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福州新娘嫁人時的茶俗

茶百科 2023-11-21 08:57:06

福州新娘嫁人時的茶俗

端午節(jié)這天

，福建省政和縣楊源鄉(xiāng)按照新娘敬親茶的傳統(tǒng)風(fēng)俗
，由當(dāng)年過門的新媳婦
，邀請當(dāng)?shù)厣狭四昙o(jì)的婦女
，來家里一邊品茶
，一邊評價自己做新媳婦的手藝和人品。交流要怎么樣才能當(dāng)好一名好媳婦
，以及尊老愛幼
、團結(jié)友愛、和睦相處等
。

一大早

，楊源鄉(xiāng)的新媳婦張珍已經(jīng)忙碌開了，她正在為“新娘敬親茶”準(zhǔn)備茶點
，這一天可是她做媳婦后很重要的一天
，“新娘敬親茶”做得好壞，直接關(guān)系到她這個新媳婦合不合格
，能不能得到全村前輩媳婦們的好評
，因此，她一點也不敢馬虎
。

“新娘敬親茶”有20多道茶點

，漏了哪一道，或者沒做好
，都會被眾前輩媳婦評價為不合格的媳婦
。早飯后，客人們圍在大廳里的一個大桌子坐下
，一邊品著茶
、吃著豐盛的茶點，還一邊相互交流著
，評論著這位新媳婦的手藝
，當(dāng)最后的一道野菇茶點端上來后， 新娘來到桌前
，為大廳上的前輩媳婦們一一敬茶
，接受大家的評價和指點
。

福州結(jié)婚習(xí)俗與伴娘注意事項

福州結(jié)婚習(xí)俗如下：
" c3 Z. W' |' c# {- P! l' _1 N( p（1）首先，男方要去女方家提親

，男方要給女方父親禮金33000
，還要給女方母親3000或者3000以上不等的肚子疼的錢，原因是女方母親生出女方來不容易
；5 j5 q% l3 E8 S+ }( U, Z/ O
（2）其次
，是男方買給女方買結(jié)婚的衣服里外各三套，（包括內(nèi)衣
、內(nèi)褲
、秋衣、秋褲以及外面的套裝）
，皮箱
、皮包等，因為女方母親生了女方長那么大了
，也要給點費用給女方父母吧
；9 u* P2 R9 Q8 h3 c' n. r
（3）第三，就是如果男方是福州人的話
，去接新娘至新郎家還要給所有男方家的親戚
，行跪拜大禮；
' |; K- o( K6 w* A' A' P（4）第四：男方去女方接親時
，需要用紅傘來遮擋陽光
，不能讓太陽照到女方臉上；
$ i' @ M) M$ D; n( M（5）第五
，男方必須與女方商量后定好酒店
，當(dāng)天結(jié)婚時必須在酒店門口迎接賓客； i1 _: O+ v$ G! _. L; q
（6）第六
，男方還要買洋娃娃
、紅桶、紅臉盆等一些家庭用具
；% H* @4 X0 m. N D; k. x

. K" ]$ Q, P' S3 j新娘入門之后
，有個“下灶前”風(fēng)俗。新娘到廚房
，扎掛圍裙
，先燒柴火，后煮雞蛋
，伴房媽口唱：新人下灶前
，家產(chǎn)層層“咸”（高）……這是一種示范性的儀式，新娘僅僅做個動作。
# [! t5 b* s3 |5 }' k B
# e8 z! }( Z5 U: C到了第二日
，也有在三五日后
，新娘要下廚房做飯做菜，叫“試鼎”
。所謂“試鼎”
，就是對新娘的煮飯、炒菜
、煎湯
、燉魚……烹調(diào)技藝來個“考試”。這時
，母婆
、嬸婆、姑婆等親戚長輩都來圍觀
，可以提議這道菜怎么煮
、怎么燜、怎么炊等
；可以從持刀切菜
，剖魚削肉，到油鹽糟醬等使用
，進行考察和出題做菜
。一般都含有輔導(dǎo)性，以期煮得好
，炒得香。如果有一兩位親戚長輩故意出題
，新娘就應(yīng)有自己主見
，不能聽?wèi){隨便說的，免出差錯
。但作為新娘不便應(yīng)嘴
，采取“說的歸說的”，而試廚技藝要有自己的本色
。要是人家查問
，便說“先試試口味，下次再按你的吩咐辦”
，或平和謙虛地應(yīng)聲“先吃吃看
，以后再依你說的做菜”，避免“頂?div id="d48novz" class="flower left">
！?div id="d48novz" class="flower left">
，節(jié)外生枝。 試鼎一般要試煮豆腐，佐以牡蠣
、蒜
。豆腐湯煮沸后，要調(diào)入稀淡的番薯粉
，這一步非常關(guān)鍵
。入粉太多，會把豆腐湯凝成塊狀的
；入粉太少
，豆腐湯不能形成羹狀。新娘應(yīng)沉著試鼎
，免得慌張
，造成咸酸苦辣甜五味失調(diào)。農(nóng)家重視豆腐
，這諧音“務(wù)”（有）
，好兆頭；牡蠣
，俗稱“蠣仔”
，諧音“弟仔”（小孩子）；蒜
，俗稱“蒜仔”
，諧音“孫仔”（孫子）等，這是喜家所欲的追求和期望
。. E" D# c4 n8 e `
* x* R e0 K/ x# Z
請回門和“撮食”1 K& d# A$ l2 d0 v' v- `9 a
女子出嫁之后
，有的翌日，有的第三天
，女家派出新娘的弟侄一輩的人
，到男家“請回門”。這時
，新娘新郎便在晚輩代表引路下
，偕行“回門”。如果雙方家庭相隔較遠(yuǎn)
，就要坐轎
、扛兜、騎車
、坐船?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在交通方便，選坐汽車
。 / F# n. N! D5 K" _1 N/ H( V0 p4 x
! P% h( Y$ ^* ^3 m6 ^; F# `
請回門
，古稱歸寧
。只來一天，當(dāng)晚便回男家的
，叫“請趕燭”
，定在燭明夜黑時分返回夫家；要是路遠(yuǎn)
，或女家場面熱鬧
，可逗留三五天，既可會見女家的親戚朋友
，又可在熱鬧場面
，人們對新郎（俗稱姑爺、姐夫）進行有趣的樂和滑稽的調(diào)笑
。作為新女婿定要禮貌待人
，舉止文明，婉轉(zhuǎn)答對
，避免被圈入合謀計算的“圈套”
，弄得既要受罰，又要被人取笑
。如端茶盈杯
，就要平穩(wěn)舉喝，不滴不漏
。又如食太平面
，怎么用筷夾“太平”（鴨蛋），怎么挑夾線面等動作都要講究
，有的以象牙筷子或銀箸供新女婿使用
，必須開動腦筋，沉著應(yīng)對
。再如酒席間怎么酌酒
、怎么夾食、怎么對話等都要留心
，稍有差錯，都要被“處罰（罰錢）
。從單項罰錢
，買了禮餅等分給在場親戚朋友，叫做小”撮食“
；到幾項罰錢集中起來
，辦起酒宴請在場親戚朋友，叫做大”撮食“
。新女婿被“撮食”
，留下“傻女婿”笑柄，久久作了“話頭”。一般岳父母出面干預(yù)過重的“撮食”
，只要不屬于新女婿本身智力低下或洋相百出的
。
4 Y: z' a; D! D0 m1 j$ Z7 T
1 n2 g4 k1 U j; _% X5 b2 k媒人婆和伴房媽
2 @4 A0 B- b q& C- v8 x/ ?: X
) }! @8 O( j2 t" J$ D! F# K" s) Q男大當(dāng)婚，女大當(dāng)嫁
。怎么婚嫁呢
？除了雙方父母認(rèn)識，互相友好
，結(jié)成姻親
，或男女自幼相識，長大成親外
，一般都要通過媒人撮合
。充當(dāng)媒人的，多是老年的婦女
，人們以“媒人婆”稱呼
，以示敬重。
) N/ K; X7 T' X3 j
) d6 M) Q V* w& _1 u7 W婚姻大事
，依靠媒人通過定禮
，有雙媒和單媒的區(qū)別。所謂雙媒
，指男家信賴的男媒和女家信任的女媒協(xié)作撮合
，較能順利謀成。單媒
，指男家咐托到女家說親的
，或女家咐托到男家說親的。媒人
，也稱“介紹人”
。舊時媒人作為一種社會職業(yè)，多是知識淺陋
、文化不高的婦女
，以說媒謀生，往往不負(fù)責(zé)任
，七講八騙
，單純撮成，撈取一筆“媒人錢”（今稱介紹費）
，以致“亂點鴛鴦譜”
，受人鄙笑，因此’“媒人婆”一詞也含些貶意
，與民諺“媒人嘴
，犬放屁”
、“媒人要吃十八頓”等等相應(yīng)。當(dāng)然
，現(xiàn)今“媒人婆”在一些偏僻地區(qū)仍有
，而城鄉(xiāng)多是親戚朋友受托充當(dāng)“介紹人”，起牽線聯(lián)系和傳話作用
，這種并非職業(yè)的媒人
，頗受男女雙方的歡迎。因為
，男女自由戀愛的
，不必依賴“媒人婆”從中了解和說合。不過
，許多婚姻介紹所和征婚啟事的中介
，也是替代“媒人婆”的舉措。好多互不相識
，到戀愛結(jié)婚的過程
，男女雙方互相了解，互相愛慕
，最終還要通過中介式的介紹人傳話和撮成
。伴房媽，俗稱“伴娘”
，指女子出嫁
，家長要找個陪伴新娘的人。因為新娘初進夫家
，人地生疏
，多不方便，所以女家要請人隨伴
。伴房媽多選婦女
，以容貌端正，口齒伶俐
，熟悉禮規(guī)
，和氣風(fēng)趣為佳。舊時
，伴房媽有單伴和雙伴兩種
，時間上有長伴和短伴區(qū)別。短伴幾天
，長伴逾月。
# Y m: R$ l/ N9 _( z# ^4 k
. `7 r6 k' s, A8 a) 伴房媽
，也是一種社會職業(yè)
，福州原多由水上人家的婦女承辦
。從女子婚期前天請來相伴，準(zhǔn)備“出門”
，教以禮規(guī)
，到娶親禮成，陪伴拜見公婆及親戚人等
，常代新娘尊稱和致意
，言行干凈利落，大大方方
。尤其鬧房時
，伴房媽要起臨事應(yīng)變和巧言解圍的作用，多方力保新娘不受奚落或嘲弄
。每當(dāng)鬧房的親友戲弄起哄
，或發(fā)生個別親友無所不為時，伴房媽就要善于從中排解
，好言相勸
，盡力維護，即要鼓勵新娘隨和一些
，答應(yīng)若干文娛性的動作表演
；又要排解個別親友發(fā)怒于人，避免“惡作劇”
，也不使其“掏礱臂”（指賀新婚鬧房而笑謔不遂）
。伴娘充當(dāng)這一特殊環(huán)境的協(xié)調(diào)角色，定要擅長隨機答對
，別出心裁
。因為伴娘年歲稍大，而鬧房親友多是后生的
，便呼之為“伴房媽”
。
0 F, s J, M. f: L3 {. Y) f1 t4 T- T. b. Y$ t
伴房媽還負(fù)有照顧新娘熟悉環(huán)境和人事的使命，同時也要照顧新娘的生活
。洞房之夜
，還要指點新娘和新郎喝合歡酒，指導(dǎo)有關(guān)新婚的起居飲食的規(guī)俗禮例
。往往合歡酒后
，伴房媽要向新郎要紅包。新郎付給一份之后
，還要求添包
，“添”含添丁發(fā)甲的意思，新郎要滿足這一“添”的要求
。至此
，伴房媽工作結(jié)束
，當(dāng)夜或翌晨便可離開。
9 u0 V. F8 @+ |8 ]3 y/ d6 k# k0 W2 K* ~. L" W) |8 x
如果女家有請“回門”
，即新娘新郎一齊到女家
，就要伴房媽陪同走去。侍到禮成
，伴房媽的差事已畢
，也就離去了。這時間就稍多一些
，富豪人家可聘逾月
。
( t" r! M! A% l* W
" N; I" n# u! x, g Z/ d伴房媽往往有代代相承的“出口成章”，隨著新娘進入男家之后
，每個場合都有唱誦傳統(tǒng)的歌謠
。如《新娘入門歌》：新娘進門，福壽雙全
，花開四季
，孩兒坐盆……《新郎揭蓋歌》：揭蓋揭得起，家伙（家財）烘烘起
；揭蓋揭得高
，起厝買田抱細(xì)哥；揭蓋揭正中
，四代兩公孫……《拍房門歌》：一拍房門一聲請
，檐前喜鵲報佳音，鴻雁雙飛長恩愛
，鴛鴦成對永相親……《合歡酒歌》：新娘食雞頭
，家產(chǎn)做上樓；新娘食雞[骨交]
，越做越起家
；新娘食雞翼，做事有意值（好兆）
；新娘食雞底
，明年做娘奶……每當(dāng)伴房媽唱歌時，唱了一句
，眾人要喝彩應(yīng)和：“好呀
！”“是啊
！”這樣互相唱和
，氣氛熱烈，儀式隆重，顯示喜慶的祥瑞和歡樂
。

結(jié)婚茶錢是什么意思 結(jié)婚茶錢怎么算

結(jié)婚茶錢是什么意思

結(jié)婚茶錢

，是指男女舉行婚禮時，新娘子要端茶給親朋好友喝
，這茶可貴了，都要給錢的
。但是一般都是敬長輩的
。

結(jié)婚茶錢怎么算

@凌寒雪**

我家湖南，湖南某些地方有個鄉(xiāng)俗

，就是男女舉行婚禮時
，新娘子要端茶給親朋好友喝，這茶可貴了
，都要給錢的
。首先是娘家父母，一般是上萬
，再是兄弟姐妹
，也是成千;然后婆家這邊，娘家親戚出多少
，婆家一定要跟上(有錢要面子的)
。雙方父母、兄弟姐妹大比拼
。尤其是現(xiàn)在
，普通新婚夫妻都可以進茶錢7、8萬
。有的可以進二三十萬
。

@leo醬的**

湖南叫茶蛋錢。是客人隨禮之外另外給新娘子的

，按習(xí)俗這個錢是給新娘子自己拿著的
，我婆婆全部沒收，我雖然本來也不想要
，但心里一直有個疙瘩
。

@有毒卻**

民間婚姻中的茶俗

在浙江德清地區(qū)婚姻中的茶俗，則更為豐富多彩

，列舉如下：

"受茶"：男女雙方對上"八字"后

，經(jīng)雙方長輩同意聯(lián)姻，由男方向女方贈聘禮
、聘金
，如女方接受，則謂之"受茶"
。

"訂親茶"：男女雙方確定婚姻關(guān)系后即舉行定親儀式

。這時雙方須互贈茶壺十二把并用紅紙包花茶一包
，分送各自親戚，謂之"定親茶"
。

"大接家茶"：女子結(jié)婚后

，由娘家備發(fā)芽蠶豆、茶點分送雙方親鄰
，謂"大接家茶"
。

"毛腳女婿茶"：未出"閣"，待字閨中的姑娘家里

，來串門的小伙子特別多
。因此姑娘家往往要備上好茶，以招待來客中的"未來女婿"(即俗稱"毛腳女婿")
。

"親家婆茶"：女子出嫁后第二天

，父母看望女兒時，要隨身攜帶一兩茶葉(最好"雨前"茶)
，并半斤烘豆
、二兩橙子皮拌野蘭麻，稱之謂"親家婆茶"
。

"新娘子茶"：望朝之后

，新媳婦的婆婆要至女方家請"親家公"、"親家婆"及親家面上的近親至自家喝"喜茶"
，稱為"新娘子茶"
。在我國湖南地區(qū)，男子去女方上 門相親
，姑娘需給男子遞上清茶一杯
。男子飲后，置貴重物品或錢鈔于杯中回贈姑娘
，如姑娘當(dāng)即接受
，即示"心許"。在結(jié)婚入洞房前
，要以紅棗
、花生、桂圓
、龍眼等泡入茶中
，再拌以冰糖以招待賓客，寓取"早生貴子"
、"跳龍門"之意
。

合枕茶：新人入洞房前，夫婦要共飲"合枕茶"。這時

，由新郎捧茶
，用雙手遞一杯清茶，先給新娘喝一口
，再自己喝一口
，意味著完成了人生大禮?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；槎Y過后的第二天
，新郎新娘需捧著盛滿香茶的茶盤，向長輩們"獻茶"行拜見禮
。長輩們喝了茶，即摸出紅包放于茶盤上作為"見面禮"
。

鬧茶：在我國云南地區(qū)舉行婚禮時

，有"鬧茶"的習(xí)俗。"鬧茶"于新婚三天內(nèi)
，每天晚上
，由新郎新娘在客堂的中間，向親朋好友們敬茶
。茶內(nèi)必須加放紅糖
，取其"甜蜜"之意。鬧茶時
，可由賓客出題
，要新郎新娘以繞口令、猜謎語
、詠詩歌等形式回答考題
。若新郎新娘不從，賓客們則不飲茶
，而若文不對題
，眾皆哄堂大笑。鬧茶取"越鬧越熱"之意
。

開門茶：江蘇地區(qū)舊俗

，大戶人家聯(lián)姻，新郎至新娘家迎親
，進女家的一重門
，要作揖一次，一直至堂屋見岳丈岳母時止
。然后再飲茶三次后
，才能暫至岳母房中歇息，耐心地等待新娘上花轎，謂之"開門茶"
。

謝媒茶：男女舉行婚禮后

，新婚夫婦或雙方家長要用茶來謝媒，因在諸多謝禮中
，茶葉是必不可少之物
，故稱"謝媒茶"。

喝新娘茶：我國南方地區(qū)歷來有喝"新娘茶"的習(xí)俗

。新娘成婚后的第二天清晨
，洗漱、穿戴后
，由媒人攙引至客廳
，拜見已正襟危坐的公公、婆婆
，并向公婆敬茶
。公婆飲畢，要給新娘紅包(禮錢)
，接著由婆婆引領(lǐng)新娘去向族中親屬及遠(yuǎn)道而來的親戚敬茶
，再在婆婆引領(lǐng)下挨門挨戶拜叩鄰里，并敬茶
。敬茶畢
，新娘向敬茶者招呼后，即用雙手端茶盤承接茶盞
，這時眾親友或鄰里鄉(xiāng)親飲完茶
，要隨著放回杯子的同時，在新娘托盤中放置"紅包"
，而新娘則略一蹲身
，以示道謝。在喝新娘茶時
，無論向誰敬茶
，都不能有意回避，否則被認(rèn)為"不通情理"
。

退茶：有趣的是

，"茶"在我國的婚禮中，不但與訂婚
、結(jié)婚關(guān)系密切
，且與"退婚"也有關(guān)聯(lián)。茶不但是聯(lián)姻的使者
，也是斷親的表示
。舊時貴州地區(qū)
，姑娘往往被父母包辦婚姻(即父母之命、媒妁之言)
。訂婚后女方若對親事不滿意
，想斷親時，姑娘即用紙包一包茶葉
，選適當(dāng)時機
，在高度"機密"的情況下，帶至未婚夫家
，借故與男方父母客套一番后
，即放下茶葉包迅速離去，意謂退了"訂親禮"
，稱為"退茶"
。但上男方家放"茶葉包'對，如事先給男方知道"退婚"的用意
，那末女方一旦被男方或男方家人抓住
，則男方可立即殺豬設(shè)宴與該女成婚。故退茶時
，一要保密，選好時機極為重要
，一切由姑娘在絕密中進行
。一要率先探查去男家的路線，又要探明未來的公婆在家
，而又無其他人在場時
，才能確保退茶成功。敢于退茶
，又退茶成功的姑娘
，會得到大眾的稱贊。退茶后
，父母免不了打罵女兒
，但過后女方家長，還得正式去男方辦理具體退婚手續(xù)
。

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