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碧螺春沖泡有講究

茶百科 2023-11-21 07:40:30

碧螺春沖泡方法有講究

，要用80℃水來沖泡，先倒水后放茶
。

碧螺春外形與人們傳統(tǒng)觀念中茶葉的樣子相差太大

，不是毛尖那種翠綠油亮的顏色
，而是披滿白毫
，并且白毫越多品質(zhì)越好。

沖泡時(shí)以純凈山泉水最好

，它不會(huì)破壞碧螺春茶的營養(yǎng)成分，泡茶水溫度不宜太高
，以80℃為宜。碧螺春的沖泡方式為先倒水后放茶葉
，經(jīng)過三四分鐘
，芽葉全部展開
，碧玉色的茶湯和翠綠的芽葉交相輝映
。如果先將碧螺春入杯而后注水，則茶葉上的葺毛受沖擊而浮起
，使茶水渾而味亦遜。

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