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首頁(yè) >> 茶常識(shí)

藏在粗老葉里的營(yíng)養(yǎng)

小小茶農(nóng) 2023-11-21 07:35:58


黑茶有解肥膩

、助消化之效
，是因?yàn)樗脑嫌玫氖谴掷先~，湖南安化民諺說(shuō)黑茶：“葉子包得鹽，梗子撐得船?div id="d48novz" class="flower left">
！比~子大得可以包鹽，茶梗粗得可以撐船，這是夸張
。不過(guò)
，粗老葉做的黑茶比那些嫩葉做的所謂“高檔茶”確有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。它的營(yíng)養(yǎng)功效
，全在這個(gè)“粗”字里了。首先，粗老葉富含木質(zhì)纖維
，這種木質(zhì)纖維可以增加腸胃蠕動(dòng)、修復(fù)腸道功能;其次，粗老葉中富含茶多糖
，其含量是嫩葉的5~10倍
，茶多糖可以降血壓
，對(duì)胰島細(xì)胞的活性起到保護(hù)作用;第三，粗老葉含有非常豐富的茶色素，其最大的功效在于阻止血漿脂質(zhì)的形成
，延緩心腦血管血栓的形成。

黑茶有這么多好處，還與制作工藝有關(guān)

。黑茶是后發(fā)酵茶，其發(fā)酵程度高于其他茶類(lèi)
。通過(guò)熱發(fā)酵的渥堆
，可以使茶葉中的大量咖啡堿丟失
，所以黑茶安神
，不傷胃。更為神奇的是
，在發(fā)酵池產(chǎn)生的有益菌種--冠突散囊菌，被國(guó)家列為二級(jí)機(jī)密
。冠突散囊菌含有450多種有益成分，最突出的功效是抗癌
、抗輻射
、抗衰老
、促進(jìn)消化、防止腸道對(duì)脂肪的吸收
。

降脂

、減肥
、降壓
、防止血栓形成
，這些正是整天吃大魚(yú)大肉的都市人最需要的。所以
，祖祖輩輩喝黑茶長(zhǎng)大的邊疆少數(shù)民族兄弟告訴我們
，“一日無(wú)茶則滯
，三日無(wú)茶則病”
。

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