臨安茶文化

臨安茶文化

茶為國飲、杭為茶都、臨為茶源。史載俗傳，生生不息，祉福后世。佳茗需得良器配，方能相得益彰，故有“器為茶之父”之說。臨安歷史悠久，文化璀璨，綿延數(shù)千年的歷史長河中，遺產(chǎn)豐富，人文薈萃，積淀了豐厚的文化底蘊(yùn)。其中天目窯燒造的天目盞對兩宋茶器藝術(shù)和抹茶流行舉足輕重，并在佛教禪林茶禮和國際文化交流中產(chǎn)生了巨大而深遠(yuǎn)的影響。

本期刊登《臨安茶文化初探》和《佳茗良器天目茶碗》文章，以饗讀者。她為我們打開了一個窗口，得以初窺我市全國文物保護(hù)單位——天目古窯址群和茶文化的精髓，并對“天目”國際學(xué)術(shù)研討會留以深切的期待。

臨安茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深

臨安茶文化的精髓是天目茶文化，它是天目山文化、錢王文化的有機(jī)組成部分?！疤炷俊敝加谇貪h，顯于梁唐?！疤炷可狡纣愋憬^，甲于郡中”。優(yōu)越的區(qū)位地理位置，得天獨(dú)厚的生態(tài)自然山水，孕育了天目茶文化。早在西漢元始年，先祖梅福便在玲瓏九仙山植茶自娛。從歷史看，飲茶之風(fēng)“興于唐，盛于宋”。唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載“杭州臨安、於潛二縣生天目山與舒州同”。吳越國時期，錢王錢鏐重農(nóng)桑、興水利、拓貿(mào)易、茶葉生產(chǎn)得到長足發(fā)展，成為當(dāng)時最大的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)之一，對外輸出的大宗商品，遠(yuǎn)涉契丹、高麗、日本。

吳越國錢氏家族錢寬、水丘氏、康陵等陵墓出土的大批富麗華貴、典雅端莊且各成組(套)的代表晚唐至五代最高工藝水平的茶器：盞、碗、壺、盒、釜、則、筋一應(yīng)齊全，從這些典型的器具中，我們不僅可以領(lǐng)略吳越國時期爐火純青的制瓷工藝，還可以解讀出千年前吳越王室尚茶、茗雅的濃厚氛圍。

宋、元時期，日本留學(xué)僧到天目山修行，歸國時帶走的天目茶碗，被日本視為國寶珍藏，并成為茶器的指代名稱而名揚(yáng)天下，從此“天目”又被賦予新的涵義。宋《太平寰宇記》卷九三：天目山“山極高峻，上多美石泉水名茶。”明朝屠隆《考磐余事》載：虎丘、天池、陽羨、六安、龍井、天目并列為名茶六大佳品，列為貢品。清宣統(tǒng)二年，天目云霧茶獲南洋勸業(yè)博覽會特等金質(zhì)獎。天目茶歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。至上世紀(jì)八十年代又達(dá)到一個歷史高峰，產(chǎn)業(yè)規(guī)模位居全國第三、浙江第二，成為我國眉茶出口的重點(diǎn)基地和中國有機(jī)茶發(fā)祥地。名人、茶詩、茶話、茶器、禪茶、俗語更是歷代綿延不絕，如“東坑茶，西坑水”一樣，史載俗傳，生生不息。近年來，臨安茶文化在“茶為國飲，杭為茶都”的大背景下，雖然進(jìn)行了一些挖掘、弘揚(yáng)，但卻似一位蒙著面紗的少女，露出綽約風(fēng)姿，需要我們進(jìn)一步揭開面紗，深入探究。

臨安茶文化的富礦——“天目古窯址群”和“天目茶碗”

“天目古窯址群”現(xiàn)為全國文保單位，它位于於潛鎮(zhèn)紹魯、凌口一帶，面積約6平方公里，是宋、元時代的古窯遺址，燒造時間長，分布面積廣，堆燒層厚，產(chǎn)品多樣，裝燒方法獨(dú)特，裝燒工藝精湛，特別是黑釉茶盞，有兔毫和其他的曜變。二十世紀(jì)八十年代，杭州市與臨安文物部門對“天目古窯址群”遺存進(jìn)行考古研究，由時任杭州市考古研究所所長、研究員姚桂芳撰寫《論天目瓷窯址》一文得出如下結(jié)論：

1、天目瓷窯址的燒造年代，根據(jù)青白瓷和黑釉瓷的器物形制和胎釉裝飾特征，始于北宋，盛于南宋，衰于元初。這一點(diǎn)，從有關(guān)文獻(xiàn)所載社會背景亦可佐證。

2、天目窯生產(chǎn)的黑釉瓷，無論造型還是胎釉紋飾，與日本收藏的“曜變天目”花碗極為相似。另外，從野外調(diào)查證實(shí)，宋代天目山區(qū)寺廟林立，其中的天目寺距碗窯灣僅一公里之遙，由此可見，當(dāng)時日本僧人從天目山帶回本國的天目黑釉碗的歷史記載是完全可信的。

3、天目窯的黑釉瓷與“建窯”的黑釉瓷，既有共性又有個性，是兩種不同的產(chǎn)品。

4、天目窯黑釉瓷與武義蜈蚣窯的關(guān)系，從二者比較中，不難看出蜈蚣窯生產(chǎn)的黑釉瓷，無論在器形上，還是釉色上都受到天目窯的影響，如燒制的油滴、兔毫、玳瑁等與天目窯別無二致，但品種和質(zhì)量似比天目窯遜色。

這些結(jié)論，對研究我國陶瓷發(fā)展史具有十分重要的意義，且天目窯址群中大多數(shù)窯址保存完好，對于揭示學(xué)術(shù)界“天目窯”之謎，探討黑釉瓷的燒制等研究課題都具有很大的參考價值。

誠然，天目古窯址群的考古研究在陶瓷界產(chǎn)生了一定的影響，其國際影響也日趨增大。但由于天目古窯址群發(fā)現(xiàn)時間短，考古研究的深廣度、影響力都還有限，故在浙江古窯系中尚無一席之地，更不要說天目窯作為宋、元時期獨(dú)立窯口進(jìn)入國家名窯大系。而作為與之相聯(lián)的“天目茶碗”，是眾所周知的茶器。根據(jù)中日可考的史籍記載，它最早作為飲器的名稱至少在十四世紀(jì)就發(fā)現(xiàn)于文獻(xiàn)中，它的淵源和最早出處是源于天目山，元代天目山高僧中峰明本的《天目中峰和尚廣錄》中就有天目盞的記載。據(jù)日本編纂的《世界百科大辭典》條目注釋：由元代日僧從浙江天目山的寺院中被帶回日本。其最初的含義與禪林茶禮傳播東渡日本有關(guān)，是一種帶有特殊佛教禮儀含義的茶道具。至今已成為約定俗成的知名茶器?？烧嬲獣浴疤炷勘K”、“天目茶碗”名稱源于天目山的人卻并不多。因此，我們必須通過進(jìn)一步的考古發(fā)掘調(diào)查，借助專題學(xué)術(shù)會議的平臺，繼續(xù)深入研究“天目古窯址群”，科學(xué)界定天目窯深層次的科技文化內(nèi)涵，使其名正言順位列浙江古代窯系，在我國陶瓷界確立應(yīng)有的地位，并為“天目茶碗”正名，使其的歷史淵源及概念衍變更加清晰。對日本佛教、禪林茶禮的傳播和影響進(jìn)行追根溯源，從而有助于進(jìn)一步揭開諸多“天目”謎團(tuán)。

臨安茶文化的弘揚(yáng)、傳承和創(chuàng)新

古為今用，繼承發(fā)展。對臨安茶文化的挖掘，是為了更好地弘揚(yáng)、傳承和創(chuàng)新，作為“天目”傳播的肇始之地，我們有義務(wù)高擎起“天目”研究的大旗，在挖掘的基礎(chǔ)上，弘揚(yáng)、傳承、創(chuàng)新“天目山文化”，為此擬在以下方面開展工作：

1、舉辦“天目”國際學(xué)術(shù)研討會，通過組織與“天目”文化相關(guān)的中日韓三國和港臺等地區(qū)的寺院、美術(shù)院、博物館等收藏單位和包括佛教界、收藏界、考古界、陶瓷界、科技界專家學(xué)者的研究，對“天目”的歷史、藝術(shù)、科學(xué)價值和厚重的文化內(nèi)涵進(jìn)行深入的探索和學(xué)術(shù)上的評價，利用專題學(xué)術(shù)討論會的成果，豐富“天目山文化”的內(nèi)涵，擴(kuò)大“天目山文化”的影響力。

2、研究開發(fā)“天目茶道”、“錢王茶禮”，使之成為天目文化、錢王文化弘揚(yáng)、傳承的有效載體，臨安文化的新名片，并為振興臨安茶產(chǎn)業(yè)，提升“天目茶”的關(guān)注度、知名度、美譽(yù)度營造輿論支持。通過茶席、茶禮、茶藝表現(xiàn)這一歷史，創(chuàng)作膾炙人口的茶謠、茶詩、茶歌、茶舞、茶故事等茶文藝作品廣泛吟誦傳承，從而帶動臨安茶旅游、茶文化的蓬勃開展和普及提高，進(jìn)而推進(jìn)茶消費(fèi)、茶銷售，促進(jìn)茶業(yè)發(fā)展繁榮，使之成為臨安旅游發(fā)展中的一個新亮點(diǎn)。

3、充分運(yùn)用豐富獨(dú)特的地方文化資源，利用臨安的優(yōu)質(zhì)高嶺土資源和於潛原有的陶瓷業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，恢復(fù)研制生產(chǎn)“天目”系列茶具，開展成為旅游紀(jì)念品，通過“天目茶碗”的正名和宣傳，為“臨為茶源”提供理論支撐和實(shí)物展示，使“天目茶碗”的原名地品牌與歷史淵源重新煥發(fā)青春，贏得新的輝煌。

嘉興和臨安哪個好玩

嘉興。
1、嘉興位于杭州灣畔，被譽(yù)為“東方的威尼斯”。有美麗的水鄉(xiāng)景色，古色古香的古鎮(zhèn)和名勝古跡。臨安也有眾多古跡和文化遺址，例如中國茶文化博覽園、臨安花港觀魚等，但相比之下，嘉興更豐富有名氣。
2、嘉興可以游覽南湖風(fēng)景區(qū)，欣賞湖光山色，還可以到烏鎮(zhèn)、西塘等古鎮(zhèn)感受古代水鄉(xiāng)的風(fēng)情。此外，嘉興還以龍蝦、醬鴨、粽子等美食聞名，可以品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。臨安多為美麗的鄉(xiāng)村景觀和農(nóng)田風(fēng)光。

有關(guān)茶文化的古詩詞

有關(guān)茶文化的古詩詞如下：

1、《山泉煎茶有懷》（唐）白居易。

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。

無由持一碗，寄與愛茶人。

2、《浣溪沙誰念西風(fēng)獨(dú)自涼》（清）納蘭性德。

誰念西風(fēng)獨(dú)自涼，蕭蕭黃葉閉疏窗。

沉思往事立殘陽。

被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香。

當(dāng)時只道是尋常。

3、《寒夜》（宋）杜耒。

寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。

尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。

4、《望江南超然臺作》（宋）蘇軾。

春未老，風(fēng)細(xì)柳斜斜。

試上超然臺上看，半壕春水一城花。

煙雨暗千家。

寒食后，酒醒卻咨嗟。

休對故人思故國，且將新火試新茶。

詩酒趁年華。

5、《一字至七字詩茶》（唐）元稹。

茶，香葉，嫩芽。

慕詩客，愛僧家。

碾雕白玉，羅織紅紗。

銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。

夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。

洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。

6、《臨安春雨初霽》（宋）陸游。

世味年來薄似紗，誰令騎馬客京華。

小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。

矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶。

素衣莫起風(fēng)塵嘆，猶及清明可到家。

茶的發(fā)源地在哪里

問題一：茶葉的發(fā)源地在什么地方？ 世界茶葉發(fā)源地就在成都
茶葉的發(fā)源地在中國，而茶這個做為可口的飲料它就產(chǎn)生于中國的南部地區(qū)。 世界茶葉歷史的源頭在哪里？世界茶文化的中心又在哪里？昨日，長期從事茶史研究的大師級人物朱自振應(yīng)邀來蓉參加茶文化封壇活動，他在接受本報專訪時稱：據(jù)他研究與最早的文獻(xiàn)記載，實(shí)際上一直眾說紛紜的茶葉發(fā)源地就在成都地區(qū)；而經(jīng)過多年的發(fā)展與積淀，成都當(dāng)稱為世界茶文化中心，因此，打造“世界茶都”，成都已經(jīng)具備了天時地利。 記載茶葉 最早文獻(xiàn)與成都有關(guān) 飲茶，是如今世界各地都有的習(xí)慣與文化，而茶歷史的源頭究竟在哪里？對于這個問題，各界說法不同，也有茶發(fā)源于印度、泰國等國家的說法，不過，學(xué)術(shù)界更多認(rèn)為：茶應(yīng)是發(fā)源于中國。那么，茶的發(fā)源地是在中國的哪個地區(qū)呢？作為資深的茶史專家，朱自振老先生近年來開始致力于這個問題的研究，并最終得出結(jié)論：茶的真正發(fā)源地應(yīng)該是在“巴蜀地區(qū)”，而更精確地說，就是在成都周邊地區(qū)。 朱老先生已經(jīng)有了充分的論據(jù)證明他的論斷。首先是從氣候上，成都周邊地區(qū)適合茶葉的生長。氣候周期的暖季與寒節(jié)交替會帶來茶種植的交替延伸，從歷史時段上，也可以看出在有茶史記載的時候，氣候交替的規(guī)律恰好符合成都地區(qū)的茶生長規(guī)律。 朱老先生的第二個論據(jù)更具說服力。茶史界曾一度認(rèn)為云南西雙版納地區(qū)是最早的茶樹種植地，然而，朱老先生說，在他的考察過程中發(fā)現(xiàn)，西雙版納的當(dāng)?shù)鼐用裨跉v史上一直有這樣的說法：是諸葛亮教會了他們種茶與采茶。也就是說，巴蜀地區(qū)的茶種植技術(shù)更早于云南，在諸葛亮帶來這樣的技術(shù)之前，西雙版納地區(qū)的人們并不了解“茶”這種植物。 第三個論據(jù)，便是有據(jù)可考的文獻(xiàn)記載了。朱老先生告訴記者，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的最早記錄了茶種植、飲茶和交易的史料，是西漢四川一個大地主劉褒所作的《僮約》?！顿准s》的來歷有一個有趣的故事：劉褒是資中人，他與成都一位富有的寡女楊惠（音）來往甚密。劉褒經(jīng)常到成都來見楊惠，并與她一起飲茶飲酒。一次二人又在成都見面，劉褒招呼他的老奴去打酒，而恰恰這位老奴很不聽話，他抱怨說：“你不停地喊我做這做那，哪條規(guī)定我要做這么多活路？”劉褒一怒之下，便書寫了一份《僮約》，意思就是“ *** 的規(guī)定”。在這一規(guī)定中，提到了 *** 為主人種茶、采茶的活路，這是中國可考的文獻(xiàn)記載中，最早提到種茶、采茶技術(shù)和茶葉交易的資料。也就是說，按可考文獻(xiàn)，最早出現(xiàn)種茶、采茶技術(shù)的就在成都周邊。

問題二：中國的茶發(fā)源地到底起源在什么地方 中國茶文化博大精深，源遠(yuǎn)流長。在茶樹的發(fā)源地上，一直有很多說法。關(guān)于茶樹的發(fā)源地，有這么幾種說法：
1．西南說：“我國西南部是茶樹的原產(chǎn)地和茶葉發(fā)源地?！边@一說法所指的范圍很大，所以正確性就較高了。
2．四川說：清?顧炎武《日知錄》：“自秦人取蜀以后，始有茗飲之事。”言下之意，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶。其實(shí)四川就在西南，四川說成立，那么西南說就成立了。四川說要比西南說“精密”一些，但是正確的風(fēng)險性會大些。
3．云南說：認(rèn)為云南的西雙版納一代是茶樹的發(fā)源地，這一帶是植物的王國，有原生的茶樹種類存在完全是可能的，但是這一說法具有“人文”方面的風(fēng)險，因?yàn)椴铇涫强梢栽?，而茶則是活化勞動的成果。
4．川東鄂西說：陸羽《茶經(jīng)》：“其巴山峽川，有兩人合抱者。”巴山峽川即今川東鄂西。該地有如此出眾的茶樹，是否就有人將其利用成為了茶葉，沒有見到證據(jù)。
中國名茶知識插曲，嶗山綠茶，西湖龍井茶，廬山云霧茶，湖南岳陽君山銀針，臺灣凍頂烏龍茶，臺灣高山茶，臺灣烏龍茶，阿里山高山茶，在中國茶類中屬綠茶的功效和綠茶的作用最好,在茶葉種類中,也屬綠茶的種類最多.臺灣凍頂烏龍價格要比湖南岳陽君山銀針價格高。另外杭州獅峰龍井價格也一般。凍頂烏龍從茶園所處的自然環(huán)境來看，即是冬季也并無嚴(yán)寒相侵，雪凍冰封，那么為何名凍頂呢？據(jù)說是因凍頂山迷霧多雨，山路崎嶇難行，上山的人都要繃緊腳趾，臺灣俗稱“凍腳尖”，才能上得去，這即是凍頂山名之由來，茶亦因山而名。大山茶廠詐騙。
5．江浙說：最近有人提出始于以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國茶葉行業(yè)最為發(fā)達(dá)的地區(qū)，歷史若能夠在此生根，倒是很有意義的話題。
其實(shí)我認(rèn)為在遠(yuǎn)古時期肯定不只一個地方有自然起源的茶樹存在。有茶樹的地方也不一定就能夠發(fā)展出飲茶的習(xí)俗來。前面說到茶是神農(nóng)發(fā)明的，那么它在哪一帶活動？

問題三：茶的發(fā)源地 中國是茶的原產(chǎn)地。關(guān)于飲茶的起源，到目前為止是眾說紛紜，爭議未定。大致說來，有神農(nóng)說、商周說、西漢說、三國說。
神農(nóng)說
陸羽根據(jù)《神農(nóng)食經(jīng)》茶茗久服，令人有力悅志的記載，認(rèn)為飲茶始于神農(nóng)時代，茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。（《茶經(jīng)?六之飲》）神農(nóng)即炎帝，與黃帝同為中國上古都部落首領(lǐng)。然而《神農(nóng)食經(jīng)》據(jù)今人考證成書在漢代以后飲用始于上古原始社會只是傳說，不是信史。
商周說
據(jù)東晉常璩所撰《華陽國志?巴志》載：巴子國“土植五谷,牲具六畜。......荼、蜜、靈龜、巨犀、山雞、白雉、黃潤鮮粉，皆納貢之。其果實(shí)之珍者，樹有荔枝，蔓有辛X，園有芳m、香茗?！背ｈ趁鞔_指出，進(jìn)貢的“芳m、香茗”不是采之野生，而是種之園林。芳m是一種香草，香茗指茶。此說法表明：生活在陜西南部的古代巴人才是中國最早用茶、種茶的民族，至少已有3000余年的用茶、種茶的歷史。
三國說
《三國志?吳書?韋曜傳》有密賜荼F以代酒，這種能代酒的飲料當(dāng)為茶飲料，足以證明吳國宮廷已經(jīng)飲茶。據(jù)此，《南窗紀(jì)談》認(rèn)為中國飲茶始于三國，《集古錄》則認(rèn)為始于魏晉。
三國時代東吳飲茶是確鑿無疑，然而東吳之茶當(dāng)傳自巴蜀，巴蜀的飲茶要早于東吳，因此，中國的飲茶一定早于三國時代。
西漢說
清代郝懿行在《證俗文》中指出：茗飲之法，始見于漢末，而已萌芽于前漢。司馬相如凡將篇有F詫，王褒僮約有武陽買茶。郝懿行認(rèn)為飲茶始于東漢末，而萌芽于西漢。
王褒《僮約》中有烹茶盡具、《武陽買茶》，一般都認(rèn)為買茶之茶為茶，而武陽即今四川彭山縣，說明四川在西漢宣帝神爵三年（公元前59年），中國的飲茶不晚于公元前一世紀(jì)。
我們認(rèn)為中國的飲茶始于西漢，而飲茶晚于茶的食用、藥用，中國人發(fā)現(xiàn)茶和用茶則遠(yuǎn)在西漢以前，甚至可以追溯到商周時期。

問題四：中國四大名茶是什么茶葉的發(fā)源地是哪里 西湖龍井，居中國名茶之冠。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界，也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球。西湖群山產(chǎn)茶已有千百年的歷史，在唐代時就享有盛名，但形成扁形的龍井茶，大約還是近百年的事。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區(qū)的天竺作詩一首，詩名為《觀采茶作歌》。　　西湖龍井茶向以“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第，以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮?！　↓埦鑵^(qū)分布在西湖湖畔的秀山峻嶺之上。這里傍湖依山，氣候溫和，常年云霧繚繞，雨量充沛，加上土壤結(jié)構(gòu)疏松、上質(zhì)肥沃，茶樹根深葉茂，常年瑩綠。從垂柳吐芽，至層林盡染，茶芽不斷萌發(fā)，清明前所采茶芽，稱為明前茶。炒一斤明前茶需七八萬芽頭，屬龍井茶之極品。龍井茶的外形和內(nèi)質(zhì)是和其加工手法密切相聯(lián)的?！　《?、洞庭碧螺春biluochun.jpg洞庭碧螺春　　中國著名綠茶之一。洞庭碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省吳縣太湖洞庭山。相傳，洞庭東山的碧螺春峰，石壁長出幾株野茶。當(dāng)?shù)氐睦习傩彰磕瓴杓境挚鸩烧?，以作自飲。有一年，茶樹長得特別茂盛，人們爭相采摘，竹筐裝不下，只好放在懷中，茶受到懷中熱氣熏蒸，奇異香氣忽發(fā)，采茶人驚呼：“嚇煞人香”，此茶由此得名。有一次，清朝康熙皇帝游覽太湖，巡撫宋公進(jìn)“嚇煞人香”茶，康熙品嘗后覺香味俱佳，但覺名稱不雅，遂題名“碧螺春”?！　∪蚕F觀音20119613411638980.jpg安溪鐵觀音　　安溪是中國烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產(chǎn)。安溪境內(nèi)雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，林木繁多，終年云霧繚繞，山青水秀，適宜于茶樹生長，而且經(jīng)過歷代茶人的辛勤勞動，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內(nèi)保存的良種有60多個，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國知名良種，因此安溪有“茶樹良種寶庫”之稱。在眾多的茶樹良種中，品質(zhì)最優(yōu)秀、知名度最高的要數(shù)“鐵觀音”了。　　鐵觀音原產(chǎn)安溪縣西坪鄉(xiāng)，已有200多年的歷史，關(guān)于鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳著兩種歷史傳說，一說是西坪茶農(nóng)魏飲做了一個夢，觀音菩薩賜給的一株茶樹，挖來栽種而成；另一說是安溪堯陽一位名叫王士讓的人在一株茶樹上采葉制成茶獻(xiàn)給皇上，皇上賜名“鐵觀音”而得?！　¤F觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是: 茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。　　品飲鐵觀音茶，必備小巧精細(xì)的茶具，茶壺、茶杯均以小為好。將茶葉放入茶壺中達(dá)五分滿，沸水沖泡洗茶后，再續(xù)水正式?jīng)_泡2―3分鐘，倒入小杯品飲，以后可連續(xù)續(xù)水沖泡。品飲鐵觀音先聞其香再品其味，每次飲量雖不多，但滿口生香，回味無窮?！　∷摹ⅫS山毛峰未命名.jpg黃山毛峰　　黃山毛峰茶產(chǎn)于安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。黃山是我國景色奇絕的自然風(fēng)景區(qū)。那里常年云霧彌漫，云多時能籠罩全山區(qū)，山峰露出云上，像是若干島嶼，故稱云海。黃山的松或倒懸，或愜臥，樹形奇特。黃山的巖峰都是由奇、險、深幽的山巖聚集而成。　　云、松、石的統(tǒng)一，構(gòu)成了神秘莫測的黃山風(fēng)景區(qū)，這也給黃山毛峰茶蒙上了種種神秘的色彩。黃山毛峰茶園就分布在云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍，在高山的山塢深谷中，坡度達(dá)30一50度。這里......>>

問題五：鐵觀音茶的原產(chǎn)發(fā)源地在中國的哪個省份 鐵觀音于1723-1736年創(chuàng)制，是閩南清茶品質(zhì)風(fēng)格的代表。
主產(chǎn)區(qū)分布在福建南部泉州地區(qū)的安溪，永春等地和漳州地區(qū)的平和，詔安，華安以及漳平地區(qū)。

問題六：世界上最早的茶葉發(fā)源地是哪個國家？ 印度

問題七：世界茶文化的發(fā)源地是哪里 從古老的吳越文化中探尋江南茶文化的淵源。
在長期的傳統(tǒng)觀念中，黃河流域一直被認(rèn)為是中佛文明的發(fā)祥地，而其他地區(qū)則是步黃河文明的后塵而來。不僅封建時代的史文獻(xiàn)這樣說，早期的考古學(xué)者也這樣看。但到了本世紀(jì)六、七十年代，大量的考古發(fā)現(xiàn)打破了這種傳統(tǒng)觀念。有人提出，中國如此之大，到處發(fā)現(xiàn)新石器時代遺址，很難說哪里是源頭，哪里不是源頭，認(rèn)為中華文明是多源頭又互相滲透、交融、凝聚的結(jié)果。
首先發(fā)難的便是浙江。六十年代末，江蘇嘉興馬家濱發(fā)現(xiàn)新石器遺問；而當(dāng)1973年，浙江余姚再次發(fā)現(xiàn)河姆渡遺址后，更把這一新的理論推進(jìn)了一大步，或者說得到了確認(rèn)。這里出土的大量黑陶和生產(chǎn)、生活器具， 及干欄式房屋建筑，有力地證明了在距今七千年到五千年前不同階段的社會面貌。說明長江下游的新石器時代可能與同期的黃河仰韶文化同步發(fā)展。這種觀點(diǎn)很快得到考古界不少學(xué)者的支持，認(rèn)為長江流域原始文化是中華民族古文化的重要發(fā)源地之一。當(dāng)然，夏、商、周幾代，中原黃河文明是走在了前列。而長江下游，長期被稱為東夷之地。然而，或許正因?yàn)槠渚嗳珖沃行牡钠А⑦b遠(yuǎn)，使這一地區(qū)更多保留了自己獨(dú)立的文化特征，構(gòu)成古老吳越文化的獨(dú)特風(fēng)貌。周代，吳越員與中央保持隸屬關(guān)系，但經(jīng)濟(jì)文化自成體系。越王勾踐用范 蠡、計(jì)然，十年而國富；臥薪嘗膽而國強(qiáng)。不過，較之中原，吳越直到漢代仍落后不少。司馬遷在《史記貨殖列傳》中說：“楚越之地，他廣人稀，飯稻羹魚，或火耕而水褥，果隋贏蛤，不待資而足?！?
“是故江淮以南，無凍餓之八，亦無千金之家”，現(xiàn)代人看沿海地區(qū)比內(nèi)地既開放，又富足，古代遠(yuǎn)不是那么回事。但自三國以后，吳越經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展；隋唐以后，長江中下游經(jīng)濟(jì)則壓倒黃河流域。直至現(xiàn)代，江南仍是我國最富庶的地區(qū)之一。吳越地區(qū)的這種歷史軌跡造成它自己的區(qū)域文化特征；既接受黃河文化的影響，但更多表現(xiàn)了本地區(qū)特點(diǎn)；早期的落后與中、晚期的先進(jìn)鮮明對照；一方面是富庶的經(jīng)濟(jì)生活，同時又保留更多古風(fēng)古俗。吳越、閩粵，都有這種特點(diǎn)。上海有最現(xiàn)代的工業(yè)，但至今總愛“阿拉”長、“阿拉”短，不愿說普通話；蘇州評彈的清揚(yáng)低通，細(xì)膩婉轉(zhuǎn)更獨(dú)具風(fēng)格；閩南語沒有多少其他地區(qū)的中國人能懂；廣東是現(xiàn)今最開放的地區(qū)，但唯獨(dú)語言不肯開放，甚至以打粵語為榮耀。這使他們的文化總在古老與革新兩種潮流的巧妙結(jié)合中獨(dú)放異彩。
吳越文化正反映了這一突出特點(diǎn)。這個地區(qū)也是我國產(chǎn)茶勝地，中國綠茶浙江占舉足輕重的地位。除了這個基本條件外，還有幾個重要因素使該地區(qū)成為中國茶文化的真正發(fā)源地。
第一， 吳越地區(qū)山水秀麗，風(fēng)景如畫，不僅有產(chǎn)茶的條件，而且有品茶的自然藝術(shù)環(huán)境。在這里，經(jīng)常是集名茶、名水、名山為一地。中國茶文化向來主張契合自然，吳越地區(qū)，太湖南北，錢塘江畔，本身就是一個天然大“茶 寮”。
第二， 我國南北地區(qū)向來是佛、道勝地，而且，正因?yàn)檫@里的人民有尊古風(fēng)、重鄉(xiāng)情的特點(diǎn)，佛教在此地不可能如青、藏和其他西部接受其“原味”多，不論樹種文化，到這里總是要經(jīng)過一番改造，接近本地“土風(fēng)”。所以，青藏密宗為多，保持了印度佛教原色；北方律宗為多，已被中國文化改造了不少，而在吳越地區(qū)，主要是完全被改革的禪宗占主要地位。然而也正是禪宗與中國“原種”文化的道家、儒家思想更為貼近。于是儒、道、佛三家在這一產(chǎn)茶勝地集結(jié)，共同創(chuàng)造了中國的茶文化體系。
第三， 良隋唐以后，長江下游經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，南宋建都臨安，又使這一地區(qū)得到突飛猛進(jìn)的發(fā)展，“山性使人塞，水性使人通“。江南水域使這一地......>>

問題八：茶道的發(fā)源地. “茶道文化”一直被認(rèn)為起源于日本或韓國，近日有人提出不同看法。近日在北京全國政協(xié)禮堂舉行的首屆中國“茶道之源?新昌茶道節(jié)”新聞發(fā)布會提出，世界茶道之源在中國，中國茶道之源在新昌。
以陳放先生為代表的中國民間茶文化專家，聯(lián)合中國國內(nèi)眾多茶文化、詩詞文化、歷史學(xué)、考古學(xué)等多領(lǐng)域的權(quán)威專家，經(jīng)過多次實(shí)地考察、理論研究和探討，歷時一年之久后提出：“世界茶道之源在中國，中國茶道之源在剡溪（即今天的浙江新昌及附近部分區(qū)域）”這一創(chuàng)新觀點(diǎn)。
據(jù)稱，“新昌是中國茶道之源”有十大理由，即新昌具有極為久遠(yuǎn)的產(chǎn)茶歷史；剡溪茗直接孕育出了“茶道”；越中、剡溪是魏晉六朝文化之中心；首開“佛茶之風(fēng)”之先河；首創(chuàng)“道茶文化”之氣象；“唐詩之路”的精華催生“儒學(xué)茶道”；古越青瓷是剡茗茶道的良器；好山好水好茶好心情；歷史悠久、傳承不斷、內(nèi)容豐富的民俗茶文化；豐富的神仙文化和情感文化是“茶道”誕生的精神土壤。
據(jù)了解，趁“新昌是中國茶道之源”提出之機(jī)，新昌縣將在今年秋季舉行首屆中國“茶道之源?新昌茶道節(jié)”，有關(guān)方面還將在新昌籌建“中華茶道園”、“世界茶博園”，恢復(fù)“佛茶神風(fēng)”、“支遁墓”、“第一茶舍”、“第一茶亭”，建設(shè)大唐茶塢、天姥茶爐及中國茶道村等。另外，在軟件方面，還將成立“新昌?中國茶道研究會”，組織并培訓(xùn)“大唐茶道”表演隊(duì)，成立“茶哥、茶妹茶幫隊(duì)”，邀請各方面專家設(shè)計(jì)和編排“采茶盛典儀式”、“采茶舞”，公開征集茶仙子（茶妹子）為“茶道中國?和行天下”活動形象代言人，征集并評選“采茶歌”、“茶詩”、“茶文”。時機(jī)成熟后，還將倡導(dǎo)和發(fā)起申請“茶道”為聯(lián)合國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

問題九：中國茶史的發(fā)源地點(diǎn) 最近有人提出始于以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國茶葉行業(yè)最為發(fā)達(dá)的地區(qū)，歷史若能夠在此生根，倒是很有意義的話題。其實(shí)我認(rèn)為在遠(yuǎn)古時期肯定不只一個地方有自然起源的茶樹存在。有茶樹的地方也不一定就能夠發(fā)展出飲茶的習(xí)俗來。前面說到茶是神農(nóng)發(fā)明的，那么它在哪一帶活動？如果我們求得“茶樹原生地”與“神農(nóng)活動地”的交集，也許就有答案了，至少是縮小了答案的“值域”。

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