茶與健康之茶藥與茶療

茶與健康之茶藥與茶療

由于祁龍泡茶葉有很好的醫(yī)療效用，所以唐代即有“茶藥”(見唐代宗大歷十四年王國題寫的“茶藥”)一詞;宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即藥也”的論斷?？梢姡杈褪撬?，并為藥書(古稱本草)所收載。但近代的習(xí)慣，“茶藥”一詞則僅限于方中含有茶葉的制劑。 由于茶葉有很多的功效，可以防、治內(nèi)外婦兒各科的很多病癥，所以，茶不但是藥，而目是如同唐代陳藏器所強(qiáng)調(diào)的：“茶為萬病之藥”。 茶不但有對多科疾病的治療效能，而且有良好的延年益壽、抗老強(qiáng)身的作用。

茶葉是否具有擴(kuò)張血管的作用

　　一、茶葉中的生物堿具有擴(kuò)張血管，增加心臟輸出量，使血液進(jìn)行有效循環(huán)的作用，尤其是茶堿具有松弛平滑肌的作用，利用它能擴(kuò)張血管肌肉比的特性，可以治療高血壓性頭痛。
　　二、茶葉中的茶多酚，特別是兒茶素有很強(qiáng)的降脂功能且能有效保護(hù)毛細(xì)血管，使血管壁松弛、有效直徑增大、彈性增強(qiáng)，甚至在血管受到破壞時，茶多酚也可使血管的功能得到恢復(fù)。有利于人體血管的舒張，增強(qiáng)微血管的彈性和韌性，起到預(yù)防心腦血管的作用。

茶與健康的內(nèi)容簡介

茶對人類健康有著相當(dāng)重要的貢獻(xiàn)已是不爭的事實(shí)，但是，在19世紀(jì)前卻沒有人能明確地告訴我們茶為什么有那么多的功能，其科學(xué)道理一直撲朔迷離。從20世紀(jì)60年代起，茶學(xué)這個沉淀了五千年人類實(shí)踐結(jié)果的領(lǐng)域，迎來了自然科學(xué)理論的探秘時代，大量的茶成分分析方法、分離和鑒定技術(shù)快速發(fā)展，對其主要成分如兒茶素、茶黃素、茶氨酸、咖啡堿等進(jìn)行逐一確認(rèn)，并得到工業(yè)化生產(chǎn)。同時，化學(xué)工程、分子生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、生物化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和臨床醫(yī)藥等一系列先進(jìn)科學(xué)技術(shù)先后參與到中國茶葉這個古老的植物研究中，因而迅速開啟了茶葉健康神秘的大門，古老的茶學(xué)科理論得到空前的發(fā)展。
現(xiàn)今可謂是茶的時代，人們對于健康生活的要求越來越迫切，于是怎樣用科學(xué)理論指導(dǎo)日常健康生活方式也日益受到重視。其中，因茶葉又是最貼近我們生活的藥食兩用植物，從而科學(xué)飲茶得以提倡。所以，系統(tǒng)介紹茶與營養(yǎng)、茶與健康的關(guān)系已經(jīng)是時代的需要。

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