宜紅茶制茶工藝

宜紅茶制茶工藝

宜紅茶制選分為初制和精制兩個(gè)階段。初制程序是鮮葉、萎凋、揉捻(包括篩分、復(fù)揉)、發(fā)酵、干燥;精制程序分為3個(gè)工段l3道工序。篩分工段包括毛篩、抖篩、分篩、緊門(mén)、套篩、撩篩、切斷、風(fēng)選;練剔工段包括機(jī)械揀剔和手工揀剔;成品工段包括補(bǔ)火、并堆、裝箱，其中包括整理外形，劃分品級(jí)、剔除劣異、提高、鄉(xiāng)度、籌謀干燥、發(fā)展香氣，并調(diào)劑品質(zhì)，統(tǒng)一規(guī)格，便于貯運(yùn)，從而成為合格商品。

【品質(zhì)優(yōu)越的因由】

1、生態(tài)條件優(yōu)越。茶園位于太湖之濱，依山傍水，原生態(tài)叢林環(huán)抱，栗、梨、桔、梅子等多種果樹(shù)圍繞茶園，春天果樹(shù)開(kāi)花與茶樹(shù)發(fā)芽形成自然氣息交融。周邊溪流多，云霧多，土壤肥沃，養(yǎng)分充足。

2、茶樹(shù)品種優(yōu)良。采用紅茶類正山小種，是國(guó)家認(rèn)可適制紅茶的優(yōu)良品種，已被國(guó)內(nèi)外廣泛應(yīng)用種植。

3、茶葉精選上等嫩葉。嫩葉選用最好的芽苞或一芽一葉初展，其次選用一芽一葉的半開(kāi)展或一芽二葉初展，以保證原料的優(yōu)質(zhì)。通常，焙制500克宜興紅茶需采摘1.6～2.0萬(wàn)個(gè)芽葉，達(dá)到極品500克則要3萬(wàn)以上的嫩芽葉。

4、每年僅早春?jiǎn)渭静芍?。早春?jiǎn)渭静杷追Q“明前茶”、“雨前茶”，此地的茶要比浙江、云南等地出得晚，長(zhǎng)得慢，但更易于芽葉的光合作用，所以滋味香氣要高于其他地區(qū)。每日上午9:00～下午1:30之間開(kāi)采，此時(shí)非露水葉，加上光照溫和，特別利于內(nèi)質(zhì)因子的形成。

5、精心焙制。此茶運(yùn)用獨(dú)到的加工工藝，首先將采摘?jiǎng)蚰鄣孽r葉適度凋萎，充分揉捻形成細(xì)緊條狀，自然發(fā)酵;在烘焙時(shí)，第一道選用毛尖高溫快焙，第二道低溫慢烤使內(nèi)含物充分轉(zhuǎn)化，使茶產(chǎn)生花果清香。

6、嚴(yán)格挑揀，注重品質(zhì)管理。焙制好的茶在封裝前都經(jīng)過(guò)專業(yè)挑揀，將符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的茶挑選出來(lái)，注重外形的色澤、條索、勻整度、凈度，以達(dá)到茶葉審評(píng)最高標(biāo)準(zhǔn)。

宜都市宜紅茶主題公園位于哪里

位于宜都市陸城濱江大道。根據(jù)查詢宜都市紅茶主題公園相關(guān)資料得知，該公園位于宜都市陸城濱江大道?！耙硕家伺埔思t茶非遺傳承基地位于宜都市陸城濱江大道，總占地面積3436平方米，地處長(zhǎng)江南岸，是一個(gè)以茶為媒，集種茶、采茶、制茶，品茶、茶藝、培訓(xùn)等為一體的茶旅融合場(chǎng)所”。

茶源這首詩(shī)是誰(shuí)寫(xiě)的?并順便付送這首詩(shī).謝謝

　　石門(mén)自古產(chǎn)茶。翻開(kāi)那些厚重的茶史，或許難以查到石門(mén)出產(chǎn)的名茶，但提到茶道文化，便無(wú)法忽略石門(mén)。正是那淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化，那些若有若無(wú)清新淡雅的茶香，透過(guò)千年的歷史，傳到今天。
　　據(jù)宋代《茶錄》所載，“石門(mén)產(chǎn)牛牴茶，為貢品”。《宋史·食貨志》載“茶出潭、岳、辰、澧州”，察宋時(shí)石門(mén)屬澧州?！兑唤y(tǒng)志》更明確記載“石門(mén)牛牴山產(chǎn)茶，謂之‘牛牴 茶’”。據(jù)應(yīng)國(guó)斌先生等史家考證，牛牴山即石門(mén)夾山，有聞名中外之夾山寺。我對(duì)這種說(shuō)法略存疑義。我的老家就在夾山附近，并未聽(tīng)過(guò)夾山有牛 牴山之說(shuō)，但在距夾山東南約十里處有一牛頭山，山體高大，海拔約300米，與夾山相對(duì)，狀若巨牛飲水。老家正在夾山與牛頭山之間，家門(mén)前有一小溪名為“茶溪”。這條小溪近年來(lái)已斷斷續(xù)續(xù)越來(lái)越小，逐漸從人們的視野和記憶中消失，我也無(wú)法察考那“茶溪”二字從何而來(lái)。茶產(chǎn)何山到今天并不重要，重要的是夾山、夾山寺與茶結(jié)合而留給我們今天的那些東西。
　　夾山寺于唐咸通八年（公元870年）由當(dāng)時(shí)高僧善會(huì)所建，初名“普慈寺”，建寺后至宋迄元均受當(dāng)時(shí)朝廷之派有較大修復(fù)，故有“三朝御修”之稱，宋時(shí)更名為“夾山靈泉禪院”。宋神宗年間，四川彭縣一個(gè)俗姓駱的和尚師從于佛教禪宗五祖法演門(mén)下，他就是后為宋高宗賜號(hào)“圓悟”的克勤和尚。宋政和年間，圓悟克勤受丞相張商英禮托留住夾山靈泉禪院。就在澧水岸邊這個(gè)兩山相夾的清幽之地，圓悟心數(shù)佛珠，淡品香茗，靜聽(tīng)鐘罄，寫(xiě)下了禪宗名著《佛果圓悟克勤碧崖錄》，被譽(yù)為“禪門(mén)天下第一書(shū)”。佛教禪宗本以“見(jiàn)性成佛”、“以心傳心”為本，不立文字，《碧崖錄》的出現(xiàn)，使得禪宗的發(fā)展進(jìn)入了“注釋”公案語(yǔ)錄的新階段，“文字禪”由此走向了頂峰。
　　九百年前夾山的茶味如何，今天我們已無(wú)緣品嘗。佛業(yè)有成的圓悟當(dāng)年曾在品茶之余寫(xiě)出了“茶禪一味”的條幅。茶禪一味是一種怎樣的境界，我輩今天恐怕是難以體味了。關(guān)于禪的味道，圓悟?qū)懴铝恕侗萄落洝?；茶是什么味，圓悟沒(méi)有說(shuō)，千百年來(lái)文人騷客們一直苦思冥想到今天，誰(shuí)也沒(méi)有作出比“茶禪一味”更為精妙的概括。
　　圓悟的禪宗思想和對(duì)茶道的領(lǐng)悟在國(guó)內(nèi)并未流傳久遠(yuǎn)，然而卻對(duì)東南亞、日本、朝鮮等地的佛教理論和茶道文化留下了深遠(yuǎn)的影響。日本鐮倉(cāng)幕府時(shí)期（1185—1333），流傳到日本的禪宗宗派中多為圓悟的法嗣，《碧崖錄》被視為“佛家寶典”，石門(mén)籍史學(xué)家申悅廬先生民國(guó)初年留學(xué)日本時(shí)“見(jiàn)各大書(shū)鋪皆有賣(mài)此書(shū)者”?！安瓒U一味”的條幅也被作為日本茶道文化的源祖，藏于日本奈良大德寺。夾山寺的茶能被圓悟喝到這個(gè)境地，也算是功德圓滿了。1983年，日本駒澤大學(xué)佛教史跡訪華團(tuán)來(lái)到夾山，曾題贈(zèng)“山河跋涉好姻緣，靈縱今觀夾山寺”的條幅，也算是對(duì)這段“姻緣”的一個(gè)肯定吧。
　　中國(guó)自古以來(lái)就是世界最主要的產(chǎn)茶大國(guó)，也是茶道文化的源祖和發(fā)祥地。在長(zhǎng)達(dá)二千多年的歷史中，茶葉一直是和絲綢并列的兩種最主要的對(duì)外貿(mào)易產(chǎn)品。“中國(guó)”的一詞的英文說(shuō)法“CHINA”，很多史學(xué)家認(rèn)為來(lái)源于外國(guó)人對(duì)陶瓷的說(shuō)法，我認(rèn)為或許來(lái)源于中國(guó)的主產(chǎn)——茶。我國(guó)關(guān)于“茶”的記載，最早見(jiàn)于戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的《神農(nóng)本草》，它是世界上最古老的第一部藥物書(shū)，也是第一次有茶記載的文獻(xiàn)。茶葉在我國(guó)西周時(shí)候被作為祭品使用 ，到了春秋時(shí)代茶鮮葉被人們作為菜食，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期作為治病藥品，到西漢時(shí)期茶葉便已成為主要商品之一了。從三國(guó)到南北朝時(shí)期，佛教開(kāi)始在中國(guó)盛行，飲茶漸漸和佛道結(jié)合在一起，又慢慢匯集儒家、道家的思想，逐漸匯成了獨(dú)特的文化——茶道文化。唐代夏州竟陵（今湖北天門(mén)縣人）陸羽著成了世界上最早的茶葉專著《茶經(jīng)》，系統(tǒng)地論述了栽茶、制茶、飲茶、評(píng)茶、及茶具、茶器等，宣揚(yáng)茶道文化，以茶示儉，以茶示廉，成為中國(guó)茶道文化的鼻祖，被譽(yù)為“茶圣”。中國(guó)歷代文人學(xué)子墨客騷人如陶淵明、蘇軾、黃庭堅(jiān)、袁宏道等品茗聽(tīng)琴，對(duì)奕淡酌，淺飲賦情留下了許多不朽的文學(xué)作品，黃庭堅(jiān)還在石門(mén)蒙泉梭金山下留下翰墨“蒙泉”二字，引來(lái)歷代不少書(shū)家臨摹憑吊。
　　茶道是一種氛圍，是一種情趣，是一種意境。茶道文化是琴、棋、書(shū)、畫(huà)的結(jié)合，沒(méi)有躁雜的喧嘩，沒(méi)有世間的紛爭(zhēng)，只有鳥(niǎo)語(yǔ)花香、溪水流云，此時(shí)無(wú)論靜心對(duì)奕，還是端坐撫琴，無(wú)論吟詩(shī)作畫(huà)，還是閉目清修，都是一種升華，一種領(lǐng)悟，一種洗禮，在這人與自然和諧之中，有陶冶心性的風(fēng)雅，有獨(dú)酌自飲的清幽，淡泊明志，寧?kù)o致遠(yuǎn)，無(wú)我無(wú)他。中國(guó)茶文化吸收了儒、道、佛各家的思想精華，儒家從茶道中發(fā)現(xiàn)了興觀群怨休齊治平的法則，以茶勵(lì)志積極入世；道家在茗飲中尋求空靈虛靜，避世超塵；佛家在孤影青燈中體味茶的苦寂，以茶參禪，明心見(jiàn)性。三者各見(jiàn)千秋，然而都在茶道的和諧、平靜中找到了共同的歸宿。
　　品茗修性，夾山的茶文化不僅改寫(xiě)了禪宗“直指人性、見(jiàn)性成佛”的宗旨，更在中國(guó)歷史上寫(xiě)下了厚重的一筆。喝著清冽可口的碧崖泉水泡的牛牴茶，圓悟禪師體味出了“茶禪一味”的韻味，寫(xiě)出禪宗巨著《碧崖錄》。五百多年后，一個(gè)曾經(jīng)改寫(xiě)大明王朝的人步著圓悟的后塵敲開(kāi)了夾山寺的大門(mén)，他就是兵敗之后削發(fā)為僧的李自成，這個(gè)曾經(jīng)把明朝宗室藩王和著鹿血制成“福祿酒”的大順皇帝被人趕出北京黯然坐在這清幽古寺的蒲團(tuán)上，先人遺下的清寂茶韻漸漸洗去了他的雄心，洗去了他的暴戾，終于，在留下近百首《梅花詩(shī)》之后伴著燭影青燈長(zhǎng)眠于斯。今天我們走進(jìn)他那雄偉威儀的陵園和錯(cuò)綜復(fù)雜的神秘地宮，無(wú)一不為之感慨唏噓。
　　夾山的茶不僅給石門(mén)在茶文化史上爭(zhēng)得了一席之地，更推動(dòng)了茶葉商貿(mào)的發(fā)展，為石門(mén)贏得了“茶都”的美譽(yù)。1896年，廣東客商盧次倫在石門(mén)泥沙創(chuàng)建“泰和合”茶號(hào)，分別在漢口、津市、宜都設(shè)立茶莊，生產(chǎn)的“宜紅茶”遠(yuǎn)銷西歐和南亞，久負(fù)盛名，現(xiàn)仍存有典雅古樸的“泰和合”茶號(hào)立于渫水河畔。
　　我類平凡之輩難有圓悟等之境界，但能想見(jiàn)得到在空曠清悠的山谷之中，靜聽(tīng)逍遙縹緲的《廣陵散》、《高山流水》，小酌一杯清香沁肺的香茗是何等的愜意！《廣陵散》早就隨著嵇康一道從這個(gè)世上消失了，《高山流水》也難以聽(tīng)到，倒是幾年以前我曾在武漢黃鶴樓喝著龍井茶聽(tīng)到了乙侯編鐘奏出的古曲，應(yīng)該感謝譚維泗先生，是他讓我們找回了歷史真正的聲音，那一刻，我感到自己的靈魂在三千年前空曠久遠(yuǎn)的河灘上游蕩，既忘掉了自己，也找到了自己。我不由得想起石門(mén)的“錞于”。錞于是古代巴人的一種樂(lè)器，早在宋代石門(mén)就有錞于出土，近些年代更出土了十余件，作為珍貴的館藏文物，它們上面積滿厚厚的灰塵一直躺在博物館，什么時(shí)候我們才能品著清香的茶茗，聽(tīng)到石門(mén)錞于的聲音？

中國(guó)四大紅茶

我國(guó)的四大紅茶如下：

第一種，祁門(mén)紅茶

祁門(mén)紅茶是中國(guó)歷史名茶，而且是紅茶中的極品，享有盛譽(yù)，是英國(guó)女王和王室的至愛(ài)飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。

第二種，英德紅茶

英德紅茶是創(chuàng)建于1959年，英德紅茶產(chǎn)于廣東，它色澤烏潤(rùn)，顆粒均勻結(jié)實(shí)，香氣高銳，茶湯紅亮，滋味濃烈，飲后甘美怡神，清心爽口，適合清飲，九十年代初研究開(kāi)發(fā)出品質(zhì)超卓的“金毫茶”產(chǎn)品，成為紅茶之最，被譽(yù)為“東方金美人”，令世人矚目。

第三種，金駿眉

金駿眉之所以名貴，是因?yàn)槿潭加芍撇鑾煾凳止ぶ谱?，?00g金駿眉需要數(shù)萬(wàn)顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成，金駿眉是難得的茶中珍品，外形細(xì)小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。

第四種，云南滇紅茶葉

云南滇紅茶葉生長(zhǎng)于森林茂密，落葉枯草形成深厚的腐殖層，土壤肥沃，致使茶樹(shù)高大，芽壯葉肥，著生茂密白毫，即使長(zhǎng)至5～6片葉，仍質(zhì)軟而嫩，尤以茶葉的多酚類化合物、生物堿等成分含量，居中國(guó)茶葉之首。

擴(kuò)展資料：

常喝紅茶的好處：

1、抗氧化

紅茶里富含茶多酚等抗氧化物質(zhì)，能夠減緩人體衰老。同時(shí)這些物質(zhì)還能有效預(yù)防帕金森癥。

2、提高免疫力

紅茶里含有一種叫做烷基胺抗原的物質(zhì)。該物質(zhì)能夠有效提高人體免疫力，減少人體感冒和患流感的次數(shù)。同時(shí)，紅茶里的單寧酸能夠幫助人體抵抗多種病毒。

3、有益口腔健康

根據(jù)相關(guān)研究顯示，紅茶能夠有效控制口腔中細(xì)菌數(shù)量，從而患蛀牙的風(fēng)險(xiǎn)。紅茶中的多酚類物質(zhì)能夠有效殺死蛀牙細(xì)菌，抑制細(xì)菌酶的產(chǎn)生。

4、防癌

雖然缺少權(quán)威研究論證，但世界多個(gè)研究機(jī)構(gòu)都表示，紅茶里的多酚類物質(zhì)和兒茶酚能夠有效預(yù)防某些特定種類的癌癥。

參考資料：紅茶的常識(shí)--人民網(wǎng)

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