徑山禪茶傳日本
對徑山茶的敬仰如同剛剛練習(xí)鋼筆字帖對龐中華的崇拜。徑山茶不僅是中國名茶,更是日本茶道的祖師
。當(dāng)時(shí)大文豪蘇東坡久慕徑山大名
，一日來游徑山寺
。方丈見其衣著平常
，以為只是尋常香客
，不以為然,只淡淡說：“坐
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！庇洲D(zhuǎn)身對小和尚喊：“茶
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！毙『蜕杏谑嵌松弦槐胀ǖ牟?div id="m50uktp" class="box-center"> 。稍事寒暄后，方丈感覺來人談吐不俗
，氣度非凡
，便改口“請坐”，并喊小和尚“敬茶”
。經(jīng)過一番深談
，方丈得知來者乃大詩人蘇東坡時(shí)，情不自禁地說：“請上坐
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！苯又趾靶『蜕小熬聪悴琛保⒀心伡堃郧竽珜?div id="d48novz" class="flower left">
。東坡先生一思忖
，提筆寫了副對聯(lián)。上聯(lián)是“坐
，請坐
，請上坐”;下聯(lián)是“茶，敬茶
，敬香茶”
。方丈也是慚愧不已。而徑山寺和徑山茶卻蜚聲海內(nèi)外
。
日本僧人跪在地上
，淚水落在茶盞中。千僧閣內(nèi)
，夕陽透射而入
，光影在地面的青磚上移動著。歸巢的鳥鳴啼囀不休
。對于千僧閣內(nèi)打坐的僧人而言
，這鳥鳴如過耳之風(fēng)。頭頂?shù)睦仙抗庀楹?div id="4qifd00" class="flower right">
，輕聲說道：喝茶
。地上跪著的日本僧人曰：千僧閣中的徑山禪茶，禪意具足
，實(shí)乃我東瀛禪子夢寐之事
，弟子舍不得喝啊，弟子我——
老僧一陣爽朗的笑聲：你如從這徑山禪茶中喝出禪意
，無異于喝出了狗屁的味道
。日本僧人一陣愕然。老僧又是一陣爽朗的笑聲：喝茶就是喝茶
，在我徑山門下
，悟出一句只是喝茶
，定當(dāng)讓你成佛做祖。老僧說罷目視前方
。
這個畫面就是我采訪完徑山寺里徑山茶后久久不能揮去的一幕
。
徑山寺的會修師父告訴我徑山茶的歷史和典故： 1200多年前的唐代，著名僧人法欽大師云游到浙江杭州徑山后
，開山結(jié)庵建寺種茶制茶研茶
，是為徑山茶之始。此后
，唐代茶圣陸羽駐徑山汲泉煮茶品茗著《茶經(jīng)》
，宋代日本高僧南浦紹明來徑山學(xué)佛習(xí)茶，并把茶籽和宋代盛行的徑山茶宴傳至日本
，演變成現(xiàn)今的“日本茶道”
。徑山
茶文化自陸羽著“茶經(jīng)”始，經(jīng)日本高僧傳播
，從此走向世界
。徑山也因此成為“茶圣著經(jīng)之地，日本茶道之源”
。
一杯徑山寺里的徑山茶也許是許多愛茶之人終生的追求，會修師父親手沖泡了一杯明前徑山茶：湯色嫩綠明亮
，葉底細(xì)嫩成朵且嫩綠明亮
。翠綠的色澤、悠悠的清香
、絲絲的甘甜
，“色、香
、味
、形”讓人賞心悅目，感受到翠綠的色澤美和兩葉一心天女散花般的形態(tài)美
，嗅覺能感受到淡淡清香的含蓄美
，味覺能感受到微苦、微澀
、微甜的融合美
。
悠揚(yáng)的鐘聲伴隨一杯甘甜的徑山春茶，只怕你頓時(shí)有了跳出紅塵外
，不在五行中的強(qiáng)烈感覺
。
吳裕泰茶博士
品質(zhì)特點(diǎn)：
徑山茶外形細(xì)嫩緊結(jié)顯毫，色澤綠翠
，內(nèi)質(zhì)有獨(dú)特的嫩香且香氣清香持久
，滋味甘醇爽口
，湯色嫩綠明亮，葉底嫩勻成朵
。
品飲方法：
通常采用“上投法”
，先將90℃左右的開水注入杯中，然后投入
茶葉。
茶風(fēng)光
去徑山寺采訪徑山茶山路的陡峭超出預(yù)想
，面的司機(jī)一邊埋怨著山路的險(xiǎn)惡，一邊側(cè)目觀賞沿途的美色
。這里的萬畝竹林絕對讓西湖邊的云溪竹徑相形見絀了
。到了山頂，徑山茶農(nóng)小劉告訴我：他小的時(shí)候也就是三十年前
，山上的村民的一切日用品都是從山腳的千年古道用挑夫挑上來的
。
徑山屬東天目山余脈，主峰窯頭山為1095.2米
，其余山體均在千米以下
。在徑山寺和會修師父聊天我突然問了一個問題：為什么徑山寺剛進(jìn)寺門迎面供奉的護(hù)法韋陀。會修師父笑著說：因?yàn)檫@里是韋陀護(hù)法的道場
，韋陀白天在天目山
，晚上要回到徑山寺。當(dāng)然
，最讓人詫異的
，莫過于山頂古寺沿黃色圍墻分布的約六畝茶園了，巨大的玉蘭
、丁香
、銀杏樹穿梭其中，黛竹修姿延展出厚厚的輪廓
。
決定茶湯優(yōu)質(zhì)的元素中
，樹種排第一，原始的群體品種最好;土壤其次
，礫石為佳;水氣或是第三了
，陽面陰生甚為難求。巧的是
，深處東天目山北脈的徑山村和徑山寺滿足了全部條件
。鳩坑種的茶樹，年代久遠(yuǎn)不說
，還是龍井群體品種的始祖
，血統(tǒng)和輩分都是貴族。山地皆砂土，林密松風(fēng)
，飽含針葉闊葉混成的腐質(zhì)層
，野性中透著肥美。1000余米海拔
，要霧有霧
，求仙得仙。這樣的家世
，茶品不美不行!
徑山寺的徑山茶宴
徑山茶宴是我國古代茶宴禮俗的存續(xù)
，也是我國禪茶文化的杰出代表，以誕生于余杭徑山寺而得名
，是徑山寺接待貴客上賓時(shí)的一種大堂茶會
。徑山茶宴起源于唐朝，盛行于宋元時(shí)期
，至今已有1200多年歷史
。它對我國近代“茶話會”禮儀的形成、對日本茶道
、對杭州地區(qū)民間飲茶禮儀習(xí)俗的存續(xù)都有重要影響
。2010年，具有禪文化
、茶文化
、禮儀文化等多方面價(jià)值的“徑山茶宴”，被列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄
。
徑山茶宴具有悠久的歷史價(jià)值和豐富的文化內(nèi)涵,以茶論道
，禪茶一味。徑山茶宴一般包括擊茶鼓
、張茶榜、設(shè)茶席
、禮請主賓
、煎湯點(diǎn)茶、分茶吃茶
、謝茶等十?dāng)?shù)道儀式程序
。
日本茶道起源于哪里
日本的茶道文化其原態(tài)是從中國移植過去的?唐物宋品?，而茶禪一味的發(fā)源地夾山寺為日本茶道視為源頭
。下面是我精心為你整理的日本茶道的起源
，一起來看看。
日本茶道的起源 第一階段在隋唐
，中國茶文化入?經(jīng)?成?道?
，有多批日僧前來留學(xué)，給日本帶回了中國的佛與茶，始展日本茶文化?東方第一枝?
。
第二階段在兩宋
，中國禪茶文化日漸成熟繁盛，此時(shí)
，?取經(jīng)?的日僧絡(luò)繹不絕
，名僧容西兩次入宋，居留中國達(dá)二十四年之久
，帶回了禪味濃烈的中國茶道
，并將圓悟禪師的《碧巖錄》和?茶禪一味?的墨寶帶回日本，自己又撰著《吃茶養(yǎng)生記》
，由此成為日本佛教臨濟(jì)宗的祖師和日本茶道的先驅(qū)者
。
第三階段在明清，在中國禪宗教義和?禪茶一味?的理念刺激和引導(dǎo)下
，一種以嶄新的精神和形式出現(xiàn)的茶道草庵茶
，在日本茶文化史上掀開了輝煌的一頁，先驅(qū)者便是日本茶道的鼻祖村田珠光
。
珠光曾跟隨一休大師參禪
，經(jīng)過艱苦的修煉，最終成為一休大師的弟子
，并從大師那里得到了圓悟克勤的的墨跡
。珠光將之運(yùn)用于茶道，開拓出了日本茶道茶禪結(jié)合的新境界
，這便是?墨跡開山?典故的由來
。圓悟克勤的墨跡成了禪茶結(jié)合的最初標(biāo)志，也是日本茶道界的最高寶物
，人們走進(jìn)茶室
，都要在墨跡前跪下行禮，以示對圓悟的敬意
。由此
，珠光被確立為日本茶道的開山。日本茶道也就從單純的生活藝術(shù)升華為茶禪一味的?美的宗教?
。
日本茶道的歷史 一 奈良
、平安時(shí)代
據(jù)日本文獻(xiàn)《奧儀抄》記載，日本天平元年(唐玄宗開元十七年
，公元729年)四月
，朝廷召集百僧到禁廷講《大般若經(jīng)》時(shí)，曾有賜茶之事
，則日本人飲茶始于奈良時(shí)代(公元710-794)初期
。
據(jù)《日吉神道密記》記載，公元805年，從中國留學(xué)歸來的最澄帶回了茶籽
，種在了日吉神社的旁邊
，成為日本最古老的茶園。至今在京都比睿山的東麓還立有《日吉茶園之碑》
，其周圍仍生長著一些茶樹
。
與傳教大師最澄從中國同船回國的弘法大師空海，在日本弘仁五年(公元814)閏七月二十八日上獻(xiàn)《梵字悉曇子母并釋義》等書所撰的《空海奉獻(xiàn)表》中
，有?茶湯坐來?等字樣
。
《日本后記》弘仁六年(公元815)夏四月癸卯記事中，記有嵯峨天皇巡幸近江國
，過崇福寺
，大僧都永忠親自煎茶供奉的事。永忠在寶龜初(公元770年左右)入唐
，到延歷二十四年(公元805年)才回國的
，在中國生活了三十多年。嵯峨天皇又令在畿內(nèi)
、近江
、丹波、播磨各國種植茶樹
，每年都要上貢
。《拾芥抄》中更近一步說
，在當(dāng)時(shí)的首都
，一條、正親町
、豬熊和大宮的萬一町等地也設(shè)有官營的茶園
，種植茶樹以供朝廷之用。
日本當(dāng)時(shí)是如何飲茶的?從與永忠同時(shí)代的幾部漢詩集中可以發(fā)現(xiàn)
，日本當(dāng)時(shí)的飲茶法與中國唐代流行的餅茶煎飲法完全一樣
。《經(jīng)國集》有一首題為《和出云巨太守茶歌》描寫了將茶餅放在火上炙烤干燥(獨(dú)對金爐炙令燥)
，然后碾成末，汲取清流
，點(diǎn)燃獸炭(獸炭須臾炎氣盛)
，待水沸騰起來(盆浮沸浪花)，加入茶末
，放點(diǎn)吳鹽
，味道就更美了(吳鹽和味味更美)。煎好的茶，芳香四溢(煎罷余香處處薰)
。這是典型的餅茶煎飲法
。
這一時(shí)期的茶文化，是以嵯峨天皇
、永忠
、最澄、空海為主體
，以弘仁年間(公元810-824)為中心而展開的
，這一段時(shí)間構(gòu)成了日本古代茶文化的黃金時(shí)代，學(xué)術(shù)界稱之為?弘仁茶風(fēng)?
。
嵯峨天皇愛好文學(xué)
，特別崇尚唐朝的文化。在其影響下
，弘仁年間成為唐文化盛行的時(shí)代
，茶文化時(shí)其中最高雅的文化
。嵯峨天皇經(jīng)常與空海在一起飲茶
，他們之間留下了許多茶詩，如《與海公飲茶送歸山》
。嵯峨天皇也有茶詩送最澄
，如《答澄公奉獻(xiàn)詩》等
。
弘仁茶風(fēng)隨嵯峨天皇的退位而衰退，特別是由于宇多天皇在寬平六年(894)
，永久停止譴唐使的派遣
，加上僧界領(lǐng)袖天臺座主良源禁止在六月和十一月的法會中調(diào)缽煎茶，于是中日茶文化交流一度中斷
。但在十世紀(jì)初的《延喜式》中
，有獻(xiàn)瀨戶燒、備前燒和長門燒茶碗等事的記載
，這說明飲茶的風(fēng)氣開始在日本流傳
。
總之，奈良
、平安時(shí)期
，日本接受、發(fā)展中國的茶文化
，開始了本國茶文化的發(fā)展
。飲茶首先在宮廷貴族、僧侶和上層社會中傳播并流行
，也開始種茶
、制茶
、在飲茶方法上則仿效唐代的煎茶法。日本雖于九世紀(jì)初形成?弘仁茶風(fēng)?
，但以后一度衰退
。日本平安時(shí)代的茶文化，無論從形式上還是精神上
，可以說是完全照搬《茶經(jīng)》
。
二 鐮倉、室町
、安土
、桃山時(shí)代
(一) 鐮倉時(shí)代
鐮倉時(shí)代(公元1192?1333年)初期，處于歷史轉(zhuǎn)折點(diǎn)的劃時(shí)代人物榮西撰寫了日本第一部茶書《吃茶養(yǎng)身記》
。榮西兩度入宋
，第二次入宋，在宋四年零四個月
，1191年回國
。榮西得禪宗臨濟(jì)宗黃龍派單傳心印，他不僅潛心鉆研禪學(xué)
，而且親身體驗(yàn)了宋朝的飲茶文化及其功效
。榮西回國時(shí)，在他登陸的第一站九州平戶島上的富春院
，撒下茶籽
。榮西在九州的背振山也種了茶，不久繁衍了一山
，出現(xiàn)了名為?石上苑?的茶園
。他還在九州的圣福寺種了茶。榮西還送給京都拇尾高山寺明惠上人5粒茶籽
，明惠將其種植在寺旁
。那里的自然條件十分有利于茶的生長，所產(chǎn)茶的味道純正
，由此被后人珍重
，人們將拇尾高山茶稱作?本茶?，將這之外的茶稱為?非茶?
。
榮西回國的第二年
，日本第一個幕府政權(quán)鐮倉幕府成立。掌握最高權(quán)力的不再是天皇
，而是武士集團(tuán)首領(lǐng)源氏
。政治的中心，也由京都轉(zhuǎn)移到鐮倉
。建保二年(公元1214年)
，幕府將軍源實(shí)朝醉酒，榮西為之獻(xiàn)茶一盞
，并另獻(xiàn)一本譽(yù)茶德之書《吃茶養(yǎng)生記》
。《吃茶養(yǎng)生記》分上下兩卷
，用漢文寫成
，開篇便寫道：?茶也，末代養(yǎng)生之仙藥
，人倫延齡之妙術(shù)也?
。榮西根據(jù)自己在中國的體驗(yàn)和見聞，記敘了當(dāng)時(shí)的末茶點(diǎn)飲法
。由于此書的問世
，日本的飲茶文化不斷普及擴(kuò)大，導(dǎo)致三百年后日本茶道的成立
。榮西既是日本的禪宗之祖
，也是日本的?茶祖?。自榮西渡宋回國再次輸入中國茶
、茶具和點(diǎn)茶法
，茶又風(fēng)靡了僧界、貴族
、武士階級而及于平民
。茶園不斷擴(kuò)充，名產(chǎn)地不斷增加
。
榮西之后
，日本茶文化的普及分為兩大系統(tǒng)，一是禪宗系流
，一是律宗系流
。禪宗系統(tǒng)包括榮西及其后的拇尾高山寺的明惠上人，律宗系統(tǒng)則有西大寺的叡尊
、極樂寺的忍性
。飲茶活動以寺院為中心，并且是由寺院普及到民間
，這是鐮倉時(shí)代茶文化的主流
。
日本文永四年(公元1267年)，筑前崇福寺開山者南浦紹明禪師
，自宋歸國
，獲贈徑山寺茶道具?臺子?(茶具架)一式并茶典七部。?臺子?后傳入大德寺
，夢窗疏石國師率先在茶事中使用了臺子
，開點(diǎn)茶禮儀之先河
。此后，臺子茶式在日本普及起來
。
鐮倉時(shí)代末期
，上層武家社會的新趣味、新娛樂?斗茶?開始流行
，通過品茶區(qū)分茶的產(chǎn)地的斗茶會后來成為室町茶的主流
。
(二) 室町時(shí)代
室町時(shí)代(公元1333?1573，受宋元點(diǎn)茶道的影響
，模仿宋朝的?斗茶?
，出現(xiàn)具有游藝性的斗茶熱潮。特別是在室町時(shí)代前期
，豪華的?斗茶?成為日本茶文化的主流
。但是，與宋代文人們高雅的斗茶不同
，日本斗茶的主角是武士階層
，斗茶是擴(kuò)大交際、炫耀從中國進(jìn)口貨物
、大吃大喝的聚會
。到了室町時(shí)代的中后期，斗茶內(nèi)容是更復(fù)雜
、獎品種類也更多
，據(jù)記載有茶碗、陶器
、扇子
、硯臺、檀香
、蠟燭
、鳥器、刀
、錢等
。比起中國宋代的斗茶來，室町時(shí)代的斗茶更富有游藝性
，這是由日本文化具有游藝性的的特點(diǎn)決定的
。擺弄進(jìn)口貨，模仿宋朝人飲茶
，是一件風(fēng)雅之事
。當(dāng)然，在室町時(shí)代的斗茶會里
，也有一些高雅的茶會
。室町時(shí)代的斗茶經(jīng)過形成
、鼎盛之后，逐漸向高級化發(fā)展
，為東山時(shí)代的書院茶準(zhǔn)備了條件
。
公元1396年，38歲的室町幕府第三代將軍足利義滿讓位于兒子義持
。次年，他在在京都的北邊興建了金閣寺
。以此為中心
，展開了?北山文化?。在他的指令
、支持下
，小笠原長秀、今川氏賴
、伊勢滿忠協(xié)主持完成了武家禮法的古典著述《三義一統(tǒng)大雙紙》
，這一武家禮法是后來日本茶道禮法的基礎(chǔ)，而觀阿彌
、世阿彌父子草創(chuàng)了能樂
。公元1489年，室町幕府第八代將軍足利義政隱居京都的東山
，在此修建了銀閣寺
，以此為中心，展開了東山文化
。東山文化是繼北山文化之后室町文化的又一個繁榮期
，是日本中世文化的代表。由娛樂型的斗茶會發(fā)展為宗教性的茶道
，是在東山時(shí)代初步形成的
。在第八代將軍足利義政建造的東山殿建筑群中，除代表性的銀閣寺外
，還有一個著名的同仁齋
。同仁齋的地面是用塌塌米鋪滿的，一共用了四張半
。這個四張半塌塌米的面積
，成為后來日本茶室的標(biāo)準(zhǔn)面積。全室塌塌米的建筑設(shè)計(jì)
，為日本茶道的茶禮形成起了決定性的作用
。日本把這種建筑設(shè)計(jì)稱作?書院式建筑?，把在這樣的?書院式建筑?里進(jìn)行的茶文化活動稱作?書院茶?
。書院茶是在書院式建筑里進(jìn)行
、主客都跪坐
，主人在客人前莊重地為客人點(diǎn)茶的茶會。沒有品茶比賽的內(nèi)容
，也沒有獎品
，茶室里絕對安靜，主客問茶簡明扼要
，一掃室町斗茶的雜亂
、拜物的風(fēng)氣。日本茶道的點(diǎn)茶程序在?書院茶?時(shí)代基本確定下來
。書院式建筑的產(chǎn)生使進(jìn)口的唐宋藝術(shù)品與日本式房室融合在一起
，并且使立式的禪院茶禮變成了純?nèi)毡臼降墓蜃瓒Y。書院茶將外來的中國文化與日本文化結(jié)合在一起
，在日本茶道史上占有重要的地位
。
在以東山文化為中心的室町書院茶文化里，起主導(dǎo)作用的是足利義政的文化侍從能阿彌(1397?1471年)
，他是一位杰出的藝術(shù)家
，通曉書、畫
、茶
。 在能阿彌的指導(dǎo)下，當(dāng)時(shí)所進(jìn)行的點(diǎn)茶法是一種?極真臺子?的茶法
。點(diǎn)茶時(shí)要穿武士的禮服狩衣
，點(diǎn)茶用具放在極真臺子上面，茶具的位置
、拿發(fā)
，動作的順序，移動的路線
，進(jìn)出茶室的步數(shù)都有嚴(yán)格的規(guī)定
，現(xiàn)行的日本茶道的點(diǎn)茶程序基本上在那時(shí)就已經(jīng)形成了。能阿彌不愧是室町時(shí)代的一位劃時(shí)代的大藝術(shù)家
，他一生侍奉將軍義教
、義勝、義政三代
，一掃斗茶會的奢靡嘈雜
，創(chuàng)造了?書院飾臺子飾?的新茶風(fēng)，對茶道的形成有重大影響
。他推薦村田珠光作足利義政的茶道老師
，使得后者得以有機(jī)會接觸?東山名物?等高水準(zhǔn)的藝術(shù)品，達(dá)成了民間茶風(fēng)與貴族文化接觸的契機(jī)，使日本茶道正式成立之前的書院貴族茶和奈良的庶民茶得到了融會
、交流
，為村田珠光成為日本茶道的開山之祖提供了前提。如果說村田珠光是日本茶道的鼻祖
，那么能阿彌就是日本茶道的先驅(qū)
。
應(yīng)永二十四年(1417年)六月五日，一種由一般百姓主辦參加?云腳茶會?誕生
，云腳茶會使用粗茶
、伴隨酒宴活動，是日本民間茶活動的肇始
。云腳茶會自由
、開放、輕松
、愉快，受到歡迎
，在室町時(shí)代后期
，逐漸取代了煩瑣的斗茶會。
在飲茶文化大眾化的潮流中
，奈良的?淋汗茶?引人注目
。文明元年(1469年)五月二十三日，奈良興福寺信徒古市播磨澄胤在其館邸舉辦大型?淋汗茶會?
，邀請安位寺經(jīng)覺大僧正為首席客人
。淋汗茶會是云腳茶會的典型，古市播磨本人后來成為珠光的高徒
。淋汗茶的茶室建筑采用了草庵風(fēng)格
，這種古樸的鄉(xiāng)村建筑風(fēng)格，成為后來日本茶室的風(fēng)格
。
日本茶道的鼻祖村田珠光(1423?1502)
，珠光11歲時(shí)進(jìn)了屬于
凈土宗的奈良稱名寺做了沙彌，由于怠慢了寺役
，被趕出了稱名寺
。之后，他來到京都
，19歲時(shí)進(jìn)了大德寺酬恩庵(今稱一休庵)
，大德寺是著名的臨濟(jì)禪宗的寺院。珠光跟一體宗純(1394?1481年)參禪
，獲得一休的印可
。他將禪宗思想引入茶道，形成了獨(dú)特的草庵茶風(fēng)。珠光通過禪的思想
，把茶道由一種飲茶娛樂形式提高為一種藝術(shù)
、一種哲學(xué)、一種宗教
。珠光完成了茶與禪
、民間茶與貴族茶的結(jié)合，為日本茶文化注入了內(nèi)核
、夯實(shí)了基礎(chǔ)
、完善了形式，從而將日本茶文化真正上升到了?道?的地位
。
日本茶道宗師武野紹鷗(1502?1555年)承先啟后
。大永五年(1525年)，武野紹鷗從界町來到京都
，師從當(dāng)時(shí)第一的古典學(xué)者
、和歌界最高權(quán)威、朝臣三條西實(shí)隆學(xué)習(xí)和歌道
。同時(shí)
，師從下京的藤田宗理、十四屋宗悟
、十四屋宗陳(三人皆珠光門徒)修習(xí)茶道
。他將日本的歌道理論中表現(xiàn)日本民族特有的素淡、純凈
、典雅的思想導(dǎo)入茶道
，對珠光的茶道進(jìn)行了補(bǔ)充和完善，為日本茶道的進(jìn)一步民族化
、正規(guī)化作出了巨大貢獻(xiàn)
。武野紹鷗的另一個功績是對弟子千利休的教育和影響。
室町時(shí)代末期
，茶道在日本獲得了異常迅速的發(fā)展
。
(三) 安土、桃山時(shí)代
室町幕府解體
，武士集團(tuán)之間展開了激烈的爭奪戰(zhàn)
，日本進(jìn)入戰(zhàn)國時(shí)代，群雄中最強(qiáng)一派為織田信長?豐臣秀吉?德川家康系統(tǒng)
。群雄爭戰(zhàn)
，社會動亂，卻帶來了市民文化的發(fā)達(dá)
，融藝術(shù)
、娛樂
、飲食為一體的茶道便受到空前的矚目。寧靜的茶室可以慰藉武士們的心靈
，使他們得以忘卻戰(zhàn)場的廝殺
，拋開生死的煩惱，所以
，靜下心來點(diǎn)一碗茶成了武士們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚膬?nèi)容
。戰(zhàn)國時(shí)代，茶道是武士的必修課
。
千利休(1522-1592年)少時(shí)便熱心茶道
，先拜北向道陳為師學(xué)習(xí)書院茶，后經(jīng)北向道陳介紹拜武野紹鷗為師學(xué)習(xí)草庵茶
。天正二年(1574年)作了織田信長的茶道侍從
，后來又成了豐臣秀吉的茶道侍從。他在繼承村田珠光
、武野紹鷗的基礎(chǔ)上
，使草庵茶更深化了一步，并使茶道擺脫了物質(zhì)因素的束縛
，還原到了淡泊尋常的本來面目上
。利休是日本茶道的集大成者，是一位偉大的茶道藝術(shù)家
，他對日本文化藝術(shù)的影響是無可比擬的。
鐮倉時(shí)代
，日本接受了中國的點(diǎn)茶道文化
，以鐮倉初期為起點(diǎn)，日本文化進(jìn)入了對中國文化的獨(dú)立反芻消化時(shí)期
，茶文化也不例外
。鐮倉末期，茶文化以寺院茶院為中心
，普及到了日本各地
，各地都出現(xiàn)了茶的名產(chǎn)地。寺院茶禮確立
。
總之
，鐮倉、室町
、安土
、桃山時(shí)期，日本學(xué)習(xí)和發(fā)揚(yáng)中華茶文化
，民族特色形成
，日本茶道完成了草創(chuàng)。
三 江戶時(shí)代
由織田信長、豐臣秀吉開創(chuàng)的統(tǒng)一全國的事業(yè)
，到了其繼承者德川家康那里終于大功告成
。公元1603年，德川家康在江戶建立幕府
，至1868年明治維新
，持續(xù)了260多年。
千利休被迫自殺后
，其第二子少庵繼續(xù)復(fù)興利休的茶道
。少庵之子千宗旦繼承其父，終生不仕
，專心茶道
。宗旦去世后，他的第三子江岑宗左承襲了他的茶室不審庵
，開辟了表千家流派;他的第四子仙叟宗室承襲了他退隱時(shí)代的茶室今日庵
，開辟了里千家流派;他的第二子一翁宗守在京都的武者小路建立了官休庵，開辟了武士者路流派茶道
。此稱三千家
，四百年來，三千家是日本茶道的棟梁與中樞
。
除了三千家之外
，繼承利休茶道的還有利休的七個大弟子。他們是：蒲生化鄉(xiāng)
、細(xì)川三齋
、瀨田掃部、芝山監(jiān)物
、高山右近
、牧村具部、古田織部
，被稱為?利休七哲?
。其中的古田織部(1544-1615)是一位卓有成就的大茶人，他將利休的市井平民茶法改造成武士風(fēng)格的茶法
。古田織部的弟子很多
，其中最杰出的是小掘遠(yuǎn)州(1579-1647)。小掘遠(yuǎn)州是一位多才多藝的茶人
，他一生設(shè)計(jì)建筑了許多茶室
，其中便有被稱為日本庭園藝術(shù)的最高代表桂離宮。
片桐石州(1605-1673年)接替小掘遠(yuǎn)州作了江戶幕府第四代將軍秀綱的茶道師范
，他對武士茶道作了具體的規(guī)定
。石州流派的茶道在當(dāng)時(shí)十分流行
，后繼者很多。其中著名的有松平不昧(1751-1818年)
、井伊直弼(1815-1860年)
。
千利休去世后，由他的子孫和弟子們分別繼承了他的茶道
，400年來形成了許多流派
。主要有：里千家流派、表千家流派
、武者小路流派
、遠(yuǎn)州流派、藪內(nèi)流派
、宗偏流派
