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      烏龍茶的功效與作用烏龍茶的種類
      
        
      
            小小茶農
            2023-11-21 08:12:26
        
      

        
      
           
      烏龍茶的功效與作用烏龍茶的種類
      中國資訊：烏龍茶屬于什么茶?烏龍茶
        ，也稱青茶
        、半發(fā)酵茶
        ，以本茶的創(chuàng)始人而得名
      。烏龍茶是我國幾大茶類中
      ，獨具鮮明特色的茶葉品類?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ；竟に囘^程是曬青、晾青
      、播青
      、殺青，揉捻
      、干燥
      。烏龍茶的品質特點
      ，烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法
      ，其品質介于綠茶和紅茶之間
        ，既有紅茶濃鮮味
        ，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽
        。品嘗后齒頰留香
        ，回味甘鮮
        。烏龍茶的功效與作用 烏龍茶屬于什么茶 烏龍茶的種類
      形成烏龍茶的優(yōu)異品質
      。首先是選擇優(yōu)良品種茶樹鮮葉作原料
      ，嚴格掌握采摘標準;其次是極其精細的制作工藝
      。制作程序有晾青
      、搖青
      、殺青
      、包揉
      、揉捻、烘锫
      。烏龍茶因其做青的方式不同
      ，分為“跳動做青”、“搖動做青”
      、“做手做青”三個亞類
      。商業(yè)上習慣根據(jù)其產區(qū)不同分為：閩北烏龍、閩南烏龍
      、廣東烏龍
      、臺灣烏龍等亞類。烏龍茶為我國特有的茶類
      ，主要產于福建的閩北
      、閩南及廣東、臺灣三個省
      。
      烏龍茶的種類主要有：
      閩北水仙茶
      ，是閩北烏龍茶的種類中兩個花色品種之一，品質別具一格
      ，“水仙茶質美而味厚”(《建甌縣志》1929年)
      ，“果奇香為諸茶冠”
      。
      廣東烏龍茶
      在烏龍茶的種類中，只有廣東烏龍茶的加工方法源于福建武夷山
      ，因此
      ，其風格流派與武夷巖茶有些相似，外形呈條形
      。
      臺灣烏龍茶
      臺灣烏龍是烏龍茶的種類中發(fā)酵程度最重的一種
      ，也是最近似紅茶的一種。條形卷曲
      ，呈銅褐色
      ，茶湯橙紅，滋味純正
      ，天賦濃烈的果香
      ，沖泡后葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶(俗稱凍頂茶)知名度極高而且最為名貴
      。
      閩南烏龍茶
      安溪鐵觀音：因身骨沉重如鐵
      ，形美似觀音而得名，是福建烏龍茶的種類中的極品
      。閩南安溪產
      。“鐵觀音”既是茶名
      ，又是茶樹品種名
      。此茶外形條索緊結，有的形如秤勾
      ，有的狀似蜻蜒頭
      ，由于咖啡堿隨著水份蒸發(fā)，在表面形成一層白霜
      ，稱作“砂綠起霜”
      。此茶沖泡后，異香撲鼻
      ，乘熱細啜
      ，滿口生香
      ，喉底回甘
      ，稱得上七泡有余香。
      鳳凰水仙：產要產區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)
      ，一般以水仙品種結合地名而稱為“鳳凰水仙”
      。
      烏龍茶的功效與作用一：呵護肌膚，抵抗衰老
      烏龍茶飲用后并非單純性地減少皮脂含量
      ，而是對皮脂含量高的人降低效果大于含量低的人
      ，即表明烏龍茶具有調節(jié)皮脂含量平衡的作用
      。福建省中醫(yī)藥研究所進行抗衰老試驗表明，他們分別加喂烏龍茶和維生素E的兩組動物
      ，肝臟內脂質過氧化均明顯減少
      ，這說明烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平
      ，尿中維生素C排出量減少
      ，而維生素C的抗衰老作用早已被研究證明。因此
      ，飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力
      。
      烏龍茶的功效與作用二：減肥降壓、預防癌癥
      烏龍茶同紅茶及綠茶相比
      ，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性
      ，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產熱量增加
      ，促進脂肪燃燒
      ，尤其是減少腹部脂肪的堆積。烏龍茶中含有大量的茶多酚
      ，可以提高脂肪分解酶的作用
      ，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓
      、抗氧化
      、防衰老及防癌等作用。經(jīng)常喝烏龍茶的人
      ，身體質量指數(shù)和脂肪含有率都比少喝的人低
      。而且，女人減肥的效果比男人顯著
      。
      小編建議MM們可以常飲烏龍茶
      。由于烏龍茶的功效與作用強大，可以讓mm們保持曼妙的身材和光澤的皮膚
      。
      什么人不能喝烏龍茶呢?
      由于烏龍茶性溫
      ，最好不要涼喝。假設喝茶后
      ，有人感到不舒適
      ，比如胃痛或許難以入睡，還是要減量或中止
      。另外
      ，烏龍茶不要飯后立刻喝，隔1小時左右比擬妥當。一般濃茶中含帶的咖啡堿濃度高達10%
      ，會增加孕婦的尿量和心跳次數(shù)與頻次
      ，以及加重孕婦的心與腎的負荷量，所以懷孕婦女最好少喝茶為妙
      。
      烏龍茶的種類有哪些
      各國的研究表明
      ，烏龍茶對人體的健康在各方面都有著積極作用。它不僅可以緩解精神疲勞
      ，還具有消食止痢的功效
      ，也有抑制肥胖、美容養(yǎng)生等方面的作用
      ，所以人們喜愛喝烏龍茶
      ，烏龍茶的種類也分很多。
      一
      、閩南多求清香
      其代表商品是鐵觀音
      ，但鐵觀音本身又是一個茶樹的品種名，稱鐵觀音種（原始種稱紅心鐵觀音
      ，又名紅心歪尾桃）
      ，除了鐵觀音樹種，市面上常見的鐵觀音很多是非鐵觀音樹種制成的
      ，如本山
      、毛蟹、黃金桂（黃旦）
      、梅占等等（這一類又統(tǒng)稱色種）
      ，因品種不同，香味風格亦差異甚大
        ，行家們大多追捧用鐵觀音樹種制成的鐵觀音茶
        。

      閩南青茶的主要產區(qū)在福建省泉州市安溪縣，安溪又分內安溪和外安溪
        ，以內安溪的高山區(qū)產地的為好
        ，如感德、祥華這邊
        。
      鐵觀音的風格總體又有清香和濃香之分
        ，清香鐵觀音如今幾乎與綠茶相似，大多為清湯綠葉
        ，以清香和蘭花香為主
        ，滋味亦鮮爽、清甜
      ，許多消費者甚至誤以其為綠茶類
      ；濃香鐵觀音簡單理解也就是焙火比較足的鐵觀音
      ，干茶色澤一般為黃褐或紅褐
      ，湯色橙黃或橙紅為多
      ，香氣花蜜香或果蜜香顯著，杯底香持久
      ，滋味濃醇或醇厚
      ，回味較好。

      品味鐵觀音
      ，許多人會提及“觀音韻”一詞
      ，該如何理解呢？這實在難以言語表達
      ，大致是指一種舒服的回味
      ，可涼湯小口悶，感受喉嚨部位的回香
      ，美妙極了便為韻吧
      。


      二、閩北講究焙火
      其代表商品是武夷巖茶中的大紅袍
      。大紅袍如今蜚聲海外
      ，未喝過之前，給人以高貴名茶的感覺
      ；而喝過之后
      ，許多人可能又覺有所落差。為何如此
      ？這是因為大紅袍是諸多茶葉當中焙火工藝最為考究的
      ，大眾平時能喝到的商品大紅袍，往往品質一般
      ，重焙火者煙
        、焦味甚濃，實在消受不得
        。但優(yōu)質的大紅袍卻絕非如此
        ！
      巖骨花香、巖韻厚重
        、山場氣息舒服極了
        、水蜜桃般的感覺……這些對大紅袍的贊言，光聽著都是無比誘人的
        。


      購買大紅袍要注意一個品種的問題
        。大紅袍的名稱本身較為復雜，現(xiàn)在更多的只是一個商品名的概念
        ，其可以是純種大紅袍（許多人說是奇丹品種）
        ，也可以是白雞冠、鐵羅漢、水金龜
        、半天妖等名樅
        ，可以是種植最多的肉桂、水仙品種
        ，還可以是以上各種品種任意拼配而組成的
        ，不同品種、純料或拼配
        ，香味均有差別
        。

      還要注意一個產地的問題，一般分正巖
        、半巖和洲茶
        ，傳統(tǒng)的正巖為三坑（牛欄坑、慧苑坑
        、倒水坑）兩澗（流香澗
      、悟源澗），如今則可指武夷山風景區(qū)內
      。這一片區(qū)是公認的最好巖茶的出產地
      。半巖是風景區(qū)周邊的茶，品質總體也挺不錯
      ；洲茶則是平地茶
      、外山茶等，品質因為缺少了丹巖地貌的特殊山場培養(yǎng)
      ，遜色不少
      。

      近年來武夷巖茶備受追捧，玩巖茶的境界頗深
      ，牛欄坑出產的肉桂稱“牛肉”
      、馬頭巖者稱“馬肉”、水仙老樅上百年
      、九十九巖
      ，巖巖山場有氣息，我想
      ，這是微小環(huán)境氣候影響茶葉品質的典型應用
      。吾若品得此境界，此生亦不枉矣
      。

      一般來說
      ，巖茶采摘的鮮葉原料相對成熟，做青足
      ，發(fā)酵程度比鐵觀音大許多
      。后期焙火可分輕火
      、中火和足火。

      輕火茶干茶顯黃褐
      、花香顯著
      、湯水橙黃、滋味較濃
        、葉底露青
        ；中火茶干茶顯紅褐
        、蜜果香濃郁
        、湯色橙紅、滋味醇厚
        ，葉底紅褐
        ；足火茶則干茶褐黑、果甜香為主稍顯煙焦
        、湯水深紅
      、滋味醇和、葉底烏暗
      。一般長期飲用
      ，建議選購中火茶。


      三
      、粵東重視單株
      主要在廣東潮州
      、汕頭、梅州等地區(qū)
      ，其代表性商品為單叢茶
      。所謂單叢，可簡單理解為單株栽培（類似種果樹）
      、單株采摘
      、單株制作。

      單株的最大價值在于樹齡
      。據(jù)統(tǒng)計
      ，烏崠山上200年以上樹齡單株單叢茶樹便有3000多株，其最老一棵“宋茶”樹齡達700多年（據(jù)說
      ，已壽終于2016年）
      。
      老樹單叢湯質濃厚、香韻清細持久
      ，香型多而變幻莫測
      ，可比茶中之高貴香水，令人念想不斷吶……


      四
      、臺灣要比山高
      其代表性商品為高山烏龍（顆粒形）
      、文山包種（條索形）
      、木柵鐵觀音、白毫烏龍（又名東方美人）等
      。這幾類茶的品種原料的不同
      ，制茶工藝有別，品質特點也差異較大
      。
      臺灣的品種常見的有7
      、8個，比如青心烏龍
      ，其母本為閩南的矮腳烏龍
      ，凍頂烏龍茶和文山包種大多都是用這個品種做的；木柵的鐵觀音
      ，引種自福建安溪
      ，依然用著安溪的“鐵觀音”名字。
      

          
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      明
      、清時期官窯的發(fā)展
      
                        
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      ，專燒進貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官
      ，經(jīng)費出自地方，編役人夫
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過之后花是會變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白
      ，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
      ，天寒地凍、萬物蟄伏
      、寒邪襲人
      ，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
      ？1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧。順著前門往西
      ，轉過街角
      ，就會看見一棟古色古香、有一對金龍飛舞的老北京建筑
      ，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
      ，高者能品斷是茶產何地何村
      ，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手