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荔枝紅茶鑒賞

茶百科 2023-11-19 00:37:30

【產(chǎn)地】產(chǎn)自中國廣東

、福建一帶茶區(qū)
。

【簡介】所謂的紅茶

、綠茶
，不是指長在樹上的茶葉差別，而是指茶葉因制造加工程序不同
，經(jīng)由制茶過程中所引發(fā)的物理變化以及化學變化
，而形成的色、香
、味
、形的茶類類別概稱
。說白一點就是
，同一棵茶樹，因為控制發(fā)酵程度的不同
，來制作出紅茶或綠茶還是烏龍茶。

【樣式】紅茶屬全發(fā)酵茶

。蘊含萬種香氣
，帶有焦糖香
、麥芽香等，滋味甘潤
，餟飲味濃。茶湯透明嫣紅
。

荔枝紅茶在將新鮮荔枝烘成干果過程中

，以工夫紅茶(指貢茶
，即高等紅茶﹞為材料
，低溫長時間，合并熏制而成
，外型普通
，茶湯美味可口
，冷熱皆宜
，進口紅茶如藍莓(伯爵)、皆難與其比擬
，值得細細品味。

中國唐朝時

，楊貴妃(楊玉環(huán))酷愛吃荔枝
。每年七、八月時
，唐明皇總是派大批船隊將荔枝經(jīng)由大運河從江南載運到北方京城。船隊上還包括有各式的貢茶﹝進貢給皇族喝的茶
，又稱工夫茶)
。而將荔枝和功夫紅茶合并熏制成的荔枝紅茶。不料竟深受皇室及楊貴妃的喜愛
，而漸漸流傳。為世界最早的自然水果紅茶
。

【原理】荔枝紅茶由有機生態(tài)園種植的荔枝與紅茶干燥而成

。

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