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中國黑茶的五大產(chǎn)地

品茶 2023-11-21 10:07:57

湖南黑茶

主要集中在安化生產(chǎn)，安化是中國黑茶的發(fā)源地，具有千年歷史。安化黑茶中的千兩茶被譽(yù)為“世界茶王”此外

，益陽
、桃江
、寧鄉(xiāng)
、漢壽
、沅江等縣也有一些生產(chǎn)黑茶的產(chǎn)地
。湖南黑茶是采割下來的鮮葉經(jīng)過殺青
、初揉、渥堆
、復(fù)揉
、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶條索卷成泥鰍狀
，色澤油黑
，湯色橙黃，葉底黃褐
，香味醇厚
，具有松煙香。黑毛茶經(jīng)蒸壓裝簍后稱天尖
，蒸壓成磚形的黑磚
、花磚或茯磚等。

湖北老青茶

老青茶別稱青磚茶

，又稱“川字茶”
，產(chǎn)于蒲圻、咸寧
、通山
、崇陽、通城等縣
，采割的茶葉較粗老
，含有較多的茶梗，經(jīng)殺青
、揉捻
、初曬
、復(fù)炒
、復(fù)揉、渥堆、曬干而制成
。以老青茶為原料
，蒸壓成磚形的成品稱“老青磚”，主銷內(nèi)蒙古自治區(qū)
。

四川邊茶

四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類

，四川雅安、天全
、榮經(jīng)等地生產(chǎn)的南路邊茶
，壓制成緊壓茶——康磚、金尖后
，主銷西藏
，也銷青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌縣
、崇慶
、大邑等地生產(chǎn)的西路邊茶，蒸后壓裝入篾包制成方包茶或圓包茶
，主銷四川阿壩藏族自治州及青海
、甘肅、新疆等?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。▍^(qū)）
。南路邊茶制法是用割刀采割來的枝葉殺青后，經(jīng)過多次的“扎堆”
、“蒸”
、“餾”后曬干。西路邊茶制法簡單
，將采割來的鮮葉直接曬干即可
。

云南普洱茶

云南黑茶是用清毛茶經(jīng)潮水漚堆發(fā)酵后干燥而成，統(tǒng)稱普洱茶

。這種普洱茶條索肥壯
，湯色橙黃，香味醇濃
，可直接飲用
。以這種普洱茶為原料，可蒸壓稱不同形狀的緊壓茶——餅茶
、緊茶
、圓茶（即七子餅茶）

廣西黑茶六堡茶

六堡茶產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名，制造工藝為殺青

、揉捻
、漚堆
、復(fù)揉、干燥
。六堡茶制成毛茶后再加工時仍需潮水漚堆
，蒸壓裝簍，堆放陳化
。六堡茶成品有紅
、濃、醇
、陳等特點(diǎn)
。

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