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      春節(jié)禮品茶保存技巧
      
        
      
            品茶
            2023-11-18 10:03:42
        
      

        
      
           
      春節(jié)禮品茶保存技巧
      春節(jié)茶禮市場需求多半來自消費，而非收藏
        ，但禮品茶的保存方法也有講究
      。資深茶藝師表示
      ，茶葉極易吸濕
        、吸收異味
      ，在高溫高濕
      、陽光照射及氧氣充足的條件下
      ，會加速茶葉內(nèi)成分的變化
      ，降低茶葉的品質(zhì)
      。
      在各類茶葉中，最易陳化變質(zhì)的茶是名優(yōu)綠茶和紅茶
      。家庭貯藏名優(yōu)茶特別是名優(yōu)綠茶
      ，如龍井茶、洞庭碧螺春等
      ，可采用生石灰吸濕貯藏法
      ，即選擇密封容器，將塊狀生石灰裝在布中
      ，至于容器內(nèi)
      ，茶葉用牛皮紙包好放在布袋上，將容器密封并存放于陰涼干燥的環(huán)境中
      。有條件的還可以將生石灰吸濕后的茶葉用鍍鋁復合袋包裝
      ，內(nèi)置除氧劑，封口后置于冰箱中保存
      ，兩年左右其品質(zhì)可保持不變
      。
      茶葉如何保存
          　　很多人都喜歡喝茶，因此都會在家里囤一些茶葉，那么茶葉應該怎么保存呢
      ，下面我為大家介紹一下關(guān)于茶葉的保存方法啊
      ，歡迎大家閱讀。
             　　茶葉如何保存               　　避免潮濕 
             　　當茶葉的含水量達到8.8%時
      ，就有可能發(fā)霉;達到12%時
      ，如果溫度又適宜，就會迅速滋生霉菌
      ，茶葉上會出現(xiàn)霉點
      。因此，不要將茶葉放置在廚房等潮濕的環(huán)境中
      。
              　　低溫避光 
             　　陽光和燈光都會對茶葉的'品質(zhì)有所影響
      ，越是高檔的綠茶、花茶
      ，對光的敏感性就越強
      。因此，不要將茶葉放置在窗臺或射燈附近
      。
              　　分開放置 
             　　買回的茶葉用紙包好后
      ，要再用兩層聚乙烯食品袋包裹密封，然后放在干燥處
      。切忌將茶葉與有異味的物品放在一起
      ，如樟腦丸、香皂
      、香水
      、香煙等。
              　　容器以錫盒瓷罐為佳 
             　　茶葉最好用錫盒或者瓷罐保存
      ，其次是鐵盒
      、木盒、竹盒等
      ，塑料袋
      、紙盒也可以用來保存茶葉。鐵盒尤其要注意置于陰涼處
      ，避免陽光直射
      ，這樣一方面可防止鐵盒氧化生銹，另一方面又可抑制鐵盒內(nèi)茶葉變質(zhì)的速度
      。也可以用塑料袋裝茶葉
      ，但要選擇厚實的食品包裝袋。
      包裝的茶葉應該怎么保存
          　　茶葉若貯存方法稍有不當
      ，就會在短時期內(nèi)失去風味
      ，所以很多的人都會想知道茶葉如何保存
      。下面為您精心推薦了包裝的茶葉保存方法，希望對您有所幫助
      。
             
             　　包裝的茶葉保存方法       　　一
      、鐵罐的儲藏法
             　　選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲存前
      ，檢查罐身與罐蓋是否密閉
      ，不能漏氣。儲存時
      ，將干燥的茶葉裝罐
      ，罐要裝實裝嚴。這種方法采用方便
      ，但不宜長期儲存
      。
             　　二、熱水瓶的儲藏法
             　　選用保暖性良好的熱水瓶作盛具
      。將干燥的茶葉裝入瓶內(nèi)，裝實裝足
      ，盡量減少空氣存留量
      ，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣涂白蠟封口
      ，再裹以膠布
      。由于瓶內(nèi)空氣少，溫度穩(wěn)定
      ，這種方法保持效果也較好
      ，且簡便易行。
             　　三
      、陶瓷壇儲存法
             　　選用干燥無異味
      ，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好
      ，分置于壇的四周
      ，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包
      ，裝滿壇后
      ，用棉花包緊。石灰隔1-2個月更換一次
      。這種方法利用生石灰的吸濕性能
      ，使茶葉不受潮，效果較好
      ，能在較長時間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)
      ，特別是龍井
      、大紅袍等一些名貴茶葉，采用此法尤為適宜
      。
             　　四
      、食品袋儲藏法
             　　先用潔凈無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙
      ，然后裝入一只無孔隙的塑料食品袋內(nèi)
      ，輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠出
      ，隨即用細軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋
      ，反套在第一只袋外面，同樣輕輕擠壓
      ，將袋內(nèi)空氣擠壓在用繩子扎緊口袋
      ，最后把它放進干燥無味的密閉的鐵桶內(nèi)。
             　　五
      、低溫儲藏法
             　　將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下
      ，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉。
             　　六
      、木炭密封的儲藏法
             　　利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉
        。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋
        ，使其熄滅
        ，待晾后用干凈布將木炭包裹起來，放于盛茶葉的瓦缸中間
        。缸內(nèi)木炭要根據(jù)胡潮情況
        ，及時更換。
             　　茶葉的保質(zhì)期有多久       　　茶葉是有保質(zhì)期的
        ，一般是18個月
        。茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)，不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣
      。像普洱茶
      、黑茶等屬于全發(fā)酵產(chǎn)品，保質(zhì)期可達10~20年
      。因此國家對其沒有制定保質(zhì)期
      。類似的茶葉還有武夷巖茶、廣西的六堡茶等
      ，這類茶葉只要存放得當
      ，不僅不會變質(zhì)，反而能提高茶葉品質(zhì)
      。
             　　通常
      ，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月~24個月不等
      ，散裝茶葉保質(zhì)期就更短。一般的茶
      ，還是新鮮的比較好
      。如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右
      。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度
      、光線、濕度
      。如果存放方法得當
      ，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質(zhì)
      。茶葉保質(zhì)期沒有明確的規(guī)定
      ，茗山生態(tài)茶在原料和生產(chǎn)都嚴格控制水分含量采用先進的保鮮技術(shù)，所以茗山生態(tài)茶一般在常溫的密封包裝下能保存1-2年
      。
             　　茶葉保存關(guān)鍵在于茶葉本身水分含量的高低與小包裝茶所用的包裝材料的防潮性能
      。能保持茶葉含水率7%以下，在12個月內(nèi)茶葉品質(zhì)不會過分陳化;水分在6%以下
        ，用鐵聽全密封成?罐頭食品?一樣
        ，3年內(nèi)也不會過度陳化。水分含量大于9%的
        ，難保在3個月內(nèi)不變質(zhì)。
             　　茶葉的禁忌       　　1
        、吃狗肉后忌喝茶
             　　狗肉中富含蛋白質(zhì)
        ，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶
        ，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白
        。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動
        ，產(chǎn)生便秘
        ，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內(nèi)被動吸收，而不利于健康
        。
             　　2
        、茶和白糖：
             　　茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺
        ，促使消化液分泌
        ，以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性
        ，達到清熱解毒的效果
        。如茶中加糖
        ，就會抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方
        ，作為食療可以
        ，若平時飲茶則不宜配糖。
             　　3
        、茶與雞蛋：
             　　茶水煮雞蛋
        ，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸
      ，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)
      ，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。雞蛋為高蛋白食物
      ，所以不宜用茶水煮雞蛋食用
      。
             　　4、茶與羊肉：
             　　雖然時常吃一些羊肉對身體大有裨益
      ，但在吃羊肉喝茶時
      ，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸?聯(lián)姻?，生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)
      。這種物質(zhì)對腸道有一定的收斂作用
      ，可使腸的蠕動減弱，大便里的水分減少
      ，容易發(fā)生便秘
      。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶，應等2?3小時再飲茶
      。
             　　5.茶與藥：
             　　茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片
      、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等)起化學反應而產(chǎn)生沉淀
      ，影響藥物吸收
      。
             　　如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥(如苯巴比妥、安定等)
      ，則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱
      。
             　　6、茶與酒：
             　　不少人酒后都愛飲茶
      ，想達到潤燥解酒
      、消積化食、通調(diào)水道的功效
        ，但這對腎臟是不利的
        。
      

          
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