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    夏季儲存綠茶的四大禁忌
    
        
    
            茶百科
            2023-11-17 22:54:47
        
    

        
    
           
    綠茶是未經發(fā)酵的，中國產量最多
    ，飲用最為廣泛的一種茶.它的特點是湯清葉綠
    ，營養(yǎng)豐富
    ，可以防止疾病
    。同時也有很多人愛喝綠茶
    ，如果在夏季買回去的綠茶應該注意哪些呢?下面就夏季儲存綠茶的四大禁忌做一詳細介紹
      。
    1.忌高溫
      。高溫會加速綠茶中的葉綠素降解
      ，葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化
      ，鮮綠色會變成暗褐色。茶多酚等物質在高溫下自動氧化作用也會加劇
      。據研究
      ，溫度每提高10℃，綠茶褐變的速度就加快3～5倍
      ，茶葉易陳化變質
      。
    2.忌光線。夏秋季的光線比其他季節(jié)強
    。綠茶中的植物色素和脂類物質易發(fā)生光化學反應
    ，產生很多異味物質，從而導致綠茶有日曬味
    、陳味
    。
    3.忌異味。夏秋季物品在高溫下易散發(fā)自身的氣味
    ，使綠茶更易因吸收異味變質
    。因為茶葉是一種多孔疏松體，很容易吸收異味
    。日常生活中
    ，把茶葉放在嘴里嚼，能消除異味
    ，就是這個道理
    。所以，綠茶在夏秋季更不要和其他有異味的東西放在一起
    。
    4.忌氧氣
    。綠茶中的茶多酚是強抗氧化劑，因而其自身極易氧化
    ，被氧化后泡出來的茶湯會變成深黃色
    ，沒有了綠茶的清香
    。
    溫馨提示：夏季貯藏綠茶時，最好將茶葉裝在密封容器內
    ，放入冰箱低溫保存
    。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/33105.html.
    
          
    
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