午子仙毫（二）
小小茶農(nóng)
2023-11-20 07:59:02
午子仙毫（二）
【品質(zhì)特點】
午子仙毫選用細(xì)嫩鮮葉精制而成
，其條型微扁，形似蘭花，翠綠顯毫
，湯色嫩綠明亮
，清香持久
，富含天然鋅
、硒等微量元素
，其中鋅含量為53.5-67.5 微克/克
，硒含量0.858微克/克
，氨基酸3.5-5.23%，咖啡堿4.43%
，
茶多酚32.87%
，水浸出物44.57%。
午子仙毫色翠顯毫
，湯色碧綠;香氣持久
，爽口回甘。清香高雅
，滋味鮮嫩
。以玻璃杯沖泡，下沉者如初春嫩芽
，上浮者若初綻之蘭花
，十分美觀。 被譽(yù)為"珍品"
，色
、香、味
、形
、名俱佳，用高透明的水晶玻璃杯沖泡, 形似蘭花, 色澤翠綠, 湯色碧綠, 葉底嫩綠, 香高味醇, 具有極高的欣賞價值
，給人帶來高品位文化和藝術(shù)的享受
，使人精神愉悅、心曠神怡
，既是解渴的飲品
，又是富含鋅硒等微量元素的營養(yǎng)品，具有解渴降溫
、提神醒腦
、解毒利尿、除膩化積
、減肥美容
、養(yǎng)顏益壽
、降壓降脂、抗御輻射
、防治流感
、防癌抗癌等十大功效。
午子仙毫在我國茶葉品質(zhì)特點屬于上乘
，人體必須的礦物質(zhì)及微量元素
，高出全國
綠茶平均水平，專家評定的滋味口感總分為104分
，突出特點是富含天然鋅硒
，綠色清香味醇。
【社會評價】
它是西鄉(xiāng)縣茶葉科技人員研制開發(fā)的國家級名優(yōu)綠茶
。該茶形似蘭花
，挺秀微扁，翠綠顯毫
，滋味鮮爽
，嫩香持久，湯色清澈鮮明
，葉底嫩綠勻亮
，富含天然鋅、硒等人體必需的微量元素
，品質(zhì)優(yōu)異
。1986年獲全國名茶稱號，1990年通過全國名茶復(fù)評
，1991年獲杭州國際
茶文化節(jié)“中國文化名茶”獎
，同年獲全國名茶品質(zhì)認(rèn)證，1995年通過綠色食品認(rèn)證
，1997年被評為陜西省名牌產(chǎn)品
。是陜西省政府外事禮品專用茶，人稱“茶中皇后”
。
最好的茶是什么
問題一：中國最好的茶葉是什么
？ 中國是茶葉大國，其中的一個表現(xiàn)就是茶的品種特別多?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)在全國能夠叫的出名的茶葉就有一千多種
。在這些林林總總的茶葉中，不少是名氣很大的
。如果要給它們排了一下座次
，不同的人會排出不同的名單來，以下我們僅羅列一種說法: 1
、西湖龍井龍井
，本是一個地名，也是一個泉名
，而現(xiàn)在主要是茶名
。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為獅
、龍
、云、虎”四個品類
，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的老井的品質(zhì)為最佳
。龍井屬炒青綠茶，向以色綠
、香郁
、味醇 、形美”四絕著稱于世
。好茶還需好水泡
。龍井茶、虎跑水”被并稱為杭州雙絕
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；⑴芩杏袡C(jī)的氮 化物含量較多，而可溶性礦物質(zhì)較少
，因而更利于龍井茶香氣
、滋味的發(fā)揮。沖泡龍井茶可選用玻璃杯
，因其透明
，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍
，
，上下沉浮，湯明色綠
，歷歷在目
，仔細(xì)觀賞，真可說是一種藝術(shù)享愛
。有專家說
，正宗龍井可能絕跡。 2
、洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山
。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成;高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細(xì)嫩
。炒成后的干茶條索緊結(jié)
，白毫顯露，色澤銀綠
，翠碧誘人
，卷曲成螺，故名碧螺春”
。此茶沖泡后杯中白云翻滾
，清香襲入，是國內(nèi)著名的名茶
，常被作為高級禮品
。 3、黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山
，主要分布在桃花峰的云谷寺
、松谷庵 、吊橋閹
、慈光閣及半寺周圍
。這里山高林密，日照短
，云霧多
，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤
，無寒暑之侵襲
，蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細(xì)
。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲
，狀如雀舌，香如白蘭
，味醇回甘
。黃山名茶眾多，除毛峰外
，還有休寧的屯綠”
，太平的猴魁”，歙縣的老竹大方”等等
，都各具特色
，膾灸人口。 4
、廬山云霧產(chǎn)于江西廬山
。號稱匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖
，氣候溫和
，山水秀美十分適宜茶樹生長。廬山云霧芽肥毫顯
，條索秀麗
，香濃味甘
，湯色清澈
，是綠茶中的精品。 5
、六安瓜片產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)
，其中以六安、金寨
、霍山三縣所產(chǎn)品最佳
。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形
，因而得名
，色翠綠，香清高
，味甘鮮
，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津
，而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效
，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效
，因而被視為珍品
。 6、君山銀針產(chǎn)于岳陽洞庭湖的青螺島
，有洞庭帝子春長恨
，二 千年來草更長”的描寫。是具有千余年歷史的傳統(tǒng)名茶
。君山銀針全由沒有開葉的肥嫩芽尖制成
，滿布毫毛，色澤鮮亮
，香氣高爽
，湯色橙黃，滋味甘醇
，雖經(jīng)久置
，其味不變，沖時尖尖向水面懸空豎立，繼而徐徐下沉
，頭三次都如此
。豎立時，如鮮筍出土;沉落時
，像雪花下墮
。很高的欣賞價值 。君山銀針的采制
，與一般細(xì)嫩名茶大同小異
，唯在烘干處理上，頗有特殊之處
。烘干分為初烘
、初包、復(fù)烘
、復(fù)包四個部驟
，要經(jīng)三天時間。初烘溫度為攝氏八九十度
，烘到七成干后
，用牛皮紙包好后放置木箱中，稱為初包
，經(jīng)兩天再取出復(fù)烘
。復(fù)烘溫度較低，烘至九成干時
，再用紙包好
，放置一天時間，等到芽色變成淡黃
，發(fā)出清鮮香氣
，再用低溫烘至充分干燥后放入鐵箱中儲藏。采用這種工藝
，能使芽葉內(nèi)所含有效化學(xué)物質(zhì)
，隨著葉中水分的緩慢散失，發(fā)生良好的變化
，茶葉色香味形更臻完善
。經(jīng)考證《紅樓夢》曾談到妙玉用隔年的梅花積雪沖泡的老君眉”即是君山銀針。 7
、信陽毛尖產(chǎn)于河南信陽大別山
。是我國著名的內(nèi)銷綠茶，以原料細(xì)嫩
、制工精巧
、形美
、香高、味長而聞名
。外姓細(xì)直圓光而多毫;內(nèi)質(zhì)香氣清高
，湯色明凈，滋味醇厚
，葉底嫩綠;飲后回甘生津沖泡四五次
，尚......>>
問題二：什么樣子的茶葉最好？ 茶葉的種類很多
，口味也各不相同
，如何辨別茶葉質(zhì)量的好壞，可根據(jù)以下的方法作簡單識別
。
看勻度
。質(zhì)量好的茶葉
，大小
、長短比較均勻整齊。
看凈度
。茶葉的凈度是指茶葉中含雜質(zhì)的多少
。正品茶葉中一般不允許含有任何雜質(zhì)，副品茶葉中不能含有非茶類雜質(zhì)
。比如
，優(yōu)質(zhì)花茶不含有梗、片
、末等
，而次質(zhì)的茶葉中就或多或少地存在。
看色澤
。綠茶以翠綠有光澤
、含有多白毫的為質(zhì)量好，枯黃或暗褐色的質(zhì)量差
；紅茶以烏潤色
、橙黃色牙尖的質(zhì)量為好，暗紅色的為次
，枯褐色或灰褐色的質(zhì)量差
；花茶以淳綠油潤的質(zhì)量為好。
看條索
。緊結(jié)而重實的質(zhì)量好
，粗而松、細(xì)而碎的質(zhì)量差
。
聞干茶香氣
。茶葉的香氣越濃郁越好
，但無論是哪種茶，不應(yīng)有煙熏味
、農(nóng)藥味
、霉味和餿味等。綠茶以具有清香為質(zhì)量好
，帶有澀氣味的質(zhì)量差
；紅茶以有甜香氣的為質(zhì)量好，帶有酸餿氣的為質(zhì)量差
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；ú杓扔芯G茶的清香，又要有花茶品種應(yīng)具有的鮮花之芬芳?xì)庀ⅰ?
沏水品評
。第一步：聞香氣
。一般鮮爽、濃烈
、持久的茶葉質(zhì)量好
。第二步：看湯色。紅茶的湯色以紅艷明亮者為優(yōu)
；綠茶的湯色以碧綠清澈者為優(yōu)
；烏龍茶以橙黃或金黃明亮者為優(yōu)；花茶以淺黃明亮者為優(yōu)
。第三步：嘗滋味
。紅茶以醇厚甘甜者為優(yōu)；綠茶先感澀味
，而后轉(zhuǎn)甘
；烏龍茶兼有紅綠茶的甜甘醇厚的感覺；花茶的滋味因鮮花香氣而明顯
，滋味清爽
。最后一步：看葉底。紅茶的葉底呈銅紅色
、鮮明
、均勻一致的為優(yōu)；綠茶和花茶翠綠
、黃綠
、明亮一致的質(zhì)量為優(yōu)。
問題三：中國最好的頂級茶是什么茶
？ 茶葉 大唐文化歷史久遠(yuǎn)
，內(nèi)在深摯，極具品牌收藏價值
。陜茶特色加工后形成新式產(chǎn)品烏金凌眉可稱
問題四：什么品種的茶葉最好
？ 中國茶葉歷史悠久
，各種各樣的茶類品種，萬紫千紅
，竟相爭艷
，猶如春天的百花園
，使萬里山河分外妖嬈。中國名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。同時
，中國名茶在國際上享有很高的聲譽(yù)
。名茶
，有傳統(tǒng)名茶和歷史名茶之分
。
1、杭州西湖龍井
，居中國名茶之冠
。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。多少年來
，杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界
，也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球。相傳
，乾隆皇帝巡視杭州時
，曾在龍井茶區(qū)的天竺作詩一首，詩名為《觀采茶作歌》
。西湖龍井茶向以“獅（峰）、龍（井）
、云（棲）
、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第
，以西湖龍井茶為最
。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀
、光滑勻齊
、色澤綠中顯黃。沖泡后
，香氣清高持久
，香馥若蘭；湯色杏綠
，清澈明亮
，葉底嫩綠，勻齊成朵
，芽芽直立
，栩栩如生
。品飲茶湯，沁人心脾
，齒間流芳
，回味無窮。
2
、蘇州洞庭碧螺春
，位居第二。中國著名綠茶之一
。洞庭碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省吳縣太湖洞庭山
。碧螺春茶條索纖細(xì)，卷曲成螺
，滿披茸毛
，色澤碧綠。沖泡后
，味鮮生津
，清香芬芳，湯綠水澈
，葉底細(xì)勻嫩
。尤其是高級碧螺春，可以先沖水后放茶
，茶葉依然徐徐下沉
，展葉放香，這是茶葉芽頭壯實的表現(xiàn)
，也是其他茶所不能比擬的
。因此，民間有這樣的說法：碧螺春是“銅絲條
，螺旋形
，渾身毛，一嫩（指芽葉）三鮮（指色
、香
、味）自古少”。目前大多仍采用手工方法炒制
，其工藝過程是：殺青――炒揉――搓團(tuán)焙干
。三個工序在同一鍋內(nèi)一氣呵成。炒制特點是炒揉并舉
，關(guān)鍵在提毫
，即搓團(tuán)焙干工序。
3
、太平黃山毛峰 黃山毛峰茶產(chǎn)于安徽省太平縣以南
，歙縣以北的黃山
。黃山毛峰茶園就分布在云谷寺、松谷庵
、吊橋庵
、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍，茶樹天天沉浸在云蒸霞蔚之中
，因此茶芽格外肥壯
，柔軟細(xì)嫩，葉片肥厚
，經(jīng)久耐泡
，香氣馥郁，滋味醇甜
，成為茶中的上品
。黃山茶的采制相當(dāng)精細(xì)，認(rèn)清明到立夏為采摘期
，采回來的芽頭和鮮葉還要進(jìn)行選剔
，剔去其中較老的葉、莖
，使芽勻齊一致
。在制作方面，要根據(jù)芽葉質(zhì)量
，控制殺青溫度
，不致產(chǎn)生紅梗、紅葉和殺青不勻骸透的現(xiàn)象
；火溫要先高后低
，逐漸下降，葉片著溫均勻
，理化變化一致。每當(dāng)制茶季節(jié)
，臨近茶廠就聞到陣陣清香
。黃山毛峰的品質(zhì)特征是：外形細(xì)扁稍卷曲，狀如雀舌披銀毫
，湯色清澈帶杏黃
，香氣持久似白蘭。
4
、安溪鐵觀音 屬青茶類
，是我國著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣
。安溪鐵觀音茶歷史悠久
，素有茶王之稱
。據(jù)載，安溪鐵觀音茶起源干清雍正年問（1725一1735年）
。安溪縣境內(nèi)多山
，氣候溫暖，雨量充足
，茶樹生長茂盛
，茶樹品種繁多，姹紫嫣紅
，冠絕全國
。安溪鐵觀音茶，一年可采四期茶
，分春茶
、夏茶、暑茶
、秋茶
。制茶品質(zhì)以春茶為最佳。鐵觀音的制作工序與一般烏龍茶的制法基本相同
，但搖青轉(zhuǎn)數(shù)較多
，涼青時間較短。一般在傍晚前曬青
，通宵搖青
、涼青，次日晨完成發(fā)酵
，再經(jīng)炒揉烘焙
，歷時一晝夜。其制作工序分為曬青
、搖青
、涼青、殺青
、切揉
、初烘、包揉
、復(fù)烘
、烘干9道工序。品質(zhì)優(yōu)異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結(jié)
，質(zhì)重如鐵
，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點明
，甜花香高
，甜醇厚鮮爽，具有獨(dú)特的品味
，回味香甜濃郁
，沖泡7次仍有余香；湯色金黃
，葉底肥厚柔軟
，艷亮均勻，葉緣紅點
，青心紅鑲邊
。
5、岳陽君山銀針 我國著名黃茶之一
。君山茶
，始干唐代，清代納入貢茶
。君山
，為湖南岳陽縣洞庭湖中島嶼。清代
，君山茶分為“尖茶”
、“茸茶”兩種?div id="4qifd00" class="flower right">
！凹獠琛比绮鑴?div id="jfovm50" class="index-wrap">，白毛茸然，納為貢茶
，素稱“貢尖”
。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽
，湯黃澄高
，芽壯多毫，條真勻齊
，著淡黃色茸毫
。沖泡后，芽豎懸湯中沖升水面
，徐徐下沉，再升......>>
問題五：我國現(xiàn)在最好的茶葉是什么茶 喜歡茶的人 不單是喜歡茶的味道還有茗茶的文化 中國好的茶葉太多 最好不一定就是價錢貴 也有根據(jù)自己喜好 自己真正喜歡的就是最好
1. 武夷巖茶
2.安溪鐵觀音
3.西湖龍井
4.洞庭碧螺春
5.黃山毛峰
6.君山銀針
7.祁門紅茶
8.六安瓜片
9.信陽毛尖
10.都勻毛尖
中國是茶葉大國
，其中的一個表現(xiàn)就是茶的品種特別多?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)在全國能夠叫的出名的茶葉就有一千多種
一下介紹推薦幾種非常有名的種類.
1、杭州龍井
龍井，本是一個地名
，也是一個泉名
，而現(xiàn)在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村
，歷史上曾分為“獅
、龍、云
、虎”四個品類
，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的老井的品質(zhì)為最佳。
龍井屬炒青綠茶
，向以“色綠
、香郁、味醇
、形美”四絕著稱于世
。好茶還需好水泡?div id="d48novz" class="flower left">
！褒埦?div id="d48novz" class="flower left">
、虎跑水”被并稱為杭州雙絕?div id="d48novz" class="flower left">
；⑴芩杏袡C(jī)的氮 化物含量較多
，而可溶性礦物質(zhì)較少，因而更利于龍井茶香氣
、滋味的發(fā)揮
。
沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明
，茶葉在杯中逐漸伸展
，一旗一槍，
，上下沉浮
，湯明色綠，歷歷在目
，仔細(xì)觀賞
，真可說是一種藝術(shù)享愛。
有專家說
，正宗龍井可能絕跡
。
2、蘇州碧螺春
江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山
。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成
；高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細(xì)嫩
。炒成后的干茶條索緊結(jié)
，白毫顯露，色澤銀綠
，翠碧誘人
，卷曲成螺，故名“碧螺春”
。此茶沖泡后杯中白云翻滾
，清香襲入，是國內(nèi)著名的名茶
，常被作為高級禮品
。
關(guān)于“碧螺春”茶名的由來，可以參見《茶葉命名之法》
3
、黃山毛峰
產(chǎn)于安徽黃山
，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵
、吊橋閹
、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密
，日照短
，云霧多，自然條件十分優(yōu)越
，茶樹得云霧之滋潤
，無寒暑之侵襲，蘊(yùn)成良好的品質(zhì)
。
黃山毛峰采制十分精細(xì)
。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌
，香如白蘭
，味醇回甘。
黃山名茶眾多
，除毛峰外
，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”
，歙縣的“老竹大方”等等
，都各具特色，膾灸人口
。
4
、廬山云霧 `
產(chǎn)于江西廬山
。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江
，南傍鄱陽湖，氣候溫和
，山水秀美十分適宜茶樹生長
。
廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗
，香濃味甘
，湯色清澈，是綠茶中的精品
。
5
、六安瓜片
產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安
、金寨
、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘
，成茶呈瓜子形
，因而得名，色翠綠
，香清高
，味甘鮮，耐沖泡
。此茶不僅可消暑解渴生津
，而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱
，六安茶入藥最有功效
，因而被視為珍品。
6
、恩施玉露
產(chǎn)于湖北恩施
。湖北產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代就已很著名
，現(xiàn)仍是我國的重要產(chǎn)茶省份
。恩施玉露是我國保留下來的為數(shù)不多的一種蒸青綠茶，其制作工藝及所用工具相當(dāng)古老
，與陸羽《茶經(jīng)》所載十分相似
。
恩施玉露對采制的要求很嚴(yán)格，芽葉須細(xì)嫩
