江南茶祖何處尋,

天臺(tái)山碧玉連環(huán)、山谷幽邃、溪流潺潺、樹木蔥蘢，四季云霧繚繞。天臺(tái)建縣近1800年，因境內(nèi)的天臺(tái)山而得名。天臺(tái)的名山名水名茶名寺串聯(lián)起來，形成了一條幽、秀、奇、清、潤(rùn)、樸的茶鄉(xiāng)古道，為中華旅游文化增添了濃墨重彩的一筆。

天臺(tái)山素有“佛宗道源天臺(tái)山、帝苑仙漿云霧茶”之譽(yù)。佛教源自印度，東漢永平年間傳入我國。陳隋年間，智者大師率眾弟子在天臺(tái)山講經(jīng)弘法時(shí)，倡導(dǎo)戒酒飲茶，坐禪論道，從此僧人就在寺院周圍開始人工種植茶葉。東漢時(shí)，著名道家葛玄上天臺(tái)山拜左慈為師學(xué)道，曾在華頂開辟茶園。華頂歸云洞前的“葛玄茗圃”成為“江南茶祖”。

我國茶種遠(yuǎn)播海外源頭之一的天臺(tái)山，亦有“韓日茶源”之稱。唐貞元二十年(804年)，日本高僧最澄上天臺(tái)山學(xué)佛，翌年回國時(shí)帶回茶種播于京都比睿山麓(今池上茶園)，成為日本種茶之始。宋乾道四年(1168年)和淳熙十四年(1187年)，被譽(yù)為日本茶祖的榮西禪師兩次上天臺(tái)山求法，全面考察了種茶、制茶技術(shù)，飲茶習(xí)俗和以茶供佛的儀式等。宋紹熙二年(1191年)，榮西學(xué)成歸國時(shí)，還帶去大量天臺(tái)山茶種，并于次年著成日本第一本茶書《喫茶養(yǎng)生記》，為此后形成的日本茶道文化奠定了基礎(chǔ)。

天臺(tái)山云霧茶始于漢，興于唐，盛于宋，歷史悠久，聞名遐邇。此茶沐雨露于千仞，聆梵語于朝夕，納東海之靈氣，吸日月之精華，終成極品。其白毫顯露、色澤翠綠的外形與香高持久、濃厚鮮爽的品味，被譽(yù)為“佛天雨露、帝苑仙漿”，沏泡一杯云霧茶細(xì)品慢嚼，使人遁入物我兩忘、天人合一之境，引得古今無數(shù)文人騷客沉醉其中。

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