臺(tái)商蔡登山：與鳳凰山結(jié)緣一生

“置身于長(zhǎng)坑鄉(xiāng)山格村的鳳凰山，我有一種說(shuō)不出的幸福，這里的一山一水，一草一木，都像是相知多年的朋友，是那么的親切與自然?！痹谏计忿r(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限公司，蔡登山笑著對(duì)記者說(shuō)。

懷深情能越萬(wàn)重山“我的名字中有‘山’，沒(méi)想到一生中的際遇總是與‘山’有緣。”蔡登山說(shuō)，他為夢(mèng)想可行萬(wàn)里路，懷深情能越萬(wàn)重山。

“那時(shí)，我天天看著海峽對(duì)面的廈門島，對(duì)祖國(guó)大陸充滿了好奇和向往?！?988年，祖籍臺(tái)灣澎湖的蔡登山只身來(lái)到大陸，第一站直奔福州。

在福州，他發(fā)現(xiàn)了兩件對(duì)他的人生有重要影響的東西，那就是壽山石和到處可見(jiàn)的茶葉店。于是，他決定留下來(lái)，在大陸開(kāi)始闖蕩他的一番事業(yè)。

剛開(kāi)始，蔡登山對(duì)壽山石著迷，不僅購(gòu)買收藏了許多壽山石，還辦起了一個(gè)壽山石加工制作工藝品的小工廠。后來(lái)他又轉(zhuǎn)戰(zhàn)茶市場(chǎng)，在福鼎的太姥山脈建起了茶葉基地。

1999年，一次機(jī)緣巧合，蔡登山來(lái)到長(zhǎng)坑鄉(xiāng)，一下子就被長(zhǎng)坑鄉(xiāng)山格村鳳凰山特異的氣候地質(zhì)條件所吸引，立即與縣政府簽下合約，隨后就從福鼎帶領(lǐng)100多名工人到鳳凰山開(kāi)公路，拉電線，開(kāi)墾荒山，培植茶苗。

“鳳凰山海拔一千多米，沒(méi)有塵土的污染，晝夜溫差較大，也幾乎沒(méi)有蟲害，是種植鐵觀音的風(fēng)水寶地，我當(dāng)時(shí)就知道肯定要與鳳凰山結(jié)緣一生。”蔡登山興奮地說(shuō)。如今，山格村鳳凰山茶園已經(jīng)有3000多畝了。

用心種茶的老園丁在蔡登山的杉品茶園，讓人感到好奇的是“喝”豆?jié){長(zhǎng)大的鐵觀音。

蔡登山說(shuō)，鐵觀音“喝”的豆?jié){，是上等黃豆研磨而成，再加上高科技菌肥培養(yǎng)，發(fā)酵為有機(jī)酵素營(yíng)養(yǎng)液，以補(bǔ)充基肥的不足，充分供給茶樹(shù)所需營(yíng)養(yǎng)。豆?jié){滋養(yǎng)茶樹(shù)的同時(shí)改良了土壤，這樣培養(yǎng)出的茶葉色澤自然，香韻持久，這樣的營(yíng)養(yǎng)液使茶葉氨基酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)含量更豐富，枝粗葉肥，造就獨(dú)一無(wú)二的蘭花香型觀音韻，制出來(lái)的茶葉成品呈自然色———墨綠色，而并非常見(jiàn)的青綠色。

為什么想到讓鐵觀音“喝”豆?jié){？蔡登山說(shuō)，這就是技術(shù)的力量，在日本和臺(tái)灣用得很普遍。豆類植物蛋白質(zhì)含量很高，植物生長(zhǎng)需要蛋白質(zhì)。這有點(diǎn)像中藥的藥引，然后再用豬糞、羊糞來(lái)施肥，充足的養(yǎng)分可以保持茶葉的細(xì)膩。

除了鐵觀音外，蔡登山種的綠觀音也很流行。據(jù)他介紹，這種品種從臺(tái)灣引進(jìn)，原是臺(tái)灣高山茶，但在大陸市場(chǎng)不受歡迎，經(jīng)工藝改造已成冷泡茶，大陸年輕人很喜歡。

在大陸20多年，蔡登山與來(lái)自四川南充的女孩袁珊珊結(jié)緣，組成了幸福家庭。妻子袁珊珊主要負(fù)責(zé)廈門地區(qū)的銷售，夫妻倆互相扶持，一步一個(gè)腳印，事業(yè)越來(lái)越紅火。

“杉樹(shù)是常綠喬木，跟茶樹(shù)一樣，都是長(zhǎng)青植物，代表著生命力，而且品茶也需要三品：眼品、鼻品、口品，‘杉品’跟‘三品’也有諧音在。杉品茶業(yè)將成為我生命的全部?！比缃?，每每置身于海撥1200米的茶園中，蔡登山總有一種說(shuō)不出的幸福。

的確，這位在大陸探索20多年的老臺(tái)商，他用技藝提升鐵觀音品質(zhì)，還讓茶樹(shù)喝上了豆?jié){，使安溪茶香飄萬(wàn)里。

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