瑞典茶文化散記

去年8月我去瑞典旅游，在感受北歐風光的同時，順便觀察了一下瑞典的茶文化。瑞典不是產(chǎn)茶的國家，也算不上是飲茶國家，但自從荷蘭人把茶葉傳到瑞典后，瑞典人對這來自遙遠的東方國家的神奇樹葉有一種非常執(zhí)著的追求，形成了頗具特色的瑞典茶文化。

一、茶葉傳入瑞典之后

茶葉進入瑞典是17世紀后期的事。1685年，有個名叫雅克布·烏法爾的瑞典人從荷蘭把茶葉帶回瑞典。1731年，瑞典東印度公司成立，開始了瑞典和中國之間的海運貿(mào)易，中國茶葉大批進入瑞典市場。瑞典科學家林奈還夢想把中國的茶樹移栽到瑞典，為收集茶樹植株曾費過一番不小的周折。

瑞典國王古斯塔夫三世用死囚進行飲茶功效實驗的故事，是一些愛好茶文化的人喜聞樂道的。據(jù)說，為驗證飲茶和喝咖啡是否會危害人體健康，古斯塔夫三世用被判了死刑的孿生兄弟做實驗，讓他們一個每天喝5杯茶，一個每天喝5杯咖啡，以觀察茶和咖啡對身體健康的影響。結(jié)果，喝茶的哥哥活到87歲，喝咖啡的弟弟活到83歲，都挺長壽的，說明茶和咖啡都對人體無害。這個故事是真是假，未經(jīng)考證，不敢妄斷。但18世紀中葉，喝茶對人體是有益還是有害的論戰(zhàn)，在歐洲一部分醫(yī)生和牧師之間激烈展開的歷史，卻是有案可查的。

二、哥德堡Ⅲ號的茶葉罐

在哥德堡逗留期間，去參觀了哥德堡Ⅲ號仿古船。哥德堡Ⅲ號停泊在哥塔河西岸的艾里克斯堡碼頭，遠遠望去，黝黑的船體、高聳的桅桿、眾多的繩索，在陰霾籠罩下顯得有些落寞。登上甲板，感覺船體在大風中晃動，似乎要把人帶往260多年前的驚濤駭浪之中。

哥德堡號原是瑞典東印度公司的一艘遠洋貿(mào)易商船，曾三次來到中國廣州，運回大批的茶葉、絲綢、陶瓷等中國物產(chǎn)，取得了遠洋貿(mào)易的巨大成功。但不幸的是，1745年9月，當它第三次從廣州返回瑞典時，卻在離哥德堡港僅900多米的海面上觸礁沉沒。后來，瑞典東印度公司又建造了哥德堡Ⅱ號遠洋商船，于1796年沉沒在南非海域?，F(xiàn)在的哥德堡Ⅲ號是1995年根據(jù)上世紀80年代的考古資料重新建造的。2006年，這艘滿載中瑞友誼的仿古船曾造訪廣州和上海，讓人們重溫了一下18世紀 “海上絲綢之路”的歷史。

我在船艙里努力尋找和茶有關(guān)的“文物”，希望能在船上見到打撈上來的中國茶具什么的。從前艙到后艙，竟沒找到任何和茶有關(guān)的物件。當我失望地準備結(jié)束參觀時，突然發(fā)現(xiàn)靠窗戶有個青花的將軍罐。這應該是當年的茶葉罐，但又覺得太新。和我們同行的瑞典小伙子凱瑞·佩森說，這是2006年在上海收到的禮物，船艙內(nèi)共有兩個。果然，在對稱的位置上擺著另一個同樣的青花瓷將軍罐。據(jù)說，因為在從哥德堡Ι號沉船打撈上來的茶葉中，有許多就是皖南茶鄉(xiāng)石臺縣生產(chǎn)的名茶霧里青，所以2006年哥德堡Ⅲ號?？可虾r，石臺縣的天方茶業(yè)公司贈送了100罐霧里青茶葉。眼前的茶葉罐就是那100罐中間的兩個。茶葉罐上畫著揚帆破浪的哥德堡號，另一面 寫著“霧里青”的字樣，意寓霧里青茶葉和哥德堡號源遠流長的關(guān)系。

小賣部有一些茶葉和茶具出售。茶葉都是裝在土黃色紙袋子里的，沒有用塑料袋的，顯示了瑞典人的環(huán)保意識。素雅的青花陶瓷茶杯和刻有龍鳳圖案的錫制茶葉罐，隱約透出一些中國茶文化的氣息。

三、瑞典人的飲茶生活

據(jù)說，瑞典東印度公司從中國進口的90%以上茶葉，以各種方式轉(zhuǎn)銷到歐洲其他國家，并不在瑞典消費。所以，瑞典至今仍是屬于咖啡文化的國家。但是，通過這次瑞典之旅，我們發(fā)現(xiàn)瑞典人的飲茶生活還是很有特點的。

瑞典茶葉店較少，茶葉主要在超市銷售。走進超市，可以看到茶葉柜上陳列著各種各樣的盒裝袋泡茶商品，琳瑯滿目。袋泡茶大多數(shù)是花草茶和果味茶，草莓，樹莓，藍莓等莓子類和柑橘類是常見的調(diào)味水果。加奶油的調(diào)味茶是瑞典的特產(chǎn)，受到廣大消費者的青睞。散裝茶葉最好到茶葉店購買。在哥德堡市的一個茶葉店的櫥窗里，擺著很多盛滿茶葉的茶盅和瓷碗，基本上都是摻雜柑橘皮和香花芳草的調(diào)合茶。店內(nèi)貨架上整齊地擺放著一排排綠色鐵皮茶葉筒，顯示了該店茶葉品種的豐富。年輕的女店員正忙碌地為顧客包扎茶葉。也是土黃色的紙袋子。除了金發(fā)碧眼的女店員以外，店里的氛圍和國內(nèi)幾十年前的茶葉店沒多大差異。

我們到凱瑞家做客。他母親佩森夫人非常熱情，拿出好幾種茶葉款待，有紅茶，綠茶，還有各種袋泡茶。我對袋泡茶不感興趣，他們的紅茶、綠茶又都是摻雜柑橘皮和花草的，我以前喝過，領(lǐng)教過那種莫名其妙的滋味。見其中有桑茶，就讓他們給沏了壺桑茶。他們家有個放茶葉茶具的轉(zhuǎn)角柜，上面有梨形茶壺、白瓷茶葉罐等茶具以及各種茶葉。還有一個中國高山茶的紅紙盒。佩森夫人說， 瑞典人喝咖啡的時候較多，喝茶沒有規(guī)定的時間，想喝的時候就喝。多備幾種茶葉可以根據(jù)當時的心情加以選擇。(曹建南)

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