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撬茶的要點(diǎn)

小小茶農(nóng) 2023-11-21 01:39:47

撬茶的要點(diǎn)

,生于土木

,沉寂金火
,復(fù)活于水
,唯緊壓茶
。茶刀在手,重點(diǎn)是溫柔,盡量順著茶葉緊壓的脈絡(luò),度力而行
,撬出的普洱茶勻整有度,薄厚適中
,方適宜沖泡

撬茶的要點(diǎn)

第一是不要貪多

,貪多你不一定撬的動(dòng)
,要有繡花的耐心和細(xì)心。

第二是注意力要放在刀尖上

,用刀尖去尋找茶與茶的縫隙
,一旦遇到阻力,不要硬來
,要盡最大可能保持茶葉條索的完整
,改變進(jìn)刀的角度,慢慢的滲透

第三點(diǎn)最重要

,那就是抽刀重來。

餅茶如何敲開

詳細(xì)步驟如下:

、撬茶準(zhǔn)備

1

、撬茶器具

俗話說磨刀不誤砍柴工,撬茶也不例外

。器具的順手可以為后面的撬茶活動(dòng)節(jié)省很多額外的消耗
。撬茶器具包括:梨花木茶針、干凈的取茶荷

2

、找一個(gè)平整的桌面方便你一會(huì)使勁。

、詳細(xì)步驟

洗凈雙手

,將用來裝茶餅的取茶荷或者其它干凈的器具放在平整的桌面上。先把餅背面的貼紙輕輕撕開
,再揭開綿紙
,揭開綿紙時(shí)不要過于用力,以免將綿紙扯壞后
,無法將撬過的茶餅再包好
。揭開綿紙后,拿起你準(zhǔn)備好的茶針或者茶刀
,我們這里用的是茶針

右手握住茶針的柄

,將茶針沿著高出餅心窩1-2厘米處的位置,往正前方使勁
,直到茶針沒入茶餅已經(jīng)快到手柄那里
。此時(shí)你的左手需要把住與茶針用力方向的后方,抓住餅心窩往后方使勁
。便是
,一只手在前方使勁,另一只手在后面固定住重心
,防止茶餅跟隨你的茶針往前移動(dòng)

在你將茶針不斷插入茶餅的同時(shí),還需要利用手腕的力

,將茶針往上方抬起
,這樣才能撬取茶塊。有時(shí)候茶針插入一次茶餅還不能撬取足夠的量
,那么此時(shí)
,還需要再撬一次。重復(fù)上述動(dòng)作
,便可以啦

小技巧:

當(dāng)拿到的茶餅是很緊實(shí)的時(shí)候,你可以用較細(xì)的茶針先沿著圓餅的外圍

,將它邊緣解的松一些
,然后再從高出茶餅心窩處1-2厘米的地方撬茶。

茶品在蒸壓完成后

,要自然晾干
。干了的茶餅,你撬的時(shí)候肯定會(huì)出現(xiàn)碎茶
,即使是撬了3
、4年茶的,也還是無法做到一點(diǎn)碎茶都沒有
。但卻可以盡量減少碎茶

有的茶餅壓制的較為緊結(jié),撬茶的時(shí)候不僅需要很大的力氣

,而且也容易撬碎
;有的茶餅壓制的松緊適度,就很容易撬
,而且不會(huì)有太多碎茶

普洱茶撬茶方法 撬茶時(shí)該注意什么

1、撬茶

,要先從茶餅的底部開始


2
、看準(zhǔn)底部比較厚的部位,從這里入手
,事半功倍


3、選好要撬的部位后
,先在外側(cè)扎幾針
,讓茶餅松動(dòng),再由內(nèi)往外撬茶


4
、先扎外圈,再從里往外撬茶的好處
,就是使撬出來的茶塊不會(huì)太碎
,完整度最高


5
、撬茶,一般都是喝多少就撬多少
,其他先存放起來
,但如果你最近打算都喝這餅茶,也可以先把茶餅的底部都撬出來


7
、撬出來的茶塊如果比較大,可以用雙手的拇指和中指捏住
,輕輕地?cái)Q一擰就可以分解開來了

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