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    寒冬來杯暖普洱圖文詳解普洱茶沖泡方法與技巧
    
        
    
            茶百科
            2023-11-17 05:28:14
        
    

        
    
           
      
    冬天到了，除了和被窩難舍難分
    ，對熱茶的依戀也越來越熱烈
      。自己動手泡壺普洱茶
    ，溫暖的不只是手心還有靈魂
    。下面小編和大家分享一套普洱茶沖泡方法大全
    ，絕對夠溫暖!
    【前言】
    普洱茶的沖泡方法是隨著歷史而不停改變
      ，由唐代以前的烹茶方式
    ，宋代的點茶法，至明代廢團(tuán)茶而改用散茶后
    ，沖泡茶的方法才漸漸有了固定的方法?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代中國茶的沖泡方法大置上可分為蓋碗或茶壺。要沏一手好茶
    ，先要掌握使用器具的技巧
    ，亦可免燙傷。蓋碗可分三件式飄口的蓋碗或二件式直口的飯閉 
    ，后者亦較易燙手
    ，故此更難使用，亦要小心使用
    ，因飯閉多為古舊的茶具
    。

    【普洱茶沖泡技巧】
    1、沖泡茶具：紫砂壺
    、白瓷蓋碗
    、飄逸杯。
    2
    、沖泡水溫：剛燒開的沸水
    。
    3、沖泡置茶量：茶水比例為(1克：50ml)
    ，或置茶量為容器容量的2/5 左右
    。
    4、沖泡用水：純凈水或山泉水
    。
    5
    、浸泡時間：5秒-40秒
    。視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶(茶餅
    、茶磚
    、陀茶)可以稍短些，散茶可以稍長些
      ，投茶量多可以稍短些
      ，投茶量少可以稍長些
      ，剛開始泡可以稍短些
      ，泡久了可以稍長些。
    6
      、沖泡次數(shù)：普洱茶比一般茶葉耐泡
      ，一般可以連續(xù)10至20次以上，直到湯味很淡為止
      。

    【注意】
    為了使香味更加醇正
      ，有必要先行洗茶，即第一次沖下去的沸水要立即倒出
      。倒出水后可以聞其葉底的香氣
      ，如果香氣不夠醇正，可以重復(fù)溫茶一次
      。普洱茶正式?jīng)_泡前一般須溫茶可進(jìn)行2至3次
      ，因為普洱茶長期貯放難免落上塵埃，洗茶不僅可以去其雜味
      ，清潔茶葉
      ，還能起到溫茶、醒茶的作用
      。但洗茶的速度一定要快
      ，以免影響茶湯滋味。
    蓋碗的持法
    三件式飄口蓋碗

    蓋微傾鈄留一線空隙
      ，母指中指及無名指抓住飄口的碗邊
      ，食指屈曲表地按著蓋頂圈內(nèi)。
    二件式直口飯閉

    飯閉由于蓋子比較飽滿
      ，較易將蓋子返轉(zhuǎn)
      ，所以拿的時候，母指中指及無名指抓住碗邊
    ，食指按按著蓋頂圈的兩點便可
    。
    茶壺的持法
    小壺

    先用中指與母指夾于把壺頂，再用無名指頂卡壺把之后
    ，再屈曲食指按于壺鈕即可
    。
    大壺

    大壺由于比較重
    ，故用雙手比較穩(wěn)妥，可讓食指穿于壺把之中
    ，食指及無名指分別夾于壺把頂及壺把下方
    ，再用另一只手輕按壺鈕便可。
    蓋碗+茶壺沖泡法
    一. 溫茶器
    蓋碗：

    茶壺：

    泡茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺
    ，一來有清潔茶具之效能
    ，二來能提高茶具之溫度令其完全發(fā)揮茶葉之色、香
    ，味的本質(zhì)
    。
    二. 洗杯
    使用杯洗清潔


    使用迭杯洗法


    洗杯方法有兩種，使用杯洗或只用飲杯清洗
    。兩種方法都是先置熱水于杯洗或飲杯中
    ，再置放飲杯于上面轉(zhuǎn)動，務(wù)求使整個飲杯也清潔干凈
    ，如果獨飲的時候便只可用杯洗
    。
    三. 置茶


    用蓋杯的是侯可以直接用茶則置茶，投茶量則視乎所沖泡之茶類與及個人之口味
    。使用茶壺時則可能需要用茶漏幫忙置茶
    ，再用手輕拍茶壺，令茶葉擺放得平均
    。
    四. 洗茶


    茶葉是農(nóng)產(chǎn)品
    ，故此茶亦雖要清洗，只需注水于茶葉再實時倒出便可
      。
    五. 注水


    注水時最重要是注意水溫
      ，因為不同的茶葉要不同的水溫，如要降溫則可能要用茶海 / 公道杯降溫
      。注水于蓋杯時可高沖
      ，使茶葉滾動。注水于茶壺時切忌太速
      ，以致茶葉沖出壺外
      。注入沸水后，高溫會令茶壺產(chǎn)生泡沫
      ，可用茶壺蓋輕輕抹去
      。
    六. 浸泡

    蓋碗浸泡時可用蓋來返動茶葉，使茶葉更易散開
      。用紫砂壺沖泡時則可再用熱水溫壺
    ，用熱力外內(nèi)一起將茶味迫出來，但玻璃茶壺則不宜
    。
    七. 出茶
    倒入茶海 / 公道杯

    茶通用法

    關(guān)公巡城

    韓信點兵

    出茶時可先倒入茶海
    ，再倒入飲杯
    。亦可直接倒入飲杯，先將茶杯整齊排列
    ，以打圈式倒茶 (亦叫作關(guān)公巡城)
    ，令每個茶杯都平均注滿，直到后來每滴倒下時 (亦叫韓信點兵)也要平均滴下
    ，使每杯的茶色及茶味濃度亦能相等
    。倒出時要沉壺提手(即茶壺要自然垂低，手腕提高而手肘沉下)
    ，動作自然舒適為上
    。如果出茶不順，可以使用茶通
    。
    

          
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    幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅決不冷飲）
    
                        
    夏季雨量充沛
    ，南方地區(qū)天氣比較潮濕，所以人們比較容易濕氣重
    ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)
 
                
            
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    ，水泡過之后花是會變白
    ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
    ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
    ，有可能是買到了假貨
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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