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茶香濃郁茶葉饅頭

茶百科 2023-11-21 14:05:39

茶葉饅頭想必很多人都會吧

。每當(dāng)周末降臨時(shí)候鄙人都會在家自制點(diǎn)小玩意兒。茶葉的幽香配上潔白松軟的饅頭大伙們下班可以回家試試：

原料：安化松針新茶3g

、面粉20g、發(fā)酵粉適量

做法：1.將松針茶泡成濃茶茶汁晾至35℃

，發(fā)酵粉放入茶汁中化開
。

2.用發(fā)酵水和面

，到不沾手揉光
，用濕布蓋好醒面發(fā)酵
，時(shí)間視室溫而定，等面團(tuán)里面有均勻小孔即可
。

3.將發(fā)好的面再揉勻，醒一會兒

，使面團(tuán)更光滑
。

4.揉透揉勻后搓成長條

，切成方塊或揪成劑子揉成圓饃
，還可包成各種餡的包子
。

5.鍋中加水，饅頭置于籠屜上

，中火蒸二十分鐘
，即取即可。

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