萬(wàn)春銀葉

萬(wàn)春銀葉

萬(wàn)春銀葉[Wanchun Yinye] 產(chǎn)于四川名山蒙山的卷曲形炒青綠茶。1959年恢復(fù)生產(chǎn)。采摘為一芽一葉開展至一芽二葉初展，炒制工藝似蒙頂甘露，但不及其精細(xì)，品質(zhì)亦稍次。緊卷勻整，有銀毫。嫩綠油潤(rùn)，湯色黃綠明亮，滋味鮮醇爽口，香氣鮮嫩持久，葉底嫩黃勻亮。主銷四川省內(nèi)各大中城市。

蒙頂山茶是哪里的特產(chǎn)

蒙頂山茶為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

地域范圍
四川省名山縣蒙頂山鎮(zhèn)等20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以及雅安雨城區(qū)地處蒙山的碧峰峽鎮(zhèn)、隴西鄉(xiāng)2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
特定品質(zhì)
原料采自"仙茶之鄉(xiāng)"——四川雅安名山縣蒙頂山區(qū)之春分節(jié)氣前早春?jiǎn)窝?由于茶區(qū)雨多、霧多、云多三大特點(diǎn)。在此得天獨(dú)厚的自然環(huán)境中，茶樹生長(zhǎng)繁茂，茶芽鮮嫩，持嫩性強(qiáng),并經(jīng)歷史傳統(tǒng)手工工藝精制而成,從而形成了此極品蒙頂黃芽的獨(dú)特品質(zhì),茶芽外形勻整，扁平挺直，色澤黃潤(rùn)，全毫顯露；湯色黃亮透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽；葉底全芽嫩黃。
文化典故
《尚書》所謂“蔡蒙旅平者，蒙山也，在雅州，凡蜀茶盡出于此?！泵身敺N植茶樹早在西漢甘露年間（公元前53年）縣人吳理真親手將七株“靈茗之種，植于五峰之中，高不盈尺，不生不滅，迥異尋常”。這是我國(guó)人工種茶最早的文字記載。享有“仙茶”之譽(yù)的蒙頂茶，以它獨(dú)特的品質(zhì)，精湛的制藝，娟秀的外形，悠久的歷史，燦爛的茶文化而蜚聲中外，載譽(yù)史冊(cè)?！对颇嫌洝氛f(shuō)：“名山具出茶，有山曰蒙山，聯(lián)延數(shù)十里，在縣西南。古詩(shī)云：“蒙山之巔多秀嶺，不生惡草生淑茗”。至今已有兩千多年?，F(xiàn)在，吳理真種茶遺址——皇茶園、汲水澆茶的古蒙泉、結(jié)廬休息的甘露石室、河神之女采茶仙姑的雕像，正吸引著眾多旅游者前往參觀，駐足憑吊。世界茶文化發(fā)源地蒙頂山茶，隨著南北絲綢之路走向五洲四海?！懊街杳烙诿桑身斢置乐?。蒙頂茶之所以為世獨(dú)珍，不僅因?yàn)樗哂袃?yōu)良的品質(zhì)，得天獨(dú)厚的自然條件，而且制藝特別精良?！懊缮接胁?，受全陽(yáng)氣，其茶芳香，為天下稱道?！边h(yuǎn)在東漢，已有“雷鳴茶”、“吉祥蕊”、“圣揚(yáng)花”等茶問(wèn)世?！懊身敳栉陡识?，色黃而碧，酌杯中，香云冪覆，久凝不散?！碧拼敲身敳璋l(fā)展的黃金時(shí)期，天寶元年（742年）入貢皇室，從此名播神州。當(dāng)時(shí)進(jìn)貢長(zhǎng)安的散茶類有雷鳴、霧鐘、雀舌、鳥嘴、白毫等，緊壓茶類有龍團(tuán)、鳳餅。憲宗時(shí)，蒙頂茶已成為進(jìn)貢最多的一種，《元和郡縣志》載：“蒙山在縣西十里，今每歲貢茶，為蜀之最”。蒙頂茶因入貢京華而譽(yù)滿天下后，達(dá)官貴人不惜重金爭(zhēng)相購(gòu)買，身價(jià)百倍，昂貴異常。“蜀茶得名蒙頂，元和以前，束帛不能易一斤先春蒙茶”。因此，當(dāng)時(shí)名山農(nóng)民種茶的積極性受到極大刺激?！耙允敲缮较群笾烁?jìng)栽茶，以規(guī)厚利，不數(shù)十年間，遂斯安草市，歲出千、萬(wàn)斤?！笨芍^盛況空前。唐代，中日經(jīng)濟(jì)文化交流頻繁，日本從公元630－894年間，派出大批遣唐使來(lái)中國(guó)學(xué)習(xí)政治、經(jīng)濟(jì)、語(yǔ)言文字、佛教文化、生產(chǎn)技術(shù)、建筑藝術(shù)等，前后共13次，每次多達(dá)數(shù)百人，包括大使、副使、留學(xué)生、留僧以及隨員。文宗開成五年（840年）留學(xué)僧慈覺(jué)大師圓仁學(xué)習(xí)期滿，從長(zhǎng)安回日本，唐皇李昂向他饋贈(zèng)的禮物中，即有“蒙頂茶二斤，團(tuán)茶一串。”此時(shí)，蒙頂茶不僅在國(guó)內(nèi)享有很高聲譽(yù)，而且已作為國(guó)家級(jí)禮茶，飄洋過(guò)海傳到國(guó)外。如果說(shuō)唐代開創(chuàng)了蒙頂茶發(fā)展的黃金時(shí)期，那么，宋代則是蒙頂茶和名山邊茶發(fā)展的極盛時(shí)期。蒙頂茶的質(zhì)量有很大提高，制茶技藝進(jìn)一步完善，創(chuàng)制出萬(wàn)春銀葉、玉葉長(zhǎng)春等貢品。那時(shí)，四川茶葉產(chǎn)量居全國(guó)第一，名山茶葉產(chǎn)量又居四川之首。從宋神宗元豐初年起，近百年中，名山茶葉產(chǎn)量常在一百萬(wàn)公斤左右。名山茶葉成為西南、西北地區(qū)少數(shù)民族所特別喜愛(ài)、適合他們飲用的“邊茶”，特詔“專以雅州名山茶易馬，不得他用。”并“立為永法”。名山茶葉成為歷代王朝與藏族、回鶻等族進(jìn)行茶馬貿(mào)易的專用商品，成為漢族人民同藏族、回鶻等族人民增強(qiáng)政治、經(jīng)濟(jì)、文化交流的重要紐帶。蒙頂茶自唐以來(lái)，一千多年中歲歲進(jìn)貢，年年送京，直至民國(guó)除舊革新。解放后，蒙頂名茶得到應(yīng)有的恢復(fù)和發(fā)展，蒙山茶場(chǎng)運(yùn)用現(xiàn)代制茶技藝，按照古傳貢茶的特點(diǎn)，恢復(fù)石花、黃芽、甘露、萬(wàn)春銀葉、玉葉長(zhǎng)春等名茶生產(chǎn)。上世紀(jì)80年代，又創(chuàng)制春露、春眉等名茶。蒙頂名茶多次被評(píng)為國(guó)家、省優(yōu)、部?jī)?yōu)產(chǎn)品，前3種名茶已作為國(guó)家級(jí)禮茶。近10年來(lái)，蒙頂名茶得到前所未有的發(fā)展，產(chǎn)量增長(zhǎng)，質(zhì)量提高，不僅為國(guó)內(nèi)人民所喜愛(ài)，而且躋身于國(guó)際市場(chǎng)，深受美國(guó)、日本、泰國(guó)、瑞士、斯里蘭卡等國(guó)人民青睞。香港《文匯報(bào)》曾以“昔日皇帝茶，今入百姓家”為題，報(bào)道蒙頂茶“不愧為實(shí)至名歸之茶中極品”。

蒙頂山茶葉排行榜前10名

蒙頂山茶葉排行榜前10名有：蒙頂石花、蒙頂黃芽、蒙頂甘露、萬(wàn)春銀葉、玉葉長(zhǎng)春、蒙頂毛峰、蒙頂山飄雪、蒙頂紅芽、蒙頂山黑茶、蒙頂茶。

1、蒙頂石花

蒙頂石花是中國(guó)扁形綠茶的代表茶品，也是蒙頂山五大名茶之一。蒙頂石花是以明前全芽頭為原料，采用“三炒三晾”的制法制作而成，一斤干茶需要數(shù)萬(wàn)個(gè)芽頭，產(chǎn)量稀少，極其珍貴。

2、蒙頂黃芽

蒙頂黃芽是中國(guó)芽形黃茶的代表茶品之一，采用明前全芽頭為原料，經(jīng)殺青、初包、復(fù)炒、復(fù)包、三炒、堆積攤放、四炒、烘焙八道工序制成。

3、蒙頂甘露

蒙頂甘露是蒙頂山五大名茶之一，其采摘細(xì)嫩，以精湛的制茶工藝制成，茶葉的外形緊卷多毫，色澤淺綠油潤(rùn)，形態(tài)優(yōu)美。沖泡后湯黃微碧，茶湯清澈透亮，香氣鮮香高爽，滋味鮮醇甘甜，內(nèi)質(zhì)優(yōu)異。

4、萬(wàn)春銀葉

萬(wàn)春銀葉是卷曲形的炒青綠茶，采用的工藝類似于蒙頂甘露，但不及蒙頂甘露的制茶工藝精細(xì)，制成的茶葉品質(zhì)稍次。萬(wàn)春銀葉具有干茶嫩綠油潤(rùn)、湯色黃綠明亮、、玉葉長(zhǎng)春香氣鮮嫩悠長(zhǎng)、滋味鮮醇爽口等特點(diǎn)。

5、玉葉長(zhǎng)春

玉葉長(zhǎng)春同是蒙頂山五大名茶之一。玉葉長(zhǎng)春主要采摘一芽二葉的原生態(tài)茶為原料，經(jīng)特殊工藝制成，茶葉的制作不經(jīng)揉捻工藝。沖泡后的茶葉懸浮杯中似蘭花，湯色黃綠透亮，滋味鮮爽醇厚。

6、 蒙頂毛峰

蒙頂毛峰是細(xì)嫩烘青的統(tǒng)稱。在小葉種地區(qū)制的毛峰，外形細(xì)緊，茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，葉底嫩綠明亮。大葉種制的，外形較肥壯，顯露毫尖，色澤較黃或暗綠，香味較厚實(shí)。

7、 蒙頂山飄雪

蒙頂山飄雪是一種花茶，用茉莉花和上好的綠茶窨制而成采花時(shí)間在晴日午后，挑雪白晶瑩、含苞待放的花蕾，感在開放前擇花，使茶葉趁鮮搶香，再以手工精心窨制。

8、 蒙頂紅芽

蒙頂紅芽是在我國(guó)傳統(tǒng)歷史名茶蒙山茶的基礎(chǔ)上的結(jié)合現(xiàn)代工藝而產(chǎn)生的創(chuàng)新名茶，采用蒙山茶區(qū)明前優(yōu)質(zhì)高山茶青，所制出的紅茶具有特殊的“蒙頂香”。

9、蒙頂山黑茶

蒙頂山黑茶又稱南路邊茶，也有稱藏茶，屬黑茶類。用比較粗大的茶葉枝梢或春茶老芽、茶末作原料，調(diào)制拼配后，經(jīng)蒸、漢、曬(焙)壓而成，顏色呈深褐色，保持了原茶品質(zhì)，久藏不易變質(zhì)，便于遠(yuǎn)途運(yùn)輸，熬煮食用，茶湯色透紅，鮮活可愛(ài)。

10、蒙頂茶

蒙頂茶是中國(guó)傳統(tǒng)綠茶，產(chǎn)于四川省雅安市名山區(qū)蒙頂山。產(chǎn)地全年平均氣溫14.5℃，這種生態(tài)環(huán)境，能減弱太陽(yáng)光直射，使散射光增多，有利于茶葉中合氮物質(zhì)的形成。

以上內(nèi)容參考：百度百科-蒙頂石花百度百科-蒙頂紅芽

蒙山茶每年的新茶最早何時(shí)采摘？

　　“黃芽”， “石花”，清明前采摘。
　　“甘露”清明前后采摘。
　　“萬(wàn)春銀葉”，采摘期較前三種稍晚。
　　“玉葉長(zhǎng)春”，一芽二葉初展，谷雨前后采摘。

　　蒙山茶

　　蒙山茶產(chǎn)于四川省名山縣蒙山，素有“仙茶”之美譽(yù)，以其獨(dú)特的品質(zhì)、精湛的制作工藝、悠久的歷史和燦爛的茶文化而享譽(yù)中外。蒙山茶的歷史最早可以追溯到西漢甘露年間，即公元前53年。當(dāng)?shù)厝藚抢碚鎸⑵咧辍办`茗之種，植于蒙山五峰之間”，從而開啟了蒙山茶的歷史，也掀開了中國(guó)茶及茶文化的新篇章，這是我國(guó)人工種茶最早的文字記載。

　　近10年來(lái)，蒙頂名茶得到前所未有的發(fā)展，產(chǎn)量增長(zhǎng)，質(zhì)量提高，不僅為國(guó)內(nèi)人民所喜愛(ài)，而且躋身于國(guó)際市場(chǎng)，深受美國(guó)、日本、泰國(guó)、瑞士、斯里蘭卡等國(guó)人民青睞。1984年，香港《文匯報(bào)》以“昔日皇帝茶，今入百姓家”為題，報(bào)道蒙頂茶“不愧為實(shí)至名歸之茶中極品”。同年10月19日世界銀行公路考察團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)、高級(jí)工程師布倫南·肯尼迪品嘗蒙頂名茶后，連聲稱贊：“絕世佳茗!”1992年6月，蒙頂名茶榮獲香港國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，這是繼首屆中國(guó)食品博覽會(huì)獲銅獎(jiǎng)之后的最高榮譽(yù)。

　　蒙頂名茶的色、香、味、形有如下特點(diǎn)：

　　“黃芽”，又名露芽，清明前采摘圓肥黃綠單芽，約八千個(gè)鮮芽制成一斤干茶。芽條壯碩，芽尖畢露，色澤黃亮、油潤(rùn)，薄覆金毫。湯色淡黃明亮，底芽嫩黃，其味濃醇甘香。

　　“石花”，又名石髓，取意于詩(shī)句“石髓香粘絕品花”，采清明前黃綠瘦小單芽制成。干茶每斤約需鮮芽一萬(wàn)個(gè)。外形扁直齊整，銀毫畢露，鋒苗挺銳，如奇峰之石花。湯色黃碧，味醇而甘，香氣高雅持久。

　　“甘露”，單芽而一葉初展，清明前后采摘。茶形如銀絲曲卷，茶芽銀白且多茸毛，淺綠油潤(rùn)。湯微碧微黃，清澈明亮，味濃鮮爽，回甜雋永，香氣久長(zhǎng)，譽(yù)為人間甘露。

　　“萬(wàn)春銀葉”，采摘期較前三種稍晚，一芽一葉全展或一芽二葉初展，茶形緊細(xì)勻卷，全覆銀毫。湯碧綠明澈，滋味鮮醇。因湯綠毫白，故名萬(wàn)春銀葉。

　　“玉葉長(zhǎng)春”，一芽二葉初展，谷雨前后采摘。外形體圓挺直，墨綠似玉而得名。湯色黃綠，葉底細(xì)嫩，香氣清雅持久，味濃而鮮。

蒙頂山四大名茶

蒙頂山四大名茶有蒙頂石花、蒙頂黃芽、蒙頂甘露、萬(wàn)春銀葉。

1、蒙頂石花

蒙頂石花是中國(guó)扁形綠茶的代表茶品，也是蒙頂山五大名茶之一。蒙頂石花是以明前全芽頭為原料，采用“三炒三晾”的制法制作而成，一斤干茶需要數(shù)萬(wàn)個(gè)芽頭，產(chǎn)量稀少，極其珍貴。蒙頂石花的外形扁平挺直，湯色嫩綠，香氣濃郁芬芳，滋味鮮嫩回甘，葉底勻整細(xì)嫩。

2、蒙頂黃芽

蒙頂黃芽是中國(guó)芽形黃茶的代表茶品之一，采用明前全芽頭為原料，經(jīng)殺青、初包、復(fù)炒、復(fù)包、三炒、堆積攤放、四炒、烘焙八道工序制成。其芽葉極為細(xì)嫩，制工要求精細(xì)，其中悶黃的工藝形成了蒙頂黃芽的黃葉黃湯的獨(dú)特品質(zhì)。

3、蒙頂甘露

蒙頂甘露是蒙頂山五大名茶之一，其采摘細(xì)嫩，以精湛的制茶工藝制成，茶葉的外形緊卷多毫，色澤淺綠油潤(rùn)，形態(tài)優(yōu)美。沖泡后湯黃微碧，茶湯清澈透亮，香氣鮮香高爽，滋味鮮醇甘甜，內(nèi)質(zhì)優(yōu)異。

4、萬(wàn)春銀葉

萬(wàn)春銀葉是卷曲形的炒青綠茶，創(chuàng)制于宋朝年間，具有悠久的歷史。萬(wàn)春銀葉采用的工藝類似于蒙頂甘露，但不及蒙頂甘露的制茶工藝精細(xì)，制成的茶葉品質(zhì)稍次。萬(wàn)春銀葉具有干茶嫩綠油潤(rùn)、湯色黃綠明亮、香氣鮮嫩悠長(zhǎng)、滋味鮮醇爽口等特點(diǎn)。

蒙頂山的茶史

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，四川是茶的搖籃，四川的茶葉在雅安。

蒙頂山是我國(guó)歷史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方。追溯蒙頂山茶的歷史，始于西漢，距今已有兩千多年。

公元前53年，西漢藥農(nóng)吳理真，在蒙頂山發(fā)現(xiàn)野生茶的藥用功能，于是在蒙頂山五峰之間的一塊凹地上，移植種下七株茶樹。清代《名山縣志》記載，這七株茶樹“二千年不枯不長(zhǎng)，其茶葉細(xì)而長(zhǎng)，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝結(jié)不散?！?/p>

吳理真種植的七株茶樹，被后人稱作“仙茶”，而他是世界上種植馴化茶葉的第一人，被后人稱為“茶祖”。

詩(shī)人白居易晚年憶及一生鐘愛(ài)：茶中故舊是蒙山。雖然現(xiàn)在雅安茶的名氣遜于東南省份的名品，但好品質(zhì)自是有人識(shí)。在上海召開的茶葉博覽會(huì)上，蒙頂山茶卻在行家品后得到不下于四大名茶的評(píng)價(jià)。

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