中國茶及茶文化傳入日本的歷史過程
我國的飲茶歷史源遠流長
，而
茶文化更是具有自己的民族性。因而歷史上
，中華茶文化在不斷發(fā)展的過程中
，也不斷地向周邊國家傳播
，這其中就包括日本
。
中國的茶與茶文化，對日本的影響最為深刻
，尤其是對日本茶道的發(fā)生發(fā)展
，有著十分緊密的淵源關系。茶道是日本茶文化中最具典型性的一個內容
，而日本茶道的發(fā)祥
，與中國文化的熏陶戚戚相關。
中國茶及茶文化傳入日本
，主要是以浙江為通道
，并以佛教傳播為途徑而實現(xiàn)的。浙江名剎大寺有天臺山國清寺
、天目山徑山寺
、寧波阿育王寺、天童寺等
。其中天臺山國清寺是天臺宗的發(fā)源地
，徑山寺是臨濟宗的發(fā)源地。并且
，浙江地處東南沿海
，是唐、宋
、元各代重要的進出口岸
。自唐代至元代，日本遣使和學問僧絡繹不絕
，來到浙江各佛教勝地修行求學
，回國時，不僅帶去了茶的種植知識
、煮泡技藝
，還帶去了中國傳統(tǒng)的茶道精神，使茶道在日本發(fā)揚光大
，并形成具有日本民族特色的藝術形式和精神內涵。中國
茶葉文化
，在很大程度上是依靠浙江的佛教對日本的影響和日本遣使
、學問僧在浙江的游歷。在這些遣唐使和學問僧中
，與茶葉文化的傳播有較直接關系的主要是都永忠和最澄
。
都永忠在興仁寶龜八年(唐代宗大歷十二年，公元777年)
，隨著唐使到了中國
，在唐朝生活了二十多年
，后與最澄等一起回國。都永忠平生好茶
，當弘仁元年(唐憲宗元和十年
，公元815年)四月，嵯峨天皇行幸近江滋賀的韓琦
，經過梵釋寺時
，作為該寺大僧的都永忠，親手煮茶進獻
，天皇則賜之以御冠
。同年六月，嵯峨天皇便命畿內
，近江
、丹波、播磨等地種茶
，作為每年的貢品
。后來，茶葉逐漸成為宮廷之物
，深受皇室寵愛
，并逐步向民間普及。
傳播中國茶文化的另一個重要人物是日僧最澄
。最澄到浙江后
，便登上天臺山，隨從道邃行滿學習天臺宗
，又到越州龍興寺從順曉學習密宗
，永貞元年(805年)八月與都永忠等一起從明州起程歸國。從浙江天臺山帶去了茶種
，據(jù)《日本社神道秘記》記載最澄從中國傳去茶種后
，植于日吉神社旁(現(xiàn)日吉茶園)。最澄在將茶種引入日本的同時
，也將茶飲引入了宮廷
，得到了天皇的重視，具有與都永忠同樣的功績
。
最澄之前
，天臺山與天臺宗僧人也多有赴日傳教者如天寶十三年(754年)的鑒真等，他們帶去的不僅是天臺派的教義
，而且也有科學技術和生活習俗
，飲茶之道無疑也是其中之一。
南宋時期，是中國茶道外傳的重要階段
。日僧榮西曾兩次來華
。榮西第一次入宋，回國時除帶了天臺新章疏30余部60卷
，還帶回了茶籽
，種植于佐賀縣肥前背振山、拇尾山一帶
。榮西第二次入宋是日本文治三年(宋孝宗淳熙十四年
，公元1187年)四月，日本建久二年(宋光宗紹熙二年
，公元1191年)七月
，榮西回到長崎，嗣后便在京都修建了建仁寺
，在鐮倉修建了圣福寺
，并在寺院中種植茶樹，大力宣傳禪教和茶飲
。
在此期間
，中國宋代的茶具精品——天目茶碗、青瓷茶碗也由浙江開始相繼傳入日本
。在日本茶道中
，天目茶碗占有非常重要的地位。日本喝茶之初到創(chuàng)立茶禮的東山時代
，所用只限于天目茶碗
，后來，因茶道的普及
，一般所用茶碗為朝鮮和日本的仿制品
，而天目茶碗益顯珍貴，只限于“臺天目點茶法”和其它一些比較莊重的場合
，如貴客臨門或向神佛獻茶等
。
具有日本民族特色的茶道，是由奈良稱名寺和尚村田珠光(1425-1502年)
，將平民聚合飲茶的集會“茶寄合”與貴族茶會“茶數(shù)寄”合二為一形成的禪宗點茶法
。自珠光完成了茶道的建立后，千利休(1522-1591年)繼續(xù)發(fā)揚光大
，提煉出“和
、敬、清
、寂”茶道四規(guī)，而取得“天下茶匠”的地位。從此以后
，日本茶道流派紛呈
，各具特色，但“和
、敬
、清、寂”四規(guī)和待人接物的“七則”
，仍然是茶道的主要精神
。整個日本茶道藝術，無不體現(xiàn)出與佛教的息息相通
，至今仍然散發(fā)著中國唐宋時代的文化氣息
，保留著浙江天臺山、徑山等地的佛家飲茶遺風
。
茶道是什么時候傳到日本的。大神們幫幫忙
宋代的茶文化對東鄰日本
、朝鮮產生了很大的影響
，日本有一種說法認為，中國南宋紹熙二年（1191年）日本僧人榮西首次將茶種從中國帶回日本
，從此日本才開始遍種茶葉
。南宋末期（1259年）日本南浦昭明禪師來到我國浙江省余杭縣的徑山寺拜虛堂禪師為師。求學取經
，學習了該寺院的茶宴儀程
，學成歸國，將徑山茶宴儀式一并帶回日本
，而后發(fā)展出日本盛行至今的“日本茶道”
。
中國的茶文化是如何傳到日本的 ，及其對日本茶道形成的影響
早在
宋朝
就傳過去了
，而且不是
中國茶文化
影響了
日本
，而是日本把中國的
茶文化
植入了
生活中
并發(fā)揚創(chuàng)新的
，可以
說中國
只是沒有發(fā)揚
老祖宗
的文化
，讓日本給搶先了，
日本茶道
的形成其實知識飲用了中國的茶文化后又自主創(chuàng)新的產物
。
[茶與茶文化向國外傳播歷史] 茶文化傳播
由于我國茶葉生產及人們飲茶風尚的發(fā)展
，還對外國產生了巨大的影響。下面是我精心為你整理的茶與茶文化向國外傳播歷史
，一起來看看
。
茶與茶文化向國外傳播歷史
(1)佛教的傳播把中國茶及茶文化帶入朝鮮半島
公元四世紀末
，佛教由中國傳入朝鮮。隨著中朝兩國華嚴宗
、天臺宗禪師的往來
，茶葉被帶到朝鮮半島。公元十二世紀時
，朝鮮松應寺
、寶林寺和寶慶伽寺等著名寺院都提倡飲用茶葉。不久
，飲茶的風俗也在民間廣泛流行起來
。
朝鮮半島在四世紀至七世紀中葉，是高句麗
、百濟和新羅三國鼎立時代
，據(jù)傳六世紀中葉，已有植茶
，其茶種是由華嚴宗智異禪師在朝鮮建華嚴寺時傳入至7世紀初飲茶之風已扁及全朝鮮
。后來，新羅在唐朝的幫助下
，逐漸統(tǒng)一了全國
。
在南北朝和隋唐時期，中國與濟
、新羅的往來比較頻繁
，經濟和文化的交流關系也比較密切。特別是新羅
，在唐朝有通使往來一百二十次以上
，是與唐通使來往最多的鄰國之一。新羅人在唐朝主要學習佛典
、佛法
，研究唐代的典章，有的人還在唐朝做官
。因而
，唐代的飲茶習俗對他來說應是很親近的。
新羅的使節(jié)大廉
，在唐文宗太和后期
，將茶籽帶回國內，種于智異山下的華巖寺周圍
，朝鮮的種茶歷史由此開始
。朝鮮《三國本紀》卷十，《新羅本紀》興德王三年云:"入唐回使大廉,持茶種子來
，王使植地理山
。茶自善德王時有之
，至于此盛焉"。
至宋代時
，新羅人也學習宋代的烹茶技藝
。新羅在參考吸取中國茶文化的同時，還建立了自己的一套茶禮
。這套茶禮包括一、吉禮時敬茶;二
、齒禮時敬茶;三
、賓禮時敬茶;四、嘉時敬茶
。
其中賓禮時敬茶最為典型
。高麗時代迎接使臣的賓禮儀式共有五種。迎接宋
、遼
、金、元的使臣
，其地點在乾德殿閣里舉行
，國王在東朝南，使臣在西朝東接茶
，或國王在東朝西
，使臣在西朝東接茶，有時
，由國王親自敬茶
。
高麗時代，新羅茶禮的程度和內容
，與宋代的宮廷茶宴茶禮有不少相通之處
。
(2)日本僧人把中國茶及茶文化傳入日本
中國茶葉雖早在漢代就已傳入日本，但到唐宋時期
，由于佛教僧人的傳播提倡
，飲茶才成為日本社會生活中重要的習俗。唐代時
，日本最澄禪師和空海禪師到中國留學
，回國時將茶種和制茶工具帶回日本，在寺院附近栽種
，得到嵯峨天皇的稱贊
。在宋代日本榮西禪師從中國引進了寺院的飲茶方法，制定了飲茶儀式
，著《吃茶養(yǎng)生記》一書
，被譽為日本第一部茶書
，對推動日本社會飲茶風俗有重大作用。元代
，日本圣一禪師將中國的?點茶法?和?斗茶?的習俗傳入日本
。
中國的茶與茶文化，對日本的影響最為深刻
，尤其是對日本茶道的發(fā)生發(fā)展
，有著十分緊密的淵源關系。茶道是日本茶文化中最具典型性的一個內容
，而日本茶道的發(fā)祥
，與中國文化的熏陶戚戚相關。
中國茶及茶文化傳入日本
，主要是以浙江為通道
，并以佛教傳播為途徑而實現(xiàn)的。浙江名剎大寺有天臺山國清寺
、天目山徑山寺
、寧波阿育王寺、天童寺等
。其中天臺山國清寺是天臺宗的發(fā)源地
，徑山寺是臨濟宗的發(fā)源地。并且
，浙江地處東南沿海
，是唐、宋
、元各代重要的進出口岸
。自唐代至元代，日本遣使和學問僧絡繹不絕
，來到浙江各佛教勝地修行求學
，回國時，不僅帶去了茶的種植知識
、煮泡技藝
，還帶去了中國傳統(tǒng)的茶道精神，使茶道在日本發(fā)揚光大
，并形成具有日本民族特色的藝術形式和精神內涵
。中國茶葉文化，在很大程度上是依靠浙江的佛教對日本的影響和日本遣使
、學問僧在浙江的游歷
。在這些遣唐使和學問僧中，與茶葉文化的傳播有較直接關系的主要是都永忠和最澄
。
都永忠在興仁寶龜八年(唐代宗大歷十二年
，公元777年)
，隨著唐使到了中國，在唐朝生活了二十多年
，后與最澄等一起回國
。都永忠平生好茶，當弘仁元年(唐憲宗元和十年
，公元815年)四月
，嵯峨天皇行幸近江滋賀的韓琦，經過梵釋寺時
，作為該寺大僧的都永忠
，親手煮茶進獻，天皇則賜之以御冠
。同年六月，嵯峨天皇便命畿內
，近江
、丹波、播磨等地種茶
，作為每年的貢品
。后來，茶葉逐漸成為宮廷之物
，深受皇室寵愛
，并逐步向民間普及。
傳播中國茶文化的另一個重要人物是日僧最澄
。最澄到浙江后
，便登上天臺山，隨從道邃行滿學習天臺宗
，又到越州龍興寺從順曉學習密宗
，永貞元年(805年)八月與都永忠等一起從明州起程歸國。從浙江天臺山帶去了茶種
，據(jù)《日本社神道秘記》記載最澄從中國傳去茶種后
，植于日吉神社旁(現(xiàn)日吉茶園)。最澄在將茶種引入日本的同時
，也將茶飲引入了宮廷
，得到了天皇的重視，具有與都永忠同樣的功績
。
最澄之前
，天臺山與天臺宗僧人也多有赴日傳教者如天寶十三年(754年)的鑒真等，他們帶去的不僅是天臺派的教義
，而且也有科學技術和生活習俗
，飲茶之道無疑也是其中之一
。
南宋時期，是中國茶道外傳的重要階段
。日僧榮西曾兩次來華
。榮西第一次入宋，回國時除帶了天臺新章疏30余部60卷
，還帶回了茶籽
，種植于佐賀縣肥前背振山、拇尾山一帶
。榮西第二次入宋是日本文治三年(宋孝宗淳熙十四年
，公元1187年)四月，日本建久二年(宋光宗紹熙二年
，公元1191年)七月
，榮西回到長崎，嗣后便在京都修建了建仁寺
，在鐮倉修建了圣福寺
，并在寺院中種植茶樹，大力宣傳禪教和茶飲
。
在此期間
，中國宋代的茶具精品--天目茶碗、青瓷茶碗也由浙江開始相繼傳入日本
。在日本茶道中
，天目茶碗占有非常重要的地位。日本喝茶之初到創(chuàng)立茶禮的東山時代
，所用只限于天目茶碗
，后來，因茶道的普及
，一般所用茶碗為朝鮮和日本的仿制品
，而天目茶碗益顯珍貴，只限于"臺天目點茶法"和其它一些比較莊重的場合
，如貴客臨門或向神佛獻茶等
。
具有日本民族特色的茶道，是由奈良稱名寺和尚村田珠光1425-1502年)
，將平民聚合飲茶的集會"茶寄合"與貴族茶會"茶數(shù)寄"合二為一形成的禪宗點茶法
。自珠光完成了茶道的建立后，千利休(1522-1591年)繼續(xù)發(fā)揚光大
，提煉出"和
、敬、清、寂"茶道四規(guī)
，而取得"天下茶匠"的地位
。從此以后，日本茶道流派紛呈
，各具特色
，但"和、敬
、清
、寂"四規(guī)和待人接物的"七則"，仍然是茶道的主要精神
。整個日本茶道藝術
，無不體現(xiàn)出與佛教的息息相通，至今仍然散發(fā)著中國唐宋時代的文化氣息
，保留著浙江天臺山
、徑山等地的佛家飲茶遺風。
(3)中俄貿易把茶業(yè)傳入俄國
在歐洲國家中
，最早得到中國茶葉的是俄國
。中國茶葉最早傳入俄國，據(jù)傳是在公元六世紀時
，由回族人運銷至中亞細亞。到元代
，蒙古人遠征俄國
，中國文明隨之傳入。
到了明朝
，中國茶葉開始大量進入俄國
。早在明穆宗即位之年的隆慶元年(1567年)，兩個哥薩克人在中國得到茶葉后送回俄國
。明萬歷46年(1618年)
，中國使節(jié)又以小量茶葉贈送給沙皇，伊利莎白女皇(1741-1762年在位)時所建立的私人商隊來往于中俄之間
，專門運送茶葉
，供宮廷和貴州享用。
至清代雍正五年(公元1727年)中俄簽訂互市條約
，以恰克圖為中心開展陸路通商貿易
，茶葉就是其中主要的商品，其輸出方式是將茶葉用馬馱到天津
，然后再用駱駝運到恰克圖
。
鴉片戰(zhàn)爭后，沙俄在中國得到了許多貿易特權
，1850年左右開始在漢口購買茶葉
，俄商還在漢口建立起磚茶廠
，1886年時?有70艘俄國汽船從漢口運茶至黑龍江?。除此以外
，歐洲太平洋航線與中國直接通航后
，俄國敖德薩和海參威港，與中國上海
、天津
、漢口和福州等航路暢通，俄國商船隊相當活躍
。后來俄國又增設了幾條陸路運輸線
，加速了茶葉的運銷。俄國還專門在漢口
、福州
、九江等地設立茶行，興辦茶葉加工廠
，沙俄購買華茶的數(shù)量也在不斷上升之中
。例如1890年時，俄國購茶數(shù)量已超過英美居第一位
。
1883年后
，俄國多次引進中國茶籽，試圖栽培茶樹,1884年,索洛沃佐夫從漢口運去茶苗12000株和成箱的茶籽
，在查瓦克──巴統(tǒng)附近開辟一小茶園
，從事茶樹栽培和制茶。
1883年后
，俄國多次引進中國茶籽
，試圖栽培茶樹,1884年,索洛沃佐夫從漢口運去茶苗12000株和成箱的茶籽，在查瓦克──巴統(tǒng)附近開辟一小茶園
，從事茶樹栽培和制茶
。
1888年，俄人波波夫來華
，訪問寧波一家茶廠
，回國時，聘去了以劉峻周為首的茶葉技工10名
，同時購買了不少茶籽和茶苗
。后來劉峻周等，在高加索
、巴統(tǒng)開始工作
，歷經了3年時間，種植了80公頃茶樹，并建立了一座小型茶廠
。1896年
，劉峻周等人合同期滿，回國前
，波波夫要托劉峻周再招聘技工
，產菜購茶苗茶籽。
1897年
，劉峻周又帶領12名技工攜帶家眷往俄國
，1990年在阿札里亞種植茶樹150公頃，并建立了茶葉加工廠
。
劉峻周于1893年應聘赴俄
，到1924年返回家鄉(xiāng)，三十年時間
，對蘇俄茶葉事業(yè)的發(fā)展作出了很大貢獻
。蘇聯(lián)歷史學家們曾為此撰專文以示紀念。
(4)英荷殖民主義者把茶業(yè)引入印度
印度是紅碎茶生產和出口最多的國家
，其茶種源于中國
。印度雖也有野生茶樹，但是印度人不知種茶和飲茶
，只有到了1780年
，英國和荷蘭人才開始從中國輸入茶籽在印度種茶。現(xiàn)今
，最有名的紅碎茶產地阿薩姆
。即是1835年由中國引進茶種開始種茶的。中國專家曾前往指導種茶制茶方法
，其中包括小種紅茶的生產技術。后發(fā)明了切茶機
，紅碎茶才開始出現(xiàn)
，成了全球性的大宗飲料。
茶與茶文化國外傳播方向
茶在亞洲的傳播
中國的茶與茶文化
，對日本的影響最為深刻
，推動了日本茶道的產生與發(fā)展。
中國的茶與茶文化以浙江為主要通道
、以佛教為傳播途徑傳人日本
。浙江地處東南沿海，是唐
、宋
、元各代重要的進出口岸，境內有很多名剎大寺，如天臺山國清寺
、天目山徑山寺
、寧波阿育王寺、天童寺等
，其中天臺山國清寺是天臺宗的發(fā)源地
，徑山寺是臨濟宗的發(fā)源地。自唐代至元代
，日本使節(jié)和學問借紛紛來到浙江的佛教圣地修行求學
，在回國時，還將茶的種植知識
、煮泡技藝
，以及中國傳統(tǒng)的茶道精神帶到了日本，使茶道在日本發(fā)揚光大
，并形成了具有日本民族特色的藝術形式和梢神內涵
。
在這些使節(jié)和學問僧中，與茶文化的傳播有著直接關系的是最澄
。在最澄之前
。天臺山與天臺宗僧人也多有赴日傳教者，如天寶十二年(753年)的鑒真等
，他們帶去的不僅是天臺派的教義
，也有科學技術和生活習俗，其中就包括飲茶之道
。貞元二十年(804年)
，最澄奉詔隨遣唐使人唐求法。來到浙江后
，他便到天臺山國清寺學習天臺宗
，后又到越州龍興寺學習密宗，次年八月從明州啟程歸國
，將浙江天臺山的茶種帶回了日本
，同時也將茶飲引人宮廷。后來
，茶葉逐漸成為日本宮廷之物.深受皇室喜愛
，并逐步向民間普及。
在中國茶道外傳的重要時期一南宋
，日本學問僧榮西曾兩次來華
。榮西回國時除帶了天臺新章疏30余部印卷外，還帶了茶種
，回國后將茶種種在了寺院中.并大力宜傳禪宗和茶飲
。此外
。榮西還研究了店代陸羽所著的《茶經》并寫出了日本第一部飲茶專著?《吃茶養(yǎng)生記》。他認為?飲茶可以清心
，脫俗
，明目，長壽
，使人高尚?
，于是將此書呈獻給鐮倉幕府，自此日本的上層社會開始愛好飲茶
，飲茶之風迅速盛行開來
，榮西也因此被尊為日本的?茶祖?。
中國的茶文化在日本廣泛傳播
，中國的精品茶具?青瓷茶碗
、天目茶碗也于此時由浙江傳人了日本。天目茶碗對日本茶道影響深遠
，日本自飲茶之初至開創(chuàng)禮茶的東山時代
，所用茶具均為天目茶碗。隨著茶道的發(fā)展
，普通茶碗均為日本與朝鮮的仿制品
，致使天目茶碗越發(fā)珍貴，只有在?臺天目點茶法?
、貴客臨門
、向神佛獻茶等重要場合才會使用。15世紀時
，日本著名禪師一休宗純大師的弟子
、被后世尊為日本茶道始祖的村田珠光首創(chuàng)了?四鋪半草庵茶?，他倡導順應天然
、真實質樸的?草庵茶風?
。村田珠光認為茶道的本質應在于清心寡欲，將茶道之?享受?轉化為?節(jié)欲?
，體現(xiàn)了陶冶身心
、涵養(yǎng)德性的禪道核心。
作為日本茶道創(chuàng)始人之一的武野紹鷗對日本茶道的發(fā)展起了承上啟下的作用
。他傳承村田珠光的理論，并結合自己對茶道的認識將其拓展
，開創(chuàng)了?武野風格?
。他將日本和歌?冷峻枯高?的美學風格
應用于茶禮、茶具和茶室之中
，繼承并發(fā)揚了珠光清心寡欲的?草庵茶?風格
，創(chuàng)造了更為簡約枯淡
、切實可行的?佗茶?(又名?和美茶?)。?佗?本意為?寂寞?
、?寒磅?
、?苦悶?，經由紹鷗的改造
，?佗?又被賦予了新的理念:?正直?
、?謹慎?、?自律?勿驕?
，召鷗將這一理念用于于茶道
。這一理念具體指:邀三五知己，坐于簡捷明亮的茶室之中
，以至誠之心對待彼此
，共同在茶的醉香繚繞之中忘卻世間俗事，以達到物我兩忘的超脫境界
。
16世紀時
，紹鷗的弟子，被人們稱為?茶道天才?的千利休
，將以禪道為中心的佗茶發(fā)展為以?平等互惠?理念為核心的利休茶道
，并使其成為大眾化的新茶道。他將日本茶道的宗旨總結為?和
、敬
、清、寂?
。?和?以行之;?敬?以為質;?清?以居之;?寂?以養(yǎng)志
。至此，舊本茶道初具規(guī)模
。與此同時
，日本茶道還深化、發(fā)展了唐宋?茶宴?與?斗茶?的文化內涵
，形成了具有日本本土特色的大和民族茶文化
。
日本茶道精神的本質為倡導人與人的平等互愛、人與自然的和諧待統(tǒng)一
，要求人們格守靜寂
、安雅的生活，崇尚禮節(jié)
，并被人們視為修身養(yǎng)性
、完善自我的卓有成效的方法。
公元5世紀南北朝時期
。我國茶文化在日本發(fā)揚光大的同時開始被陸續(xù)傳播至東南亞鄰國
。
越南與我國接壤
。東漢末年，佛教傳人越南
，并于10世紀被落為國教
。我國茶葉傳人越南跳腳寸間最遲不晚于這一時期。越南種植茶葉的歷史悠久
，于19世紀開始大艦摸地種植
、經營茶葉。隨后
，越南引進南亞的茶種與制茶的技術設備
，使得殺葉的生產與貿易發(fā)展迅速。1684年
，東南亞的印度尼西亞從我國取茶籽試種
，隨后，又分別引入日本
、阿薩姆(印度)茶籽試種
。南亞的印度通過英屬東印度公司于1780年試種我國茶茶籽，菌后大規(guī)模的引種
