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宜紅茶制茶工藝

茶百科 2023-11-19 06:26:24

宜紅茶制茶工藝

紅茶制選分為初制和精制兩個(gè)階段。初制程序是鮮葉

、萎凋
、揉捻(包括篩分
、復(fù)揉)
、發(fā)酵、干燥;精制程序分為3個(gè)工段l3道工序
。篩分工段包括毛篩
、抖篩、分篩
、緊門
、套篩、撩篩
、切斷
、風(fēng)選;練剔工段包括機(jī)械揀剔和手工揀剔;成品工段包括補(bǔ)火、并堆
、裝箱
,其中包括整理外形,劃分品級(jí)
、剔除劣異
、提高、鄉(xiāng)度
、籌謀干燥
、發(fā)展香氣,并調(diào)劑品質(zhì)
,統(tǒng)一規(guī)格
,便于貯運(yùn),從而成為合格商品

【品質(zhì)優(yōu)越的因由】

1

、生態(tài)條件優(yōu)越。園位于太湖之濱
,依山傍水
,原生態(tài)叢林環(huán)抱,栗
、梨
、桔、梅子等多種果樹圍繞茶園
,春天果樹開花與茶樹發(fā)芽形成自然氣息交融
。周邊溪流多,云霧多
,土壤肥沃
,養(yǎng)分充足

2、茶樹品種優(yōu)良

。采用紅茶類正山小種
,是國(guó)家認(rèn)可適制紅茶的優(yōu)良品種,已被國(guó)內(nèi)外廣泛應(yīng)用種植

3

茶葉精選上等嫩葉。嫩葉選用最好的芽苞或一芽一葉初展
,其次選用一芽一葉的半開展或一芽二葉初展
,以保證原料的優(yōu)質(zhì)。通常
,焙制500克宜興紅茶需采摘1.6~2.0萬個(gè)芽葉
,達(dá)到極品500克則要3萬以上的嫩芽葉。

4

、每年僅早春?jiǎn)渭静芍?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。早春?jiǎn)渭静杷追Q“明前茶”、“雨前茶”
,此地的茶要比浙江
、云南等地出得晚,長(zhǎng)得慢
,但更易于芽葉的光合作用
,所以滋味香氣要高于其他地區(qū)。每日上午9:00~下午1:30之間開采
,此時(shí)非露水葉
,加上光照溫和,特別利于內(nèi)質(zhì)因子的形成

5

、精心焙制。此茶運(yùn)用獨(dú)到的加工工藝
,首先將采摘?jiǎng)蚰鄣孽r葉適度凋萎
,充分揉捻形成細(xì)緊條狀,自然發(fā)酵;在烘焙時(shí)
,第一道選用毛尖高溫快焙
,第二道低溫慢烤使內(nèi)含物充分轉(zhuǎn)化,使茶產(chǎn)生花果清香

6

、嚴(yán)格挑揀,注重品質(zhì)管理
。焙制好的茶在封裝前都經(jīng)過專業(yè)挑揀
,將符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的茶挑選出來
,注重外形的色澤、條索
、勻整度
、凈度,以達(dá)到茶葉審評(píng)最高標(biāo)準(zhǔn)

宜都市宜紅茶主題公園位于哪里

位于宜都市陸城濱江大道

。根據(jù)查詢宜都市紅茶主題公園相關(guān)資料得知,該公園位于宜都市陸城濱江大道
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!耙硕家伺埔思t茶非遺傳承基地位于宜都市陸城濱江大道
,總占地面積3436平方米
,地處長(zhǎng)江南岸,是一個(gè)以茶為媒
,集種茶
、采茶、制茶
,品茶
、茶藝、培訓(xùn)等為一體的茶旅融合場(chǎng)所”

茶源這首詩是誰寫的?并順便付送這首詩.謝謝

  石門自古產(chǎn)茶

。翻開那些厚重的茶史,或許難以查到石門出產(chǎn)的名茶
,但提到茶道文化
,便無法忽略石門。正是那淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化
,那些若有若無清新淡雅的茶香
,透過千年的歷史,傳到今天

  據(jù)宋代《茶錄》所載
,“石門產(chǎn)牛牴茶,為貢品”
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!端问贰な池浿尽份d“茶出潭、岳
、辰
、澧州”,察宋時(shí)石門屬澧州
?div id="m50uktp" class="box-center"> !兑唤y(tǒng)志》更明確記載“石門牛牴山產(chǎn)茶
,謂之‘牛牴 茶’”。據(jù)應(yīng)國(guó)斌先生等史家考證
,牛牴山即石門夾山
,有聞名中外之夾山寺。我對(duì)這種說法略存疑義
。我的老家就在夾山附近
,并未聽過夾山有牛 牴山之說,但在距夾山東南約十里處有一牛頭山
,山體高大
,海拔約300米,與夾山相對(duì)
,狀若巨牛飲水
。老家正在夾山與牛頭山之間,家門前有一小溪名為“茶溪”
。這條小溪近年來已斷斷續(xù)續(xù)越來越小
,逐漸從人們的視野和記憶中消失,我也無法察考那“茶溪”二字從何而來
。茶產(chǎn)何山到今天并不重要
,重要的是夾山、夾山寺與茶結(jié)合而留給我們今天的那些東西

  夾山寺于唐咸通八年(公元870年)由當(dāng)時(shí)高僧善會(huì)所建
,初名“普慈寺”,建寺后至宋迄元均受當(dāng)時(shí)朝廷之派有較大修復(fù)
,故有“三朝御修”之稱
,宋時(shí)更名為“夾山靈泉禪院”。宋神宗年間
,四川彭縣一個(gè)俗姓駱的和尚師從于佛教禪宗五祖法演門下
,他就是后為宋高宗賜號(hào)“圓悟”的克勤和尚。宋政和年間
,圓悟克勤受丞相張商英禮托留住夾山靈泉禪院
。就在澧水岸邊這個(gè)兩山相夾的清幽之地,圓悟心數(shù)佛珠
,淡品香茗
,靜聽鐘罄,寫下了禪宗名著《佛果圓悟克勤碧崖錄》
,被譽(yù)為“禪門天下第一書”
。佛教禪宗本以“見性成佛”、“以心傳心”為本
,不立文字
,《碧崖錄》的出現(xiàn)
,使得禪宗的發(fā)展進(jìn)入了“注釋”公案語錄的新階段,“文字禪”由此走向了頂峰

  九百年前夾山的茶味如何
,今天我們已無緣品嘗。佛業(yè)有成的圓悟當(dāng)年曾在品茶之余寫出了“茶禪一味”的條幅
。茶禪一味是一種怎樣的境界
,我輩今天恐怕是難以體味了。關(guān)于禪的味道
,圓悟?qū)懴铝恕侗萄落洝?div id="4qifd00" class="flower right">
;茶是什么味,圓悟沒有說
,千百年來文人騷客們一直苦思冥想到今天
,誰也沒有作出比“茶禪一味”更為精妙的概括。
  圓悟的禪宗思想和對(duì)茶道的領(lǐng)悟在國(guó)內(nèi)并未流傳久遠(yuǎn)
,然而卻對(duì)東南亞
、日本
、朝鮮等地的佛教理論和茶道文化留下了深遠(yuǎn)的影響
。日本鐮倉幕府時(shí)期(1185—1333),流傳到日本的禪宗宗派中多為圓悟的法嗣
,《碧崖錄》被視為“佛家寶典”
,石門籍史學(xué)家申悅廬先生民國(guó)初年留學(xué)日本時(shí)“見各大書鋪皆有賣此書者”?div id="m50uktp" class="box-center"> !安瓒U一味”的條幅也被作為日本茶道文化的源祖
,藏于日本奈良大德寺。夾山寺的茶能被圓悟喝到這個(gè)境地
,也算是功德圓滿了
。1983年,日本駒澤大學(xué)佛教史跡訪華團(tuán)來到夾山
,曾題贈(zèng)“山河跋涉好姻緣
,靈縱今觀夾山寺”的條幅,也算是對(duì)這段“姻緣”的一個(gè)肯定吧

  中國(guó)自古以來就是世界最主要的產(chǎn)茶大國(guó)
,也是茶道文化的源祖和發(fā)祥地。在長(zhǎng)達(dá)二千多年的歷史中
,茶葉一直是和絲綢并列的兩種最主要的對(duì)外貿(mào)易產(chǎn)品
。“中國(guó)”的一詞的英文說法“CHINA”
,很多史學(xué)家認(rèn)為來源于外國(guó)人對(duì)陶瓷的說法
,我認(rèn)為或許來源于中國(guó)的主產(chǎn)——茶
。我國(guó)關(guān)于“茶”的記載,最早見于戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的《神農(nóng)本草》
,它是世界上最古老的第一部藥物書
,也是第一次有茶記載的文獻(xiàn)。茶葉在我國(guó)西周時(shí)候被作為祭品使用
,到了春秋時(shí)代茶鮮葉被人們作為菜食
,戰(zhàn)國(guó)時(shí)期作為治病藥品,到西漢時(shí)期茶葉便已成為主要商品之一了
。從三國(guó)到南北朝時(shí)期
,佛教開始在中國(guó)盛行,飲茶漸漸和佛道結(jié)合在一起
,又慢慢匯集儒家
、道家的思想,逐漸匯成了獨(dú)特的文化——茶道文化
。唐代夏州竟陵(今湖北天門縣人)陸羽著成了世界上最早的茶葉專著《茶經(jīng)》
,系統(tǒng)地論述了栽茶、制茶
、飲茶
、評(píng)茶、及茶具
、茶器等
,宣揚(yáng)茶道文化,以茶示儉
,以茶示廉
,成為中國(guó)茶道文化的鼻祖,被譽(yù)為“茶圣”
。中國(guó)歷代文人學(xué)子墨客騷人如陶淵明
、蘇軾、黃庭堅(jiān)
、袁宏道等品茗聽琴
,對(duì)奕淡酌,淺飲賦情留下了許多不朽的文學(xué)作品
,黃庭堅(jiān)還在石門蒙泉梭金山下留下翰墨“蒙泉”二字
,引來歷代不少書家臨摹憑吊。
  茶道是一種氛圍
,是一種情趣
,是一種意境。茶道文化是琴、棋
、書
、畫的結(jié)合,沒有躁雜的喧嘩
,沒有世間的紛爭(zhēng)
,只有鳥語花香、溪水流云
,此時(shí)無論靜心對(duì)奕
,還是端坐撫琴,無論吟詩作畫
,還是閉目清修
,都是一種升華,一種領(lǐng)悟
,一種洗禮
,在這人與自然和諧之中,有陶冶心性的風(fēng)雅
,有獨(dú)酌自飲的清幽
,淡泊明志,寧靜致遠(yuǎn)
,無我無他
。中國(guó)茶文化吸收了儒、道
、佛各家的思想精華
,儒家從茶道中發(fā)現(xiàn)了興觀群怨休齊治平的法則
,以茶勵(lì)志積極入世
;道家在茗飲中尋求空靈虛靜,避世超塵
;佛家在孤影青燈中體味茶的苦寂
,以茶參禪,明心見性
。三者各見千秋
,然而都在茶道的和諧、平靜中找到了共同的歸宿

  品茗修性
,夾山的茶文化不僅改寫了禪宗“直指人性、見性成佛”的宗旨
,更在中國(guó)歷史上寫下了厚重的一筆
。喝著清冽可口的碧崖泉水泡的牛牴茶,圓悟禪師體味出了“茶禪一味”的韻味
,寫出禪宗巨著《碧崖錄》
。五百多年后
,一個(gè)曾經(jīng)改寫大明王朝的人步著圓悟的后塵敲開了夾山寺的大門,他就是兵敗之后削發(fā)為僧的李自成
,這個(gè)曾經(jīng)把明朝宗室藩王和著鹿血制成“福祿酒”的大順皇帝被人趕出北京黯然坐在這清幽古寺的蒲團(tuán)上
,先人遺下的清寂茶韻漸漸洗去了他的雄心,洗去了他的暴戾
,終于
,在留下近百首《梅花詩》之后伴著燭影青燈長(zhǎng)眠于斯。今天我們走進(jìn)他那雄偉威儀的陵園和錯(cuò)綜復(fù)雜的神秘地宮
,無一不為之感慨唏噓

  夾山的茶不僅給石門在茶文化史上爭(zhēng)得了一席之地,更推動(dòng)了茶葉商貿(mào)的發(fā)展
,為石門贏得了“茶都”的美譽(yù)
。1896年,廣東客商盧次倫在石門泥沙創(chuàng)建“泰和合”茶號(hào)
,分別在漢口
、津市、宜都設(shè)立茶莊
,生產(chǎn)的“宜紅茶”遠(yuǎn)銷西歐和南亞
,久負(fù)盛名,現(xiàn)仍存有典雅古樸的“泰和合”茶號(hào)立于渫水河畔

  我類平凡之輩難有圓悟等之境界
,但能想見得到在空曠清悠的山谷之中,靜聽逍遙縹緲的《廣陵散》
、《高山流水》
,小酌一杯清香沁肺的香茗是何等的愜意!《廣陵散》早就隨著嵇康一道從這個(gè)世上消失了
,《高山流水》也難以聽到
,倒是幾年以前我曾在武漢黃鶴樓喝著龍井茶聽到了乙侯編鐘奏出的古曲,應(yīng)該感謝譚維泗先生
,是他讓我們找回了歷史真正的聲音
,那一刻,我感到自己的靈魂在三千年前空曠久遠(yuǎn)的河灘上游蕩
,既忘掉了自己
,也找到了自己。我不由得想起石門的“錞于”
。錞于是古代巴人的一種樂器
,早在宋代石門就有錞于出土,近些年代更出土了十余件,作為珍貴的館藏文物
,它們上面積滿厚厚的灰塵一直躺在博物館
,什么時(shí)候我們才能品著清香的茶茗,聽到石門錞于的聲音

中國(guó)四大紅茶

我國(guó)的四大紅茶如下:

第一種

,祁門紅茶

祁門紅茶是中國(guó)歷史名茶,而且是紅茶中的極品

,享有盛譽(yù)
,是英國(guó)女王和王室的至愛飲品,高香美譽(yù)
,香名遠(yuǎn)播
,美稱“群芳最”、“紅茶皇后”

第二種

,英德紅茶

英德紅茶是創(chuàng)建于1959年,英德紅茶產(chǎn)于廣東

,它色澤烏潤(rùn)
,顆粒均勻結(jié)實(shí),香氣高銳
,茶湯紅亮
,滋味濃烈,飲后甘美怡神
,清心爽口
,適合清飲,九十年代初研究開發(fā)出品質(zhì)超卓的“金毫茶”產(chǎn)品
,成為紅茶之最
,被譽(yù)為“東方金美人”,令世人矚目

第三種

,金駿眉

金駿眉之所以名貴,是因?yàn)槿潭加芍撇鑾煾凳止ぶ谱?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,?00g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖,采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽

,然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋
、搖青、發(fā)酵
、揉捻等加工步驟而得以完成
,金駿眉是難得的茶中珍品,外形細(xì)小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫
,湯色金黃
,入口甘爽。

第四種

,云南滇紅茶葉

云南滇紅茶葉生長(zhǎng)于森林茂密

,落葉枯草形成深厚的腐殖層,土壤肥沃
,致使茶樹高大
,芽壯葉肥,著生茂密白毫
,即使長(zhǎng)至5~6片葉
,仍質(zhì)軟而嫩,尤以茶葉的多酚類化合物
、生物堿等成分含量
,居中國(guó)茶葉之首。

擴(kuò)展資料:

常喝紅茶的好處:

1

、抗氧化

紅茶里富含茶多酚等抗氧化物質(zhì)

,能夠減緩人體衰老。同時(shí)這些物質(zhì)還能有效預(yù)防帕金森癥

2

、提高免疫力

紅茶里含有一種叫做烷基胺抗原的物質(zhì)。該物質(zhì)能夠有效提高人體免疫力

,減少人體感冒和患流感的次數(shù)
。同時(shí),紅茶里的單寧酸能夠幫助人體抵抗多種病毒

3

、有益口腔健康

根據(jù)相關(guān)研究顯示,紅茶能夠有效控制口腔中細(xì)菌數(shù)量

,從而患蛀牙的風(fēng)險(xiǎn)
。紅茶中的多酚類物質(zhì)能夠有效殺死蛀牙細(xì)菌,抑制細(xì)菌酶的產(chǎn)生

4

、防癌

雖然缺少權(quán)威研究論證,但世界多個(gè)研究機(jī)構(gòu)都表示

,紅茶里的多酚類物質(zhì)和兒茶酚能夠有效預(yù)防某些特定種類的癌癥

參考資料:紅茶的常識(shí)--人民網(wǎng)

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/35581.html.

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