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      文山包種茶葉貯存
      
        
      
            品茶
            2023-11-19 05:56:03
        
      

        
      
           
      茶葉很容易吸收濕氣及異味，因此應(yīng)特別注意包裝貯存是否妥當(dāng)
        。在包裝上要求美觀
        、方便、衛(wèi)生及保護(hù)產(chǎn)品
        ，此外尚需講求貯存期間的防潮及防止異味的污染
        ，以確保茶葉品質(zhì)。
      引起茶葉劣變的主要因素：(1)光線(2)溫度(3)茶葉水分含量(4)大氣濕度(5)氧氣(6)微生物(7)異物污染
        。其中微生物引起的劣變受溫度
        、水分、氧氣…等因子的限制
        ，而異味污染則與貯存環(huán)境有關(guān)
        。因此要防止茶葉劣變必須對(duì)光線、溫度
        、水分及氧氣加以控制
        。
      茶葉貯存方式依其貯存空間的溫度不同可分為常溫貯存和低溫貯存。因?yàn)椴枞~的吸濕性頗強(qiáng)
        ，無論採取何種貯存方式
        ，貯存空間的相對(duì)濕度最好控制在50%RH以下，貯存期間茶葉水分含量須保持在5%以下
      。
      (一)常溫貯存
      常溫貯存是指貯存空間的溫度
      ，隨著氣溫而不斷變動(dòng)。茶葉後發(fā)酵氧化作用隨著溫度提升而加速引起品質(zhì)劣變
      ，因此要保持茶葉品質(zhì)
      ，尤其是色澤，以低溫貯存較為有效
      。但低溫貯存的成本較高
      ，除非品質(zhì)特優(yōu)或長期貯存，一般短期貯存(一個(gè)月以內(nèi))或中下級(jí)茶葉
      ，以常溫貯存即可
      。
      (二)低溫貯存
      低溫貯存是將茶葉貯存空間的溫度經(jīng)常保持在5℃以下，亦即使用冷藏庫或冷凍庫貯存茶葉
      ，少量貯存或一般消費(fèi)者可使用冰箱
      。貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度保持在0℃~5℃，愈半年以上者
      ，以凍藏(零下10℃~18℃)為佳
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/35554.html.
      
          
      
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