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瑞典茶文化散記

品茶 2023-11-21 04:56:41

去年8月我去瑞典旅游

,在感受北歐風(fēng)光的同時
,順便觀察了一下瑞典的茶文化。瑞典不是產(chǎn)的國家
,也算不上是飲茶國家
,但自從荷蘭人把茶葉傳到瑞典后
,瑞典人對這來自遙遠的東方國家的神奇樹葉有一種非常執(zhí)著的追求,形成了頗具特色的瑞典茶文化

、茶葉傳入瑞典之后

茶葉進入瑞典是17世紀(jì)后期的事。1685年

,有個名叫雅克布·烏法爾的瑞典人從荷蘭把茶葉帶回瑞典
。1731年,瑞典東印度公司成立
,開始了瑞典和中國之間的海運貿(mào)易
,中國茶葉大批進入瑞典市場。瑞典科學(xué)家林奈還夢想把中國的茶樹移栽到瑞典
,為收集茶樹植株曾費過一番不小的周折。

瑞典國王古斯塔夫三世用死囚進行飲茶功效實驗的故事

,是一些愛好茶文化的人喜聞樂道的
。據(jù)說
,為驗證飲茶和喝咖啡是否會危害人體健康,古斯塔夫三世用被判了死刑的孿生兄弟做實驗
,讓他們一個每天喝5杯茶
,一個每天喝5杯咖啡,以觀察茶和咖啡對身體健康的影響
。結(jié)果
,喝茶的哥哥活到87歲,喝咖啡的弟弟活到83歲
,都挺長壽的
,說明茶和咖啡都對人體無害。這個故事是真是假
,未經(jīng)考證
,不敢妄斷。但18世紀(jì)中葉
,喝茶對人體是有益還是有害的論戰(zhàn)
,在歐洲一部分醫(yī)生和牧師之間激烈展開的歷史,卻是有案可查的

、哥德堡Ⅲ號的茶葉罐

在哥德堡逗留期間,去參觀了哥德堡Ⅲ號仿古船

。哥德堡Ⅲ號停泊在哥塔河西岸的艾里克斯堡碼頭
,遠遠望去,黝黑的船體
、高聳的桅桿
、眾多的繩索,在陰霾籠罩下顯得有些落寞
。登上甲板
,感覺船體在大風(fēng)中晃動,似乎要把人帶往260多年前的驚濤駭浪之中

哥德堡號原是瑞典東印度公司的一艘遠洋貿(mào)易商船

,曾三次來到中國廣州,運回大批的茶葉
、絲綢
、陶瓷等中國物產(chǎn),取得了遠洋貿(mào)易的巨大成功
。但不幸的是
,1745年9月,當(dāng)它第三次從廣州返回瑞典時,卻在離哥德堡港僅900多米的海面上觸礁沉沒
。后來
,瑞典東印度公司又建造了哥德堡Ⅱ號遠洋商船,于1796年沉沒在南非海域?div id="d48novz" class="flower left">
,F(xiàn)在的哥德堡Ⅲ號是1995年根據(jù)上世紀(jì)80年代的考古資料重新建造的
。2006年,這艘滿載中瑞友誼的仿古船曾造訪廣州和上海
,讓人們重溫了一下18世紀(jì) “海上絲綢之路”的歷史

我在船艙里努力尋找和茶有關(guān)的“文物”,希望能在船上見到打撈上來的中國茶具什么的

。從前艙到后艙
,竟沒找到任何和茶有關(guān)的物件。當(dāng)我失望地準(zhǔn)備結(jié)束參觀時
,突然發(fā)現(xiàn)靠窗戶有個青花的將軍罐
。這應(yīng)該是當(dāng)年的茶葉罐,但又覺得太新
。和我們同行的瑞典小伙子凱瑞·佩森說
,這是2006年在上海收到的禮物,船艙內(nèi)共有兩個
。果然
,在對稱的位置上擺著另一個同樣的青花瓷將軍罐。據(jù)說
,因為在從哥德堡Ι號沉船打撈上來的茶葉中
,有許多就是皖南茶鄉(xiāng)石臺縣生產(chǎn)的名茶霧里青,所以2006年哥德堡Ⅲ號?div id="jfovm50" class="index-wrap">?可虾r
,石臺縣的天方茶業(yè)公司贈送了100罐霧里青茶葉。眼前的茶葉罐就是那100罐中間的兩個
。茶葉罐上畫著揚帆破浪的哥德堡號
,另一面 寫著“霧里青”的字樣,意寓霧里青茶葉和哥德堡號源遠流長的關(guān)系

小賣部有一些茶葉和茶具出售

。茶葉都是裝在土黃色紙袋子里的,沒有用塑料袋的
,顯示了瑞典人的環(huán)保意識
。素雅的青花陶瓷茶杯和刻有龍鳳圖案的錫制茶葉罐,隱約透出一些中國茶文化的氣息

、瑞典人的飲茶生活

據(jù)說

,瑞典東印度公司從中國進口的90%以上茶葉,以各種方式轉(zhuǎn)銷到歐洲其他國家
,并不在瑞典消費
。所以,瑞典至今仍是屬于咖啡文化的國家
。但是,通過這次瑞典之旅
,我們發(fā)現(xiàn)瑞典人的飲茶生活還是很有特點的

瑞典茶葉店較少,茶葉主要在超市銷售

。走進超市
,可以看到茶葉柜上陳列著各種各樣的盒裝袋泡茶商品,琳瑯滿目
。袋泡茶大多數(shù)是花草茶和果味茶
,草莓,樹莓
,藍莓等莓子類和柑橘類是常見的調(diào)味水果
。加奶油的調(diào)味茶是瑞典的特產(chǎn),受到廣大消費者的青睞
。散裝茶葉最好到茶葉店購買
。在哥德堡市的一個茶葉店的櫥窗里,擺著很多盛滿茶葉的茶盅和瓷碗
,基本上都是摻雜柑橘皮和香花芳草的調(diào)合茶
。店內(nèi)貨架上整齊地擺放著一排排綠色鐵皮茶葉筒,顯示了該店茶葉品種的豐富
。年輕的女店員正忙碌地為顧客包扎茶葉
。也是土黃色的紙袋子。除了金發(fā)碧眼的女店員以外
,店里的氛圍和國內(nèi)幾十年前的茶葉店沒多大差異

我們到凱瑞家做客。他母親佩森夫人非常熱情

,拿出好幾種茶葉款待
,有紅茶綠茶
,還有各種袋泡茶
。我對袋泡茶不感興趣,他們的紅茶
、綠茶又都是摻雜柑橘皮和花草的
,我以前喝過
,領(lǐng)教過那種莫名其妙的滋味。見其中有桑茶
,就讓他們給沏了壺桑茶
。他們家有個放茶葉茶具的轉(zhuǎn)角柜,上面有梨形茶壺
、白瓷茶葉罐等茶具以及各種茶葉
。還有一個中國高山茶的紅紙盒。佩森夫人說
, 瑞典人喝咖啡的時候較多
,喝茶沒有規(guī)定的時間,想喝的時候就喝
。多備幾種茶葉可以根據(jù)當(dāng)時的心情加以選擇
。(曹建南)

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