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品味西湖龍井茶藝的正確方式介紹

小小茶農(nóng) 2023-11-17 13:05:42

龍井茶產(chǎn)于杭州西湖龍井村四周的山區(qū)，其色澤翠綠

，香氣濃郁，甘醇爽口
，形如雀舌，是中國十大名茶之一
。西湖龍井茶是綠茶中最有特色的茶品之一
，表演用具：優(yōu)質(zhì)龍井茶、透明玻璃杯
、水壺
、清水罐、水勺
、賞泉杯
、賞茶盤、茶匙
、干凈的硬幣等
。下面就品味西湖龍井茶藝的正確方式做一詳細(xì)介紹
。

(一)初識(shí)仙姿龍井茶外形扁平光滑

，享有色綠
、香郁、味醇
、形美“四絕“之盛譽(yù)
。優(yōu)質(zhì)龍井茶，通常以清明前采制的為最好
，稱為明前茶;谷雨前采制的稍遜
，稱為雨前茶，而谷雨之后的就非上品了
。明人田藝衡曾有“烹煎黃金芽
，不取谷雨后“之語。

(二)再賞甘霖“龍井茶

、虎跑水“是為杭州西湖雙絕
，沖泡龍井茶必用虎跑水，如此才能茶水交融
，相得益彰
。虎跑泉的泉水是從砂巖
、石英砂中滲 出
，流量為43.286.4立方米/日。現(xiàn)在將硬幣輕輕置于盛滿虎跑泉水的賞泉杯中
，硬幣置于水上而不沉
，水面高于杯口而不外溢，表明該水水分子密度高
、 表面張力大
，碳酸鈣含量低。請(qǐng)來賓品賞這甘霖清冽的佳泉
。

(三)靜心備具沖泡高檔綠茶要用透明無花的玻璃杯

，以便更好地欣賞茶葉在水中上下翻飛、翩翩起舞的仙姿
，觀賞碧綠的湯色
、細(xì)嫩的茸毫，領(lǐng)略清新 的茶香
。沖泡龍井茶更是如此?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)在，將水注入將用的玻璃杯
，一來清潔杯子
，二來為杯子增溫。茶是圣潔之物
，泡茶人要有一顆圣潔之心
。

(四)悉心置茶“茶滋于水

，水藉于器“.茶與水的比例適宜，沖泡出來的茶才能不失茶性
，雙充分展示茶的特色
。一般來說，茶葉與水的比例為 1:50,即100毫升容量的杯子放入2克茶葉?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)將茶葉用茶則從茶倉中輕輕取出
，每杯用茶2~3克左右。置茶要心態(tài)平靜
，茶葉勿掉落在杯外
。敬茶惜茶， 是茶人應(yīng)有的修養(yǎng)
。

(五)溫潤茶芽采用“回旋斟水法“向杯中注水少許

，以1/4杯為宜，溫潤的目的是浸潤茶芽
，使干茶吸水舒展
，為將要進(jìn)行的沖泡打好基礎(chǔ)。

(六)懸壺高沖溫潤的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香

，這時(shí)高提水壺
，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量
，上下提拉注水
，反復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動(dòng)
。 這一沖泡手法
，雅稱鳳凰三點(diǎn)頭。鳳凰三點(diǎn)頭不僅為了泡茶本身的需要
，為了顯示沖泡者的姿態(tài)優(yōu)美
，更是中國傳統(tǒng)禮儀的體現(xiàn)。三點(diǎn)頭像是對(duì)客人鞠躬行禮
，是對(duì) 客人表示敬意
，同時(shí)也表達(dá)了對(duì)茶的敬意。

(七)甘露敬賓客來敬茶是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗

，也是茶人所遵從的茶訓(xùn)
。將自己精心泡制的清茶與新朋老友共賞，別是一番歡愉
。讓我們共同領(lǐng)略這大自然賜與的綠色精英
。

(八)辨香識(shí)韻評(píng)定一杯茶的優(yōu)劣，必從色、形

、香
、味入手。龍井是茶中珍品
，素有“色綠、香郁
、味甘
、形美“四絕佳茗之稱。其色澄清碧綠
，其形 一旗一槍
，交錯(cuò)相映，上下沉浮
。通常采摘茶葉時(shí)
，只采嫩芽稱“蓮心“;一芽一葉，葉似旗
、芽似槍
，則稱為“旗槍“;一芽兩葉，葉形卷曲
，形似雀舌
，故稱 “雀舌“.聞其香，則是香氣清新醇厚
，無濃烈之感
，細(xì)品慢啜，體會(huì)齒頰留芳
、甘澤潤喉的感覺
。

以上就是對(duì)品味西湖龍井茶藝的正確方式介紹，希望對(duì)大家了解這一知識(shí)有所幫助

。

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