撬茶的要點

撬茶的要點

茶，生于土木，沉寂金火，復(fù)活于水，唯緊壓茶。茶刀在手，重點是溫柔，盡量順著茶葉緊壓的脈絡(luò)，度力而行，撬出的普洱茶勻整有度，薄厚適中，方適宜沖泡。

撬茶的要點

第一是不要貪多，貪多你不一定撬的動，要有繡花的耐心和細(xì)心。

第二是注意力要放在刀尖上，用刀尖去尋找茶與茶的縫隙，一旦遇到阻力，不要硬來，要盡最大可能保持茶葉條索的完整，改變進(jìn)刀的角度，慢慢的滲透。

第三點最重要，那就是抽刀重來。

餅茶如何敲開

詳細(xì)步驟如下：

一、撬茶準(zhǔn)備

1、撬茶器具

俗話說磨刀不誤砍柴工，撬茶也不例外。器具的順手可以為后面的撬茶活動節(jié)省很多額外的消耗。撬茶器具包括：梨花木茶針、干凈的取茶荷。

2、找一個平整的桌面方便你一會使勁。

二、詳細(xì)步驟

洗凈雙手，將用來裝茶餅的取茶荷或者其它干凈的器具放在平整的桌面上。先把餅背面的貼紙輕輕撕開，再揭開綿紙，揭開綿紙時不要過于用力，以免將綿紙扯壞后，無法將撬過的茶餅再包好。揭開綿紙后，拿起你準(zhǔn)備好的茶針或者茶刀，我們這里用的是茶針。

右手握住茶針的柄，將茶針沿著高出餅心窩1-2厘米處的位置，往正前方使勁，直到茶針沒入茶餅已經(jīng)快到手柄那里。此時你的左手需要把住與茶針用力方向的后方，抓住餅心窩往后方使勁。便是，一只手在前方使勁，另一只手在后面固定住重心，防止茶餅跟隨你的茶針往前移動。

在你將茶針不斷插入茶餅的同時，還需要利用手腕的力，將茶針往上方抬起，這樣才能撬取茶塊。有時候茶針插入一次茶餅還不能撬取足夠的量，那么此時，還需要再撬一次。重復(fù)上述動作，便可以啦。

小技巧：

當(dāng)拿到的茶餅是很緊實的時候，你可以用較細(xì)的茶針先沿著圓餅的外圍，將它邊緣解的松一些，然后再從高出茶餅心窩處1-2厘米的地方撬茶。

茶品在蒸壓完成后，要自然晾干。干了的茶餅，你撬的時候肯定會出現(xiàn)碎茶，即使是撬了3、4年茶的，也還是無法做到一點碎茶都沒有。但卻可以盡量減少碎茶。

有的茶餅壓制的較為緊結(jié)，撬茶的時候不僅需要很大的力氣，而且也容易撬碎；有的茶餅壓制的松緊適度，就很容易撬，而且不會有太多碎茶。

普洱茶撬茶方法 撬茶時該注意什么

1、撬茶，要先從茶餅的底部開始。

2、看準(zhǔn)底部比較厚的部位，從這里入手，事半功倍。

3、選好要撬的部位后，先在外側(cè)扎幾針，讓茶餅松動，再由內(nèi)往外撬茶。

4、先扎外圈，再從里往外撬茶的好處，就是使撬出來的茶塊不會太碎，完整度最高。

5、撬茶，一般都是喝多少就撬多少，其他先存放起來，但如果你最近打算都喝這餅茶，也可以先把茶餅的底部都撬出來。

7、撬出來的茶塊如果比較大，可以用雙手的拇指和中指捏住，輕輕地擰一擰就可以分解開來了。

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