去年8月我去瑞典旅游,在感受北歐風光的同時,順便觀察了一下瑞典的茶文化。瑞典不是產(chǎn)茶的國家,也算不上是飲茶國家,但自從荷蘭人把茶葉傳到瑞典后,瑞典人對這來自遙遠的東方國家的神奇樹葉有一種非常執(zhí)著的追求,形成了頗具特色的瑞典茶文化。
一、茶葉傳入瑞典之后
茶葉進入瑞典是17世紀后期的事。1685年,有個名叫雅克布·烏法爾的瑞典人從荷蘭把茶葉帶回瑞典。1731年,瑞典東印度公司成立,開始了瑞典和中國之間的海運貿(mào)易,中國茶葉大批進入瑞典市場。瑞典科學家林奈還夢想把中國的茶樹移栽到瑞典,為收集茶樹植株曾費過一番不小的周折。
瑞典國王古斯塔夫三世用死囚進行飲茶功效實驗的故事,是一些愛好茶文化的人喜聞樂道的。據(jù)說,為驗證飲茶和喝咖啡是否會危害人體健康,古斯塔夫三世用被判了死刑的孿生兄弟做實驗,讓他們一個每天喝5杯茶,一個每天喝5杯咖啡,以觀察茶和咖啡對身體健康的影響。結(jié)果,喝茶的哥哥活到87歲,喝咖啡的弟弟活到83歲,都挺長壽的,說明茶和咖啡都對人體無害。這個故事是真是假,未經(jīng)考證,不敢妄斷。但18世紀中葉,喝茶對人體是有益還是有害的論戰(zhàn),在歐洲一部分醫(yī)生和牧師之間激烈展開的歷史,卻是有案可查的。
二、哥德堡Ⅲ號的茶葉罐
在哥德堡逗留期間,去參觀了哥德堡Ⅲ號仿古船。哥德堡Ⅲ號停泊在哥塔河西岸的艾里克斯堡碼頭,遠遠望去,黝黑的船體、高聳的桅桿、眾多的繩索,在陰霾籠罩下顯得有些落寞。登上甲板,感覺船體在大風中晃動,似乎要把人帶往260多年前的驚濤駭浪之中。
哥德堡號原是瑞典東印度公司的一艘遠洋貿(mào)易商船,曾三次來到中國廣州,運回大批的茶葉、絲綢、陶瓷等中國物產(chǎn),取得了遠洋貿(mào)易的巨大成功。但不幸的是,1745年9月,當它第三次從廣州返回瑞典時,卻在離哥德堡港僅900多米的海面上觸礁沉沒。后來,瑞典東印度公司又建造了哥德堡Ⅱ號遠洋商船,于1796年沉沒在南非海域?,F(xiàn)在的哥德堡Ⅲ號是1995年根據(jù)上世紀80年代的考古資料重新建造的。2006年,這艘滿載中瑞友誼的仿古船曾造訪廣州和上海,讓人們重溫了一下18世紀 “海上絲綢之路”的歷史。
我在船艙里努力尋找和茶有關(guān)的“文物”,希望能在船上見到打撈上來的中國茶具什么的。從前艙到后艙,竟沒找到任何和茶有關(guān)的物件。當我失望地準備結(jié)束參觀時,突然發(fā)現(xiàn)靠窗戶有個青花的將軍罐。這應該是當年的茶葉罐,但又覺得太新。和我們同行的瑞典小伙子凱瑞·佩森說,這是2006年在上海收到的禮物,船艙內(nèi)共有兩個。果然,在對稱的位置上擺著另一個同樣的青花瓷將軍罐。據(jù)說,因為在從哥德堡Ι號沉船打撈上來的茶葉中,有許多就是皖南茶鄉(xiāng)石臺縣生產(chǎn)的名茶霧里青,所以2006年哥德堡Ⅲ號??可虾r,石臺縣的天方茶業(yè)公司贈送了100罐霧里青茶葉。眼前的茶葉罐就是那100罐中間的兩個。茶葉罐上畫著揚帆破浪的哥德堡號,另一面 寫著“霧里青”的字樣,意寓霧里青茶葉和哥德堡號源遠流長的關(guān)系。
小賣部有一些茶葉和茶具出售。茶葉都是裝在土黃色紙袋子里的,沒有用塑料袋的,顯示了瑞典人的環(huán)保意識。素雅的青花陶瓷茶杯和刻有龍鳳圖案的錫制茶葉罐,隱約透出一些中國茶文化的氣息。
三、瑞典人的飲茶生活
據(jù)說,瑞典東印度公司從中國進口的90%以上茶葉,以各種方式轉(zhuǎn)銷到歐洲其他國家,并不在瑞典消費。所以,瑞典至今仍是屬于咖啡文化的國家。但是,通過這次瑞典之旅,我們發(fā)現(xiàn)瑞典人的飲茶生活還是很有特點的。
瑞典茶葉店較少,茶葉主要在超市銷售。走進超市,可以看到茶葉柜上陳列著各種各樣的盒裝袋泡茶商品,琳瑯滿目。袋泡茶大多數(shù)是花草茶和果味茶,草莓,樹莓,藍莓等莓子類和柑橘類是常見的調(diào)味水果。加奶油的調(diào)味茶是瑞典的特產(chǎn),受到廣大消費者的青睞。散裝茶葉最好到茶葉店購買。在哥德堡市的一個茶葉店的櫥窗里,擺著很多盛滿茶葉的茶盅和瓷碗,基本上都是摻雜柑橘皮和香花芳草的調(diào)合茶。店內(nèi)貨架上整齊地擺放著一排排綠色鐵皮茶葉筒,顯示了該店茶葉品種的豐富。年輕的女店員正忙碌地為顧客包扎茶葉。也是土黃色的紙袋子。除了金發(fā)碧眼的女店員以外,店里的氛圍和國內(nèi)幾十年前的茶葉店沒多大差異。
我們到凱瑞家做客。他母親佩森夫人非常熱情,拿出好幾種茶葉款待,有紅茶,綠茶,還有各種袋泡茶。我對袋泡茶不感興趣,他們的紅茶、綠茶又都是摻雜柑橘皮和花草的,我以前喝過,領(lǐng)教過那種莫名其妙的滋味。見其中有桑茶,就讓他們給沏了壺桑茶。他們家有個放茶葉茶具的轉(zhuǎn)角柜,上面有梨形茶壺、白瓷茶葉罐等茶具以及各種茶葉。還有一個中國高山茶的紅紙盒。佩森夫人說, 瑞典人喝咖啡的時候較多,喝茶沒有規(guī)定的時間,想喝的時候就喝。多備幾種茶葉可以根據(jù)當時的心情加以選擇。(曹建南)
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