì)蓋上蓋子防灰塵，這樣回頭來再喝茶就不是味了?？梢钥紤]用紫砂壺或者紫砂杯，由于透氣性好，所以茶不容易變味。

喝好茶的技術(shù)保障

有了上面的條件，喝好茶就有保障了，當(dāng)然還需注意一些泡茶技術(shù)

茶葉用量：太多會(huì)很苦，很難喝，如果不知道自己多少合適，盡量少，以后慢慢調(diào)整。

水溫：泡茶用的水要用要大火急沸，不要文火慢煮。綠茶不能用100度的沸水泡，容易傷茶葉，一般可以先倒1/5左右的水，晃一下杯子，再放茶葉，再到水。紅茶、花茶及中低檔綠茶則要求用100°C沸水。，茶葉又較粗老，更要求用沸滾的水沖泡。

沖泡次數(shù)：茶葉沖泡以三次為宜。據(jù)測(cè)試，沖泡第一次時(shí)，可溶性物質(zhì)能浸出50%~55% ； 第二次能浸出30%左右； 第三次能浸出10%左右；第四次則所剩無幾。

喝茶時(shí)刻：喝茶一定要喝熱茶，冷茶對(duì)身體有害。李時(shí)珍《本草綱目·茶》引陳藏器曰：“飲之宜熱，冷則聚痰?！?
3.關(guān)于喝茶一些知識(shí)
按色澤（或制作工藝）分類可分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。

綠茶為不發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為零），黃茶為微發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為10-20%），白茶為輕度發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為20~30%），青茶為半發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為30~60%），紅茶為全發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為80~90%），黑茶為后發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為100%）。 通用的分類方法是將中國(guó)茶葉分為基本茶類和再加工茶類。

基本茶類分為6類，即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶。以這些基本茶類作原料進(jìn)行再加工以后的產(chǎn)品統(tǒng)稱再加工茶類，主要有花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、藥用保健茶和含茶飲料等。

二、茶葉基本成份之功能 1、兒茶素類： 俗稱茶單寧，是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結(jié)合而緩和咖啡因?qū)θ梭w的生理作用。

具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。 2、咖啡因： 帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。

紅茶茶湯中，與多無酚類結(jié)合成為復(fù)合物；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長(zhǎng)途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。

3、礦物質(zhì)： 茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽(yáng)離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品。

可幫助體液維持堿性，保持健康。 ①鉀：促進(jìn)血鈉排除。

血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。 ②氟：具有防止蛀牙的功效。

③錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強(qiáng)免疫功能，并有助于鈣的利用。因不溶于熱水，可磨成茶粉食用。

4、維生素： ①類胡蘿卜素：在人體可轉(zhuǎn)換為維生素，但要和茶未一起飲咽才可補(bǔ)充。 ②B群維生素及維生素C：為水溶性，可由飲茶中獲取。

5、其他機(jī)能成份： ①黃酮醇類具增強(qiáng)微血管壁消除口臭功效。 ②皂素抗癌、抗炎癥功效。

③胺基酪酸于制茶過程中強(qiáng)迫茶葉進(jìn)行無氧呼吸而產(chǎn)生，稱佳葉龍茶可以防高血壓。 喝茶八誤區(qū) 一、喜喝新茶 由于新茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的 *** 作用，易誘發(fā)胃病。

所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。 二、喝頭遍茶 由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。

三、空腹喝茶 空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。 四、飯后喝茶 茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長(zhǎng)引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。

正確的方法是：餐后一小時(shí)再喝茶。 五、發(fā)燒喝茶 茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。

六、潰瘍病人喝茶 茶葉中的咖啡因因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。 七、經(jīng)期喝茶 在月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。

醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。 八、一成不變 一年四季節(jié)令氣候不同，喝茶種類宜做相應(yīng)調(diào)整。

春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)；夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強(qiáng)腸胃功能，促進(jìn)消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)味甘性溫，使人神清氣爽；冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質(zhì)，有一定滋補(bǔ)功能。
4.關(guān)于喝茶一些知識(shí)我想知道一些關(guān)于茶的知識(shí),比如茶葉中的含有的一
按色澤（或制作工藝）分類可分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。

綠茶為不發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為零），黃茶為微發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為10-20%），白茶為輕度發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為20~30%），青茶為半發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為30~60%），紅茶為全發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為80~90%），黑茶為后發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為100%）。 通用的分類方法是將中國(guó)茶葉分為基本茶類和再加工茶類。

基本茶類分為6類，即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶。以這些基本茶類作原料進(jìn)行再加工以后的產(chǎn)品統(tǒng)稱再加工茶類，主要有花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、藥用保健茶和含茶飲料等。

二、茶葉基本成份之功能 1、兒茶素類： 俗稱茶單寧，是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。 在茶湯中可與咖啡因結(jié)合而緩和咖啡因?qū)θ梭w的生理作用。

具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。 2、咖啡因： 帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。

紅茶茶湯中，與多無酚類結(jié)合成為復(fù)合物；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。 茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長(zhǎng)途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。

3、礦物質(zhì)： 茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽(yáng)離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品。

可幫助體液維持堿性，保持健康。 ①鉀：促進(jìn)血鈉排除。

血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。 ②氟：具有防止蛀牙的功效。

③錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強(qiáng)免疫功能，并有助于鈣的利用。因不溶于熱水，可磨成茶粉食用。

4、維生素： ①類胡蘿卜素：在人體可轉(zhuǎn)換為維生素，但要和茶未一起飲咽才可補(bǔ)充。 ②B群維生素及維生素C：為水溶性，可由飲茶中獲取。

5、其他機(jī)能成份： ①黃酮醇類具增強(qiáng)微血管壁消除口臭功效。 ②皂素抗癌、抗炎癥功效。

③胺基酪酸于制茶過程中強(qiáng)迫茶葉進(jìn)行無氧呼吸而產(chǎn)生，稱佳葉龍茶可以防高血壓。 喝茶八誤區(qū)一、喜喝新茶由于新茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的 *** 作用，易誘發(fā)胃病。

所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。二、喝頭遍茶由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。

三、空腹喝茶空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。 四、飯后喝茶茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長(zhǎng)引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。

正確的方法是：餐后一小時(shí)再喝茶。五、發(fā)燒喝茶茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。

六、潰瘍病人喝茶茶葉中的咖啡因因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。 七、經(jīng)期喝茶在月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。

醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2。4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。

八、一成不變一年四季節(jié)令氣候不同，喝茶種類宜做相應(yīng)調(diào)整。 春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)；夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強(qiáng)腸胃功能，促進(jìn)消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)味甘性溫，使人神清氣爽；冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質(zhì)，有一定滋補(bǔ)功能。
5.品茶的九個(gè)步驟品茶一般有哪九個(gè)步驟
第一步：溫杯燙罐 溫杯燙罐也叫“治器”。

包括：起火，掏火，扇爐，潔器，候水，淋杯（壺）等六個(gè)動(dòng)作。先起火大約十幾分鐘后，當(dāng)水聲颼颼作響時(shí)，那就是“魚眼水”（95℃-98℃的水）將成了，應(yīng)立即將水壺提起，淋罐淋杯，起到高溫消毒的作用。

第二步：引龍入宮 引龍入宮也叫“納茶”，就是將茶葉倒在一張白色的紙上，粗細(xì)分開，把最粗的放在罐底和壺嘴處，再將細(xì)未放在中層，最后才將粗葉放在上面。 這樣，納茶的工夫就完成了。

為什么要這樣做呢？是因?yàn)椴栉矗ㄋ椴瑁┦亲顫獾模枘┒嗔巳菀装l(fā)苦，同時(shí)也容易堵塞壺嘴，如果粗細(xì)均勻，就可以使茶味逐漸發(fā)揮了。納茶：每一泡茶，大約以茶壺、茶葉的品種為標(biāo)準(zhǔn)；如：鐵觀音大概以茶壺的五份之二、黃枝香、大紅袍、水仙茶則要以八分滿、而一葉茶則放一片就夠了；如果沒有按茶壺、茶葉的品種來分配，茶葉放多的話，不但泡出的茶太濃，而且味帶苦澀，茶水混濁，甚至有時(shí)連水也沖不進(jìn)去了；如放得太少就沒有味道。

所以“納茶”是沖工夫茶的第一步功夫。 第三步：聞聲起羹 聞聲起羹也叫候湯，曾有蘇東坡的煎茶詩(shī)云：“蟹眼已過魚眼生”，也就是說用這時(shí)候的水來泡茶是最好的。

也有《茶說》云：“湯者茶之司命，見其沸如魚目，微微有聲，是為一沸；銚緣涌如連珠，是為二沸；騰波鼓浪，是為三沸；一沸太稚，謂之嬰兒沸；三沸太老，謂之百壽湯；若水面浮珠，聲若松濤，是為二沸，正好之候也，《大觀茶論》也說：“凡用湯以魚目蟹眼連鋒進(jìn)躍為度。 ”科學(xué)的說法，泡工夫茶的水溫最好是95℃-98℃。

第四步：高山流水 當(dāng)水二沸時(shí)，就可以提水壺沖茶。揭開茶壺蓋，將沸水環(huán)壺口，沿壺邊沖入，切忌直沖壺心（如用蓋甌，沖一角，然后再?zèng)_各角，同樣忌直沖壺心）。

提水壺宜高，正所謂“高沖低斟”。 高沖使開水有力地沖擊茶葉，使茶的香味更快的揮發(fā)，讓茶香精迅速揮發(fā)，茶葉中單磷酸則來不及溶解，所以茶葉才不會(huì)有澀滯。

所以沖水這個(gè)程序是工夫茶之中最重要的。 第五步：淋蓋刮沫 也叫“春風(fēng)拂面”。

沖水一定要沖滿，茶壺是否“三山齊”，水平面如何，這時(shí)就可以看到了，好茶壺水滿后茶沫浮起，決不溢出，左手提壺蓋，右手提水壺，輕輕刮去茶沫，然后蓋定。 第六步：里應(yīng)外合 里應(yīng)外合也叫“淋罐”，即蓋好壺蓋，再以滾水淋于壺上。

淋罐有個(gè)作用：一是使熱氣內(nèi)外夾攻，逼使茶香精迅速揮發(fā)，追加熱氣；二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟；三是沖去壺外茶沫。潮汕人有個(gè)風(fēng)俗，第一遍茶水是不喝的，用來清洗茶葉，同時(shí)清洗茶杯。

第七步：貨如輪轉(zhuǎn) 潮汕有句俗話說“燒盅熱罐”也即洗杯。乃是沖功夫茶中最有意思最富有藝術(shù)性的動(dòng)作，即用一個(gè)茶杯豎放于另一個(gè)茶杯中，用三只手指轉(zhuǎn)動(dòng)清洗，表示財(cái)源滾滾的意思。

熟練者可以同時(shí)兩手洗兩個(gè)杯，動(dòng)作迅速，聲調(diào)鏗鏘，姿態(tài)美妙。 第八步：關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵 這一道是工夫茶中另一道重要程序，也即是灑茶。

第一遍茶水洗過茶杯之后，再?gòu)牡谌阶銎穑驕?、沖水、淋罐。灑茶也有四字訣：低，快，勻，盡。

“低”就是前面所說的“高沖低斟”的“低”。灑茶切不可高，高則香味散失，泡沫四起，對(duì)客人極不尊敬；“快”也是為了使香味不散失，且可保持茶的熱度。

“勻”就是勻均，使每一杯茶同色同香同量，也是對(duì)每一位客人的同等尊敬，也就是工夫茶講究的“關(guān)公巡城”；“盡”就是不要讓余水留在壺中；因?yàn)橹灰獩]有水在，單磷酸就不能溶解，茶就不會(huì)苦澀，潮汕人還有個(gè)說法是把茶的精華（茶香精）都滴出來，稱為“韓信點(diǎn)兵”，取“韓信點(diǎn)兵，多多益善”的意思。 第九步：敬茶品茗 最后是敬請(qǐng)貴客品茶了，敬茶也有個(gè)講究，就是先從左邊的第一個(gè)客人開始敬起，從左到右。

因?yàn)橹袊?guó)的傳統(tǒng)是以左為先、以左為大的。品茗（喝茶）也有講究：用右手的拇指和食指端著茶杯的邊沿，中指護(hù)著杯底，叫“三龍護(hù)寶”，無名指和尾指收緊，不能指向別人，以示對(duì)別人的尊重。
6.品茶的知識(shí)是什么
品茶小知識(shí)

1、儒家10年普洱茶

普洱茶原料采用云南省臨倉(cāng)地區(qū)大葉種茶，該產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境良好，得天獨(dú)厚，無工業(yè)污染。精選優(yōu)質(zhì)毛茶經(jīng)傳統(tǒng)18道工序加工后成為熟茶，然后人工篩選出宮延級(jí)芽茶，用科學(xué)管理的方式在大型干倉(cāng)陳放10年。普洱熟茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降膽固醇、防止人體血管硬化的保健功效，適合男女老少品飲。儒家陳年普洱熟茶陳香濃郁、湯色紅褐明亮、滋味醇濃回甜，葉底褐紅勻潤(rùn)，是現(xiàn)代精英一族尊貴首選！

2、儒家鐵觀音茶

儒家鐵觀音茶采用中國(guó)名茶福建省安溪鐵觀音的優(yōu)質(zhì)茶葉，原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹，用傳統(tǒng)炭焙工藝加工而成，使茶湯具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。香氣高強(qiáng)，濃馥久，花香鮮爽，醇正回甘，觀音韻足，茶湯金黃綠色，清沏明亮?？凇⑸?、齒、齦均有 *** 清銳的感受，產(chǎn)品倍受廣大消費(fèi)者的青睞。

沖泡方法：每次8-10克放進(jìn)工夫茶杯（蓋碗），用沸水沖泡，可連續(xù)沖泡6-7次。

溫馨提示：宜用山泉水，礦泉水或純凈水沖泡，泡飲效果最佳。

鐵觀音茶不僅香高味醇，更是天然可口佳品，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

3、中國(guó)品茶文化

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，制茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃，主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶。茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。唐代的劉貞亮提出“茶可雅志”、“茶可禮仁”、“茶可行道”、“茶可修身”的“茶德”。于是古人便常常以茶為范，以茶載道，把“道”寓于品茶之中，使茶性與人性相通，茶品與人品相合，借茶香茶韻，構(gòu)筑出淡泊謙和的意境。

中國(guó)人飲茶，注重一個(gè)“品”字。“品茶”不但是鑒別茶的優(yōu)劣，也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，或自斟自飲，可以消除疲勞、雅志益思、振奮精神，也可以細(xì)啜慢飲，達(dá)到美的享受，或者三五知己品茶論道，時(shí)而海闊天空，使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。

品茶有一定的講究，一杯茶一般分三口喝。第一口試茶溫，第二口聞茶香，第三口才可以慢慢啜飲。呷茶入口，茶湯在口中回旋，頓覺口鼻生香，普洱的醇和爽口，鐵觀音的韻和霸氣，碧螺春的柔和鮮甜，龍井的香郁味甘，一切盡在不言中。
7.品茶的方法,,和講究,,怎么樣品茶健康
1、應(yīng)在飯后1小時(shí)后喝茶為宜； 2、泡茶時(shí)茶葉不宜過多，沖泡綠茶水溫應(yīng)在80度左右為宜； 3、沖茶時(shí)應(yīng)該把第一道茶水倒掉，是因?yàn)椴枞~里在生長(zhǎng)、采摘、加工、包裝和運(yùn)輸過程中難免會(huì)接觸到農(nóng)藥、灰塵和其它有害物質(zhì)，第一道茶水把這些有害物質(zhì)都融入了水中，因此倒掉最科學(xué)，對(duì)身體有利； 4、茶水應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)飲完為宜，不宜喝過夜茶； 5、夜晚不宜喝茶。

如果晚上喝茶時(shí)，最好是充上第一道水后過5分鐘再把水倒掉，這樣人飲后可以減少興奮，確保睡眠質(zhì)量。 茶葉的存放保管： 茶葉應(yīng)放置在密封的容器內(nèi)，再用塑料袋包裹好放入冰箱內(nèi)，長(zhǎng)期存放的可放置在冷凍室內(nèi)，短期存放可放置到冷藏室內(nèi)。

這樣存放的茶葉沖泡時(shí)可保持原有的清香。 祝你健康，僅供參考。

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