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收集整理《余秋雨談普洱茶》

小小茶農(nóng) 2023-11-20 22:00:39

秋雨茶普洱茶語(yǔ)錄：

把最好的普洱茶拿去做推廣

，那就是一種浪費(fèi)。

加強(qiáng)普洱茶普及程度

，但在普及中不要喪失尊嚴(yán)
，要小心翼翼地保護(hù)它的品位。

現(xiàn)在我感覺普洱茶低層次的競(jìng)爭(zhēng)太激勵(lì)

，另外一點(diǎn)是高分貝的口號(hào)太多
。

云南可以做這樣的事

，普洱茶不進(jìn)入飯前的喝茶系列
。

著名文學(xué)家余秋雨應(yīng)邀出席上海大可堂舉辦第二屆百年經(jīng)典普洱茶品鑒會(huì)

。記者對(duì)他進(jìn)行了獨(dú)家專訪，談到普洱茶的發(fā)展
，余秋雨認(rèn)為
，要同時(shí)走兩條路，一條是加強(qiáng)普及程度
，另一條是維護(hù)好部分高端普洱茶的品位
。普洱茶不要做成廉價(jià)品，建議云南不要讓普洱茶進(jìn)入飯前的免費(fèi)喝茶系列
。

·推廣普及中不要喪失尊嚴(yán)·

“我喝普洱茶已經(jīng)有七八年了?div id="jfovm50" class="index-wrap">！庇嗲镉旮嬖V記者

，最初喝普洱茶不是從健康的目的出發(fā)，而是從口味出發(fā)
。從個(gè)人的角度看
，好的普洱茶，是中國(guó)茶中的上品
。

“喝茶誰(shuí)不懂

，但是要喝普洱茶
，要喝好普洱茶，中間有好多學(xué)問(wèn)
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！庇嗲镉暾f(shuō)，在加強(qiáng)普及的同時(shí)
，普洱茶要建立一種更高品位的
、由品茶專家們悉心保護(hù)住的國(guó)寶級(jí)口味，這種口味可能是經(jīng)過(guò)幾十年
、上百年
、上千年的磨練，才聚集而成的
。普及和品位這兩件事不要搞在一起
，不要把最好的普洱茶拿去做推廣，那是一種浪費(fèi)
。就相當(dāng)于把博物館的國(guó)寶當(dāng)成廉價(jià)的產(chǎn)品來(lái)賣
，那是我們民族的悲哀。我們民族有許多東西要守衛(wèi)
，其中就需要守衛(wèi)普洱茶
。一定要吸取很多上好產(chǎn)品在普及過(guò)程中快速敗壞的教訓(xùn)。中國(guó)有許多好的東西
，一做就想到普及
，一普及就把它做壞，做壞就不能收拾了
。比如中國(guó)的瓷器
，我到過(guò)歐洲、德國(guó)
、法國(guó)
、英國(guó)許多瓷器廠，一進(jìn)門就寫著兩百年前來(lái)自中國(guó)
，而現(xiàn)在他們的價(jià)格大概是中國(guó)瓷器的幾十倍幾百倍
。原因很簡(jiǎn)單，一條
，永遠(yuǎn)用生命去捍衛(wèi)它的品牌
，一點(diǎn)都不能動(dòng)搖。品牌不是一個(gè)名字
，還是它的一個(gè)文化系統(tǒng)
。它的質(zhì)量、信譽(yù)
，它一點(diǎn)點(diǎn)也不受到損壞的
，它的全部文化標(biāo)準(zhǔn)都在
，幾百年都不會(huì)變。所以
，在普及當(dāng)中
，不要讓最好的那一部分普洱茶喪失了它的尊嚴(yán)，一定要把它的質(zhì)量
、品茶隊(duì)伍
、營(yíng)銷范圍都嚴(yán)格地控制好，保護(hù)住它高雅的品位
。

·普洱茶不要做成廉價(jià)的·

普洱茶的發(fā)展

，要兩條路同時(shí)走，普及程度還需要加強(qiáng)
，把健康帶給更多的人
。要按照嚴(yán)格的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)造一種質(zhì)量比較好
，能夠受到世界和中國(guó)人共同認(rèn)可
、值得推廣的品牌。但是
，千萬(wàn)不能急
，千萬(wàn)不要把它做到廉價(jià)，要有一個(gè)整體的構(gòu)思和規(guī)劃
。中國(guó)茶
，在美國(guó)人心中都是很廉價(jià)，其中一個(gè)問(wèn)題就是
，在美國(guó)的每個(gè)中國(guó)餐館
，吃飯前都免費(fèi)喝茶。于是
，在他們心目中
，茶葉好像只是吃飯前漱口的東西，這種印象一旦產(chǎn)生
，要改變就很難
，品牌要重新扶起來(lái)，難度就很大
。云南可以做這樣的事
，普洱茶不進(jìn)入飯前的喝茶系列，袋泡的普洱茶也可以有
，但價(jià)格不要太低，而且要進(jìn)入有檔次的賓館酒店的茶包
。

“現(xiàn)在我感覺到云南低層次的競(jìng)爭(zhēng)太激勵(lì)

，另外一點(diǎn)就是高分貝的口號(hào)太多
。茶商之間，千萬(wàn)不能互相糟蹋
、互相排擠
、互相否定，最后變成一個(gè)爛市場(chǎng)
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！庇嗲镉晗Ｍ颇鲜　⑵斩性谶@方面要表現(xiàn)出一種商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的當(dāng)代理性
，要有規(guī)范
，要有秩序。有序的把大地交給人類的東西很好地傳播出去
，這是對(duì)云南
、對(duì)普洱的一種考驗(yàn)，是文化和歷史對(duì)云南的考驗(yàn)
。

·普洱像神話或童話一樣美麗·

談到普洱

，余秋雨說(shuō)，普洱是一個(gè)完整的概念
，就像神話或童話一樣美麗
。

余秋雨說(shuō)：“普洱是一個(gè)完整的概念，它為什么會(huì)有茶?是因?yàn)樗牡乩憝h(huán)境決定的

，空氣好
，經(jīng)緯度好，青山綠水
、水源充沛
。”普洱的概念還包含著在我們中國(guó)南部
，靠近邊境的地方
，有很多種民族聚居，又和其他國(guó)家為鄰
，這些東西組合在一起
，產(chǎn)生了一種特殊的風(fēng)情，它就像神話或童話一樣美麗
。

聚居在那里的多種民族

，大家用各種方式、以自己的生命形態(tài)
，保護(hù)了這些山水
，這就是普洱的一種基本生活原則。普洱過(guò)去處于一種邊緣狀態(tài)，封建文化思想的影響不嚴(yán)重
，沒有受到程朱理學(xué)生活化后的局限
。而其他民間的、民族的文化又有一種很好滲透
，所以讓普洱這個(gè)城市
，充滿了一種詩(shī)情畫意，充滿了自由奔放
，充滿了多種融合
，充滿了多種生態(tài)相輔相成的可愛的狀態(tài)。

“還有上好的普洱茶加在一起

，就不一般了
。普洱把許許多多的美組合在一起，那么
，茶是畫龍點(diǎn)睛之筆
，普洱本身就是一種美的組合體，只要點(diǎn)一點(diǎn)睛
，它的眼睛在哪里
，就是普洱茶?div id="4qifd00" class="flower right">
！庇嗲镉暾f(shuō)
。

云南普洱茶要感謝這位著名學(xué)者，他知普洱

，喝普洱
，愛普洱?div id="4qifd00" class="flower right">
？陀^評(píng)價(jià)普洱
。“普洱茶要建立一種更高品位的
、由品茶專家們悉心保護(hù)住的國(guó)寶級(jí)口味
，這種口味可能是經(jīng)過(guò)幾十年、上百年
、上千年的磨練
，才聚集而成的。普及和品位這兩件事不要搞在一起
，不要把最好的普洱茶拿去做推廣
，那是一種浪費(fèi)?div id="4qifd00" class="flower right">
！睈燮斩驼鋹鬯?div id="4qifd00" class="flower right">
。

謝謝余秋雨

。

文/徐燕

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/38391.html.

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