國內(nèi)陳宗懋院士談黑茶保健功能

盛夏時節(jié)，記者隨市政府領(lǐng)導(dǎo)專程去杭州，拜訪了目前我國兩院院士里唯一的茶學(xué)專家陳宗懋，就黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和舉辦首屆中國黑茶文化節(jié)的有關(guān)問題，請教了陳院士。

陳院士今年75歲，在記者面前的他，充滿朝氣，其年輕狀態(tài)讓人驚訝。說他60歲，沒有人會懷疑。一個成果豐碩、勞累一生的科學(xué)家，為何這樣身強體健?他說：“首先要感謝茶葉!”

茶是萬病之藥，力主茶為“國飲”

幾十年來，陳宗懋一直竭力推崇茶為“國飲”：“清茶一杯，以茶代酒，不僅有利于弘揚民族文化，還有利于身體健康?！?/p>

張仲景在《傷寒論》寫有：“茶治膿血甚效”，華佗講“苦茶久食益智”,《本草拾遺》書中說“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”……現(xiàn)代科學(xué)研究已證明，茶葉能明顯增強人的免疫力，茶葉中的一些成份抵制許多病毒對人體的侵害。黑茶的消滯降脂，千百年來被牧民利用。

陳院士說，正因為如此，國際上喝茶之風(fēng)大行其道。英國將茶稱為“健康之液，靈魂之飲”;法國人視茶為“最浪漫、最溫柔、最富有詩意的飲品”;在日本，茶被視為“萬壽之藥”，是“原子時代的飲料”。韓國雖是種茶小國，但對宣傳飲茶卻是大張旗鼓。在美國，茶飲料被譽為“時髦的健康飲品”。目前，全世界 160多個國家有飲茶的習(xí)慣。被譽為“東方文明象征”的茶，恰恰不是在中國，而是在西方煥發(fā)出奪目的光彩。目前，我國茶葉的人均消費約為300克，而英國是2500克，陳宗懋說，茶及茶文化都源于中國，作為一種天然的綠色保健飲料，茶穩(wěn)列世界三大飲料(茶、咖啡、可可)之首。為了民族產(chǎn)業(yè)，為了民族文化，為了民族健康，一定要力倡茶為國飲。

黑茶保健功能突出，發(fā)展前景不可限量

黑茶千百年來都是西北民族的生活必需，在封建時代的國家政治、經(jīng)濟、軍事中擔(dān)當(dāng)了重任。黑茶除了有茶葉本來的保健成份外，因為大量有益微生物的存在，消滯降脂等保健作用更為突出，這決定了黑茶的發(fā)展前景不可限量。

陳院士說，黑茶從科研到產(chǎn)業(yè)到文化，有大量的事要做。湖南省政府主辦中國黑茶文化節(jié)，他一定參加。益陽作為黑茶之鄉(xiāng)，一定要重視產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩翼—— 科研和文化。兩個翅膀缺一個，黑茶產(chǎn)業(yè)都飛不動。他對益陽市領(lǐng)導(dǎo)者“綠色益陽”建設(shè)理念和“健康黑茶”宣傳口號，給與了充分肯定。

他建議，黑茶的科研、工藝、宣傳，無時無刻都要強調(diào)“保健”功用，圍繞健康做文章。產(chǎn)業(yè)開發(fā)要多方位，深度和廣度都要重視。比如說，近幾年來，我國茶飲料、茶食品等茶葉深加工迅速發(fā)展，總產(chǎn)值達到幾百億元。茶營養(yǎng)品、保健品、化妝品等也大量出現(xiàn)。黑茶要在這中間得到啟示。陳院士表示，他愿意引進實力雄厚的商家，到益陽開發(fā)黑茶飲料。保健加休閑，這是現(xiàn)代生活的大潮流，而茶飲料正好充分承載了這兩者。他相信，茶飲料今后一定會是全球第一大飲料。

相關(guān)鏈接

陳宗懋簡介：上海人，75歲，曾任中國茶葉研究所所長、中國茶葉學(xué)會理事長。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、博導(dǎo)、中國茶葉學(xué)會名譽理事長，聯(lián)合國食品法典農(nóng)藥殘留委員會主席。他是我國茶園農(nóng)藥殘留研究的創(chuàng)始者，并為此作出突出貢獻。曾獲得國家級科技成果獎3項、省部級科技成果獎3項。在國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文200余篇。主編和參加編寫《中國茶經(jīng)》《中國茶葉大辭典》等專著6本，其中《中國茶經(jīng)》獲國家科技進步三等獎，《中國茶葉大辭典》獲第四屆國家辭書一等獎和第五屆國家圖書提名獎。上世紀80年代末，他一直關(guān)注國內(nèi)外有關(guān)茶與人體健康方面的研究，撰寫了許多與此有關(guān)的學(xué)術(shù)論文，推動我國茶學(xué)和醫(yī)學(xué)界對茶葉與健康領(lǐng)域的研究不斷深入。

相關(guān)鏈接：黑茶的功效與作用

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/34014.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 白茶文化：白茶突出的文化特性

下一篇: 春節(jié)禮品茶保存技巧